牛肉はたくさんの種類の料理を用意しています、そして台所にmulticookersの到着で、古典的なレシピだけでなくそれを調理することをより簡単にしただけでなく、新しいレシピを作成するための分野。次の記事では、現代の台所用品でこのタイプの肉を調理するためのいくつかの選択肢について詳しく説明します。
ハーブと牛肉のスパイス
ジューシーで柔らかい牛肉は煮込むことによって得られます、そしてあなたがそれにハーブとスパイスの混合物を加えるならば、香りと味は非常に洗練されるでしょう。この料理を調理するために、あなたは必要となるでしょう：
- 牛肉（任意の部分のパルプ） - 1キロ
- トマト6個
- 【にんにく2枚】
- 玉ねぎ - 2個。
- 塩味 - 味がする。
- 【コショウ】
- プロヴァンスのハーブの混合物 - 小さじ1杯。
また、ハーブと組み合わせてさまざまな香辛料を加えて味わうこともできます。
「クエンチング」モードでの多変量のさまざまなモデルの時間は、常に2時間前後に割り当てられます。完成品のカロリー量は約160 kcal / 100 gになります。
準備は非常に簡単です、遅い炊飯器のほとんどの料理のように。トマトのようにさいの目に切って - まず最初にあなたは肉や小玉ねぎに肉をカットする必要があります。ニンニクは細かく刻むか砕くことができます。
すべてが完全に混ぜ合わされてから、マルチコーカーのボウルに入れられます。スパイスとハーブが加えられます、そして、あなたもすべてを混ぜる必要があります。次に、それはモード "焼き入れ"を設定するために残り、そして約2時間後にあなたはどんなおかずか純粋な形で役立つことができます。
牛肉とスロークッカーのピラフ：ステップバイステップのレシピ
ピラフは通常、素早く調理する必要はありませんが、遅い調理器具を使用すると、プロセスはいくぶん簡単で早くなります。材料は従来のストーブで調理するときとまったく同じように使用されます。
この場合、牛肉の使用による変形が考慮されるであろうが、古典的なレシピでは、豚肉以外の肉、さらには魚（好ましくはチョウザメ）さえも使用することが可能である。
材料：
- 牛肉 - 0.5キロ
- 【1杯】
- ニンジン - 1-2個サイズによって異なります。
- 玉ねぎ - 2個。
- 【チリ1ポッド】
- サフラン/ウコン - 小さじ0.5 -
- ジラ - 小さじ2。
- レーズン/ドライアプリコット/マルメロ/メギ/ニンニク/ヒヨコマメ - これらの成分のどれでもzirvak（ピラフの肉部分）に加えることができますが、このケースでは全部一緒ではなく50-60 gの量で。
- 植物油と脂肪の混合物（山羊、羊肉、豚肉、願望がなければ伝統に従う必要がある場合は豚肉にできます） - 80〜100 ml。
- 水 - 720ml。
調理時間 - 1時間カロリー - 200 kcal / 100 g。
最初に、ピラフは2つの部分から造られます - ジルバカと穀物の部分。米の代わりに、ほとんどどんな穀物でも行動することができます、しかし、それが使われるならば、それは長い穀物をとるべきです。
まず、にんじんを切る、それは非常に大きなわらを使用しないことをお勧めします、45分間ピラフモードで油と脂肪でmulticookerのボウルにボウルを入れたままにします。そのようなモードがない場合は、ニンジンのストローが柔らかくなるまで「フライ」をオンにしてから、「クエンチング」をオンにします。
この段階の開始から5分後に、さいの目に切った玉ねぎと塩を加えます。肉は大きく切ることができますが、ここではそれぞれの好みに応じて。それは弓の後さらに5分で置かれなければなりません。結局のところ、同じ5分はスパイス、ドライフルーツを追加しましたが、混合する必要はありません。
この段階でzirvakaの準備は終わり、その後はグリットを追加してから準備ができるまで混合物全体をローストすることができます。ご飯の最後の20分前に唐辛子（全体）とニンニクを追加します（それを使用する必要はありません）。米を追加する前に、それが付かないようにすすいでください。
作業モードが終了したら、ピラフをフタの下に20分間注入したままにします。
スロークッカーで牛肉のグーラッシュレシピ
流行の台所用品は常に肉を柔らかくて美味しくします。主なことは正しいモードを設定することです。グーラッシュを作るためにあなたは必要となるでしょう：
- 牛肉 - 500g
- 水 - 250ミリリットル。
- 唐辛子 - 1ポッド
- 玉ねぎ - 2個。
- トマトペースト - 1.5アート。 ;
- にんじん - 1個。
- 小麦粉 - 大さじ1〜2。 ;
- パセリ1束
