ゆで胸肉のカロリー量、その利点と栄養学における使用

鶏肉はその食物特性で広く知られています、それはビタミンと微量元素が豊富です。鶏肉の最も食事の部分は白身（胸肉）です - それは多くの食事療法の不可欠な属性であり、確かに健康的なライフスタイルを固守する人々の食事療法で見つけられます。鶏の胸肉のユニークさと利点は何ですか？

鶏の胸肉の化学組成

胸肉は他の肉料理と比較して多くの利点があります。まず第一に、それはその化学組成です - 栄養価の大部分を占めるのはタンパク質ですが、炭水化物と脂肪は全製品のごく一部を占めています。

このように、チキンフィレは余分なカロリーでそれをロードすることなく、タンパク質のための体の必要性を満たします。

高タンパク質食品として、鶏胸肉は長い間満腹感を与え、細胞レベルでは、筋肉量を含む体組織の構築および修復のための建築材料の流れを提供します。

新鮮鶏胸肉の％成分（皮および骨なし）：

また、白い鶏肉はビタミンA、C、グループBのビタミン、PPが豊富です。ところで、ビタミンPPは代謝を促進し、また膵臓や肝臓を活性化します - それは彼らの代謝をスピードアップしたい人には便利です。

新鮮鶏胸肉100 g中のビタミンの量、mg：

また、白い鶏肉には微量元素と多量栄養素が大量に含まれています。特にカリウムが豊富です。微量元素に関しては、ここで大量のコバルト、モリブデン、亜鉛およびクロムを区別することができます。

新鮮な鶏肉の切り身100 g中の多量栄養素と微量元素、mg：

したがって、少量のブリスケットでも、余分なカロリーやキログラムを追加することなく、ビタミンやミクロおよびマクロ成分を体に提供します。また、この製品に含まれる少量の脂肪は、消化を容易にします。 。

カロリーチキン胸肉

上の表はすべて新鮮な鶏肉に関するものです。しかし、鶏肉の調理方法は非常に重要です。だから、バターで揚げた、鶏の胸肉は劇的にカロリーの数を追加し、多くのビタミンを失います。蒸しだけでなく料理も、胸肉を料理する最も有用な方法と考えられています。

調理すると、製品のカロリー量はわずかに減少し、100グラムになります。肉が皮なしの場合は95 kcal、皮付き煮物の場合は137 kcal（皮付き生の胸肉のカロリー量は164 kcal）。

調理後、肉片の重さが減っていることに気付くでしょう - これはそこから水分が除去されたために起こり、肉は乾燥し、繊維は容易に分離し始めます。 「失われた」カロリーは消えずにブロスに移行したことを覚えておくことが重要です。チキンブロスのカロリー量は100グラムあたり約20 kcalです。

カロリー調理スモークブレスト

ゆでチキンの切り身の利点は明白ですが、誰もがそのかなり乾燥した不快な味が好きというわけではありません。グルメの場合は、もう1つの利点があります - 白スモークスモークミート。 100グラムあたりの調理したスモークチキンの胸肉のカロリー含有量は139 kcal（皮膚あり）です - 調理されたチキンのそれよりもはるかに多くはありませんが、それはより柔らかくて楽しいです。

この調理方法の欠点 - より長い調理プロセス。さらに、誰もがスモークハウスを持つことを自慢できるわけではありません。それは様々な種類の防腐剤と風味増強剤でいっぱいであるので、それは調理されたスモークチキンを買うことを勧めません。

乳房の利点と害

鶏の胸肉はすべての病気にとって万能薬であると思われます：肉は軽く、食事がよく、よく消化され、そして微量元素とビタミンが豊富です。しかし、この「素晴らしい製品」の使用には欠点があります。

まず第一に、それは奇妙なことに、その低カロリーの内容です。確かに、それはスリムな姿を得るのに役立ちますが、それは活発な身体活動に従事している人々だけでなく、悪天候の中で働いている人々にとっては全く不適切です。

体温が下がるのを防ぐためには体に脂肪が必要です - 北部では、過酷な気候の地域では脂肪分の多い食品の摂取がより一般的であるというニュースではありません。また、脂肪はホルモン生産の過程で重要な役割を果たし、免疫力をサポートします。

他の種類の肉と比較して、ブリスケットのもう一つのマイナスは、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄などの重要な微量元素の含有量が比較的少ないことです。あなたが絶えず鶏の切り身だけを食べるならば、これらの微量元素の欠如は骨と歯の状態に悪影響を及ぼすでしょう。

栄養価の高い鶏の胸肉

すでに述べたように、白鶏の肉は食事療法の不可欠な部分です。この食品は食事だけでなく、美味しいものになるためのレシピがたくさんあります。ここにそれらのいくつかがあります。

鶏の胸肉レモン添え

材料：

• 乳房 - 2〜3個。
• レモン - 1個。
• ニンニク - 1-2歯。
• オリーブオイル大さじ1。スプーン
• 塩、味を調味料。

調理時間 - 1時間10分

カロリー量 - 120 kcal / 100 g。

鶏ムネ肉を洗って乾かす。ボウルに、バター、レモン汁を混ぜ、そこにニンニクを刻み、塩と調味料を加える。フィレをマリネに浸し、20〜30分間放置します。オーブンを200〜220度に予熱し、フィレをマリネと一緒にフォームに入れ、オーブンに30〜40分間入れます。食事の準備は整いました。

ちなみに、レモンの代わりにあなたはオレンジを置くことができます、味はより珍しいでしょう

体重を減らすためのシンプルなサラダ

材料：

• 鶏の胸肉（通常の方法で蒸したものまたは蒸したもの） - 2個。
• 新鮮なキュウリ - 1大または2小。
• たまねぎ - 1小または0.5大。
• オリーブオイル - 大さじ1。スプーン
• 味に塩

調理時間 - 10分

カロリー量 - 107 kcal / 100 g。

鶏肉をみじん切りにするか、それを繊維に切って、玉ねぎを細かく刻んで、鍋に送って、オリーブオイルで黄金色になるまで炒めます。きゅうりnashinkovatまたはおろし器の上のおろし金。味に塩。

缶詰のシャンピニオンもレシピに追加することができます - それらはスライスにカットされ、玉ねぎで揚げられます。そのようなサラダを満たすためには、低脂肪サワークリームが優れています。

鶏の胸肉では、あなたはより多くのレシピを思い付くことができる、主なことはタンパク質とビタミンが豊富なこの製品の使用が有益であるということです。

そして、胸肉の作り方は、次のビデオから学ぶことができます。