あなたがお茶のためのおいしいデザートであなたの家族を驚かせたいならば、あなたは間違いなくニューヨークのチーズケーキを作る必要があります。このペストリーはマスカルポーネチーズをベースに作られています。あなたがそれを試したことがない場合は、それから間違いなくそれを調理する方法を学ぶ必要があります。
将来的には、ホイップクリームを添えたケーキよりも悪くないことが判明したため、ゲストとの出会いや休日に役立つことがあります。主なもの - レシピ調理に準拠すること。
チーズケーキ「ニューヨーク」：古典的なレシピ
必要なコンポーネント
- 650 gのマスカルポーネチーズ（フィラデルフィアチーズも入手可能）。
- 砕けやすいクッキー180グラム。
- バターのスライス70グラム。
- 20mlの高脂肪クリーム。
- グラニュー糖を半カップ。
- 鶏の卵3個
- バニラパウダー1杯。
- 塩のつまみ。
調理時間 - 90分
100グラムあたりのカロリー数 - 320 kcal。
古典的なチーズケーキ「ニューヨーク」の作り方：
- はじめに、すべての部品を冷蔵庫から取り出す必要があります。室温で放置する時間を取ってください。
- それから砂の基盤の準備に進みなさい。ショートブレッドビスケットをボウルブレンダーで広げ、粉砕して細かいパン粉を得る。
- ベーキング皿を準備し、その端がわずかに突き出るようにその底にベーキングペーパーを置きます。
- 挽いたビスケットをカップに広げ、それに柔らかいバターを加えて混ぜる。それはあなたの手ですべてを混ぜることが最善です、これは均質な一貫性を得ることを可能にするでしょう。
- 私たちは完成したベースを均一なレイヤーで下に置き、トップを平らにします。それはヒロックやピットがないはずです。
- その後、冷蔵庫の中でベースをしばらく置いてフォームを取り除きます。
- ボールにチーズを入れ、グラニュー糖を注ぎ、均質な塊が得られるまで低速でミキサーですべてを混ぜる。
- 卵を殻から解放し、チーズの混合物に一つずつ広げて静かに混ぜる。
- 最後にクリームを加え、よく混ぜます。
- それから私達は冷蔵庫からベースでフォームを取り出し、均一な層に用意されたフィリングを注ぎます。
- オーブンを110〜50度に温め、そこに型を入れて約40分間焼きます。
- 古典的なデザートの準備ができたらすぐにそれをオーブンから取り出し、それを冷却し、そして冷却のために冷蔵庫に入れる。
マスカルポーネチーズの代わりとなるチーズケーキ「ニューヨーク」のレシピ
このベーキングを調理するには、以下が必要になります。
- カッテージチーズ1ポンド。
- 鶏の卵3個
- 300グラムのビスケット、できればショートブレッド。
- 150グラムのバタースライス。
- サワークリーム - 大さじ2杯。
- 砂糖 - ガラスの半分以上。
- レモン1個
- いくつかの皮をむいたクルミ。
調理時間 - 1時間30分
100グラム当たりのカロリー数 - 280 kcal。
カッテージチーズと一緒にチーズケーキ「ニューヨーク」の調理を始めましょう。
- バターチーズとカッテージチーズは冷蔵庫から取り出す必要があります。そのため、これらの成分は室温で少し横になります。
- その間に、ショートブレッドビスケット、一握りのクルミをブレンダーボウルに敷き、すべてを均質な構造に粉砕します。
- ナッツ入りの挽いたビスケットをカップに入れ、バターを加えてよく混ぜます。これは手動で行うのが望ましいので、すべてを均一に混合するまで素早く混ぜることができます。
- ベーキングペーパーをベーキング皿に置き、端に沿って小さな側面を作り、平らな層の形でその表面にベースを置きます。
- 少し硬くするために、ビスケットベースをしばらく冷蔵庫に入れます。
- その間に、フィリングの準備に進みます。ボウルにカッテージチーズ、グラニュー糖、サワークリームを大さじ2〜3個広げます。すべて滑らかになるまでミキサーで混ぜる。
- それから卵を一つずつ割ってすべてを混ぜる。
- レモンゼストグラインダーおろし金、詰め物にレイアウト、すべてを混ぜる。
- 冷蔵庫から台座付きの形を取り出し、平らな層に塗りつぶしを広げます。
- オーブンを170度に温め、そこに用紙を入れて30分間焼きます。
- 完成したチーズケーキを冷却し、完全に冷えるまで数時間冷蔵庫に入れます。
Julia Vysotskayaのチーズケーキ「ニューヨーク」の古典的なレシピ
調理用コンポーネント
- マスカルポーネチーズは、クリーミーな「フィラデルフィア」を使用できます - 950グラム。
- ビスケットタイプのクッキー250グラム。
- 7個の卵
- バター - パッケージの半分以上。
