ズッキーニ - ズッキーニの一種で、繊細な構造をしています。これらの野菜から、あなたは様々な料理を調理することができますが、それらは常に非常に美味しくて健康的です。
あなたのカントリーハウスや庭でこの素晴らしい野菜を植える予定があるなら、きっとあなたは間違いなく冬のズッキーニのブランクのための黄金のレシピを必要とするでしょう。
冬のための早くそしておいしい漬物ズッキーニ
酸洗のための原料：
- ズッキーニ - 600グラム
- 100mlのオリーブオイル。
- 4ニンニクの歯。
- ミディアムレモン。
- パセリ - 4-6小枝。
- 松の実 - 50グラム。
- 塩 - 10グラム。
- エンドウ豆のオールスパイス - 2-3個;
- クエン酸 - 50グラム。
調理時間 - 1.5時間
カロリー - 85 kcal。
マリネし始めます。
- 野菜は冷たい水で徹底的にすすがれるべきです。
- パセリも洗ってよく振る。
- 数リットルまたは半リットルの瓶を滅菌する必要があります。あなたはどんな便利な方法でそれらを殺菌することができます - 蒸気の上で、オーブンの中で、熱湯。
- ふたも15分間煮るべきです。
- ズッキーニは円形に切る必要があります、各円形の厚さは半センチメートルにする必要があります。
- ズッキーニが非常に成熟していて厚い皮を持っている場合は、それを切ることをお勧めします。
- それから塗りつぶしをします。レモンをすすぎ、2つに分けて、ジュースをボウルに絞ります。
- オリーブオイルをレモン汁に注ぎ、エンドウ豆の香りのするコショウを広げます。
- パセリはナイフで刻んで鍋に入れます。
- クエン酸をマリネに広げる。
- にんにくクローブで皮を剥がし、プレスをスキップしてマリネに送る。
- スライスしたズッキーニの輪を瓶に入れる。
- 野菜にマリネを注ぎ、松の実をふりかけます。
- 瓶をフタで覆い、2時間マリネします。
- 大きな水の入った容器を火の上に置き、厚い布を底に置きます。
- 熱湯の中に、瓶をブランクで取り付け、弱火で滅菌するようにしておきます。滅菌期間は20分です。
- この後、私たちは缶を取り出し、カバーを巻き上げる。
- 私達は銀行を暗い場所で床にひっくり返して敷物を覆い、そして一日の間出発した。
- さらに、ブランクは貯蔵室または下の棚の冷蔵庫に貯蔵することができる。
冬のおいしいキャビアの作り方
キャビアのための原料：
- 3ズッキーニ。
- 玉ねぎ - 200グラム。
- 3-4ニンニクの歯。
- にんじん根菜
- トマト3〜4個
- トマトペースト - 40グラム。
- ひまわり油大さじ2。
- 数杯の塩。
- 挽いた形の唐辛子7-8グラム。
調理時間 - 2時間
カロリー - 98 kcal。
調理ルール：
- はじめに、冷たい水でズッキーニを洗います。ズッキーニとは異なり、これらの野菜はより濃い皮を持っているので、ナイフで切るのが最善です。
- ニンジンを洗い流し、肌をきれいにする。
- 玉ねぎは殻を切り落とした。
- トマトを洗い流す。
- 野菜はミートグラインダーで簡単にひねるかブレンダーで挽くことができるように中スライスにカットする必要があります。
- ニンニクのクローブも皮をむく必要があります。
- 次に肉挽き機を通してズッキーニ、玉ねぎ、ニンジン、トマトを飛ばす必要があります。
- 野菜混合物を大きなエナメル鍋に移して混ぜる。
- トマトを入れて、ひまわり油を加える、それは香りが良かったことが望ましい。
- その後、野菜混合物をガスに送って沸騰させます。
- まず、卵を中火で煮てから、ゆっくりと火にかけます。 90分間煮る。
- 野菜混合物を沸騰させる過程で、それは絶えず攪拌されるべきです。
- その間に、半分リットルの瓶を洗い流してください。
- 容器はオーブンまたは蒸気で滅菌する必要があります。
- 調理終了の約10分前に、キャビアに塩とこしょうを加えます。
- ニンニクのクローブはマスコミを飛び越えてキャビアの中に広がる。
- ズッキーニキャビアの準備ができ次第、それを熱から取り除き、瓶の中に広げなければなりません。
- 蓋は15分間煮沸してください。
- キャビア蓋付きのスピンジャー。
- 銀行は暖かい毛布で包まれて、約1日放置しました。
- 店は涼しく暗い場所 - パントリーや地下室にあるべきです。
冬のズッキーニサラダ
サラダを準備するには、次のコンポーネントが必要になります。
- ズッキーニ2ポンド。
- 玉ねぎの半ポンド。
- 色違いのピーマン4〜5枚。
- コップ一杯の水。
- 食卓塩のヒープと1つの大きなスプーン。
- 不完全な一杯の砂糖。
- トマトペースト - 100グラム。
- ひまわり油 - 300 ml。
- 100mlの酢9％。
- 5-6ディルの茎にパセリを入れます。
調理時間 - 1.5〜2時間
カロリー - 108 kcal。
サラダの準備をする：
- 最初にサラダの瓶を洗い流す必要があります。
- それから容器は蒸気かオーブンで殺菌されなければなりません;
- カバーはまた4分の1時間沸騰する必要があります。
- ズッキーニを洗い、皮をむき、そして立方体に切ります。
- 大きな鍋に眠っている野菜。
- 次に、唐辛子をきれいにし、それを横に4つの部分にカットしてズッキーニに広げる。
- 玉ねぎで殻を取り除き、半分の輪に切ります。玉ねぎを野菜の鍋に入れる。
