美味しいおかず - マッシュポテトの双方にとって好都合。その特徴は、肉、魚、きのこ、野菜など、どんな料理にもピューレを提供できることです。それを提供することは受け入れられていて、独立した完全な料理としてです。
多くの場合、マッシュポテトは離乳食として機能します。それはあなたの個人的な料理のコレクションでこの料理を調理のバリエーションがある必要がある理由です。
伝統レシピ
簡単な、しかし同時に準備において注意を必要とする、レシピは以下の材料を必要とします：
- ジャガイモ（若い作物は使わない） - 2 kg
- 殺菌牛乳 - 1カップ（フル）。
- 塩（量は味に合わせて個別に選択されます）。
- バター（溶かしたまたは溶かした）バター - 80 g
調理時間 - 40分（プラスマイナス5分）
100 gあたりのカロリー - 119 kcal。
塊なしで牛乳とマッシュポテトを調理する方法：
- じゃがいもの料理に使用される、塩水で洗う、皮をむく、沸騰させる（香りのために小さな黒コショウまたはコショウを追加することができます。
- じゃがいもが沸騰した後（それは簡単にチェックされます - 塊茎はナイフで簡単に切られるべきです）、水は完全に排水されるべきです。
- 牛乳は少し加熱してからじゃがいもを加える必要があります。
- トルクシュクまたは現代的な備品 - 特別なノズルを備えたブレンダー - を使用して、それは利用可能な原料を練ることが必要です。
- 塊状物の回避を保証するために、容器の内容物を絶えず撹拌しながら、手順を少なくとも５分間実施しなければならない。
提供する前に、あなたは皿に塩をつけ、バターを加える（あなたは事前にそれを溶かすことができます）、混合する必要があります。
牛乳と卵のマッシュポテト
飽和していますが、同時に優しい味と軽い食感 - 牛乳と卵のピューレ。おかずのこの変形を作るためにあなたはそのような成分を使う必要があるでしょう：
- じゃがいも（砕けやすい） - 1.7 kg（澱粉量の多い品種が理想的）
- バター（自家製） - 65 g（脂肪の82.5％）
- 卵2個（チキン）
- 牛乳（自家製の場合 - 使用前に煮沸する） - 250 ml
調理時間 - 30分
完成料理のカロリー量（100 g） - 124 kcal。
調理プロセス：
- じゃがいもの皮をむき、塩水を入れた容器に入れ、中火で調理するまで（30分）調理する。
- 牛乳を加熱する（自家製のものを使用する場合は煮て冷やす）。
- 鶏卵を「割る」ための別の容器に入れる（甘やかされて育ったものがピューレに入るのを防ぐため）。
- じゃがいもを調理した後、タンクからすべての液体（野菜煎じ薬）を排出する必要があります。
- 牛乳を加え（冷たくても沸騰してはいけません）、混練するか、ブレンダーを介してスキップします。
- 鶏の卵を加え、もう一度こねて混ぜる。
提供する前に、各提供にバターを追加してください。
牛乳とバターとマッシュポテト
マッシュポテトのこのオプションは、古典と非常によく似ています。違いは - その準備のためにそれは無脂肪牛乳を使用することをお勧めします。オプションとして - それは水で等しい部分に希釈することができます。次の成分が必要になります。
- じゃがいも - 1.2kg。
- 低温殺菌した牛乳またはゆで牛乳（0.5〜1.5％） - 130 ml。
- バター - 85グラム
調理時間 - 30分
カロリー値（100 g） - 120 kcal。
調理プロセス：
- じゃがいもの皮をむき、2つか4つの部分に切る。
- 煮るまで塩水で煮ます（20分）。
- 水を（できれば完全に）排水します。
- じゃがいもを広げ、牛乳（できれば少し温めたもの）とバターを加える。
- すべての成分がよく混ざり合って、もう一度こねます。
提供する前に、それを味わうために飾りを塩漬けし、新鮮なハーブでそれを飾ることをお勧めします。
玉ねぎとパチパチと牛乳のおいしいマッシュポテト
それは栄養素のフルレンジが含まれているので皿のこのバージョンは完全かつ独立しています。その準備のために必要となります：
- じゃがいも（黄色系） - 1kg
- 牛乳（牛や山羊の味） - 500 ml。
- たまねぎ - 2個
- 豚肉ラード - 200グラム（塩味または新鮮な、あなたはベーコンを使用することができます）。
- 塩 - 味にする。
- 植物油（フライ用） - 20-25 ml。
調理時間は約40分です。
ひびの入った100 g皿のカロリー量 - 138 kcal。
調理プロセス：
- じゃがいもの皮をむき、大きな塊茎を数個に切る。
- それらを塩水に入れ、中火にかけて調理する（じゃがいもはやわらかいはず）。
- 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにして、柔らかくて黄金色になるまで油で揚げます。
- ベーコンをみじん切りにしてフライパンに入れる。カリカリと音がするまで一瞬にしてフライ。
- ゆでたじゃがいもですべての液体を残さずに排水する。
- 牛乳を加熱し、じゃがいもと一緒にそれを容器に加え、しこりがなくなる均質な塊になるまでこねる。
- ピューレを玉ねぎとベーコンと混ぜる。
さらに、あなたは皿に塩を加えてみじん切りの新鮮なハーブでそれを飾ることができます。きゅうり、トマトなどの野菜サラダやその要素を添えてお召し上がりください。
牛乳なしのマッシュポテトの作り方
時には、牛乳を使わずにじゃがいものおかずを調理する必要があります。レシピはあなたが誰もが好むことになる完璧な味と質感のオプションを作成することを可能にします。それは（「昨年の」砕けやすいポテト1kgに基づいて）次のような材料のセットを必要とします。
- ラヴルシュカ - 2個入
- コショウ（黒）エンドウ豆、あるいは、挽く - 5個。
- ブイヨンキューブ - 1個
- バター（任意または味を与えるため） - 50 g
調理時間 - 30分
カロリー値（100 g） - 110 kcal。
調理プロセス：
- じゃがいもの皮をむき、小片（4〜6部）に切る。
- 準備ができるまで調理する（水に塩をかけないでください）。
- ベイリーフとコショウを加える。
- 調理の過程で、ブイヨンキューブを水に加える（好みに応じて味を選択する）。
- 調理後は、水を流さず、組成が均一になるまで中にじゃがいもを混ぜる。
仕える前に、バターを加えてもう一度ガーニッシュをよく混ぜる。
人気の料理を調理する微妙な
味、香り、そして空気の質感 - これらの指標は調理の微妙さと秘密を知って、達成するのが簡単です。
すべての材料は暖かくなければなりません。鶏肉の卵がレシピに含まれている場合は、それらが室温になるように事前に準備する必要があります。それらをホットポテトと混ぜることはすぐにあるべきです - そう彼らが転がるという可能性を完全に排除しました。
次のビデオ - おいしいマッシュポテトと牛乳のもう一つの簡単なレシピ。
