エンドウ豆のお粥を水で調理する方法：プロポーション、カロリー

エンドウ豆のお粥はおいしい、健康的な、しかしほとんど忘れられていない料理です。あなたがこのお粥にいくつかの成分を追加する場合、しかし、それはほとんど繊細になることができます。

さらに、エンドウ豆はビタミンA、B、C、多くの微量元素、酸化防止剤、アミノ酸を含み、消化しやすいタンパク質が豊富で、そして消化の問題にも役立ちます。

それでも、エンドウ豆のお粥はだめにするのはほとんど不可能です - たとえ水で煮込んだだけでも、それはその味で喜ばれます、特にその正しい準備の場合、それはまったく難しいことではありません。

良いエンドウ豆のお粥のためのエンドウ豆と水の割合

まず最初に、エンドウ豆のお粥を調理する前に、エンドウ豆を選別して甘やかされて育った穀物を取り除き、それから流水でグリットをよくすすいでから、1：4：1の量のエンドウ豆の割合で鍋に入れます。

しかし、これはその後数時間、あるいは夜でさえシリアルを浸すことを意味します。この結果として、エンドウ豆はより速く調理するだけでなく溶けるでしょう、そしてその結果としてお粥は心地よいピューレのような一貫性であることがわかります。

水でエンドウ豆のお粥を調理する方法：古典的なレシピ

エンドウ豆は、彼が以前に浸したのと同じ水で調理するように設定されており、お粥を調理する皿は必ず厚い壁と底を持っている必要があります。

鍋の中の水が中火で沸騰した後、それは最小限に取り除かれ、準備ができるまで粥を調理するために残しておくべきです。それは通常30分から1時間かかります：それは、エンドウ豆がどれくらい長く浸されたか、そしてそれが元々どのくらいの品質だったかによって異なります。

エンドウ豆のお粥の準備ができていることを知るためには、パン全体の内容物が柔らかく沸騰し、マッシュポテトのようになり始めたようにすることができます。

必要ならば、さらに混練することができる。

水の中の古典的なエンドウ豆のお粥の準備ができたら、あなたは味を豊かにするためにさまざまな成分を加えることができます - この油の中にバターや揚げ玉ねぎを入れてください。添加物としては、焦げたニンジンや玉ねぎ、揚げキノコやパチパチ音、揚げ肉や煮肉、みじん切りの野菜、野菜などがあります。

実際には、エンドウ豆のお粥では、エンドウ豆の味と組み合わせて、あなたが望むものは何でも追加することができます、あなたはまだ良い選択肢を得る。最も洗練されたものの1つは、（調理後に）ヘビークリームを加えたお粥ですが、同時にそれはカロリーが非常に高いです。

エンドウ豆のお粥を肉と一緒に水で調理する方法

エンドウ豆自体はすでに非常に満足のいくものであり、肉と組み合わせると信じられないほど栄養価の高いおいしい料理になるので、この料理はテーブルの上で簡単に恒久的になることができます。このお粥は厚くなければならず、ごく少量の製品しか必要としないため、エンドウ豆と液体の比率がわずかに異なります。

材料：

エンドウ豆2杯。
4-5杯の水。
３００グラム。豚肉パルプ。
たまねぎ
塩とこしょうを味わう。

調理時間：40〜60分＋エンドウ豆を浸す時間。

カロリー：約300 Kcal / 100 gr。

事前に浸したエンドウ豆を洗って、最初に1対2の割合で水を入れる必要があります。そして、必要ならば、エンドウ豆がまだクランチしている場合は、さらに1カップの水を注ぐ。それからそれは望ましい一貫性にポテトチップスとマッシュポテトしなければならない。

エンドウ豆の準備ができている間、肉ドレッシングを調理する必要があります - 油で玉ねぎをみじん切りにして炒め、それに豚肉の部分を加えて、塩とコショウをして、終わるまで蓋の下で煮込みます。

次は、エンドウ豆のお粥を肉と混ぜ合わせ、さらに10分間加熱オーブンに入れる。その結果、皿にはそのすべての成分の風味が染み込む。

燻製肉料理の作り方

最も古典的で成功している風味の組み合わせの1つはエンドウ豆とスモークミートです - 誰もがおそらくそのようなエンドウ豆のスープに慣れています、しかし彼らは同じ材料であなたがエンドウ豆のお粥を作ることができるとは思いませんでした。