- 野菜をひまわり油で満たす。
- 眠りにつく砂糖、塩。
- 水を注ぎ、火にかけて沸騰させます。
- まず中火で沸騰させ、それから10-15分で私たちは減らします。
- トマトペーストを野菜に塗り、混ぜて調理を続ける。平均して、野菜は約1時間煮るべきです。
- 準備が終わる10分前に、酢を加え、緑を広げます。
- 完成したサラダをストーブから取り出し、瓶に入れます。
- 瓶をふたでひねります。ふたは4分の1時間煮なければなりません。
- サラダ缶は温かいタオルで包み、24時間放置します。
- あなたは地下室やパントリーに格納することができます。
レシピビレット「in Sergiev Posad」
調理用コンポーネント
- ダークズッキーニ - 1.5キロ。
- 色違いのピーマン300グラム。
- にんじん平均2-3個
- たまねぎ300グラム。
- トマトペースト - 250グラム缶;
- 植物油 - 1カップ。
- グラニュー糖 - 大さじ7杯。
- 塩30グラム。
- エッセンス - 中くらいのスプーン1杯。
- 水 - 500 ml。
調理時間 - 1.5〜2時間
カロリー含有量 - 110 kcal。
調理を開始します。
- サラダ缶はお湯で事前にすすぎ、蒸気で消毒する必要があります。
- ねじ蓋は、お湯で4分の1時間煮沸する必要があります。
- 玉ねぎで皮を取り除き、各玉ねぎを4つの部分に分けます。
- にんじんはきれいに洗い、洗って丸に切る。
- コショウから種を取り除き、野菜を4つの部分にカットします。
- すべての野菜を鍋に入れ、植物油を注ぎ、火にかける。
- 野菜は40分間弱火で煮る必要があります。
- ズッキーニは洗って、皮を切り、そして立方体に切りました。
- ズッキーニは大きな容器に入れる。
- トマトペーストは水で希釈する必要があり、均一な溶液を得るはずです。
- 野菜の煮込みはズッキーニと一緒に容器に広げ、塩、グラニュー糖を注ぐ。
- トマトペーストの溶液を野菜に入れる。
- 野菜をよくかき混ぜてガスを取り除く。
- 真ん中の火をKindleで準備してください。すべてが沸騰し始めるとすぐに、我々は熱を下げて、30-40分の間調理するために去ります。
- 料理が終わる10分前に、酢をエッセンスに注ぎます。
- サラダの準備ができたら、それを火から外します。
- 熱いサラダを瓶に広げる。
- ふたをひねって、温かいタオルを巻き、一日放置します。
- ワークピースは、涼しくて暗い場所（地下室やパントリー内）に保管してください。
ニンニクとニンジンと冬のズッキーニのおいしいおやつ
冬の軽食を作るための材料：
- ズッキーニのキログラム。
- 中型のニンジン - 2-3個
- ニンニクの3-4頭。
- 水 - 270ミリリットル。
- 塩 - 大さじ1杯。
- グラニュー糖 - 70グラム。
- ひまわり油 - ½カップ。
- 酢9％ - 大さじ2。
調理時間 - 1-1.5時間。
カロリー - 98 kcal。
冬に向けてズッキーニの缶詰準備を始めます。
- まず瓶をお湯で洗い、蒸気かオーブンで殺菌します。
- 蓋は15分間煮沸する必要があります。
- ズッキーニは洗って、皮膚からきれいにして、立方体に切りました。立方体の大きさは、およそ1.5〜2 cmです。
- 野菜を煮込む容器に水を入れ、塩、グラニュー糖を入れ、ひまわり油と一口を入れる。この解決策は野菜のマリネになります。
- 火の上で容器を取り出し、沸騰するまで沸騰させる。それから火から下ろして少し冷やす。
- マリネにズッキーニの立方体を配置し、再びストーブに入れて煮ます。
- すべてが沸騰したらすぐに蓋をして10分間沸騰させる。
- それまでの間、私たちはニンジンを洗い、皮膚からきれいにし、細いストローに切るか、大きな歯のあるおろし金で拭きます。
- にんにくの頭は私たちが歯に詰め合わせて肌を整えます。
- ニンニククローブはニンニクプレスを通過します。
- その後、ズッキーニとマリネの入った容器の中にニンジンとニンニクを敷きます。
- 野菜を約7分間煮沸します。
- 次に、野菜を火から外し、サラダを瓶に入れます。
- 大きな鍋に水を入れ、底に厚い布を置きます。
- 銀行をコンテナに入れ、トップカバーで覆います。
- 容器を火の上に置き、10〜15分間沸騰させた後に滅菌するために放置する。
- その後、銀行を取り出して、ふたでしっかりとひねってください。
- 瓶を温かいタオルで包み、一日おきに行ってください。
- この後、私たちは地下室や倉庫に保管するために取り出します。
役に立つヒント
- ズッキーニはちょっと未熟な方が良いですが、柔らかい構造になっています。
- ズッキーニはズッキーニとキュウリと組み合わせることができます、この形でビレットは非常においしいと珍しいでしょう。
- 野菜を広げる前に瓶をすすいで滅菌してください。これにより、ワークはずっと長く保管されます。
ズッキーニのブランクは、どんな料理にもぴったりです。冬には、新鮮な野菜を見つけることはめったにありませんが、それらを漬け込んだり、サラダの形でそれらを保存したりすると、それらは毎日のメニューの多種多様になります。
レシピを厳守するための準備の主なものは、そうでなければ準備は無味であることが判明し、そして長期間保存されません。
ズッキーニを収穫するためのもう一つのレシピ - 次のビデオで。
