あなたがゲストの到着の前に30分しか持っていなければ、マフィンは御馳走のための優れた選択肢となるでしょう。彼らは迅速に準備し、彼らは最低限の製品を必要とします。たくさんのレシピがあります：チョコレート、ジャム、様々な添加物を使って。
秘密と料理のための便利なヒント
マフィンを作るためのレシピはたくさんあります。生地がシンプルであるという事実のために、あなたは様々な詰め物を追加することができます。そして、マフィンを常においしくふわふわさせるためには、あなたが特定の料理の推奨に従うことが不可欠です。あなたはレシピの一つに縛られることはありませんが、あなたはいつでも自分でペストリーを調理することができます。
マフィンを作るための正しい割合は、１部のバターと１部の卵に対して、２部の小麦粉と２部の液体であると考えられている。たとえば、200 gの小麦粉を使用する場合は、200 mlの牛乳、100 gのバター、1つの卵を摂取する必要があります。甘いペストリーが好きな人もいるので、砂糖が味に追加されます。ほとんどの場合、約70〜100 gの砂糖がこの量の小麦粉に追加されます。また、甘いペストリーではあなたは常に塩のピンチを追加する必要があります。
ベーキングパウダーとともにケフィアなどの乳製品を使用する場合は、もう少しソーダを追加する必要があります。
調理用マフィンの特徴は、まずすべての乾燥成分と液体を別々に混ぜ合わせてから、液体部分にドライミックスを加えることです。混合するときは、スプーンだけを使用してください。数回混ぜるだけです。生地にしこりがある可能性もあります。多くの人が生地を作るためにミキサーを使っていますが、この場合生地は風通しがよくふわふわすることになるでしょう。
焼くことはかなり早く固まります。これを避けるために、ひまわり油かバターでシリコン缶にグリースを塗るようにしてください。特殊な紙ライナーを使用することもできます。この場合は、フォームに注油する必要はありません。あなたが金型を持っていない場合は、自分でベーキングペーパーからそれらを作り、それらの中にカップケーキを焼きます。これは美味しいカップケーキだけでなく、美味しいサーブを作るでしょう。
マフィンの準備が整ったら、それらを30分放置します。その後、彼らは皿の上に広がり、タオルで覆います。この場合、彼らは彼らの柔らかさをより長く保つでしょう。マフィンは180から200度の温度で焼きます。レシピによっては、まず1つの温度を設定し、しばらくしてから変更できます。ベーキングの準備をするために、つまようじを取って、カップケーキを突いてください：あなたがカップケーキからつまようじを得るとき、それの上に少しも液体のテキストがあってはいけません。だからあなたは準備ができていると判断することができます。
すでに調理されたマフィンは、よく上がり、赤くなり、そして型から容易に離れるはずです。何らかの理由であなたが一度にすべてのカップケーキを食べることができなかったならば、あなたはそれらを凍らせることができます。マフィンをフードフィルムで包み、空気をすべて取り除き、冷凍庫に送ります。都合の良いときにそれらを入手し、電子レンジで温めるだけです。
好きなペストリーにできる限り少ないカロリーが含まれている、あなたはより少ないバターを使用する必要があります、より多くのケフィアや低脂肪ヨーグルトを追加します。
また、カロリーを減らすために、乳製品をフルーツジュースまたはフルーツとベリーのピューレに置き換えることができます。砂糖の代わりに蜂蜜が許可されています。小麦粉はオートミールに部分的に取り替えることができるか、または薬学で買うことができるふすま粉または繊維を使用することができます。上記のすべてに加えて、トウモロコシ粉のマフィンのレシピがあります、これはアメリカのマフィンのやり方です。
トップ7のマフィンレシピ - 簡単調理のおいしいデザート
ダークチョコレートマフィン
準備するためにあなたは必要となるでしょう：
- 小麦粉30グラム。
- 砂糖100グラム。
- チョコレート120g。
- 卵3個
- 30グラムの天然ココア
- 160 gのバター。
- ベーキングパウダー20 g。
- 12 gのバニラ。
- レーズン120グラム。
クッキング：
- まず最初に、冷蔵庫からバターを取り出し、それを平らな皿の上に置き、それを凍らせるためにそれを室温のままにしておきます。
