鶏ひき肉の美味しいヘルシーな料理

鶏ひき肉は、肉挽き器でひき肉にしただけではありません。重要な成分はそれに存在しなければならないスパイスと野菜です。良質の鶏ひき肉は、淡いピンク色でジューシーです。高品質のひき肉のために皮および軟骨なしで使用されます。

鶏ひき肉の古典的な構成を考えてみましょう。

1. 鶏肉
2. 弓
3. スパイス

鶏ひき肉はたんぱく質が豊富で、食肉製品です。それはたくさんのビタミンと微量元素を含んでいます。それは子供や運動選手、年齢の人々および彼らの姿を見るが、肉料理で自分を否定することはできません人々のために使用することをお勧めします。

重要です！いかなる状況下でも肉を虐待するべきではありません。すべてに対策があるはずです。肉製品は、理想的には野菜、ハーブ、豆と組み合わされています。

鶏ひき肉のミートボールとスカッシュ

チキンとズッキーニ - 完璧な組み合わせ。カツレツは非常にジューシーで低カロリーです。この健康的な料理はすぐに調理され、家族全員にアピールするでしょう。

調理用として

1. 家禽肉 - 1キロ
2. ズッキーニ - 1個
3. 生卵 - 3個
4. サワークリームまたはホワイトヨーグルト - 50 g
5. 白パンのスライス。
6. たまねぎ - 1個
7. ニンニク - 3クローブ。
8. 味と植物油にスパイス。
9. 小麦粉。
10. 緑の党

調理プロセス：

1. 詰め物の中のすべての材料をひねっています。 1卵を入れて野菜を細切りにします。調味料を加えてよく混ぜる。
2. 2個の卵を加えて打ちます。この混合物と小麦粉はチョップとローストを作るために使われるでしょう。
3. カツレツを彫り、それを卵混合物に浸し、それを小麦粉に転がす。その後、油で鍋に置きます。

カツレツの両側を10分間揚げます。あなたは大きな火をつける必要はありません、さもなければ頂部は過熱するでしょう、そしてカツレツの中は生であるかもしれません。小麦粉とたたかれた卵は皿に赤くてぱりっとした皮を与えます。野菜、ポテト、シリアルと一緒にお召し上がりください。調理時間 - 50分100 gあたりのカロリー - 195 kcal。

スロークッカーに肉汁が入ったミートボール

味のあるミートボールは、すべての子供たちにとって好きな料理です。この料理は辛くすることができます、それはすべて家族の好みに依存します。ほとんどの場合、ミートボールはチキンミートからのみ、またはライスシリアルを加えて調製されます。

古典的なミートボールを作るには、

1. ひき肉 - 1 kg
2. 生卵 - 1個
3. 米 - 大さじ3。
4. トマト - 2個
5. 緑の党
6. たまねぎ - 1個
7. ニンニク - 3クローブ。
8. 味にスパイス。
9. 植物油
10. 小麦粉または澱粉。

調理プロセス：

1. ひき肉にスパイスと米を混ぜる。ミートボールを作ります。両側で2分間鍋でそれらを揚げます。
2. ソースを準備するには、トマトのスライスと玉ねぎのみじん切りを炒める必要があります。それからいくつかの水とみじん切りトマトを追加します。材料を入れてかき混ぜ、小麦粉またはでんぷんを加えて濃厚な塊にします。
3. 揚げたボールをフライパンに入れ、ソースで注ぎ、少量のお湯で薄めてゆっくり火をつけます。

ミートボールは約20分間ソースで煮るはずです。時々かき混ぜながら、ソースが鍋の底にくっつかないようにします。料理が終わる1分前に、ハーブとニンニクを加えます。付け合わせはあなたの好みに合わせて選択します。ミートボールには野菜やシリアルが合います。ソースに塩をかけないでください。調理時間 - 1時間100 gあたりのカロリー - 165 kcal。

チキンミンチプリンとポテトの夕食

鶏ひき肉のポテトキャセロールは素早く調理され、家族全員にアピールするでしょう。きのことチーズは、しばしば鍋に追加されますが、これは料理のカロリー量を大幅に増やすことを忘れないでください。古典的なレシピを考えてみましょう。

調理用として

1. じゃがいも - 4個
2. ひき肉 - 400 g
3. パン粉
4. 生卵 - 2個
5. 味にスパイス。

調理プロセス：

1. 煮込んだ煮込みまたはフライパンで炒め、生の卵を加えてじゃがいもを沸騰させ、マッシュポテトにする。
2. ベーキングシートにパン粉をふりかけ、その上に皿を焼きます。次に、マッシュポテトの半分を最初の層に入れます。その上に、揚げひき肉の層を広げる。マッシュポテトの層で再びトップ。
3. それからパン粉で皿に再び振りかけて、170度で25分間オーブンに入れてください。

