ピザ用イースト生地の作り方

健康的で適切な栄養、スポーツ、毎日の体重測定 - これらすべてにより、多くの健康上の問題を忘れることができ、優れた数字を得ることができます。しかし、厳格な規則から撤退して、珍しい料理のピザを作りたいという欲求が時々あります。

あなたが正しい成分を選ぶならば、それは栄養素とビタミンの源になります。ピザ用のパン生地はこの料理の優れた基盤であるため、各ホステスと一緒にいくつかの簡単なレシピを貯金箱に保管する必要があります。

イーストピザ生地を素早く作る方法

台所で時間を節約する - ほとんどの主婦の夢であるので、たった数分で実行されるイースト生地のレシピは台所で大ヒットするでしょう。基本の準備を進めるためには、あなたはベーキングに熱心な人になじみのある一連の材料が必要です。

• 高品質小麦粉 - 2〜2.5杯。
• 酵母（あなたがそれらが新鮮である限り、あなたはどれでも使うことができます） - 25 g。
• 水（濾過、沸騰していない） - ３４０ｍｌ。
• グラニュー糖（理想的にはフレーバーフィラーなし） - 8 g。
• 塩 - 量は味によって決定されます。
• バター（あなたは少し溶けるを使うことができます）バター - 35 g。

調理時間 - 20分

ピザの生地のカロリー量（100 g） - 207 kcal。

適切な準備の手順：

1. レシピで使用するために用意された水はわずかに温めておくべきです（21-23まで⁰);
2. それに酵母と砂糖を加え、完全に溶けるまで素早くそして完全に混ぜる。
3. 別の容器で、小麦粉（ふるいにかけることはできません）と塩を混ぜ合わせ、それから成分と一緒に水をイーストと一緒に注ぎ、塊の形成を避けて混ぜます。
4. バター（極端な場合には、焼くためのマーガリン）を少し溶かし、残りの材料に加えて、生地全体に均一に広げようとします。
5. 最後に、容器を生地で覆い（深い鍋を選ぶことをお勧めします）、タオルで覆い、20分間温めます。

準備は容易に決定されます - 生地は2倍にボリュームが上がるはずです。その後、ピザのベースはローリングして詰め物を満たす準備が整いました。

薄いピザのためのミルクのイースト生地の作り方

ピザは、厚くふわふわの生地（伝統的にはアメリカ）と薄いもの（イタリア版）の両方で調理できる料理です。あなたが正確に薄くしたいのであれば、あなたは次の成分を服用する必要があります。

• 小麦粉（小麦） - 400 g。
• 牛乳 - 220ミリリットル。
• 卵（チキン） - 2個（あなたが大きなものを使用する場合は、その後、あなたは1個を取ることができます）。
• バター - 45 g。
• イースト（ドライバッグ） - 5 g
• 砂糖（砂）と塩（香味料と芳香剤を含まない） - 小さじ1。 （しかし味に増やすことができます）。

牛乳の薄い生地の準備時間は1時間です。

100 gあたりのピザベースのカロリー量は324 kcalです。

生地の準備手順：

1. 牛乳を温める（沸騰させない）。
2. 酵母を牛乳に注ぎ、よく混ぜ、15分間温めます。
3. それから卵（そして卵黄と白）を混合物に加え、塩を加えてよく混ぜる。
4. それから塊を形成しないようにしながら、小麦粉をゆっくりと注ぎます（小滴で、絶えず攪拌します）。
5. 砂糖と溶かしたバターを加え、もう一度よく混ぜる。

手をこねる準備ができるまで。タオルや布で覆った容器に「フィット」を入れてください（30分）。

パフイーストピザ生地

すぐに準備ができ、ピザ用のとてもおいしい酵母生地、そして他の種類のペストリーは、以下の成分から調製されます。

• 小麦粉（小麦） - ７００〜７５０ｇ。
• バター（冷却） - 300 g。
• イースト（ドライ） - 6 g（1包）
• ミルク（牛） - 135 ml;
• 水 - 80ml。
• ベーキングパウダー - 5 g。
• 卵（チキン） - 1個
• 塩 - 味にする。
• 砂糖（砂、無味） - 小さじ3。

