鶏レバーハンバーガー：ステップバイステップのレシピ

チキンの内臓はほとんどすべての国民の料理で広く使用されています。非常に人気のある肝臓と考えられています。それは5から7分以内に非常に速く準備するだけでなく、それはまた人体にとって非常に有用です。彼女が活力を取り戻すために、大きな疲労で食事療法の医者を処方したのも不思議ではありません。

この製品は、パイ、ハンバーガー、スナック、メインディッシュ、さらにはスープの準備によく使用されます。フライ、煮込み、煮込みなど、さまざまな種類の熱処理に完全に適しています。

肝臓から作ることができる最も簡単なことはサワークリームソースの玉ねぎでそれを揚げることです。より複雑な料理はミートボールで、そのレシピは非常にたくさんあります。オートミール、セモリナ、野菜、パン作り、そしてそれなしで。

熟練したシェフは、鶏レバーを牛乳に浸して苦味がしないようにする必要があるとアドバイスしています。

この副産物の利点の1つは、その低コストです。最低限のお金を使うだけで、あなたは本格的なランチやディナーを作ることができます - 美味しいだけでなく健康的でも。

構成：

準備：25分

エネルギー価：127 Kcal / 100 g

玉ねぎの皮をむき、大きな立方体に切り刻む。あなたはもっとニンジンを追加することができますが、これはオプションです。肝臓は、できるだけ多くの血液を除去するために水中で繰り返し洗浄されます。

乾くためにタオルの上に置きます。タンクに浸し、液浸ブレンダーを使用してお粥の塊にそれを粉砕する。

次に弓を送ってください。あなたがブレンダーを持っていない場合は、従来のまたは電動肉挽き機でこれらすべてを行うことができます。

私達は準備ができた固まりに卵を運転し、小麦粉、塩を注ぎそして徹底的にすべてを混ぜる。油を鍋に入れて温め、肝臓の生地をスプーンで広げて小さなパテを炒める。

生地は液体なので、それぞれに1スプーンで十分です。そうしないと、塊がパン全体に広がり、1つの大きなパンケーキが完成します。手持ちの小麦粉を持っていない場合は、どんな澱粉でも置き換えることができます。

肝臓のパテを火にかけすぎないでください。乾燥していることがわかります。通常の焙煎のためにそれは各側で1分を保持するのに十分です。

オートミールと鶏レバーからレバーハンバーガーを調理する方法

鶏肉のより食物料理を作ることは非常に簡単です;小麦粉の代わりに、オートミールは基礎として使用することができます。したがって、そのカロリー含有量は大幅に削減され、有用な要素が追加されています。

構成：

準備：45分

エネルギー価：146 Kcal / 100 g

肝臓を注意深く洗い流し、腱を整えます。時間があれば、牛乳に1時間浸します。ニンジンをきれいにし、洗って輪切りにする。オートミールをコーヒーグラインダーで挽くと、詰め物はより均一になります。

グラインダーでニンジンと一緒に浸した肝臓をひねります。詰め物に、卵を打ち、塩を入れたオートミールを加える。すべてを混ぜ合わせて、生地を膨らませるために20分間放置します。

やけどしないように、加熱した植物油の上に半製品を広げ、慎重にそれを行う。フォークを使用して、2分後に裏側のパティを回します。

オートミール入りの鶏レバーから作ったレバーパテをペーパータオルの上に置き、それから鍋にそれを送るか、またはテーブルの上の皿にまっすぐに行きなさい。

あなたはミンチにタマネギ、ニンニクと黒コショウを追加することができますが、これはオプションです。

全くオリジナルは鶏レバーの料理です。ひき割り穀物はより多くの満腹感とひき肉の密度を与え、その中でハンバーガーは非常に柔らかくて柔らかいことがわかります。

構成：

準備：35分

エネルギー価：152 Kcal / 100 g

我々は冷たい水の流れの下で副産物を洗い、それをブレンダーボウルの中に置き、そしてみじん切りにしたタマネギの破片と共に均質な塊に粉砕する。必要に応じて、装置全体を引っかからないように、装置の電源をもう少し長くしてください。

ブレンダーは普通の手動肉挽き器と取り替えることができます、しかしこの場合あなたは製品を2回スキップする必要があります。

私たちは卵を液体肝生地に入れ、コショウ、塩を加え、すべてを徹底的に練り、塊を防ぐためにセモリナを小さなバッチで加えます。 15分間放置してから、加熱ひまわり油で揚げる。

美しい茶色の皮が見えたら、平らな皿に広げます。レタスの緑の葉で飾ることができます。肝パテは毎日の料理だけではないので、だからそれはより食欲をそそると厳粛になります。

肝臓のパテをよりおいしくするために、揚げた後に少量のお湯でそれらをローストする。
詰め物があまりにも液体であるならば、少しシリアルを加えてください：マナ、ソバ、オートミールまたは小麦粉。
鶏レバーの既製のレバーパテは冷凍庫で冷凍することができます。この形態では、それらは長期間保存することができ、次いでそれらは単に電子レンジまたは鍋で加熱することができる。
ミンチ肝臓はズッキーニ、キャベツ、ナス、カボチャによく合います。
良い鶏レバーの色は、バーガンディ色を帯びた茶色にする必要があります。
鶏レバーは、1年から子供の食事に含めることができます。
冷えた副産物は約2日で冷やして保管してください。それ以外の場合は、それを凍結することをお勧めします。
肝臓が緩んで弾力性のない構造をしている場合は、おそらくそれは苦い味がするでしょう。それは浸される必要があります。
製品が適度に使用されている場合は、準備の技術を順守し、購入時に特定のニュアンスを考慮することで、どんな製品でも私たちの体に有益です。