パイはロシアの伝統料理です。古代には、テーブルの上に美しく装飾されたケーキがなければ休日は終わりませんでした。一般的に、「パイ」という言葉は「ごちそう」という言葉から来ており、誕生日パーティーでは、キャベツ付きのパイが必ず焼かれていました。
詰め物は果物、野菜、魚、肉であってもよく、生地はもともと当たり障りのないものであったが、その後彼らはバターで層をコーティングするために酵母でそれを作ることを学んだ。結婚式の2日目に、花嫁は彼女自身の焼き菓子でゲストを扱い、結果に応じて、誰もが将来のホステスの技能と器用さを判断しました。
キャベツパイは特に美味しく、そしてそれは問題ではありません - ペストリー、パフ、ショートブレッドまたは酸ベース。
キャベツとケフィアのパイ
このレシピのケーキは本当にとても簡単に作られています。キャベツシャーロットとも呼ばれます。調理のためにあなたは必要となるでしょう：
- キャベツ - 500グラム。
- ケフィア - 200 ml。
- 小麦粉 - 100グラム。
- ディル - 梁の床。
- 植物油 - 60グラム。
- 卵3個
- 生地のベーキングパウダー - 20グラム。
- 塩、スパイス。
- ごま - 大さじ3杯。
準備の上で50分を残します。
カロリー量は1482 kcalです。
キャベツは特別なおろし金で細かく刻むのが良いです、そのような可能性がないならば、あなたは細かくナイフで細かく刻むことができます。柔らかさのために、キャベツは半分調理されるまで塩とコショウ、フライパンで少し煮込まれるべきです、フェンネルを加えます。
卵2個を別のボウルに入れてください。そして卵が他の皿に入ってケフィアを入れ、生地の粉を焼いて軽く塩をつけてから小麦粉を徐々に加える。その一貫性によると、生地はオートミールのように判明するはずです。
次に、植物油を塗ったベーキング皿または小さいサイズのベーキングトレイを取ります。それから生地の半分が底に注がれ、平らにされ、全体の詰め物が上に置かれ、そして最初に別々に叩かれ、卵がその上にのみ注がれ、その後残りの生地が注がれます。好きな人は、ゴマを上に振りかけることができます。
オーブンで約30分間焼き菓子を摂氏200度に予熱した。
キャベツとマヨネーズとサワークリームのゼリーパイ
タマネギ、ニンニク、ハーブ、スパイス、チーズそして肉さえキャベツの詰物に加えられるならば、ケーキの味は損なわれないでしょう、反対に、それは美味しくてぴかぴかです。キャベツパイの利点は、それらの準備のために正しい製品が常にどんなホステスの冷蔵庫にもあるということです。
構成：
- キャベツ - 300〜400グラム。
- 卵3個
- マヨネーズ - 60グラム。
- サワークリーム - 60グラム。
- 最高の粉砕の小麦粉 - 75グラム。
- デンプン - 小さじ0.5。
- 生地のベーキングパウダー - 小さじ0.5 -
- ニンニク - 2クローブ。
- チーズ - 100グラム。
- 香辛料
料理を準備するのに約40分かかります。
カロリー量は1540 kcalです。
キャベツは前もって洗い、乾かし、できるだけ細かく刻む。それからそれを絞り出すために塩と手を追加します。
パイがゼリー状になっているので、刻んだキャベツは準備された形の上の最初の層に置かれます（これは植物油で予め潤滑されるべきです）。このレシピでは述べていませんが、キャベツの上に、玉ねぎと一緒に回転させて、ひき肉をレイアウトすることができます。
それからあなたは生地を調理する必要があります。まず最初に、卵のために卵、マヨネーズ、サワークリーム、デンプン、ベーキングパウダーを完全に混ぜ合わせます。にんにくの皮をむき、プレスを通して押し、それから上記の製品に加え、混ぜる。ふるいにかけた小麦粉が最後に追加されます。
用意したキャベツにこの生地を注ぎ、チーズを上にのせます。チーズが多いほど、ケーキは美味しくなります。オーブンで15分すべて焼き、中温に加熱する。
ケーキは準備ができて、あなたの食事とお茶を楽しんでください！
キャベツと卵のシンプルで迅速なパイ生地のパイ
時間は今や速く、あなたは早く調理しなければなりません。したがって、冷凍庫で在庫のある各女性は、常に販売中のパフペーストリーを保管しています。時間と欲求があれば、それを調理することは難しくありません、インターネット上で多くのレシピがあります、そしてさらに祖母と母親と相談することをお勧めします。
構成：
- パフペーストリー - 800グラム。
- キャベツ - 450グラム。
- 植物油 - 30グラム。