- それからバターをココアと砂糖で混ぜる。別の容器に卵をたたき、用意した材料に入れます。
- あなたのために便利なすべてを混ぜる。あなたが塊を混合するためにミキサーを使うならば、あなたはそれを最低の速度でだけ入れることができます。泡立ちを避けるようにしてください。
- 次に、チョコレートバーを溶かし、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラを加え、これらすべての材料を混ぜ合わせて、出来上がった組成物を卵の塊に注ぎます。部品の均一性を実現します。
- レーズンをすすぎ、ふるいにかけてガラスの水に入れます。ドライフルーツにマフィンのベースを加えて、もう一度混ぜます。
- オーブンを+190度に予熱してベーキングシートを羊皮紙で覆います。
- 特殊な型に準備ができているテキストを記入して、それらをトレイに置きます。オーブンで25分間マフィンを焼きます。
- マフィンを召し上がり、少量の粉砂糖をふりかけます。
チョコレートマフィン
彼らの準備のためにあなたは必要となるでしょう：
- 重曹6 g。
- 小麦粉５００ｇ。
- マーガリン２００ｇ。
- 牛乳130ml。
- 卵4個
- グラニュー糖130 g。
- ココア130 g
ステップバイステップの準備：
- まず、マーガリンを柔らかくし、牛乳、砂糖、ココアをそれに加える。出来上がった塊を鍋に入れ、弱火でストーブの上に置きます。
- 組成物をかき混ぜながら沸騰させる。混合物を室温に冷却し、卵を加える。
- すべての材料を打ち、それから小麦粉とソーダを加え、均一なコンシステンシーになるまで混ぜる。
- オーブンを用意し、型に植物油を塗り、準備ができた生地を注ぎます。
- オーブンで調理してください。温度は+185度でなければなりません。これらのマフィンを30分焼きます。
ジャムマフィン
材料：
- 80 gのフルーツジャム。
- 小麦粉250 g。
- バニラ２ｇ。
- 塩１ｇ。
- ベーキングパウダー15 g。
- ひまわり油７０ｇ。
- 鶏の卵2個
- サワークリーム170ml。
- 炭酸ソーダ12g。
- 砂糖100g
調理は簡単です：
- まず、サワークリームチキンの卵と混ぜ合わせ、ミキサーですべての成分を低速で打ちます。
- ひまわり油を組成物に加えて再び泡立てる。最後に、あなたは均質な構成を達成する必要があります。
- 別の容器で、砂糖、塩、小麦粉、ソーダ、そしてベーキングパウダーを混ぜ合わせ、それからバルクパウダーに卵組成物を加えます。
- すべての部品をフォークでゆっくりとこねます。あなたは、熱心になるべきではありません、あなたが生地を台無しにすることができるので、2-3の動きだけで十分です。
- 生地を約半分の形に広げ、ジャムを加えて小麦粉混合物で再び覆う。
- これらのマフィンを190度に予熱したオーブンで約25分間焼きます。
ソフトチョコレートのマフィン
あなたが必要となります：
- ココア60 g。
- 固形バター１００ｇ。
- ベーキングパウダー20 g。
- 小麦粉２００ｇ。
- 卵2個
- 110グラムの砂糖。
- 別のチョコレートのかけら
カップケーキを作るのは簡単です。
- まず、おろし金にバター30グラムをこすり、砂糖と卵を混ぜ合わせて、よく混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを加える。
- 混合物が非常に乾燥している場合は、20mlの牛乳を加えることができます。それから質量を均質にします。
- マフィン用の型を取り、植物油を塗ってください。それぞれのマフィンに、チョコレートを一枚入れ、それを小さな生地で覆います。
- マフィンを190度に予熱したオーブンで30分煮ます。
完成品は粉砂糖を振りかけてください。
カッテージチーズのマフィン
あなたが必要となります：
- ベーキングパウダー１０ｇ。
- 砂糖２００ｇ。
- 160 gのバター。
- カッテージチーズ200g。
- 小麦粉200g
そのようなマフィンの準備は簡単です。
- バターをスチームバスで溶かし、砂糖と卵を加える。それをフォークと混合して、組成の均一性を達成します。ミキサーを使用する場合は、最低速度を必ず設定してください。
