冬のナスを準備するための多くのレシピがあります。追加の成分として、トマト、ニンジン、ピーマンを使用することができます。ナスはさらに揚げられることが多い。そのような "Teschin言語"、韓国語のナスとadjikaのような最も人気のあるレシピ。
缶詰のナスはどんなテーブルにも非常に一般的なスナックです。レシピはたくさんあり、それぞれ独自の特徴があります。冬収穫ナスのためのいくつかのオプションを検討してください。
缶詰ナス：冬のレシピ
この調理方法はとても簡単です。しかしこれにもかかわらず、冬は寒さがあなたを素敵な味で楽しませてくれるでしょう。
調理のためにあなたは必要となるでしょう：
- 6 kgのナス。
- ピーマン、バラエティ豊かな「ブルガリアレッド」6個入り。
- 3唐辛子。
- 200グラムの量でニンニク。
- 酢の半分ガラス9％。
- ひまわり油の半分ガラス。
- 2杯の塩。
- 砂糖 - 約一杯。
ワークの準備
- ソーダで水でナスを徹底的に洗います。尾を切る。
- 瓶を準備する：徹底的に洗って滅菌する。ふたについても同じことをしてください。
- 茄子は、同じ大きさの野菜8個で1個になるように上下に切りました。
- そこにすべての塩を注ぎ、よく混ぜて1.2〜2時間放置します。
- 必要な期間が終了したら、冷水でもう一度すすいでください。
- 再度、特別な容器に入れ、冷たい水を注ぎ、そして中程度の強度の火の上に置きます。さらに5分間沸騰させた後。
- 水を切る。
- それからあなたはマリネの準備をすることができます。
- ブルガリアと唐辛子は穏やかにそして徹底的に洗って、種と茎を取り除きます。
- にんにくをはがして洗う。
- 肉挽き器でピーマンとニンニクを挽く。
- 用意した量の塩、酢、砂糖、植物油をマスに加えて、ストーブの上に置きます。沸点に達する。
- 準備したマリネナスを注ぎ、中程度の強さで5分間調理します。
- 調理済みの缶に野菜を敷き詰め、特別なシーマーで密閉する。
- ジャーを逆さにして暖かい布か毛布で覆います。
- タンクが完全に冷えるまで触らないでください。
- 保管には日陰と涼しさが必要です。
茄子の「テシン語」：冬の料理のレシピ
この前菜はとてもスパイシーで美味しいです。準備にはかなりの時間と労力がかかりますが、その結果は価値があります。
収穫に進む前に、まず必要な材料をすべて準備してください。
- 4 kgの新鮮なナス
- トマト1kg
- 1kgの量のコショウ等級「ブルガリア」。
- 5ニンニクヘッド。
- 6唐辛子。
- 200mlの容量で9％の酢。
- 200mlの植物油。
- 砂糖 - 大さじ2杯。
- 1杯の塩。
直食スナック：
- ソーダで水でナスを徹底的に洗い、尾をすべて取り除きます。
- 小さな厚さの円に切る。
- 容器に入れて塩を注ぎ、混ぜる。数時間放置してください。
- この時点で、あなたはソースの準備に進むことができます。
- トマトとピーマンを洗います。トマトを種から半分とピーマン（甘いものと苦いもの）に切る。
- 皮膚を取り除き洗うニンニク。
- 皮をむいた野菜はすべてブレンダーまたはミートグラインダーで挽く。
- 用意された鍋に注ぎ、酢、砂糖の全量を加える。 ５分間煮る。
- 茄子は両側に植物油を塗ったフライパンで揚げる必要があります。
- 銀行は徹底的にきれいにされ、消毒されるべきです。
- これで野菜のレイアウトに進むことができます。
- 各容器の底にソース大さじ1杯のソースを注ぐ。
- 揚げナスの層を広げ、スプーンでそっと押します。
- 醤油大さじをもう一度注ぐ。
- 同じ順序で缶を充填する前にレイアウトする。
- あなたが転がり始める前に、あなたは植物油の大さじ1杯をそれぞれの缶に加える必要があります。
