じゃがいもは独特の製品で、それなしでは伝統的なロシアの食卓にはできません。この野菜文化のルーツは私たちの故郷の国境をはるかに超えているという事実にもかかわらず、それはスラブの人々の誠実な認識を受け、ロシアの世界の料理芸術の主要な場所の1つを占めました。
カントリースタイルの接頭辞を付けた料理は、すべてのシンプルさと同時にロシア人の魂の豊かさを反映しています。
伝統レシピ
ジャガイモは、それが直接成長した田舎で特に人気がありました。ここで彼は常にテーブルの中央にいて、2番目の「パン」と見なされました。
ロシアでの料理のレシピは現在ほど多様ではありませんでしたが、その時に行われた料理も現在の世代に愛されています。理由は簡単です:最低限の製品 - 最高の味。
準備に必要な材料:
- 総重量1 kgのジャガイモ塊茎。
- 未精製ひまわり油 - 50〜70g;
- 黒コショウの香り - ½小さじ。
- コショウ - 小さじ1/2。
- パセリ、ディル - 200グラム。
- イースタンスパイス - ホップスネリまたは他の何か(好みの好みに応じて)。
- 食物塩 - 味わうこと。
- ニンニクの½頭(スパイシーの愛好家のために、あなたは全体の頭を追加することができます)。
調理工程の時間間隔は60〜70分です。
カロリー数 - 125。
料理の傑作 - オーブンでカントリースタイルのジャガイモを作成する段階:
- 腐敗の兆候のない中型のジャガイモを選びます。
- 流水でよく洗う。
- 塊茎に沿ってそれらを4つの部分に切る(皮をむいていない)、深いボウルまたは皿に入れる。
- 私たちは新鮮なニンニクをきれいにし、それを洗い、ニンニクプレスで挽きます。
- グリーンズ、グラインド。
- 必要な香辛料、植物油を準備します。
- 刻んだポテトは塩、香辛料、ニンニク、ひまわり油で挽きます。
- 私たちはオーブンを200度に加熱し、そして私たちの料理をそれに45分の間送ります。
- 完成した金色の部分に野菜をふりかけ、別の皿として、または肉に加えてテーブルに仕えます。
袖の調理オプション
焙煎用の特別なパッケージ(または袖)はよくあることです。彼らの中では、料理は問題なくなります。汚れた料理、食べ過ぎた料理、その他の問題はありません。自分のジュースで袖に焼き上げたジャガイモ塊茎は、繊細な味を持っています。
調理に必要な食品組成:
- 大型ジャガイモ - 8 - 10個。
- ひまわり油、未精製(またはオリーブ) - 50 g。
- ピーマンのスパイスミックス - 4グラム。
- パセリの葉、ディル - 味わう。
- オリエンタルスパイス - 生姜、ウコン、バジル(好みに応じて)
- 食物塩 - 味わうこと。
- 【ポテト調味料4グラム】
- ニンニク - 4クローブ。
時間は1時間です。
カロリー料理 - 160。
袖のオーブンでカントリースタイルのジャガイモを調理する方法:
- 私たちはジャガイモの大きな丸ごとの果実を選びます。
- 特殊なブラシまたは台所用スポンジを使って水で野菜を洗い、汚れを完全に洗い流します。
- きれいな塊茎は4〜6つの部分に分けられます。
- 私たちはニンニクの頭を取ってそれをきれいにし、4つのクローブを分け、それらを洗い、それらを切り刻む。
- 私の菜は、乾燥させ、みじん切りにした。
- 私たちは植物油を計量し、辛い香辛料、食用の塩をとります。
- みじん切りにしたポテトの塩、コショウ、にんにく、ウコン、バジル、ミックスのみじん切り、にんにくのみじん切り、ひまわり、またはオリーブオイルを加える。
- 既製のポテトスライスをスリーブに入れ、両端を締めます。
- オーブンの電源を入れ、200度の高温に加熱し、じゃがいもを40〜45分置きます。
- 野菜が赤くなったら、蒸気で自分を燃やさないように慎重にスリーブを開き、カップに入れてみじん切りにした野菜をふりかけます。
オーブンでチキンと素朴なスタイルで焼いたポテト
あなたは天然の有機製品を使って本当に素朴な料理を作ることができます。
ポテトとチキンを調理するための製品のセット:
- 8-10のポテト。
- 自家製チキン - 0.8〜0.9 kg
- マヨネーズ - 120グラム。
- 天然植物油 - 90 g
- ブラックペッパー - 2.5 g。
- 赤唐辛子 - 2.5 g
- ホップスネリ、生姜1グラム -
- フードソルト - 10 gr;
- にんにく4個
- 鶏肉の調味料。
所要時間は90分です。
100グラムあたりのカロリー数 - 198。
調理のステージ:
