最高品質のナイフでさえも時間の経過とともに鈍くなる可能性があり、意図した目的で台所用品を使用することが不可能になります。切断面の鋭さを回復するための特別な装置の販売における存在により、この問題はそれ自体で容易に解決することができる。どのように高品質のシャープナーを選ぶか、そしてこの装置をどのように使うかについては、さらに議論されるでしょう。
品種
どのモデルのナイフ研ぎ器を購入するかを理解するためには、研ぎ器間の主な違いを注意深く調べる必要があります。販売中のほとんどの場合、次のモデルがあります。
- 片側研ぎのデバイス
- シャープナー、両側のナイフを研ぐ。
- 機械製品
- 電気機器
製品のコストだけでなく、研磨ナイフの速度と品質も、使用される研磨機の種類によって異なります。機械製品の利点は、ネットワークに電力が供給されていなくても厨房機器を修復できることです。
また、このような装置は、長いハイキング、遠征、そして釣りに利用することができます。 220 Vの主電源で動作する装置は電気に依存しますが、余分な物理的な努力なしで短時間でナイフを研ぐことができます。
ナイフシャープナーの選び方
製品の種類の選択は、ナイフ研ぎ装置の使用頻度によって異なります。研ぎ器が家庭での使用に必要な場合は、最大100ワットの容量を持つ安価な電気モデルを購入するのに十分です。典型的には、そのような装置の回転の大きさは１５０ｒｐｍを超えないが、そのような金属表面を処理する速度を用いても、高品質の鮮鋭化を達成することは可能である。
電気モデルを選択するときは、一連の機能に最も適したデバイスを選択する必要があります。
あなたが頻繁にひどく損傷したナイフを鋭くしなければならないならば、それはそれがツールを前処理する可能性がある研ぎ器を選ぶのがより良いです。
専門的な使用のために研ぎが必要な場合、最も適切な選択肢は、エメリー要素を交換する可能性がある装置を購入することです。
機械装置の使用は多大な時間と労力を必要とするが、そのような装置は安価であり、電力網に接続しなくても機能し、そして慎重な取り扱いによる耐用年数は少なくとも10年となる。機械的システムは、ナイフを固定するための装置と研削される表面に対して一定の角度で配置された可動レバーとからなる。
キッチンツールを磨くのに優れた結果を得るためには、高品質の機器を選ぶだけでなく、それを正しく使う方法も学ばなければなりません。
シャープナーの使い方
シャープナーは使いやすいです。 V字型の刃先がある機械モデルでは、シャープニングを実行するには、ナイフをデバイスに取り付け、キッチン機器を前後に動かして両側の金属を取り除く必要があります。
このような装置では、ナイフを非常に素早く研ぐことができますが、この方法を頻繁に使用するとナイフの刃がすぐに消えてしまいます。切削工具の金属に関してより穏やかなものは、その中にダイヤモンド被覆ローラがある装置を使用することである。
あなたがセラミックナイフを鋭くする必要があるならば、それからあなたはそのローラーもセラミックでできている装置なしですることができません。これらのナイフを使用すると、ナイフの移動中にローラーを回転させることで、キッチン用品をより質的に研ぐことができます。ローラーシャープナーを使用することは、V字型の装置を使用するときと同じであるべきです。
電気モデルを使用すると、より高品質のナイフを研ぐことができます。安価な研磨機でも、メイン加工の後に追加の旋削加工が行われる可能性があります。ネットワーク電源装置を用いて包丁を研ぐことは、エメリーローラが回転する特別なくぼみの中でナイフをゆっくり動かすことによって行われる。
人気モデルを閲覧する
すぐに高品質のデバイスを購入するには、記事で提案されているシャープナーを比較して、最も適したモデルを選択することをお勧めします。顧客の間で最も人気があるのは以下にリストされた装置です。
シェフの選択220
それはハイブリッドモデルのカテゴリに属します。装置は40 Wの電気モーターとツールの最終的な研磨のための機械部品の両方によって駆動される主な研磨メカニズムを持っています。装置はダイヤモンドのコーティングが付いている円錐ころを持っていて、それは20度の角度で金属除去を作り出します。