調理時間 - 2.5時間

テストのカロリー量（100 g） - 359 kcal。

パフ・ペストリーの準備手順：

1. 水を加熱し、それに酵母と砂糖の大部分を注ぎ、よく混ぜ、35〜45分間温めておく（泡が現れるまで）。
2. 卵（白と卵黄）と牛乳を泡と一緒に混合物に加える；内容物は（叩くことなく）よく混合しなければならない。
3. 小麦粉をふるい、砂糖とベーキングパウダーを加え、乾いた材料を混ぜる。
4. バター（必然的に冷たい）を（それに触れることなく）小片にカットし、小麦粉の混合物に各小片を転がします。
5. その後、バターを小麦粉と混ぜ合わせ、水をイーストと一緒にこれらの成分に混ぜ、それを素早く、しかし穏やかに混ぜる（長時間保存しないでください。
6. 生地からボールの形に生地を作り、それをプラスチックラップで包みながら2時間涼しい場所に置いておきます。

その後、生地は使用する準備が整いました。

イースト生地のオーブンでピザを調理する方法

オーブンを使用して酵母生地でピザを調理するには、次の材料が必要になります（この料理のほとんどの種類のための古典）：

• トマトソース（または普通のフレッシュトマト） - 大さじ5。または2-3個。
• ハードチーズ - 200g
• 玉ねぎ（オプション） - 1個。
• オリーブ - 10個

調理時間 - 40分

ピザの100 gのカロリー - 247 kcal。

調理ステップ：

1. 既製のイースト生地（自家製または購入済み）をベースとして使用します - それを希望の形に巻く必要があります（クラシック - サークル）。
2. まずベースにトマトソースを塗ります。
3. トマトは洗って小片または半分の円に切らなければなりません。
4. 【チーズおろし金】
5. タマネギが使用されている場合は、それらも皮をむいてカットする必要があります。
6. トマトと玉ねぎは用意されたベースの上に置かれます。
7. オリーブを半分に切ってピザを飾る（均等に広げる）。
8. すりおろしたチーズをピザの上にふりかけます。
9. オーブンは180℃に加熱する必要があります⁰;
10. ベーキングパンを15分置きます。

完成したピザを熱い形で出し、三角形に切ります。

パフ酵母生地のオーブンでピザを調理する方法

ピザにパフペーストリーを使用すると、この料理のおいしいと満足のいくバージョンを作ることができます。フィリングのために材料のセットを使用する必要があります。

• から選択する - ケチャップまたはトマトペースト - 大さじ3。
• チーズ（硬） - 300 g（400 gまで増やせます）。
• ソーセージ（スモーク） - 14個
• オリーブ（またはオリーブ） - 100 g。
• トマト4個
• 植物油 - 15ミリリットル（大さじ1）。

調理時間（詰め物の準備を含む） - 40分

カロリー量（100 g /ピザのスライス） - 377 kcal。

ピザの調理手順：

1. 生地を準備し（自家製、冷凍していない、すぐにロールアウトすることができます）、霜取りを購入して少なくとも20分間浸します（時間が許せばもっとできます）。
2. ソーセージは小片や立方体に切るべきです。
3. トマトを洗ってスライスする。
4. 細かいおろし金を使ってチーズをこする。
5. オリーブ（またはオリーブ）を切り、ピザの上に置きます。
6. ベーキングシートに植物油を均一に塗り、生地を入れます。
7. すべての必要な成分を均一な量で分解する。
8. オーブンを予熱する（180⁰）、15分間ピザを焼く（さらに5分間立たせる）。

熱いうちに出して、お茶や飲み物を少しずつ入れてください。

役に立つヒント

ピザを調理することにはいくつかの秘密があります。だから、生地を空気にするためには、ベーキングパウダーを使うつもりでも、小麦粉をふるいにかけるのがいいでしょう。

ピザを調理するために、あなたは夕食または昼食から冷蔵庫に残ったどんな製品でも使うことができます。この料理は、キノコ、肉、野菜など、さまざまな食品を混ぜることができることを示唆しています。

ピザを熱い部分に切るのが最も熱いです、さもなければチーズは固くなり、そしてプロセスはより複雑になるでしょう。全粒粉の小麦粉やスキムミルクを使用して、カロリーを減らしましょう。生地がすぐに燃えるので、たくさんの砂糖を使うべきではありません。

お菓子を味わうために、フルーツやリャゼンカを含まないヨーグルトを加えましょう。パフイースト生地は手でこねたり、強く押したりしないでください。

そして、次のビデオでは、イースト生地のピザの作り方を紹介します。