理想的には、もちろんスモークポークリブが使用されますが、節約するためにチキンミートと交換することはかなり可能です。それは予算を節約するだけでなく、合計調理時間も短縮します。

材料：

1.5カップのエンドウ豆（一晩浸した）。
2本のスモークチキンレッグ。
玉ねぎ2個
中型にんじん1本
植物油
意のままに緑。
塩とこしょうを味わう。

調理時間：1.5時間とエンドウ豆を浸す時間。

カロリー量：約150 Kcal / 100 gr。

最初にあなたは足の骨から肉を分離し、それに0.5リットルの水を注ぎ、沸騰させて10分間沸騰させ、そしてそれから結果として生じるスープにエンドウ豆を注ぐ必要があります。時折かき混ぜながら、弱火に熱を弱め、蓋の下に約1時間半ほどお粥を浸します。液体が早く沸騰する場合は、さらに水を加えることができます。

お粥が調理されている間、あなたはみじん切りにしたタマネギをすりおろしたニンジンと一緒に炒め、そして煮込んだスモーク肉の小片を数分間かけて一緒に炒めます。それが準備ができている前に5分間粥にzazharkuを入れて、スパイスとハーブで味付けしてください。

スロークッカーでタマネギとおいしいエンドウ豆のお粥マッシュポテトのレシピ

スロークッカーでエンドウ豆からお粥を調理するには、エンドウ豆も事前に浸してから1〜2時間 "焼入れ"モードを使用する必要があります、そしてシリアルはゆっくりと沸騰し、完成した料理の味は最も強烈になります。

マルチコーカーでは燃える危険性がないので、中のエンドウ豆のお粥は特に柔らかく風通しが良いことがわかります。

最も簡単なタマネギzazharkiはそれに特別な味を与えることができます - 彼らはもちろん、オーブンでそれを準備したことを除いて、彼らはロシアでもエンドウ豆のお粥を食べるのが好きでした。

材料：

エンドウ豆1杯（浸した）。
3杯の水。
大タマネギ1個
一切れのバター。
大さじ2。ひまわり油のスプーン。
塩とこしょうを味わう。

準備時間：2時間とエンドウ豆を浸す時間。

カロリー量：約280 Kcal / 100 gr。

まず、「加熱」モードのスロークッカーのボウルに、玉ねぎを細かく刻んで炒め、それからエンドウ豆をそれに注ぎ、水、塩をかけて一杯注ぎ、「急冷」モードを2時間に設定する必要があります。調理後は、お粥をバターで味付けします。

エンドウ豆の秘密

エンドウ豆は、それらが浸されたのと同じ水で沸騰させることになっていると言われていることに加えて、その焼けを避けるために時々お粥をかき混ぜる厚い壁の皿ではなく、その成功した調製の他の秘密もある。例えば、エンドウ豆を浸す時間がない、または単にこれが忘れられているような状況があるかもしれません。

それから、次のことができます。エンドウ豆を洗い、1〜4の同じ割合で冷たい水を入れて注ぎ、そしてすぐに大火事にさらします。水が沸騰したら、適度に火を減らして約1時間エンドウ豆を沸騰させ、ソーダをつまんで水に加え、現れた泡を取り除きます。

そのようなお粥の塩漬けは調理の最後にすることができます、そしてエンドウ豆が調理された後、それが厚くなるまでトルカッシュでそれをつぶしてその結果できた塊（それは水になります）をそのままにしておきます。エンドウ豆のお粥で調理するとき、あなたは風味のためにベイリーフとコショウ豆を追加することができます。

エンドウ豆のお粥の料理のその他の秘密：

あなたはダブルボイラーでエンドウ豆のお粥を調理しようとするべきではありません - 成功はないでしょう。
水が硬い場合、クループは非常に長い間それを沸騰させるので、それを浸しそしてそれを沸騰させるために濾過水を使用することが賢明です。
エンドウ豆のお粥が一度に調理されていない場合は、非常に濃いことを考慮する必要があります。最初はやや薄い食感が変化します。
時々部屋の温度や他の機能により夜にエンドウ豆を浸す過程で、彼は降りる時間があるかもしれません - これは彼が浸した水が曇って滑りやすくなるという事実によって理解することができます。そのような危険があるならば、それからそれは冷蔵庫に一晩浸したエンドウ豆と一緒に容器を入れるのが良いです。