多大な費用がかかるにもかかわらず、モデルChefs Choice 220はプロ用にもプライベート用にも理想的です。キッチン設備の不十分な切れ味の問題を忘れるためには、一度に高品質の研削ステーションを購入すれば十分で、そのダイヤモンド加工要素は2,000ナイフの研ぎ用に設計されています。価格シャープナーシェフの選択2200 + 6000ルーブル。
キッチンIQ 50073
このモデルはまっすぐな刃が付いているナイフを鋭くするためにだけ使用することができます。研ぎ器は電気的および機械的部分を有し、これらはそれぞれ主研ぎとそれに続く刃の仕上げに使用される。セラミックローラーを使用することで、高品質の金属研磨を実現できます。この装置の不利な点は研磨要素を交換できないことであるため、KitchenIQ 50073は非専門的な道具としてのみ使用することをお勧めします。ナイフ研ぎ機のコストは約4,000ルーブルです。
ナイフシャープナー
家庭用に最適です。この小さな工具は、セラミックの研ぎとスチール工具の修復の両方に完璧に対応しています。 40 Wの電力消費で、この装置はあなたが2-3分間ナイフを研ぐことを可能にするでしょう。このモデルの主な利点は、より快適で安全な研ぎを可能にする、吸盤付きのゴム引き脚の存在です。シャープナーのコスト - 2,000ルーブル。
どのモデルでも切削面の高品質な加工が可能ですが、何らかの理由で高品質のブランドシャープナーを購入する機会がない場合は、即興の手段で即席商品を作ることができます。
ナイフ研ぎ用の機械の作り方
定性的にナイフを研ぐことも従来の研磨ブロックを用いて可能であるが、この場合の主な困難は、エメリーストーンに対して研がれる工具の位置にある。目にこの作業を実行する必要があるスキルと経験を持つ人にすることができます。あなたが扱われる表面と研磨バーが正しく固定される機械を作るならば、あなたが研ぐことができる自己研削のプロセスをかなり簡単にすることができます。
あなた自身の手でそのような装置は多くの仕事をしないでしょう。あなたが以下の規則に従えば、自家製の機械機械は最高の店のサンプルより品質が劣ることはありません。
まず第一に、高粒度の研磨剤スティックを調製することが必要である。あなたはまた、ブレードが加工の最終段階で磨かれるGOIペーストを買いだめるべきです。
機械の生産は基地から始まります。素材は厚さ12 mmの理想的な合板です。合板はいくつかの多角形を切り取るために必要であり、それらはその後ねじで接続される。結果はくさび形の部品になるはずです。
次に、下部水平面に直径8 mmの穴をあけ、その中に長さ200 mmのスタッドを挿入します。スタッドの上部には、中央に穴のあいたラムナットの金属板が固定されています。
この穴に適切な直径のレバーを取り付ける必要があります。反対側の端部がくさび形ベースの上部に軽く接触するように、この部分を持ち上げる必要があります。この場所では、特定の角度で研ぐためのナイフが固定されます。
使いやすさのために自家製の機械は磁気ホルダーを取り付けることをお勧めします。これをするために、あなたは合板ベースの後ろに強力なネオジム磁石を接着する必要があります。エメリーブロックはスクリュークランプでレバーに固定されています。
機械をスクラップ材料から作ることは可能であり、その上でナイフだけでなくより大きな道具も研ぐことが可能であろう。ベースの上面を調整可能にすると、デザインが大幅に複雑になる可能性があります。
これを行うには、天蓋の上に上部を取り付け、ネジ付きの機構を使用して下部を動かすだけで十分です。調節可能な基盤は別の角度で研ぐことを可能にします、それは自家製の機械をより用途が広いようにします。
結論
ナイフが鈍くなるたびに対処するために、特別なワークショップでは、経済的に費用がかかるだけでなく、個人的な時間を費やすという点でもむしろ無駄が多い。それは数分で切削工具の修復を行うことができますシャープナーを取得する方がはるかに簡単です。
ナイフを研ぐための機械装置を独立して作りたいという願望があるならば、この記事で与えられる指示はあなたがその機能性において工場モデルに劣らないであろうあなた自身の手で作業機械を作ることを可能にするでしょう。
