シンプルでおいしい七面鳥料理：写真とレシピのステップバイステップ

アステカの家禽は人体のための重要な蛋白質の製造者です。食事の七面鳥肉はかなり早く調理されます、それはあなたの自身の体重を増やすことなく、愛する人の喜びに、様々な、健康的な料理を調理することは簡単です。

七面鳥肉の有用な性質

滑らかな繊維構造を持ち、脂肪分が最小限である低カロリーの七面鳥肉は、現代の多くの健康的な食事や治療的食事において正しい位置を占めています。

それは必須ビタミン（A、E、K、F、グループB）、多数の微量元素（カリウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、セレン、マンガン、ヨウ素）で体を飽和させるのを助けるので、七面鳥の定期的な摂取は妊娠中や授乳中の母親にお勧めします。

100 gの数でリン - ほぼ魚のように。七面鳥肉に特徴的なタンパク質含有量の増加は、子供や中年の人々には有用ですが、高齢者には限界があります。

トルコの肉は普遍的です、それはあらゆる通常の方法で調理することができます - ミートボールまたはミートボールのための料理、フライ、煙、焼き、料理の詰め物。トルコは野菜と天然の辛いハーブ（タイム、バジル、ローズマリー）と調和のとれた組み合わせです。

七面鳥のカロリー量は肉を調理する方法によって大きく異なります。範囲は次のとおりです。195 kcal。 - ゆでフィレ285 kcal。 - 肉、バター焼き

七面鳥の選択と準備の特徴

スーパーマーケットで（または市販されている）、それは冷たい、ボロボロの鳥を選択することをお勧めします。冷凍肉はその味とジューシーさをいくらか失う。新鮮で若い七面鳥を選ぶには、単純な規則に従うだけです。

肉の色に注意してください。本当に新鮮な七面鳥の死骸は灰色のピンク色をしています。鳥の足とお尻は胸よりもかなり暗いはずです（赤身なので）。
若い七面鳥では、ブリスケットの骨は硬い骨ではなく軟骨で終わります。カーカスの上端を押し下げます。
市場に出ている七面鳥の品質に疑問がある場合は、肉体を軽いもので軽く照らします - 肉が抗生物質で処理されている場合は、ゴムの強い臭いがします。

生鮮七面鳥を買うときは、次の点に注意してください。

鳥が年上であるほど、その脂肪は濃い。
死体に氷が付着してはいけません。
死体に傷や傷があってはいけません（これは繰り返し霜取りが行われていることの証拠です）。

七面鳥の肉は食事療法です、それはやや細身の、中立的な味がします。したがって、お祝いメニューで使用するためには、香りのよいハーブやスパイスとマリネする価値があります。この肉に含まれるナトリウムの量が多いため、食卓塩を使用しなくても料理は美味しいです。

七面鳥全体をオーブンで焼く方法

焼きたての七面鳥に来るとすぐに、感謝祭の日、クリスマス、そしてお祝いのごちそうとの関連がすぐに思い浮かぶ。

製品から始めましょう：

若い七面鳥の死体（約5 kg）
4個のリンゴ（できればAntonovka品種）。
オリーブオイル120 g。
蜂蜜70 g
ニンニクの頭。
塩40 g。
スパイスの2つのパッケージ "イタリアのハーブ";
5 gの粉砕ナツメグ。
マスタード30 g。
黒胡椒5 g。

お祝い料理を調理するには約8時間かかりますが、この時間の一部はホステスが無料になります（酸洗い - 2時間、焙煎 - 4.5時間）。カロリー食事 - 235キロカロリー、サービングの数は七面鳥のサイズによって異なります。

大きな鳥が適切に浸されるためには、2時間以上（5kgの体のおおよその重さで）、それは前もって漬けられるべきです - より良い。

まず、ペーパータオルで鳥を洗って乾かします。それからリストされたすべてのスパイス、塩、皮をむいた、みじん切りにんにく、蜂蜜とオリーブオイルからマリネを準備してください。七面鳥に寛大にマリネード（外側と特に内側）を塗って、漬け込む。

りんごを洗い、4枚に切って、種や仕切りからきれいにする。マリネードの中で、死体の周りにそれらを折りたたみます。指定された時間が経過したら、鳥をりんごでしっかりと詰め、木のつまようじで肌の端をつなげて締めます。

