トウモロコシ - 南極を除く、世界中に分布する穀物植物。それは作物、家畜、食品産業のために栽培されています、その果物は沸騰に適しています。煮物や缶詰の穀物は、最初のコース、サラダ、おかず、前菜の準備に使われます。
近年では、多くの人々がバランスの取れた食事に固執し始め、炭水化物やカロリーの高い食品を控え始めています。デンプン含有量が高いため、野菜を食べること、およびジャガイモを食べることにとって望ましくないことは、トウモロコシを襲った。
この製品はどのくらい高カロリーで、そのエネルギー価値はどのように理解されるべきですか。
ボイルドコーンの組成と有益な性質
トウモロコシは美味しいだけでなく、非常に有用でもあります、それはビタミンと微量元素が豊富です、その穀物は不飽和脂肪酸とアミノ酸で体を飽和させます。また、土壌から有害物質を吸収せず、環境にやさしいです。調理された穀物の組成は次のとおりです。
- デンプン - 70％以上。
- 脂肪油 - 約5％。
- タンパク質 - 約10％。
- 微量元素（マグネシウム、セレン、マンガン、カルシウム、鉄、亜鉛、リン、カリウム、ナトリウム）。
- ビタミンA、E、PP、B1、B2、B4、B5、B6、B9、K、C;
- セルロース。
これらの指標はすべて概算値であり、植物の種類によって異なります。
沸騰したトウモロコシは腸炎、セレンに含まれています腸内の発酵を防ぎ、その働きを正常化し、体から有害物質やアルコールも取り除きます。さらに、ビタミンAおよびEと組み合わせたセレンは、老化プロセスおよび癌の進行を遅らせます。
ゆで果物は翡翠、胆嚢炎および肝疾患に有用です、ゆで穂軸、たっぷり油を塗って便秘に役立ちます。
グループBのビタミンの複合体のために、野菜はストレス、鬱病および神経疲労に役立ちます、そしてそれの一部であるグルタミン酸は記憶を改善し、そして脳代謝に有益な効果をもたらし、その働きを改善します。
コーンスターチは神経細胞に栄養を与え、筋繊維の形成に関わっています、そしてその殻の殻は優れた腸のスクラブです。
カロリー調理済みコーン
トウモロコシの団子はかなり高カロリーの製品ですが、肥満との闘いでは、体から栄養を与えて食欲を減少させるので、食事から除外する必要はありません。
栄養学者によると、ゆで穀物は100 gの製品当たり123 Kcalを含んでいる。同時に、タンパク質、脂肪、炭水化物の含有量はバランスが取れていて、微量元素と繊維が豊富で、体から過剰なコレステロールを取り除くことができます。
これは食事中にそれを貴重な製品にします。
ゆでトウモロコシ：1つの穂軸のカロリー値はいくらですか
1穂軸のカロリー数を判断するには、その体重を判断する必要があります。果物のおおよその重さは中程度の大きさ300 gで、穀物のない頭の頭の重量は総重量の約3分の1です。果実のカロリー含有量は、製品２００ｇのカロリー含有量にほぼ等しい、すなわち平均サイズの穂軸は約１４６Ｋｃａｌを含むことが分かる。
一つの穂軸の正確なカロリー量を知るためには、使用する前にそれを計量し、そして食べた後に、頭の残りの部分を計量しそしてその重量を元のものから取り除く必要があります。結果は123倍されます。
カロリー調理したトウモロコシの穂軸に塩
多くの主婦は調理中に彼らの味と香りに様々なスパイスや添加物を加えます。体重を減らしたい人のために、これは製品のカロリー含有量に影響を与える可能性があるので、すべてのサプリメントが推奨されているわけではありません。
カロリー缶詰コーン
スイート缶詰コーンはかなり人気のある商品で、サラダ、スナック、スープ、そしてデザートにも加えられています。新鮮なものが入手できない時期には、それは煮たトウモロコシの良い代用品として役立ちます。
保存の過程で、それは栄養素のいくつかを失います、しかしそれは高い栄養価を持つ製品です。そのエネルギー値は保存方法や植物の種類によって異なります；平均すると100 gあたり約120 Kcalで、沸騰した穀物のカロリー量と大差ありません。
缶詰製品を購入するときは、その貯蔵寿命と組成に注意を払う必要がある、ブラインは水、砂糖と塩だけを含むべきです。銀行は傷、へこみや膨らみがないはずです。
とうもろこしの作り方
料理を美味しくて栄養価の高いものにするには、正しい穂軸を選ぶことができる必要があります。穀物を損傷や腐敗から守るために、果物を葉で購入するのが最善です。
葉は緑色であるべきです - これは製品の新鮮さを示します、そして穀物は柔らかく、乳白色で、そして頭から容易に分離されるべきです。穀物が固くて濃い黄色であるならば、それは果物が熟し過ぎていることを意味します、それを調理した後それは固くて無味になるでしょう。
穂軸を調理する前に、それらを2時間水に浸すことができます - これは穀物が柔らかくなるのを助けるでしょう。料理のために、穂軸が完全に収まり、壊れる必要がなかったように、厚壁で、広くて深い鍋を選びなさい。
穂軸から取り除かれた鍋の底に葉を広げ、皮をむいた果物が葉の上に置かれます。葉とトウモロコシの柱頭（アンテナ）もそれらの上に置かれ、彼らは完成品の香りと豊かな味を与えます。果物の葉は折れて、一緒に調理することはできませんが、それから熱いそれらを削除することは非常に便利ではないでしょう。
穂軸が置かれた後、それらは水で注がれます、それでそれはそれらを完全に覆います。塩は穀物を硬くし、ジューシーではないため、添加しません。若い果物は約20分、そして熟し過ぎるまで - 4時間まで調理されます。調理の間、それらは時々準備ができているかどうかチェックされます;種が柔らかくて甘いならば、それは火からそれを取り除く時間です。
最も美味しい製品は熱いので、調理したらすぐにテーブルに出します。果物は鍋から出て、余分な水を排出させてください。
皮をむかずに煮た場合は、巻きひげのついた葉を取り除き、串で皿に盛ります。
穀物は必要に応じて塩でこすって食べたり、バターやスパイスを追加してグリースを塗ることができます。
提供されていないそれらの穂軸は、鍋で冷やすままにします。あなたが水からそれらを取り出すと、それらはしわになり食欲をそそるようになるでしょう。
水が熱いうちに、それらは4時間まで鍋に残ることができます。それからそれらは2日以内の間冷蔵庫に保存することができます。
害と注意
トウモロコシは有用で価値のある製品であるという事実にもかかわらず、場合によっては、その使用は制限されるべきであり、時には完全に排除されるべきです。
血液凝固能の侵害や肝疾患の場合には、ゆで粒は頻繁に消費されるべきではありませんが、保存料や栄養補助食品を含んでいる可能性があるため、缶詰にされ、まったく食べられません。
とうもろこしは、胃炎の悪化、消化性潰瘍、肥満、またはその逆、食欲不振、ならびに製品に対する個々の不耐性について禁忌です。
それに加えて - ゆでトウモロコシの利点についての短いビデオ。
