パフペーストリー酵母生地の作り方

今日では、特にこれと同じ生地をスーパーマーケットやパン屋で購入できる場合、主婦は誰もがおいしいパフペーストリーを作ることができます。しかし、最初から最後まで作られたペストリーははるかにおいしくなるでしょう、それでそれは酵母の上に自家製のパフペーストリーのレシピを知っていることは賢明です。

酵母で自家製パフペーストリーを作る方法

このレシピはシンプルのカテゴリに属していますが、味においては、この生地は他より劣っていません。だから、料理に必要なもの：

そのようなベースは30-40分以内に準備されます、しかし、それは冷蔵庫の中に約3時間横たわる必要があるでしょう。この製品のカロリー量は100グラムあたり259キロカロリーになるでしょう。

調理プロセス：

1. 砂糖（小さじ1杯）とイーストを水に溶かし、泡が得られるまで得られた混合物を取っておき、それから牛乳を注ぎ、卵を取り除きます。フォークでよく混ぜる。
2. テーブルの上に小麦粉をふるいにかけ、残りの砂糖をふりかけ、すべてを混ぜ合わせてから、混合物の上にバター片を置く。ナイフを使用して、手を使って手助けすることなく、細かく切ります。
3. 水、牛乳、イーストからの液体を小麦粉の混合物に注ぎ、すべてを混ぜ合わせて柔らかく滑らかになるまで少しこねる。
4. できあがったボウルをしわフィルムで包み、冷蔵庫に3時間入れたままにします。

時間の終わりには、完成した生地を使ってパンを作ることができます。しかしその前に、正しく展開する必要があります。その方法の1つは次のとおりです。

1. 薄い長方形のプレートにロールアウトします。
2. ビニール袋に少なくとも500グラムの油を加え、貯蔵所の状態までそれを転がします。
3. 生地の半分に油層を置き、もう半分を覆い、端を閉じます。
4. 出来上がった製品を慎重に広げ、本の形に4回折り、冷蔵庫に30分間入れます。
5. それを取り出して、もう一度少し広げて、それを3つの層に折りたたみ、冷やすためにそれを送り返してください。
6. 生地を取り出し、厚さ1 cmまで巻いて、もう一度冷蔵庫に入れます。

料理の秘密

生地を本当に高品質にするためには、準備のためにいくつかの規則に従う必要があります。

1. 小麦粉はふるいにかけなければなりません。
2. 水は冷やされただけで凍らされたものではありません。
3. 生地が裂けないように、そしてそれが本当に柔らかくそして高品質であることがわかったために、ミルクは純粋な形でそれに決して加えられません、それは1：1の比率で水で希釈されなければなりません。
4. すべての材料も冷やさなければなりません。
5. あなたはその塊を長い間練り、それを練り、そしてあなたの指でそれを強く押す必要はない。
6. 酵母パフ生地をできるだけ早くロールアウトする。
7. そのような製品は暖かくするのを好みません、さもなければその中のオイルは柔らかくなり、小麦粉にしみ込みます。

アップルパイ

あなたはパフペーストリーから優秀なアップルパイを作ることができます、そしてここであなたは以下を必要とするでしょう：

準備は約3時間40分かかります。 100グラムあたりのカロリーベーキングは約215キロカロリーになります。

調理方法：

1. 生地が冷蔵庫に入っている間に、詰め物を準備する必要があります。りんごを洗い、皮をむいて小さな立方体に切り、鍋を温めてバターを入れ、次にりんごを注いで5分間煮込む。
2. 砂糖、シナモンを注ぎ、すべてを混ぜ合わせてさらに5分間煮込む。
3. 塩を少しふりかけ、レモン汁を注ぎ、レーズンを加え、全てを混ぜ合わせて火から下ろす。
4. 生地を取り出し、約60 cm x 30 cmの平らな層に広げます。
5. 生地を3等分します。
6. 各部分を視覚的に3つの部分に分け、2つの極端な半分を幅約3 cm、角度約45°でストリップに切ります。
7. 各長方形の真ん中に詰め物を置き、横にサイドストリップでそれを交差させる。
8. ベーキングシートをベーキングのために羊皮紙で覆い、出来上がったパイを広げ、約1時間30分置いておき、タオルで覆います。
9. 各ケーキにアプリコットジャムを塗り、オーブンを180°に加熱し、パイを約40分間焼きます。