- 卵5個
- 弓1頭;
- 味にスパイス。
調理するのに約60分かかります。
カロリーは1925 kcalです。
最初にキャベツを準備する必要があります：上層を洗い、乾かし、そして取り除きます。細かく刻んだ残りの部分。玉ねぎは薄いストリップに切る。約10分間柔らかくなるまで植物油を深い鍋に入れ、キャベツを炒める。それから玉ねぎをそれに加えて、赤の玉ねぎが赤くなるまですべてを炒めます。
キャベツが煮込まれるのではなくローストされるように、パンを蓋で覆う必要はない。しかし、同時に、最後にスパイスを追加するなど、かき混ぜることを忘れないでください、例えば、塩と黒コショウに加えて、あなたは乾燥ディルとコリアンダーの種を追加することができます。
卵4個を別々に強く煮て、ケーキの潤滑用に1個残します。卵が調理されるとすぐに、それらは冷たい水で冷やされてそれから立方体に切られるべきです。
指示に従って、パフペーストリーを冷凍庫から取り出して解凍する必要があります。
酵母と非酵母の両方のパフペーストリーがあり、それらのいずれもケーキを作るのに適しているが、イーストパフペーストリーが好ましい。
あなたは必要なサイズに生地の1つの層をロールバックする必要があります、小麦粉をデスクトップに振りかけることを忘れないでください。
それからあなたはそれに詰め物を置く必要があります、最初にキャベツの層、それから卵、すべてを滑らかにして、軽く塩を入れて、そしてもう一層の生地で閉じます。フォークを使用して、生地を固定し、その上にたたき卵で塗抹標本を塗ります。蒸気が逃げることができるようにケーキの上にフォークでカットを作ります。
オーブンで約40分間焼いたケーキ、180度に加熱。
スロークッカーにキャベツと肉のクイックパイレシピ
オーブンで焼くのではなく、オーブンで調理するよりもスロークッカーでパイを調理する方が簡単です。スロークッカーではコンロやオーブンよりも料理が長くなるという不都合がありますが、これが唯一の欠点です。
オーブンのように、キャベツパイはイースト、サンド、フレークのいずれでも構いませんが、これは簡単なレシピなので、この場合はmatsoniやkefirなどの発酵乳製品を使用します。
構成：
- キャベツ - 500グラム：
- ひき肉 - 300グラム。
- 卵4個
- 植物油 - 50グラム。
- 小麦粉 - 160グラム。
- ケフィア - 200 ml。
- ソーダ - 小さじ0.5 -
- 香辛料
調理するのに約1時間かかります。
カロリーは2150 kcalです。
まず、生地を準備します。別のボウルに、卵3個を叩き、ケフィアを加え、そしてソーダを加えます。その後、最高級の小麦粉を少しずつ加えます。小麦粉は、そのコンシステンシー上の生地がフリッター用の生地に似ているように摂取されます。ケーキの生地ができました。
今度は詰物を準備する必要があります。キャベツは洗浄し、ペーパータオルで乾燥し、細かく刻む必要があります。スライスした野菜にひき肉を加えます。肉は牛肉、鶏肉、豚肉のいずれでもかまいません。肉、みじん切りのキャベツ、塩を混ぜ合わせ、乾燥ハーブを加えて炒める。
キャベツは、ひき肉で10分ほどひき細かく刻まれ、絶えず攪拌された後、叩かれた卵がそれに加えられ、一種のキャセロールができあがります。
マルチコーカーのボウルに油を塗ってから、準備した生地の半分を下に置き、詰め物を上にして、生地の後半で覆う必要があります。スロークッカーでは、 "ベーキング"モードが選択され、40分間に設定されています。この時間が過ぎたら、マルチコーカーのふたを開けて、生地をひっくり返してさらに20分かけます。
ケーキは少し冷めたらすぐにお召し上がりください。
役に立つヒント
充填するためには、キャベツを選択できるようにする必要がありますまた、あなたはそれを知っている必要があります：
- 頭が柔らかくて嗜眠的であってはいけません。
- 圧縮し過ぎてはいけません。
- キャベツの上に黒い点があってはいけません、これはそれが質の悪い、病気であることを示唆しています。
- それは硝酸塩を含んでいるので、あなたは茎を使用することはできません。
- 突き出た静脈にキャベツを入れないでください。
- 中密度キャベツを使うほうがよい。
詰め物用のキャベツは、白品種を取るのが良いです、それはそれほどタフではなく、より煮込んだ、そして甘い味があります。キャベツ愛好家は、少量のトマトペーストを加えることでケーキの味がより面白くそしてより美しくなると言います。
次のビデオで - キャベツパイのためのもう一つのレシピ。
