ケフィアに餃子 - 有名な料理のこの素晴らしいバージョン。卵、ケフィア、塩、ビートをして、次に小麦粉と穏やかに混ぜる。生地は青々としていて、軽くて柔らかい。
正しいレシピ
私たちはあなたに餃子のテストの正しいバージョンを提供します。その中の成分は標準的です - 小麦粉、卵、塩、しかしケフィアは水の代わりに加えられます。
餃子は2食分必要です。
- 小麦粉0.4kg
- 卵2個
- ケフィア130ml。
- 塩8グラム。
調理には35分かかります。
ケフィアの餃子の生地を混練するステップバイステップの方法：
ステップ1。卵をボウルに砕き、塩と50 mlのケフィアを加え、ミキサーで叩く。
ステップ2。小麦粉を2回ふるいにかける。
ステップ3。卵混合物を残りのケフィアと混ぜ合わせ、十分に混ぜる。
ステップ４：塊が濃くなるまで、ふるいにかけた小麦粉を少量ずつ混合物に加える。
ステップ5。あなたが完璧な滑らかさと弾力性を達成するまで生地をこねる。
手順6.生地を置いて、袋に入れるか、湿った布で覆います。
餃子のためのソーダとケフィアのテストの代替バージョン
そのような生地を作ることについての最も楽しいことは、それが実際にはメインのものと変わらないということです。あなたは暖かいケフィア、小麦粉、ソーダと卵を取ります、あなたはすべてをつなぎます - そして、あなたは終わりました！
4人前が必要になります。
- 食卓塩+重曹 - 小さじ1/2。
- 小麦粉0.8キロ
- 一杯のケフィア。
- 鶏の卵 - 2個
調理には30分かかります。
ステップバイステップの調製方法：
ステップ1。事前に冷蔵庫からケフィアを削除し、それは室温でなければなりません。あなたがケフィアを削除する時間がない場合は、それを少し加熱します。
ステップ2.ふるいにかけた小麦粉とソーダを混ぜる。
ステップ3。広いボウルで、塩、生卵でケフィアを破った。
ステップ４：塊が濃くなるまで、絶えず攪拌しながら、得られた混合物に小麦粉を注ぎ始める。
ステップ4.弾力があり滑らかな構造になるまで、生地を素早く練り、しわにします。
ステップ5.生地を使った作業を簡単にするために、湿った布で覆い、半時間放置します。
桜団子
温かいまたは冷たいチェリーと餃子を提供することは好みの問題です。しかし効果的に私達は完成品の上にチェリージュースと混合されたサワークリームを注ぐ、私達はとにかくあなたに推薦する。
4人前が必要になります。
- 400 gチェリー。
- 小麦粉８００ｇ。
- ケフィア250ml。
- 卵2個
- 塩１５ｇ。
- グラニュー糖0.2kg。
- サワークリーム200g。
- 粉砂糖40 g。
調理には40分かかります。 100グラム当たりのカロリー：245 kcal。
クッキング：
- チェリーから骨を取り除き、皮をむいた果実をふるいに折り、砂糖を振りかける。チェリーがジュースを作り始めるので、ストレーナーをボウルに入れます。
- 生地を準備します：ケフィア、塩と卵を打ち、それからふるいにかけた小麦粉に混合物を注ぎ、急な塊を作ります。生地がくっつくのが止まるまで手を叩いてください。生地がしがみつくフィルムを包み、20分間そのままにしておきます。
- 休んだ生地を均等に分け、それぞれを麺棒で細い板に転がします。
- 生地からマグカップを切り、これには通常のガラスか型（2.5 cm）を使用してください。生地の切れ端からボールを作り、それを丸めて層にし、円をもう一度切ります。
- ふるいの中で果実と砂糖を混ぜる。ジュースはボウルに入れたままにします。
- 生地の輪を取り、中央に少しチェリーを入れます。円を半分と盲目の端に転がします。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加える。この水にヴァレニキを送ってください。製品が表面に浮かぶまで適度な温度で調理します。さらに2分煮ます。スキマーを使ってパンから出る。
- サワークリームとチェリージュースを混ぜて熱いうちに出す。上に粉末を振りかける。
卵なしでケフィアに生地から餃子
餃子は非常に迅速に調理され、それらを盲目にするための場所はなく、そしてそれらは非常においしいです。バター、サワークリームを塗るか、または植物油を振りかけて熱いうちに出す。
あなたが必要となります：
- 小麦粉５００ｇ。
- 精製油６０ｇ。
- 塩１０ｇ。
- ケフィア250ml。
- 月桂樹の3つの葉。
- じゃがいも200 g。
- 玉ねぎ70 g
- ディル4本
所要時間：35分説明100グラムあたり：260 kcal。
ポテトと空気餃子を調理するためのステップバイステップのレシピ：