- 植物油 - 大さじ2〜3。 ;
- スパイスと塩 - 味わうこと。
全体のレシピは約2時間かかります。カロリー含有量 - 製品100 gあたり170 kcal。
まず、肉を洗って細かく切る必要があります。牛肉をバターで注いで加熱したマルチコーカーのボウルに、牛肉を「フライ」または「ベーキング」モードで15〜20分間殻に揚げます。
玉ねぎ、ニンジン、唐辛子は、肉を刻んで追加する必要があります。次に、ドレッシングを準備します：小麦粉と水を加えたトマトペーストを混ぜ合わせ、徹底的に均質化した後、詰め物を肉に送ります。
肉、野菜、ソースを混ぜた後、ふたを閉めて、「焼き入れ」モードを1.5時間に設定します。調理の終わりに、皿は完全に準備されて、それが役立つ前にそれが新鮮な野菜で部分を飾るために残っています。
スロークッカーでビーフストロガノフ
この料理は非常に一般的であり、それにもかかわらず、その人気は落ちません。ソースでこのような肉炒めは、パスタ、任意のお粥、フライドポテト、そして実際にほとんどすべてのおかずに最適です。
製品：
- 牛肉（任意の部分のパルプ） - 500 g
- 玉ねぎ - 1個。
- クリーム/サワークリーム - 300ml
- ひまわり油 - 大さじ1。 ;
- コショウと塩を味わう。
レシピは全部で1時間半かかり、皿のカロリーは100 gあたり約200 kcalです。
肉は、いつものように、洗ってから、細かく刻む必要があります。 「揚げ物」モードでは、それは半分準備ができていなければなりません、その後刻んだ玉ねぎが加えられます、そしてそれは乾燥することができません。
玉ねぎがやわらかくなったら、モードを「急冷」に切り替え、自分の汁で肉を45分間煮込む。この段階の終わりに、「フライ」モードが再びオンにされ、肉に小麦粉が注がれ、クリーム／サワークリームが注がれる。同じステップで調味料が追加されます。ソースが濃くなり始めたら、それを止めることができます。それでビーフストロガノフ準備完了。
レドモンドのマルチコーカーでポテトとビーフシチュー
材料：
- 肉 - 500グラム
- ポテト - 700g
- 玉ねぎ - 150 g
- 【にんにく3枚】
- 塩とスパイス - 味に。
- にんじん - 1個。
- トマトペースト - 大さじ2。 ;
- 水 - 400ミリリットル。
- 植物油 - 大さじ3。 l
肉入り芋の煮込み - シンプルな料理で、とても満足のいく料理です。そのような夕食は家族全員を楽しませ、そして第二のコースとして夕食後に誰もが空腹のままにしないでしょう。準備には約1時間半かかり、カロリー量は100 gあたり120 kcalになります。
最初にあなたは肉を洗ってそれを細かく切る必要があります。それから玉ねぎを輪切りまたは半輪切りにし、ニンジンをこすり、ニンニクをつぶします。じゃがいもを用意し、中くらいの大きさのきちんと切った片の形で取っておきます。
スロークッカーでは、ベーキングモードが設定されており、肉は20分間揚げられています。玉ねぎ、ニンジン、ニンニクが褐色の肉に追加されます。追加された成分を用いて、蓋を開けた状態で肉を同じ様式でさらに10分間揚げる。
野菜が柔らかいときは、トマトペーストを入れたボウルにポテトを入れることができます。スパイス、塩、水を上に加えます。 「ベーキング」モードでは、皿のさらなる準備もまた行われるが、すでに１時間閉鎖蓋の下にある。
ロースト準備ができて、あなたは仕えることができます。
料理のヒント
牛肉を調理することは、その性質上、豚肉や家禽よりも丈夫であるため、通常肉の調理時間がわずかに長くなります。したがって、時々それは調理の終わりの前に部分を試み、あなたが余分な調理時間を必要としないことを確認する必要があるか、またはその逆である - それはさらに20分間それを保持する価値がある。
この記事のピラフに関してはスロークッカーに適応した最も古典的なレシピを提供します。一般的に、あなたは通常の材料でおなじみのアルゴリズムを使用することができますが、ユニットを可能にするものを使用するための一連の行動と調理技術。ピラフの本質は、肉と野菜の部分が穀物とは別に準備され、最後に結合されて煮込まれることだけです。
肉を異なる部分に切ることに関しては、それは牛肉の硬さに再び言及する価値があります。それは、一般的には、より多くの部分、あなたがそれらを調理するために必要な時間が長くなります。またはメインの準備の前に熱的に処理してください。
いずれにせよ、クリームはサワークリームとトマトペーストに置き換えることができます、あなたは安全に自家製トマトを支持してそれを押すことができます。
次のビデオでは - 美味しいビーフシチューのレシピ。