- 絞りたてのレモン汁50ml。
- ブラウンシュガーの不完全なガラス。
- バニラエキス - 50グラム
- 脂肪タイプのクリーム - 130 ml
準備期間 - 2時間
100グラムあたりの栄養価のレベル - 345 kcal。
Julia Vysotskayaの方法に従って、どうやって古典的なチーズケーキ「New York」を作るのですか？
- チーズ、バター、サワークリーム、卵を冷蔵庫から取り出し、室温でしばらく寝かせます。
- ビスケットビスケットはミキサーのガラスの中に入れられ、パン粉に砕かれます。
- フォームをコーティングするために少量のオイルを置き、残りは鍋に入れて火の上に置き、液体の状態に溶かします。電子レンジでも加熱できます。
- 溶かしたバターをクッキーに注ぎ、均一になるまで材料を混ぜます。
- その後、取り外し可能なフォームを用意します。焼いた後、ペストリーを簡単に引き出すことができるように、我々はまさにこのフォームを使います。バターを全面から塗っています。
- ビスケットとバターの混合物を型の底に置きます、我々はその表面を揃えます、平らな層はヒロックとピットなしで得られるべきです。
- クリームチーズをブレンダーボウルに入れ、ブラウンシュガーを加え、鶏の卵を割って、濃厚なクリームを作り、レモン汁を注ぎ、そしてバニラエキスを注ぐ。全て均一になるまでかき混ぜる。
- 次に、完成したチーズの詰め物をベースの上に置き、上に合わせます。
- オーブンを120度に加熱し、そこにチーズケーキを置きます。
- 古典的なチーズケーキは1時間半焼きます。
- 焼いた後、オーブンに40分ほど放置してください。
- その後、型からペストリーを取り出し、冷蔵庫に6時間入れます。
焼いていないチーズケーキ「ニューヨーク」
どのコンポーネントを準備しますか：
- ショートブレッド - 250グラム
- バター - 半パック。
- クリームチーズ「フィラデルフィア」600グラム。
- 卵3個
- 150mlの高脂肪クリーム。
- 粉砂糖のカップが不完全。
- バニラエッセンス1杯。
調理時間 - 1時間
100グラムあたりのカロリー数 - 320 kcal。
我々はどのようにするつもりですか：
- 肝臓はミキサーのボウルに入れる必要があります、すべてが小さい部分に粉砕されています。
- バターを小さな鍋に広げ、火にかけ、溶かして液体にします。
- 液体油を粉砕した肝臓に注ぎ、均一な状態になるまですべてをよく混ぜる。
- チーズケーキの取り出しを簡単にするために、焼くための紙をフォームに入れます。
- 私たちはバターを塗ったビスケットの層の形で広がり、中に詰め物を入れるためのくぼみを作り、縁に沿って縁を作ります。
- 冷蔵庫の中のベースを30分間外します。
- チーズ、粉砂糖をカップに入れ、滑らかになるまでミキサーですべてを混ぜる。
- それから徐々に一つずつ卵を産み、バニリンを注ぎそしてクリームを加える。
- フィリングをよく混ぜます。
- 充填物をベースに注ぎ、冷蔵庫に3〜4時間入れて、一晩できます。
- サービングするとき、あなたは果物のかけらで飾ることができます。
デザートを飾って提供する方法
いくつかの方法でペストリー "ニューヨーク"を飾る：
- 古典的なチーズケーキの上に溶かしたチョコレートを注ぎます。
- ラズベリーまたはスライスしたイチゴを表面に置きます。
- キウイもこのデザートを飾るための優れた選択肢となります。キウイでこれをするためには、皮を取り除き、それを円に切り、そしてチーズケーキの上に置く必要があります。
- オレンジ、みかん、桃などの果物のかけらもこの焼き物のすばらしい装飾になります。
- 細切りチョコレート、挽いたナッツ、そして細切りレモンの皮も使えます。
甘い歯へのメモのためのヒント
- 調理には、室温で柔らかくしたバターを使用してください。
- チーズの代わりに、カッテージチーズを使うことができます、もちろん、味は異なりますが、ペストリーは非常においしいでしょう。主なもの - カッテージチーズは太っていて、酸っぱいではありません。
- 焼くためには、割型を使用することが望ましい。損傷することなく、既製の焼型をそれから容易に取り外すことができる。
チーズケーキ "ニューヨーク"は信じられないほど繊細なペストリーです。彼女の料理はあなたにあまりにも多くの時間をかけません、主なことはレシピに従ってすべてをすることです。その結果、あなたはあなたがしようとするとすぐにあなたが好きになるでしょう、あなたは素晴らしいデザートを手に入れるでしょう！
次の物語は、古典的なニューヨークのチーズケーキの作り方を示しています。