- ケフィア、小麦粉、塩、精製油から、硬い生地を将来の餃子のためにこねる。
- パン生地をロールパンに巻き、湿らせた布で覆い、約30分寝かせます。
- マッシュポテトから、マッシュポテト、玉ねぎのみじん切り、バターで炒め、マッシュポテトと合わせ、塩を加えて混ぜ、冷やす。
- 生地を薄い板に広げ、そこから円を切り、ポテトフィリングをそれぞれの中心に置き、端を締めます。
- 鍋で水を沸騰させる、ベイリーフ、塩を入れる。餃子をその中に投げ入れ、それらが浮かぶまで調理する。
- サービングするときは、みじん切りにしたディルを振りかけ、植物油を振りかけます。
ケフィアのカッテージチーズ入り餃子の作り方
あなたがそれにすりおろしたレモンの皮を加えるならば、カッテージチーズと餃子は非常においしいです。
あなたが必要となります：
- ケフィア200ml。
- 高級小麦粉 - 0.2キロ
- 古典的なカッテージチーズ - 0.2キロ。
- 農薬油50 g。
- グラニュー糖+レモンゼスト+塩 - 味に。
- 鶏の卵1個
- サワークリーム100g。
調理時間は30分です。一箇所：210 kcal。
クッキング：
- ケフィア生地の場合：小麦粉に塩、卵を混ぜ、温かいケフィアで覆い、混ぜる。得られた塊は、塊が弾性になるまで練る。全体のプロセスは約20分かかります。調理した生地をホイルで包み、さきに取っておきます。
- 詰め物のために：ボウルにカッテージチーズ、砂糖、すりおろしたレモンの皮、生卵と少しサワークリームを入れてください。よくかき混ぜる。
- 作業面に小麦粉を振りかけ、その上に生地を薄く広げて薄くします。
- 普通のガラスを使って、空白を作り、それぞれにカードの詰め物を入れて、ケーキの端を閉じます。
- 餃子を沸騰したお湯の中に入れて、少し塩辛い。浮くまで煮ます。
- 溝付きスプーンで取り出し、熱いうちに出す。サワークリームを別に入れるか、各プレートにバターの立方体を入れる。
蒸し野菜とケフィア生地から餃子
餃子はカボチャやジャガイモなどの野菜で作ることもできます。
必須：
- 2杯の小麦粉。
- 油の半分のパック。
- サワークリーム200g（脂肪20％）。
- 砂糖300グラム。
- かぼちゃ500 g
- ２５０ｍｌのケフィア＋ １０ｍｌのガスを含まない飲料水。
- 塩;
- テーブルエッグ2個
- 200 gのマッシュポテトの準備ができて。
所要時間：40分100 gあたりのカロリー数：189 kcal。
野菜と一緒にケフィアで餃子を調理する方法：
- 卵をケフィアに打ち、水を加え、泡立て器でかき混ぜる。塩漬け小麦粉を作り始めます。塊が形成されないように徐々にこれを行ってください。生地が濃くなったらすぐに泡立て器でかき混ぜるのをやめて、こねるようにしますが、それはあなたの手だけです。ボードにそれを置く、それは生地を望ましい一貫性に持って来ることがより簡単になるでしょう。
- 準備ができているかどうか生地を確認するには、裏返して指でディンプルを作ります。すぐに元の位置に戻ったら、準備は完了です。幅の広いボウルに入れ、タオルで覆い、生地が安くなるようにします。
- 充填のために：カボチャから皮を取り除き、種子を取り除きます。スライスダイス。スライスした野菜をバターで炒めたフライパンに入れ、砂糖と少量の塩を加える。柔らかくなるまで中温で野菜を煮込み、時々かき混ぜるのを防ぎます。カボチャが調理されたら、それが冷えるように皿の上に置きます。
- 生地が「休む」とき、その回転に従事する。一枚の生地を取り、それを十分薄く薄く巻く。同じ円の形成から切り取ります。トルティーヤの中心に少しマッシュポテトと同量のカボチャを入れ、団子を覆う。他の用意されたサークルについても同じことをしてください。
- 餃子をダブルボイラーで10分間煮る。
- 美味しいソースを用意する：卵が砂糖でなめらかになるまで泡立て、砂糖が完全に溶けた後、サワークリームを注ぎ、そしてよく混ぜる。
- 二重ボイラーから餃子を取り出し、ベーキングシートの上に置き、ソースを注ぐ。
- 皿を180℃に加熱したオーブンに5分間入れる。
- 餃子は熱い状態で出されることをお勧めします。
餃子より簡単なことは何ですか？それはすべてが簡単でお馴染みのものであるようです - 詰め物は、一切れの未発酵の生地に包まれています。しかし、これがケフィアで調理された中で最も生地であるならば、それはそれが通常よりはるかに柔らかくそして容易に判明するでしょう。ジャガイモ、カボチャ、カッテージチーズ、チェリーなど、どんなものでも包むことができます。
次のビデオで - ケフィアで餃子のための生地のための別のレシピ - 。
