豚バラ肉は人気のある製品です。煮込み、焼き、塩など、さまざまな方法で調理することができるからです。最も重要なことは、最も適したレシピを選び、調理用の追加の材料を購入することです。
オーブンで豚バラ肉を調理
調理時間：3.5時間
100 gあたりのカロリー：390 kcal。
通常の香辛料がそれを作るのに使用されるので、このレシピは最も簡単であると考えられます。
成分は以下の通りです：
- 1.5kgのブリスケット。
- にんにく1頭
- 月桂樹の4つの葉。
- 小さじ1塩;
- 小さじ0.5黒胡椒。
次のように皿を準備します。
- 水の下で徹底的にbrisketを洗い流してください。
- ニンニクを皮をむき、洗浄し、プレートに切った。
- 肉の中には、いくつかの部分にカットし、ニンニクと月桂樹の葉を入れます。
- 塩とこしょうを混ぜ、ベーコンをこすり、半時間放置する。
- オーブンを+ 180度に予熱する。
- 胸肉を2〜3層で包み、オーブンで3時間送る。
肉を薄切りにして食卓に出すだけです。ブリスケットから調理するとき、ラードは瓶の中に集められ、後でお粥と野菜の準備に使用することができます。
タマネギの皮で調理の珍しいレシピ
調理時間：80分
100 gあたりのカロリー量：505 kcal。
それを十分簡単に調理しなさい。以下の成分を探します。
- 豚バラ肉600 g
- 1リットルの水。
- 塩１００ｇ。
- 玉ねぎ10 g
- 5個コショウ
- にんにく6個
最初にあなたはタマネギの皮を集める必要があります - これのためにあなたは約5〜6個の球根をきれいにする必要があります。殻が腐ったり濡れたりしていないことを確認することは非常に重要です。砂やほこりを避けるために、収集した殻を水ですすぎ、深い容器に集めて水を注ぐ。内容物を数回混合し、そして水を少なくとも３回交換する。
次に、殻をフライパンに移し、きれいな水を入れてストーブの上に置きます。塩を容器に加え、スパイスを加え、混ぜる。一部の主婦には塩分が多すぎると思われるかもしれませんが、豚肉は必要な分だけ吸収します。 10分間煮て、豚肉を鍋に入れる。
液体がブリスケットを完全に閉じることが重要です。
私たちは肉を沸騰させる、私たちは30分をマークする - あなたが鍋にニンニクを加える必要がある終わりの約10分前に。次に、ストーブから鍋を取り出し、タオルで覆い、液体が冷えるまでそれを置きます。この間、タマネギの皮は胸に美しい黄色を与えます。
肉を手に入れて細かく刻むのは残ります。
重要なポイント：タマネギは強い着色特性を持っているので、料理のためにそれは暗い上塗を施してある皿を使うのが最善です。
ジューシーで柔らかいポークロール
調理時間：90分（+ 4時間）
100 gあたりのカロリー：518 kcal。
このレシピに従って調理されたロールは、栄養がありおいしいです。それはポテト、野菜と一緒に出されることができる、小さいが厚いスライスに切られる。
必要なもの：
- 1kgのブリスケット。
- 大さじ5。オリーブオイル
- にんにく2個
- 小さじ1プロバンスハーブ
- 玉ねぎ2個
- シャンピニオン0.4kg。
- にんじん1本
- 大さじ2。パン粉。
まず、肉を用意します。水ですすいで、肉から長楕円形の層が得られるようにカットします。ロールを調理する方が便利です。それから慎重に木のハンマーで部分を打ちます。
別の容器に、油、細かく刻んだニンニク、香辛料、塩を混ぜる。得られた混合物を肉片をこすり、バッグまたは容器に入れ、冷蔵庫で4時間マリネしておく。
玉ねぎ、にんじん、きのこを洗って皮をむき、細かく切る。タマネギとニンジンを鍋に入れて褐色にし、きのこを別の容器に入れて炒める - 液体はそれらから完全に蒸発するはずである。すべての材料を混ぜ合わせた後、塩、スパイス、パン粉を加える。
一切れの肉を冷蔵庫から取り出し、中に詰め物を置き、それをロールの形に丸める。両端をひもで固定し、1時間オーブンに送ります。温度は+ 180度です。
あなたが台所全体に脂肪の染みが散らばって欲しくないならば、あなたはバッグに豚肉を入れなければなりません。
肉の漬け方
準備時間：60分（塩漬けのために+ 2日）。
100 gあたりのカロリー量：520 kcal。
調理のためにそのような製品が必要です：
- 肉1kg
- 1リットルの水。
- 10のコショウ
- 月桂樹5枚。
- にんにく5個
- 1チリ
- マスタード、コリアンダー、フェンネルの種子
- 味に塩
調理は簡単です：
- 肉を準備する：私のもの、それを大きさが6 * 6 cmの長方形の小片に切る。
- 鍋（できればエナメルを塗ったもの）に水を入れ、卵か皮をむいたじゃがいもを入れて、塩を加えて、成分の1つが飛び出すまでそれを絶えずかき混ぜます（したがって、塩は完全に溶解します）。
- すべてのスパイスを溶液に加え、ストーブの上に置き、沸騰させた後5〜7分間調理する。
- 私たちは液体を+50度に冷却し、混合物が破片を完全に覆うように得られた溶液をブリスケットに注ぎます。
- ふたで容器を覆い、冷蔵庫で2日間取り出します。
- 指定された時間が過ぎると、肉を細かく切ってテーブルに出すのが残されています。
パッケージに入ったシンプルな豚肉レシピ
調理時間：150分
100 gあたりのカロリー量：467 kcal。
あなたが必要となります：
- ブリスケット800 g。
- にんにく1頭
- 小さじ0.5塩;
- 黒胡椒を味わうために。
- 豚肉の調味料。
ブリスケットは、調味料、塩、こしょうを振りかけ、にんにくをすりおろした2つの部分に切るべきです。豚肉を別の容器に入れ、蓋で覆い、肉がよくマリネされるように冷蔵庫に一晩放置する。
その後、肉の袋（水が入り込まないように2〜3袋で包むことをお勧めします）を容器に入れ、冷たい水で2時間沸騰させて火にかけます。
ストーブの電源を切った後、肉を冷蔵庫にさらに30分置いたままにして、しばらく冷ましてから、豚肉を取り出すことができます。しかし、ブリスケットをホイルで包み、夜に冷蔵庫に入れるのが最善です。その後、それをテーブルの上に出すことができます。
このレシピに従って作られた肉は柔らかく、ジューシーで、香りがよく、そしてお祝いの食卓には理想的です。