まず、オーブンをよく加熱します。私たちはホイルで深いシートを敷き、その上にリンゴを詰めた死体を広げ、2.5カップの水を注ぎ、七面鳥をホイルで完全に覆います。ローストをオーブンに3時間入れる。

次に、七面鳥が開かれ、さらに1時間半焼きます。この場合、できるだけ頻繁に溺死した脂肪で鳥に水をやる必要があります。これにより、滑らかで金色の地殻が保証されます。

トルコの切り身料理：シンプルでおいしいレシピ

トルコの切り身はすぐに調理されます、それはカロリーの最小値を含みながら、それは様々な食品と一緒にうまくいきます。休日メニューで七面鳥の切り身を使用すると、ごちそうの全体的なカロリー量を少なくともわずかに減らすことができます。

フェタチーズボールと七面鳥の盛り合わせサラダ

オリジナルの新しいサラダは確かに休日のテーブルを飾るでしょう。それは大きな大皿の上でそして個々に出されたときそれは素晴らしく見える。必要な材料を準備します（8人前分）：

七面鳥の切り身350 g。
フェタチーズ200g
ニンニク入り小麦クラッカー100グラム。
濃厚なマヨネーズ150g。
2つのみかん。
1アイスバーグレタスフォーク。
250 gパプリカ。
1ねぎ;
70 gの新鮮なディル。
黒胡椒5 g。
15グラムのニンニク。
焼きゴマ30グラム。
醤油40グラム。
オリーブオイル80 g。

サラダを40分、カロリー料理を準備する - 210キロカロリー。

チーズボールは事前に準備することができます。野菜を切り刻み、肉を炒め、サラダを集めて満たすためだけに残る。

はじめにディルは洗ってタオルで乾かし、細かく刻んでください。皮をむき、次ににんにくをみじん切りにする。フェタチーズにグリーンとニンニクを混ぜ、黒コショウを加える。手を濡らして直径1 cmのきれいなボールにしましょう。

小さな立方体の繊維を横切って切り身を切ります。マリネには、醤油20 g、オリーブオイル40 g、ごま10 gを混ぜる。シチメンチョウを20分マリネに送る。

この時点で、野菜を準備します。レタスの葉はピーマンとネギを洗って乾かし、洗ってきれいにします。細いリング - ブルガリアのコショウは、タマネギの白い部分をストリップにカットしました。サラダは手を割るほうがいいです。同時に1つのみかんをクリアし、セグメントに分類し、すべての映画を削除します。

燃料補給醤油20 g、にんにくのみじん切り、黒コショウをマヨネーズに加える。 1本のみかんのジュースを絞ります。穏やかに混ぜる。

フライパンを加熱し、残りのオリーブオイルで七面鳥のスライスを炒める（中火以上）。主なもの - やり過ぎないでください。

野菜、サラダ、七面鳥を皿にのせます。クルトン、みかんとフェタチーズのスライスで飾り付け、ゴマを振りかけ、ドレッシングを注ぐ。

パイナップルとオーブンでチーズのトルコのフィレ

チョップは常に名誉を与えられます。このレシピは、不要な成分なしで、七面鳥チョップの並外れた優しさと独特の味を楽しむことを提案します。あなたは製品の小さなセットが必要になります：（6人前用）：

七面鳥の切り身1kg。
缶詰パイナップル（できればリング）の1缶。
乾燥生姜５ｇ。
カレー10g
70グラムクリーム33％脂肪。
300グラムのプレーンチーズ。
25グラムの塩。

調理時間 - 45分、カロリー - 85 kcal。

直ちにオーブンの電源を入れる。七面鳥の切り身を薄いスライス（1.5 cm）の繊維の向こう側に切る。よくたたき、生姜とカレーの混合物を塗り、クリームを注ぎ、5分間置いて休ませる。

シートをホイルで覆い、チョップを上から閉じるようにホイルの第2層を測ります。大きなおろし金でチーズをこすり、パイナップルを開きます。両側にソルトチョップ、シートの上にそれらを置きます。各チョップはクリームを注ぐ。パイナップルリングを上に広げ、すりおろしたチーズを振りかけます。

シートをホイルの層で閉じ、パイナップルと七面鳥の切り身を熱いオーブンに入れる。ホイルは20分後にチーズを洗い流すために取り除かれるべきです。ローストはローストの開始から30分でかなり準備ができています。

