手羽先のグリル焼きは、ご家族やご自宅でのキャンプファイヤーピクニックに最適です。あなたが約30分間マリネでそれらを握るならば、彼らは速く準備します。
翼の選択と準備
選び方と作り方：
- あなたの手で肉を回して、それに匂いがします。羽は鶏肉のようなもので、他には何もないはずです。
- 皮膚は滑らかで、切れ目、赤い斑点、血腫はありません。血腫がある場合、その鳥は適切に「打撃」されていないため、そのような羽は丈夫になります。
- 翼の色は冷却方法によって異なります。ピンク、黄色の製品を選ぶ。
- 甘やかされて育った商品のしるし
- パッケージに湿気がある場合は、製品を破棄してください。これは繰り返し解凍されたことを意味します。
- お金を節約したい、そして市場に製品のために行きなさい。そしてすぐに翼から余分な皮をすべて切り取るように頼みなさい。
- 覚えておいてください：重量で購入した製品は2日以内に、そして真空下で保存されます - 5日間。市場からの羽はすぐに調理することをお勧めします。
- 鳥が若ければ、軟骨は柔らかくなり、逆に羽の上の古い鶏では軟骨は固くなります。
- 手羽先からたった2本の指骨だけを揚げるために取ってください。
- すすぎ、大麻と余分な脂肪を取り除きます。
マリネレシピ
準備作業の後、かなり論理的な質問が出ます：「シシカバブのために手羽先をマリネするのはどれくらいおいしいですか？」。答えを探す必要はありません。それらはすでにあなたのために見つかっています。
私たちはバーベキューのための最もシンプルでおいしいマリネのオプションを選びました。私たちのステップバイステップのレシピを使用して、あなたは間違いなくおいしい、シャキッとした翼を得るでしょう。
辛い
3人用の製品の計算：
- 500mlの精製油。
- 6手羽先。
- たまねぎ
- 皮をむいたにんにく2個
- ティースプーンの花蜂蜜。
- トマトジュースにトマト1缶
- 2杯の糖蜜。
- バーベキューソース
- 【チリペッパー】
- スモークパプリカ - その裁量で。
全体のプロセスは60分かかります。
やり方：
Step 1.にんにくを無作為に切り、細かく切ります。砕いた材料を大きな容器に移し、同じ肉、トマトを自分のジュースに入れて送ります。注：3つの指節が翼から取り外されていない場合は、それを取り外します。
ステップ2ボウルの中身を唐辛子、パプリカで味付けし、バーベキューソース、少々の糖蜜と蜂蜜を加える。すべてを混ぜる。製品を半時間マリネさせます。
鋭い
マリネ用材料の計算（2人用）：
- 6手羽先。
- オリーブオイル60ml。
- 大きなニンニクヘッドの2つのクローブ。
- 唐辛子 - 味を加える。
- レモン汁
- パプリカ+塩 - 味に。
必要な準備：30分
調理方法：
- ボウルに、パプリカ、塩、レモン汁、細かく刻んだニンニク、オリーブオイルを混ぜる。
- 細心の注意を払って混合物をかき混ぜる。その中に羽を入れて、赤唐辛子で味わうために味付けした。
照り焼きソースのマリネ
製品1kgあたりの必須成分
- 50mlの照り焼きソース
- にんにく+こしょう+塩 - 味わう。
合計時間は1時間です。
調理方法：
- 手羽先から必ず3本の指骨を切ってください。
- 肉を深めのボウルに入れ、照り焼きソースを注ぎ、みじん切りにんにくを加えて塩を入れる。
- 必要に応じてかき混ぜます。マリノフカを冷蔵庫に1時間入れます。
スパイスとニンニク
必要な材料：
- トマトケチャップ100グラム。
- 9つの羽
- ニンニクの大クローブ。
- 植物油35ml。
- 味に緑を加える。
- 塩、コショウ - その裁量で。
マリネーティングにかかる：20分
調理方法：
- 細かく刻んだ野菜とニンニクを切る。
- 肉を容器に入れ、塩、黒コショウでこする、みじん切りにんにく、緑を加える。すべてのトマトケチャップを注ぎ、へらで混ぜ合わせて20分間放置する。マリネ。
トマト
肉1 kgあたりの製品の計算：
- トマト2個
- パプリカポッド。
- ディル＋パセリ - 20 g。
- マヨネーズ+醤油 - 大さじ3。スプーン
- コリアンダー+シナモン - 味わう。
合計調理時間：１時間２０分
クッキング：
ステップ1。手羽先を深いボウルに入れます。トマト、コショウの鞘、野菜を挽き、ボウルに入れたものをすべて肉に送る。スパイスで味付けして、少しつまむだけで十分です。
ステップ2。ボウルに醤油を注ぎ、マヨネーズソースを追加してよく混ぜる。
ステップ3。よくマリネした肉にするには、冷蔵庫に1時間入れます。
オーブンでケバブのためにチキンウィングをマリネする方法
カリカリの翼はオーブンで調理することができます。これを行うには、まずそれらをマリネする必要があります。
2人用の製品の計算：
- 6羽
- ひまわり油10ml。
- 大きなニンニクの頭から2クローブ。
- りんご酢の大さじ。
- 蜂蜜30g
- 30 gの新鮮なバジル。
- 小さじ1杯のクエン酸。
- ミント+パセリの葉各30 g。
- トマトケチャップの大さじ。
- かつら+ターメリック - 味わう。
所要時間：50分カロリー：100グラムあたり186キロカロリー。
漬け方：
- ボウルに羽を折り、パプリカでそれらをこする、ターメリックを振りかける。 20分放置してください。
- マリネ用：広いボウルにケチャップ、蜂蜜、みじん切りにんにく、酢を混ぜる。それからレモン、ミント、パセリの葉、バジルを同じ容器に入れます。
- マリネで翼に油をさします。フォームをバターで加工し、肉を中に入れる。
- オーブンを予熱し、皿に30分ほど入れます。
手羽先からシシカバブを調理する方法
美しい揚げ翼の恋人は私たちのアドバイスなしではできません。
- 翼からの余分な皮は串や火格子からぶら下がらないように切り取らなければなりません。
- 1 kgの製品には、150 mlのマリネが必要です。それの一貫性は、翼をしっかりと「保持」し、翼から流れ出ないように十分に粘性であるべきです。
- 肉を焙煎する前に、塩、マリネを塗って冷蔵庫に少なくとも1時間入れます。それからグリルを使って石炭を炒める。
- 火格子を加熱し、それを出す前に油で滑らかにし、肉から余分なマリネを振ります。
- あなたが発酵乳ベースのマリネを使うならば、それはペーパータオルで取り除かれるべきです。
- 翼を広げるのはそれほどタイトではないので、熱気が四方八方からそれらを焼いた。
- 平らに炒めるには、3分に1回ほど頻繁に回します。
- あなたは串で調理することができますが、これは面倒なことです - 部分は串からぶら下がって燃えます。
- 串があって他に選択肢がない場合は、羽を別々の指骨に切ってください。上部は捨てるか、スープセットのために残すことができます。
お腹いっぱい！
そして、翼をマリネすることについてのもう少しのコツ - 次のビデオで。