主婦の中には、より多くのバターをかけたり、チーズをふりかけたりする人もいます。 Forcemeatにハーブをふりかけて、料理の美しさと特別な香りを出すことができます。キャセロールは、冷めてもジューシーで美味しいです。調理時間 - 1時間25分100 gあたりのカロリー - 190 kcal。

ミンチチキンとサワークリームのパンケーキ

ぬいぐるみのパンケーキはすべての家族で愛されています。パンケーキはさまざまな詰め物で作ることができます。あなたがチキンミンチを選ぶならば、それから皿は栄養価が高く、カロリーがあまり高くありません。調理は2段階に分かれています。まず、パンケーキ生地を混練して揚げ、次にひき肉を用意します。

調理用として

調理プロセス：

1. まず、パンケーキの生地を準備します。これを行うには、すべての材料を混ぜ合わせ、滑らかになるまで泡立て器またはミキサーで泡立てます。
2. フライパンケーキ詰め物を包むことがより便利であるようにそれらを薄くそして大きくすることが必要である。
3. ひき肉をひねり、フライパンで炒める。

詰め物が冷えたら、パンケーキを詰めて封筒で​​慎重に包みます。それから鍋を熱し、植物油またはオリーブ油を加えて両面を炒める。パンケーキを揚げる前に生地を浸す必要があることを忘れないでください。調理時間 - 55分100 gあたりのカロリー - 200 kcal。

鶏ひき肉の自家製ラビオリ

ロシア人はすべてを生地で包むのが好きで、餃子は本当のロシア料理です。以前は豚肉または牛ひき肉のみで調理されていました。家禽からの詰め物は餃子の食事皿になります。調理は2段階に分けられます：ミンチの準備と生地の混練。

調理用として

調理プロセス：

1. 提案された構成要素を使用して生地をこねる。きついはずです。混練した後は、タオルで覆い、冷蔵庫に入れます。 30分放置してください。
2. 詰め物のためにあなたは肉挽き器を通してすべての成分をねじる必要があります。
3. 成形餃子のために麺棒が必要です。あなたは手作業で各ペリメニを彫刻するか、これのために特別な装置を使用することができます。そこで、大きなロール状の生地層が置かれ、フィリングがレイアウトされ、そして別の生地層で閉じられます。

手作り餃子はもっと美しいです。これを行うには、生地のソーセージを作り、それを小片に切って、それらから小さな丸を広げます。小さじ1杯の輪を広げて、指先で端を固定してください。それから、2つの極端な角を互いに合わせます。餃子は塩水で15分間煮て、バターとサワークリームで味付けされたテーブルの上に出されます。調理時間 - 1時間30分100 gあたりのカロリー - 180 kcal。

チキンミートボールスープ "クイック"

ミートボールの入ったスープはゴージャスに見えます、そして、あなたが既に準備ができているひき肉をすでに持っているならば、特に調理は最低限の時間がかかります。このスープには、ポテトとシリアルだけでなく野菜も追加できます。ミートボールを使った簡単な調理法のレシピを考えてみましょう。

コンポーネントの一覧

1. 鶏ひき肉。
2. じゃがいも - 1個
3. ニンジン - 1個
4. ブルガリアペッパー - 1個
5. グリーン、タマネギ、ニンニク、そして香辛料。

調理プロセス：

1. 皮をむき、ジャガイモを切り、ブルガリアのコショウ、玉ねぎ、ニンジンを挽く。
2. 材料は水で調理され、この時点で私たちはミンチ肉のボールを形成します。
3. 水の中の野菜が沸騰したら、鶏のボールを送って15分間煮ます。

詰め物はスープにその風味を与えて、それを豊かにします。調理終了の1分前に、にんにくを絞り、細かく刻んだ野菜を加えます。スパイスの場合は、2つの月桂樹の葉とバジルを追加することができます。一部の主婦は米、そば、さらにはトマトを追加します。調理時間 - 25分100 gあたりのカロリー - 150 kcal。

ニュアンスとトリック

どんなホステスもチキンミンチとその料理を調理することができます。

料理をよりジューシーで香り高いものにするのを助けるだろう料理人の勧め：

1. 餃子の場合は、ひき肉の脂肪品種を使用することをお勧めします。
2. 決してパンケーキを揚げないでください、さもなければそれを詰めるのは難しいでしょう。
3. スープを焙煎する女性もいますが、野菜を生のスープに捨てることをお勧めします。これは皿をより健康的かつ健康的にするでしょう。
4. 自分で詰め物をねじってください、この場合それが何からなるかはわかっているでしょう。店のチキンミンチは、しばしばチキンの皮を追加します。
5. 野菜はひき肉を傷つけることはありませんが、あまりひねるとカツを作るのが難しくなります。