既製のパフ酵母生地からのリンゴンベリーのケーキ

リンゴンベリーケーキは十分に長い間準備されます、しかし、彼自身は本当にそれの価値があります。レシピに必要なもの：

調理時間は約3時間で、そのうち1時間は生地を解凍することによって取られます。カロリーコケモモの扱いは100グラムあたり約193キロカロリーになります。

ステップバイステップの準備：

1. 冷凍庫から生地を取り出し、解凍するのを待ちます。
2. ベーキングシートをパーチメント紙で焼きます。最初にバターを塗ってください。
3. パン生地を広げ、2つの等しい部分に分けます。そのうちの1つはベーキングシートに入れる必要があります。
4. リンゴンベリーをベッドに注ぎ（解凍は任意です）、上に砂糖を振りかけます。
5. 澱粉をふりかけます（この場合、果実は広がらないでしょう）。
6. 2層目の生地を市松模様にカットし、それを果実で覆います。
7. ケーキに植物油を塗り、正確に1時間ほど近づけるようにしてください。
8. オーブンを180°に予熱し、ケーキを約40分間焼く。

梅ケーキ

梅で美味しい料理を作るには、次のものが必要です。

ケーキの準備時間は約2時間10分かかります。カロリー量は約200 kcalです。

ステップバイステップクッキング：

1. 生地を希望のサイズになるまで層に広げ、羊皮紙の並ぶ鍋に置きます。生地の端を揃えます。
2. 梅を洗い、半分に切り、骨を取り除きます。
3. プラムの半分ずつを生地の上に次々にレイアウトして、均一なプラム層を作ります。梅は刈り込まれるべきです。
4. バニラ、シナモン、砂糖を別々に混ぜ合わせてから梅と生地を混ぜ合わせる方法。
5. ケーキを約1時間走らせます。
6. 卵黄を牛乳でビートし、焼く前にケーキを塗ります。
7. オーブンを190℃に予熱し、おやつを約45分間焼き、それからそれを取り出して15分間タオルで覆う。

ひき肉とパフペーストリーイースト生地

パフペーストリーは、詰め物用詰め物として使用される場合、完全な食事を準備することができる。以下の成分が必要です。

おおよその調理時間は1時間で、カロリーは100グラムあたり約225 kcalになります。

ステップバイステップで料理を調理する方法：

1. 冷凍庫から生地を取り出し、解凍します。
2. その間に、フィリングを準備する必要があります。タマネギは薄い半輪にカットされ、肉は肉挽き器を通過します。
3. まず、玉ねぎを透明になるまで炒めてから、別の皿に入れます。
4. 金褐色になるまでひき肉を同じ鍋で炒める。
5. ニンニクは、プレス、バジルのみじん切り、またはチョップの乾燥を通してスキップします。
6. タマネギ、ニンニク、バジル、スパイス、塩を肉と一緒に鍋に加え、全てを混ぜ合わせて5分間弱火で煮る。
7. 鍋を火から下ろし、その中に卵をたたき込みます。
8. ベーキングシートを羊皮紙と一緒に焼き、生地をロールアウトしてベーキングシートに送る。
9. 肉詰め物をベッドの中央に置き、それを生地の残りの2つの側面で覆い、それらを一緒に締めます。
10. 上から、あなたは美しさのためにカーリーカットを作ることができます、その後ケーキは220度に加熱されたオーブンの中で30分間焼かれなければなりません。

キャベツパイ

キャベツと一緒においしい繊細さを準備するために、あなたは以下を必要とするでしょう：

このケーキの調理時間は1時間で、100グラムあたりのカロリーはわずか132 kcalになります。

ステップバイステップレシピ：

1. キャベツはブレンダーで洗って細かく刻んでから、別のボールに入れると、ジュースができます。
2. フライパンを火にかけ、油を少し注ぎ、キャベツをこして半分になるまで炒める。
3. バターを鍋に入れて蓋をし、火を弱めてキャベツを10分間煮込む。
4. 卵を沸騰させ、冷やし、皮をむき、細かく刻んでキャベツ、塩に加え、そして熱からすべてを取り除く。
5. 生地を大きな層に広げ、それを2等分します。
6. 羊皮紙でベーキングシートを追い出すには、生地を上に置き、滑らかにしてから縁を作ります。
7. つばに詰め物を置き、それから生地の別の層でそれを覆い、端を締めます。
8. 将来のパイの表面はいくつかの場所で切ってゴマを振りかけることができます。
9. オーブンを180°に予熱してから、キャベツの繊細さを約30分間焼きます。

あなたはケーキを他に何を埋めることができます

パフ酵母の生地パイは、頭に浮かぶようなあらゆる充填物を用いて調製することができます。例えば：

1. 豆腐または豆腐の塊。
2. プルーンとカボチャ。
3. 砂糖漬けのカッテージチーズ。
4. イチゴ、スグリ、ラズベリー、プラムなどの果実の詰め物。
5. フルーツジャム、例えばオレンジ。
6. 肉に加えて、あなたはフィリングとして魚を使うことができます。
7. きのことゆでたジャガイモ。
8. きのこのキャベツ
9. チキンの切り身。
10. 米と卵

材料を混ぜ合わせて混ぜ合わせたり、玉ねぎ、にんにく、香辛料を加えたり、さまざまな形のパイを作ったりすることができます。

パフイースト生地から作られたケーキのもう一つのレシピは次のビデオにあります。