最近、ピザは私たちの国の食事療法の一部となっています。最初に、多くの人々が自分の好きな料理を手に入れるためにピザ屋を訪れた場合、今では家庭料理が広まっています。
製品の生地は薄くてもパフでもかまいません、それはすべて個人的な好みによります。この記事では、いくつかの方法で自宅で入手できる壮大なピザ生地を詳細に分析します。
青々としたイーストピザ生地の作り方
この方法は古典的であると考えられている、それで完成品はプロのシェフのそれと同じくらいおいしくなるでしょう。
コンポーネント：
- ドライイースト - 6グラム。
- 通常の飲料水200ミリリットル。
- 35ミリリットルのオリーブオイル。
- 砂糖5グラム。
- 小麦粉350グラム。
- 味に塩
調理時間 - 生地が来る時間を考慮に入れて、140分。
カロリー - 約250 kcal。製品100グラムあたり。
準備手順
- 水は暖かい状態に加熱されます。
- 液体で我々は酵母を希釈し、同じ場所に塩、砂糖、油を加える。
- 予めふるいにかけた小麦粉を深い容器に注ぎ、その後、前もって調製した組成物をそれに加える。
- 混合物を十分に混合し、得られた均一なピザベースロールをロール状にする。
- 容器を布で覆い、2時間放置する。
- 増やされた製品はロールアウトされて充填物で満たされます。
ふわふわの無酵母ピザ生地
多くの主婦はイーストを台無しにしたくないが、彼らなしであなたはあなた自身と家庭のための将来の喜びの豊かな基礎を得ることができる。
材料：
- 小麦粉 - 0.2キログラム。
- 脂肪含有量が少なくとも２０％〜４５グラムのサワークリーム。
- 鶏の卵3個
- マヨネーズ脂肪（通常67％使用） - 45グラム。
- 味に塩
調理時間は約15〜20分です。
カロリー量 - 0.1kgの製品当たり約300キロカロリー。
調理方法：
- あらかじめ用意された深い皿（通常はボウル）に卵を割ってそれらを打ちます。この段階で塩を加える。
- サワークリームとマヨネーズの時間です。ボウルに入れる順番は関係ありません。
- 小麦粉は少しずつ注がれます。各添加後、容器の内容物は完全に混合されます。
- 柔らかでふわふわの生地のボールを受け取ったら、それを広げて次の操作に進みます。
ケフィアに壮大なピザ生地を作る方法
今ケフィアを使用して、青々としたおいしいピザ生地を得るためのもう一つの証明された方法を想像してください。材料は非常に単純なので、冷蔵庫に良い主婦を見つけるのは簡単です。
製品セット：
- 小麦粉 - 0.6キログラム
- 400ミリリットルのケフィア
- 100グラムの植物油（イタリア人はオリーブオイルを使用します、私たちはほとんどの場合ひまわり油を持っています）。
- 4グラムのベーキングパウダーまたはベーキングソーダ。
- 味に塩
調理時間 - 20分
カロリー含有量 - 100グラムあたり280キロカロリー。
準備手順
- 準備された深い容器にケフィアを注ぎ、ベーキングパウダー（ソーダ）、塩を加える。
- 植物油を充填し、混合しても、均一な組成を受けます。
- 小麦粉は混練工程を止めることなく徐々に注がれる。
- 手でよく練ってください。得られた緻密で均質な塊をボールに丸めます。
- 私たちはピザの準備ができている材料をテーブルの上に移して、それを無効にします。レディネスインジケーターは、生地との接触後に手がきれいに保たれる瞬間です。
青々とした生地のおいしいピザの作り方
ベースの準備ができたら、ピザをいっぱいにします。この段階には多くの変形があり、各ホステスは彼女に最も適したレシピを簡単に選ぶことができます。青々とした生地でとてもおいしい自家製ピザを作る方法の1つをあなたの注意に向けましょう。
材料：
- ソーセージソーセージ - 0.1キロ
- ゆでチキン200グラム。
- たまねぎ
- 200グラムのチーズ
- ケチャップまたはトマトペースト - 約100グラム。
- 店からのパイナップルの標準的な缶（通常、純粋なパイナップルの約500グラム、残りは液体です）。
- 1〜2杯の植物油。
調理時間 - 生地の時間を除く30分
カロリー - テストを除く100グラムあたり約150 kcal。
準備方法：
- 大きなおろし金の助けを借りて、我々は以前に調製されたチーズをこする。
- 小さな立方体はソーセージ、切り身、玉ねぎ、パイナップルを切る。
- 可能であれば、オーブンの電源を入れて、できれば上下から加熱してください。 250度を公開します。
- 上記のレシピのうちの1つに従って調理して、パンのサイズに生地を広げて、それをのせてください。それの前の底我々は植物油でグリースを塗る。
- 得られた表面にトマトを濃く塗って、みじん切りにした詰め物を全域に均等に広げます。
- 最上層はすりおろしたチーズでできています。
- 鍋を15分間オーブンに入れます。
専門家からのいくつかのヒント
本当に結果を楽しむためには、プロのシェフのいくつかの秘密を知る必要があります。ここにそれらはあります：
- 青々とした生地はイーストを使うときだけ保証されます。例えば、ケフィア、ピザメーカー - イタリア人はまったくそれを使用しません。
- ケフィア - これは私たちの発明です、それはあなたがすぐに青々とした生地を調理することを可能にします。しかし、料理にはスキルが必要なので、初心者はそれを使わない方がいいでしょう。
- 小麦粉の品質がどうであれ、使用前に常にふるい分けしなければなりません。だからピザ屋では、この点でも自宅でも怠惰にしない方が良いです。
お腹いっぱい！
パフペーストリーのための別のレシピは次のビデオにあります。
