シチューについて知らない人はほとんどいません。結局のところ、料理はそれがほとんどすべての国民の料理で発見されるほど一般的です。
肉なしで野菜のシチューを調理する方法
肉だけでなく、きのこ、野菜、魚からも料理を作る。あなたは冷蔵庫の中に "横たわっている"任意の成分を追加することができ、そしていずれにせよ、シチューはおいしいでしょう。
レシピの構成要素：
- コショウ - 5個
- 玉ねぎ - 2個
- ナスとトマト - 3個
- ズッキーニ
- 砂糖のつまみ。
- フライ油。
- 味に塩
調理時間：1時間
カロリー：25 kcal。
技術的プロセス
- ナスとズッキーニは小さな半分のリングにカット。
- ピーマンの中で、種子を取り除き、大きな部分に切り刻む。
- トマトを熱湯ですすぎ、皮をむき、粗く切る。
- 玉ねぎを半分の大きさに輪切りにします（1 cm厚）。
- フライパンで油を熱し、野菜を切る順番に入れる。まず、ズッキーニを両側から炒め、塩を入れて、あらかじめ用意した大釜に移します。
- ナス、次にコショウそしてトマトと最後に同じことをしなさい。野菜が加熱処理中に燃えるのを防ぐために、油を加えることを忘れないでください。
- トマトを揚げるときは、塩に加えて、砂糖を少し加えます。酸を引き換えることが必要です。
- 大釜の中のすべての材料は、必要ならば、塩を混ぜ合わせて5分間弱火で煮ます。
なすの野菜シチューの作り方
調理の歴史に従って、シチューはフランスで特許を取られた。そして料理の最も一般的なタイプは "ラタトゥイユ"です。料理は独立しても、ハムやシチューのおかずとしても提供することができます。
レシピの構成要素：
- 中型ナス - 2個
- 味に塩。
- ズッキーニミディアムサイズ - 2枚
- 【電球2個】
- 皮をむいたニンニク - 3クローブ。
- 完熟トマト - 3個
- 色違いのピーマン【3個入り】
- オリーブオイル - 大さじ6。 l;
- 乾燥調味料（ローズマリーとタイム） - 小さじ1。
- 黒胡椒 - 小さじ1/8。
調理時間：1時間
カロリー：51 kcal。
技術的プロセス
- ナスから皮膚を取り除き、小さな立方体と塩に切る。苦味を取り除くためにジュースをハイライトする時間を与えてください。ドレンジュース。
- ズッキーニは、中程度の厚さの円にカットしました。
- プレスでニンニクを飛ばし、玉ねぎを細い半分の輪に切る。
- やけどしたトマトは、皮をむき、小さな立方体に切る。
- ピーマンから種を取り除きます。薄いストリップに切る。
- レシピに入っているオリーブオイルの半分を鍋に注ぐ。その中で数分茄子をフライ。
- 残りの油を別の耐火皿に注ぎ、その中にニンニクと玉ねぎを炒める。
- フォームを火から取り除きます。玉ねぎとニンニクの上に、茄子の半分を平らな層に広げます。
- 次の層にズッキーニ、ピーマン、トマトを広げる。
- 各層を塩漬けし、乾燥調味料をふりかける。
- 最後の層はナスです。
- オーブンで「ラタトゥイユ」を170℃の温度で20分以内焼きます。
肉入り野菜シチューの作り方
料理はフランス料理を指し、「ブルトンシチュー」として最もよく知られています。
レシピの構成要素：
- ベーコン - 250g
- フレッシュマトンパルプ - 500 g。
- 【5個入り電球】
- トマト5個
- 味に塩。
- ニンニク - 2クローブ。
- 黒コショウ
- おいしい小枝 - 2個
- セロリ1束
- パセリ1束
- 新鮮な緑色の豆 - 300グラム。
- ミルクソーセージ - 6個
調理時間：1時間20分
カロリー：148 kcal。
技術的プロセス
- ベーコンは小さな立方体にカットしました。加熱されたフライパンで、そこから脂肪を加熱する。
- 子羊をスライスして均等に炒める。
- 玉ねぎを細かく刻んで、鍋から肉に送る。
- やけどをしたトマト、皮をむき、細かく刻む。
- 鍋、コショウ、塩に送る。
- にんにくと野菜をみじん切りにして、フライパンで残りの材料に送る。
- 肉を覆うように液体を注ぎます。弱火で1時間煮込む。
- 軽く塩漬けにした水で、豆を沸騰させてザルに水切りする。
- ソーセージは丸くなっています。
- ソーセージと豆を肉に加えて混ぜる。
- 4分の1時間煮込む。
ズッキーニとひき肉を使ったおいしい野菜のシチューの作り方
興味深いことに、1つの成分を加えることで、皿は新しい色で輝きを増し、はるかに満足のいくものになります。料理のユニークさはあなたが菜食主義に固執するならば、あなたがミンチを魚の切り身と取り替えることができて、味がこれに苦しまないということです。
レシピの構成要素：
- ズッキーニ - 300g
- ズッキーニ - 400 g
- たまねぎ
- ブルガリアペッパー。
- にんじん2個
- ニンニク - 3クローブ。
- 食用油 - 50ml。
- サワークリーム - 35 g。
- 詰め物 - 300g
- 緑のいくつかの枝。