- 自家製鶏肉をよく洗い、はさみで切るか、または細かく刻んでから、もう一度すすぎます。
- 私たちはマリネを作ります:マヨネーズ(サワークリーム)、塩、生姜、チキン調味料、ホップムネリ、ニンニク粥を混ぜます。
- 私たちはチキンをコーティングし、寒さの中で30-40分それを置きます。
- 野菜を調理する:収穫することなく収穫したばかりのジャガイモのサンプルを損傷なしに作り出す。
- 野菜を汚染からきれいにし、果物が古ければ、皮をむきます。
- 私達はそれらを半分に分け、そして再び塊茎の各半分に沿って分けます。
- にんにくの皮をむき、それを洗い、クローブをどろどろにする。
- 赤と黒のコショウを混ぜる。
- じゃがいもに塩、こしょう、にんにくのみじん切り、最後のひまわり油を加える;
- 製品の準備ができたら、オーブンの電源を入れ、200度近くの温度にして、ベーキングシートを用意し、その上にじゃがいもと家禽肉を入れて、45分焼きます。
- 割り当てられた時間の後、私たちは天板を手に入れます。
オーブンでホイルでカントリースタイルのジャガイモを作る方法
フォイルペーパーは現代の主婦が家族全員のための素朴だが非常に美味しい料理を素早く作るもう一つの方法です。
処方成分:
- 大塊茎作物 - 8 - 10個。
- オリーブオイル - 95 g。
- しょうが - ナイフの先端に。
- クローブ - 20 g。
- フェンネルハーブ - 160グラム。
- フードソルト - 10 gr;
- ニンニク - 50 gr。
過ごした時間は1時間です。
カロリー - 119
調理プロセス:
- 私たちはじゃがいもの実をつける。
- 汚れを徹底的に洗い流します。
- 純粋な塊茎、6-8の部分に切る。
- 私たちはニンニクをはがし、それを洗い、それをどろどろに叩く。
- 私のディル、乾燥、細かく切った。
- オリーブオイルの半分の量を測り、塩、生姜、にんにく、ディルと混ぜます。
- ベーキングシートの上にホイルのシートを広げ、それにオリーブオイルを塗って、スライスしたポテトを積み重ね始め、スパイスの混合物でそれらを事前に潤滑し、そして各スライスにクローブを入れる。
- 上から食品層をホイルで覆い、端をつまむ。
- ホットオーブンで(2000C)私たちは皿を55分間送ります。
- 一定時間経過後、上のホイルを引き上げ、野菜をクリスピーな金色の皮で覆われるように、さらに10分間オーブンに入れます。
- オーブンを開き、テーブルの上に皿を出す。
肉と野菜のおいしい
材料レシピ:
- じゃがいも塊茎 - 0.9 kg。
- 豚肉(パルプまたはリブ) - 0.9 kg。
- 3弓
- 天然植物油 - 80グラム。
- 黒胡椒 - 2.5グラム。
- マヨネーズ - 250 gr;
- ロシア産チーズ - 150グラム。
- フレッシュグリーン - 200 g
- 食物塩 - 味わうこと。
- ニンニクの頭。
- 豚肉の調味料。
調理に費やす時間は1½ - 2時間になります。
カロリー - 255 kcal。
素朴なスタイルのジャガイモをオーブンで肉と一緒に作ります。
- 私たちは豚肉を取り、よくすすぎ、中くらいの大きさに切って、ひまわり油で揚げる。
- 玉ねぎをきれいにし、洗い、挽いて金茶色になるまでフライパンで炒めます。
- ジャガイモでも同じ手順を実行します。
- にんにくの皮をむき、洗浄し、みじん切りにした。
- 肉、玉ねぎ、じゃがいもを混ぜ、塩、スパイス(豚肉、ニンニク粥)、マヨネーズの1/2を加える。
- 混合物をベーキングシートに広げ、1.5時間熱いオーブンに入れます。
- 待っている間に、あなたはマヨネーズソースを作ることができます:私たちは上品なおろし金の上にチーズを置き、細かくきれいな野菜を切り、材料をニンニクと混ぜます。
- 鍋にたどり着いた後、私たちの料理を出します。
料理のコツ
- 素朴なジャガイモの味は、さまざまなソース(サワークリーム、トマトなど)と組み合わせると、あなたの期待を上回るでしょう。
- クリスピーポテトクラストは要求が厳しい:それは二重熱処理で消えます。
- 過剰量の油の問題は、焼いた製品片をペーパータオルで覆われた平らな面に置くことで、解消するのが容易である。
- ベーキング用のポテトは、若すぎず、古くないほうを選ぶのが良いでしょう。
- 肉を前もってマリネすると、肉はもっと柔らかくなります。
- まず乾燥調味料を使い、次に植物油を使います。
お腹いっぱい!
次のビデオは - ポテトを素朴な方法で調理することをはっきりと示しています。