- 気密に閉じ、裏返しにして、緻密で暖かいもので覆い、涼しくなるまで触らないでください。
殺菌のないきのこのような冬の茄子
滅菌の必要性がないため、時間と労力が節約されます。したがって、このレシピはとても人気があります。
次のコンポーネント一覧が必要になります。
- 1kgのナス
- 2〜3個の乾燥したクローブの花。
- 2つのベイリーフ。
- 酢の量は40ml。
- 1杯の塩。
- 1リットルの水量。
- 黒コショウ
ナスの直接調製
- 徹底的に青い洗浄、乾燥、皮をむきます。
- 小さな立方体に切ります。
- ストーブの上に水を入れ、用意したスパイスをすべて加え、さらに塩を加えて沸騰させる。
- 沸騰したお湯に酢を加え、スライスしたナスをすべて並べます。
- 穏やかに混ぜ合わせて7分間煮る。
- あらかじめ用意したガラス容器の底にスパイスを入れる。
- さらに青をずらすために。
- 上部にマリネを注ぐ。
- しっかりと蓋を閉め、電源を切って冷まします。
冬のスパイシーナスサラダ
作業を始める前に、以下のコンポーネントを準備する必要があります。
- トマト2kg。
- 1キロのニンジン。
- 1.5kgのナス
- 3個のガーリックヘッド
- 唐辛子
- 1/2リットルの精製植物油。
- 食酢9％120 ml;
- 塩大さじ2杯。
- 200グラムの量で砂糖。
ステップバイステップサラダの準備：
- トマトを洗って細かく切る。
- にんにくをはがして洗う。
- コショウから種を取り除き、それからそれを徹底的に洗います。
- 挽いた野菜をミートグラインダーでひねる。
- みじん切りの野菜を注いだ鍋を準備します。砂糖、塩、植物油を加える。
- 容器を蓋で覆い、ストーブの上に置きます。中程度の強さで15分間煮沸した。
- 茄子は洗ってはがします。小さな立方体に切ります。
- 塩をふりかけて、ジュースが目立つように約10分間おいてください。
- 液体を絞り出して鍋に入れます。
- にんじんの皮をむき、すりつぶした大きいサイズを洗って挽く。
- この野菜をナスとソースに加えます。
- 鍋の内容物全体をかき混ぜ、半時間ふたの下に煮込むために放置します。時々かき混ぜる。
- 料理が終わる数分前に酢を注いで混ぜる。
- 銀行は事前に滅菌されており、既製のサラダが入っています。
- 蓋をしてしっかりと巻き上げます。
- 逆さにして、暖かいもので覆います。
- 完全に冷却した後、ジャーを暗くて涼しい部屋に置きます。
冬の焼き茄子：レシピ
事前に準備するには
- 30個の大きなナス。
- 2リットルの植物油。
- あなた自身の好みに応じて塩を。
工作物の準備のプロセス：
- よく洗って茎をすべて取り除くナス。
- 円の形にカットし、その厚さは2センチ以内にする必要があります。
- フライパンをストーブの上で加熱し、植物油を加える。スライス野菜の最初のバッチを入れてください。
- 少し塩を入れ、金色になるまで両側で炒める。
- 銀行とキャップは滅菌する必要があります。
- 揚げ茄子は銀行に広がった。それらは互いに非常に近い位置にあるべきです。一番上まで記入します。
- その結果、すべてのナスはひまわり油で覆われています。
- 銀行は大きな鍋を入れ、水がタンクのハンガーに達するように水を注ぎ、そして沸騰させる。
- 沸騰してから30分殺菌する。
- 缶を水から取り出し、シーマーを使ってふたを密閉します。
- 裏返して暖かいもので包みます。冷却する前に触れないでください。パントリーや地下室に保管してください。
冬のためのadjikaのナス
調理のためにあなたは必要となるでしょう：
- 5kgのナス。
- トマト3キロの量。
- 赤唐辛子3キロの量。
- ニンニク0.5 kg。