- 必要に応じて調味料「Hmeli-suneli」を追加してください。
- 黒コショウピンチ。
- 味に塩
準備時間：1時間まで
カロリー：99 kcal。
技術的プロセス
- ズッキーニが若くないならば、それからそれから皮膚を取り除き、そして種からそれをきれいにする。立方体に切ります。
- ズッキーニについても同じことをしてください。
- にんじんをすりおろし、ペッパーを細切りにする。
- トマトをすりおろしたり、やけどをした肌を取り除き、細かく刻みます。
- フライパンで油を熱し、玉ねぎを炒める。
- それから、にんじんを加え、弱火で4分間混ぜる。
- 次に唐辛子、ズッキーニ、トマト、ズッキーニを入れる。
- 別の鍋で、ミンチを炒める。
- 詰め物が赤みを帯びた色合いになったらすぐに野菜とそれを組み合わせます。
- サワークリームを入れる。
- 急冷の過程をスピードアップするために、あなたは50mlの水を注ぐことができます。
- 30分煮込む。
- 最後の10分前にニンニクを加え、そして5分間、野菜と調味料を加える。
スロークッカーでチキンと野菜のシチューを調理する方法
欠かせない台所用品を使った煮込み料理の夏の、美味しく、明るく健康的なレシピ。そして、料理をするのに最適な時期は秋が始まる頃です。秋には、たくさんの野菜が自然に満ち溢れます。
レシピの構成要素：
- チキンドラムスティック - 3個
- じゃがいも塊茎3個
- にんじん2個
- 水 - 100ml
- シャンピニオン【100g】
- ズッキーニ - 2個入
- 装飾用のいくつかの緑の枝。
- ピーマン1個
- 味に塩。
- マヨネーズ - 50 g
- マスタード - 小さじ1杯。
準備時間：1時間40分
カロリー：65 kcal。
調理技術：
- 細かく刻んだ野菜をマスタードとマヨネーズに入れて深皿に入れる。
- 得られた塊で鶏のモモ肉を注ぎ、それらを1時間漬けておく。
- この間、すべての野菜の皮をむき、材料を同じスタイルに切る。
- マルチコーカーではモードを "Baking"に設定します。
- 油を注ぎ、漬け込んだチキンドラムスティックを炒める。それぞれの側に15分与えます。
- 次にきのこと野菜を送る。
- 水を注ぐ。
- モードを「消光」に設定し、タイマーを30分にします。
- 焼き入れ終了後にシチューがより柔らかくなるようにするには、再度「ベーキング」モードに設定して8分間調理を続けます。
珍しいレシピ：ウズベキスタンシチュー
ウズベキスタン料理は心のこもった料理で有名です。そして暖かい気候のため、一年中果物や野菜を楽しめます。このレシピのための皿を用意すること、あなたが確かに補うように頼まれることを確認してください。
レシピの構成要素：
- 豚肉 - 0.5キロ
- 唐辛子 - 3個
- じゃがいも4個
- 【4個入り電球】
- カブ - 250 g
- ニンニク - 4クローブ。
- にんじん3個
- 味に塩。
- マルメロ - 2個入り。
調理時間：1.5時間
カロリー：100 kcal。
技術的プロセス
- コールドロンは食用油を塗ります。豚肉を半分に切って底に広げる。
- マルメロを含む他のすべての材料は、等しい立方体にカットされます。
- コンポーネントは、層状に配置する必要があります。ハードからソフトまで。
- スパイスと塩と季節。
- 野菜の間に唐辛子を入れる。
- 残りの肉の立方体を最後の層に置きます。
- したがって、大釜は完全に満たされています。少量の水を注ぎ、強火で10分間、次の20分間 - 平均で残りの4分の1時間 - 弱火で煮込む。
- テーブルに料理を出して大釜で混ぜる前に、ペッパーポッドを用意する必要があります。
便利なヒントとコツ
- 野菜に加えて肉製品を含む混合シチューを準備している場合は、すべての材料を細かく刻んで、別の道具で炒めてから、1つの鍋で混合して煮込むことを忘れないでください。非常に忙しい主婦のために、別の方法があります：レシピのすべての構成要素が一緒に置かれることができます、しかし野菜は大きい部分に細かく切られるべきです、そして、肉は細かく切られるべきです。
- 準備が簡単であるにもかかわらず、多くは典型的な間違いを犯します - 彼らは材料を煮詰めて、そして最終的にシチューはお粥に変わります。このような誤りを防ぐために、簡単な方法を覚えておいてください：最初に固い野菜と肉の原料、そして最後にキャベツ、緑とトマトのような繊細な原料を置きます。
- 調理するときは、カットのスタイルを変えることができます。しかし、あなたがジャガイモをさいの目に切った場合、他のすべての野菜は適切な種類のはずです。
- 技術を忘れないでください。あなたはソースやスープを調理していないので、たくさんの液体を注ぐことはできません。濃厚な味のためには、野菜または肉汁を使用することが望ましい。場合によっては、フランス人はそれらを白ワインと取り替える。
そして野菜シチューのもう一つのレシピ - 次のビデオで。