- ベーキングパウダーと小麦粉を組成物に混合し始め、泡の形成を防ぐことが重要です。
- 焼く缶にバターを塗って、オーブンを180度に加熱して、そこにマフィンを30分送ります。
- 指定された時間の後、それらはホイップクリームで装飾することができます。
チェリーマフィン
彼らの準備のためにあなたは必要となるでしょう：
- バター70 g。
- 塩７ｇ。
- バニラ9 g。
- 牛乳220ml。
- 160 gの砂糖。
- 熟したチェリー250 g
- 小麦粉３７０ｇ。
- 1〜2個の卵
- ベーキングパウダー10 g。
このようなカップケーキの作り方はとても簡単です。
- 適切な容器を取り、そこにすべてのバルク成分を入れて混ぜる。 2番目のタンクで、柔らかくなったバターを卵と牛乳で混ぜます。
- 均質な組成物を得るために泡立て器を用いて２つの容器中の内容物を混合する。サクランボから骨を取り除き、果物自体を小さな片に切る。
- 生地を半分の形にして、中心部にチェリーパルプを加え、再び生地をかぶせます。
- マフィンをオーブンに送って195度の温度で30分焼きます。
バナナマフィン
彼らの準備のためにあなたは必要となるでしょう：
- 生地用のベーキングパウダー10g。
- 卵2個
- 150グラムの砂糖。
- バター70 g。
- ブラウンシュガー30 g。
- 3つのバナナ
- 小麦粉630 g。
指示は次のとおりです。
- はじめに、2種類の砂糖と柔らかいバターを混ぜ、小麦粉、卵、ベーキングパウダーを加える。
- 塊が均質になるように生地をかき混ぜる。
- バナナの皮をむき、フードプロセッサーで刻んで、バナナの塊を生地に加える。
- この場合、組成物は広がりすぎたり非常に乾燥してはいけません。
- あなたが組成物を望ましい状態に持ってくる必要があるならば、あなたは生地に少量の小麦粉、あるいは逆に牛乳を加えることができます。
- バターでシリコン缶にグリースを塗り、そこにバナナの生地を入れます。
- オーブンを195度に予熱し、マフィンを40分間焼きます。
電子レンジでマフィンを調理するには？
以下は、電子レンジでマフィンを焼くための重要なヒントです。
- あなたが焼くために使用する形状は、紙、シリコン、ガラスではなく金属ではありません。金属製の容器を使用すると、電子レンジが損傷する可能性があります。型の壁と底には油をさしておく必要があります。しかし、小麦粉をふりかけることは、生地が燃える可能性があるのでお勧めできません。
- 混合製品の品質に注意を払う。砂糖には特に注意してください。粉砕するのがひどい場合、皿を燃やして台無しにする可能性があるからです。
- 電子レンジでは、生地がよく上がるので、半分の形で記入してください。調理後、生地が落ちないように、閉じた電子レンジで1〜2分間、焼き終わったベーキングを保持します。
- 電子レンジを使用することは非常に難しいときに血色の良い地殻を得る。したがって、料理の準備の程度は視覚的にではなく、試合やつまようじの助けを借りてチェックする必要があります。
- 電子レンジには1つの欠点があります - それはベーキングを乾燥させます。完成した製品は柔らかくジューシーなままになりますおかげで、生地に数杯の水を追加します。
電子レンジでマフィンを作るには、次のものが必要です。
- ナイフの先端にバニリン。
- チョコレート50 g。
- 3杯の砂糖。
- ココア2杯。
- 小麦粉大さじ4杯。
- 塩1杯。
- 0.5小さじベーキングパウダー。
- 卵1個
- 低温殺菌牛乳6杯。
- オリーブ油または植物油1杯。
準備にはそれほど時間がかかりません。
- まず最初に、上質のおろし金でチョコレートをすりつぶし、それを深いボウルに注ぎます。ふるいにかけた小麦粉、砂糖、ココア、ベーキングパウダー、塩、バニラも注ぐ。
- すべての成分が混ざり合って均一な粘稠度が得られます。別の容器に、卵、牛乳、バターを合わせて入れます。小さな泡が得られるまで製品を打ちます。液体材料を乾いた材料と一緒に容器に注ぎ、塊がないように生地をこねる。また、生地を焼いている間に盛り上がらないようにすることができるので、混ぜすぎないでください。
- シリコーン生地の半分を満たす。電子レンジに入れて最大電力で3分間焼く。つまようじを使用してケーキの準備を確認します。