- 唐辛子の2つのポッド。
- １００〜１５０グラムの量の塩。
- 500グラムの量で砂糖。
- 新鮮なパセリの束。
- 植物油250ml。
- 5つのベイリーフ。
- 小さじ1杯の黒コショウ。
ナスの段階的収穫
- すべての野菜は洗い、皮をむき、乾かします。
- ナスを平均的な厚さの円の形に切って容器に入れ、塩を振りかけてしばらくの間放置してジュースを強調する。
- ミートグラインダーを使用してニンニクを切り刻み、脇に置きます。
- また、肉挽き器を使用して、ピーマンをトマトと一緒に挽く。
- トマトとペッパーソースをできればエナメルで覆われている鍋に注ぎます。
- ストーブの上に置き、砂糖、植物油と塩を加える。
- 沸騰させ、絶えずかき混ぜる。
- ナスを入れます。
- 強度が最小の火で、30分煮ます。指定時間の半分の後、ニンニク、ベイリーフ、みじん切りのパセリ、黒コショウを追加します。
- 完成したナスを滅菌済みの瓶に敷きます。それらを大きな容器に入れ、それに水を入れて再び火にかけます。
- 4分の1時間殺菌します。
- 密閉し、暖かい布で裏返して、完全に冷えるまで触らないでください。
冬のトマト茄子の作り方
以下のコンポーネントの予備準備が必要です。
- 2kgのナス。
- 1 kgの完熟未熟トマト。
- にんにく４個
- 唐辛子
- 2杯の酢。
- 約2杯の砂糖。
- 1杯の塩。
保全の直接準備
- 野菜をよく洗います。
- 茄子は尾をはがし、円に切りました。塩を入れて30分間放置する。一定時間経過したら、もう一度水で洗い流します。
- 植物油を塗った鍋で10分間炒めます。
- トマトを中くらいの大きさに切る。
- 唐辛子とニンニクを殺すためにミキサーで。
- ナス、トマト、ニンニク、コショウを混ぜる。酢、砂糖、塩を加える。非常に注意深くすべてを混ぜ合わせて、以前に滅菌したジャーで分解してください。
- 蓋をして大きな鍋に入れる。 30分滅菌します。
- その後、しっかりとふたを閉めて、それが冷えるまで毛布の下に逆さまにしておきます。
韓国語冬の茄子
調理の過程でいくつかのコンポーネントが必要になります。
- 4 kgのナス。
- 1キロの量でニンジン。
- 1kgのコショウが甘い。
- 玉ねぎ1kg
- 100グラムの量のニンニク。
- 70％酢の大さじ2。
- 塩;
- 黒コショウ - 小さじ2杯。
直接調理：
- ナスの皮をむき、ストローに切って塩を入れ、1時間放置する。
- ニンジンの皮をむき、徹底的に洗って韓国のニンジンを調理するための特別なおろし金ですりつぶします。
- ピーマンを洗って乾かし、種を取り除き、ストローに切る。
- タマネギの皮をむき、洗って薄肉のハーフリングに切る。にんにくの皮をむき、みじん切りにする。
- 茄子を数えないすべての野菜、酢を注ぎ、黒コショウを振りかける。数時間かき混ぜる。
- フライパンでナスを少しフライし、植物油を塗った。
- まだ暖かい状態で、残りの野菜にそれらを追加して、慎重にすべてを混ぜます。
- 用意した瓶に入れ、大きな容器に入れて20分間殺菌する。
- ふたでしっかりと閉め、暖かい布の下で逆さにして完全に冷却されるまで触れないでください。
役に立つヒント
ナスは、掃除の後、塩漬けしてしばらく放置する必要があります。だからそれらからすべての苦味が出ます。
レシピにニンニクが入っている場合は、すぐにそれを追加しないでください。長時間の調理では、不快な臭いや味がすることがあります。通常それは調理の終わりの前に加えられる。
缶詰のナスは冬の間非常に一般的なビレットです。彼らは家族の食事のために毎日食べることができ、そしてお祝いテーブルで出されることができます。
さらに - ナスの準備のための別のレシピ。