ポテトとおいしい七面鳥の太ももの作り方

提案されたレシピの重要な利点は、おかずをあまり伴わずに、サイドディッシュとお祝いの肉料理がオーブンの中の1枚のシートに同時に準備されることです。料理人の仕事は準備段階で、それから香りのよいジュースをローストに注ぐことで、プロセスの面倒を見るだけです。あなたはそのような製品が必要になります（6人前分）：

七面鳥太ももは冷やした（約1.5 kg）。
玉ねぎ200g
にんにく30グラム。
70 gチリ。
ローズマリー10g
タイム10g。
塩30グラム。
175 gのバター。
植物油150グラム。
じゃがいも300 g（中サイズ）。

大腿をじゃがいもで2.5時間準備する（マリネするための1時間、さらに焙煎するための1時間を含む）。カロリー皿 - 265 kcal。

太ももをよく洗い、ペーパータオルにしみ込ませます。外皮を乱すことなく、私たちはマリネの深い浸透のために、鋭い細いナイフで大腿部にいくつかの穴を開けます。

このレシピでは、焼く前に、肉だけでなくジャガイモもマリネします。 2つの目標が追求されているので、私たちは異なるマリネを調理します。七面鳥をジューシーでスパイシーにする。ポテトに魅力的な赤みを帯びた皮を提供します。

まず、肉のマリネを準備します。タイム、ローズマリー（硬い小枝なし）と赤唐辛子（50 g）の一部をバター（柔らかい）と混ぜる。にんにくのみじん切り、塩、玉ねぎのみじん切り、そして植物油（80 g）を加え、よく混ぜる。

七面鳥の太ももにマリネをたっぷりと塗ってください。スパイシーなソースが用意されたパンクに注がれているならちょうどいいです。完了したら、肉を1時間漬けたままにしておきます。

じゃがいもをきれいにし、4つのスライスに切る。あなたはただ洗って乾燥させることができます、切らずに、皮で調理し続けます。残りの植物油（70 g）に、唐辛子（20 g）を加えてかき混ぜる。

ポテトにこのソースを塗ってマリネします。焼く直前に、シートの上でじゃがいもをよく塩漬けする。

暑くなる前にオーブンの電源を入れます。太ももを大きなシートの上に置き、オーブンに送ります。肉は1時間で完成するでしょう。

じゃがいもは40分あれば十分で、事前に塩を加えてから20分で追加します。ベーキングの間、七面鳥は溶けた脂肪の上にできるだけ頻繁に水をやるべきです（3-4回）。

トルコミンチレシピ

詰め物は自分で準備することも、購入することもできます。最も成功した選択肢はスーパーマーケットで冷やした肉を買うことです。そこでは顧客は購入した肉を産業用肉挽き器で無料で買うことができます。購入した詰め物の鮮度に常に自信を持ちながら、購入者は時間を節約できます。

オーブンで食事カツレツ

野菜と一緒に七面鳥のミートボールのための興味深いレシピは、パンとバターを使わずに準備されます。これらの鮮やかなカツレツはオーブンで焼かれるので、それらは発ガン性物質を含みません。ミートボールを10個作るには（5人前）：

600 gの七面鳥のひき肉;
卵1個
新鮮なヨーグルト2.5％脂肪50ml。
1ピーマン、
70 gの新鮮なディル。
グリーンバジル50 g。
じゃがいも250 g。
人参150g。
玉ねぎ120g
塩２５ｇ。
ブラックペッパーのピンチ。

190キロカロリー - 準備ができている詰め物から、彼らは50分でカロリーを調理することができます。

オーブンがすぐに暖まるようにすぐに電源を入れます。野菜はきれいに洗ってください。野菜を洗い、タオルで乾かし、細かく刻む。ニンジンとジャガイモは最も小さいおろし金ですりおろすることができます、そして、玉ねぎは肉挽き器で挽くことがより良いです。ブルガリアの唐辛子は小さな正方形にカットしました。塩と黒コショウで卵を軽くたたきます。

みじん切りにした卵、みじん切りにした野菜、みじん切りにした野菜に加える。ミンチを手で徹底的にこねる。実際には生地が通常練られているように。詰め物は遅れます。

シートを羊皮紙で覆います。カツレツを作り、シートの上に置きます。鍋をオーブンに40分間入れます。カツレツはピアス時にそれらから完全に透明なジュースが流れるとき準備ができています。