アルメニア料理のKhashlamaは、肉と野菜の濃厚スープです。肉は、ラム、ビーフ、ポーク、野菜など、さまざまに使われています。お料理は温菜と冷菜で楽しめます。後者の場合、それはゼリーに似ています。
Khashlamaはアルメニア料理だけでなく、グルジア人、アゼルバイジャン人、タタール人によって準備されています。ウズベキスタン人は似たようなものを作っています、彼らはただポテトを加えます。家禽肉を使用すれば、脂肪の少ない食物ハシュラマを調理できます。
白人料理は肉料理で有名です。アルメニアのKhashlamaはそのような古典的な料理を指します。 Hashlamaを作るためのレシピはありません。アルメニアの愛人は、彼らの祖母と曾祖母の秘密と繊細さに従ってそれを準備します。 1つの重要な規則があります：肉と野菜の小片は、大釜に入れられて、層になってシチュー鍋に入れられて、ゆでられるか、または煮込まれます。新鮮な野菜、ハーブ、スパイスのジュースがスープを彩り、心地よい香りを与えます。肉は柔らかくてジューシーです。
コーカサスでは、Khashlamaは主にマトンから調理されます、私たちにとってこのレシピはよく知られていません。そのため、白人料理の調理方法が異なります。豚肉のKhashlamaは最も経済的な選択肢です。
伝統的なアルメニア料理は、ラム肉から調理する必要があります。必須成分：玉ねぎ、トマト、パプリカ。時には料理人がこの料理にじゃがいもを加えるが、19世紀までアルメニアにはじゃがいもがなかった。
アルメニアビーフカシュラマレシピ（ビール）
アルメニアの人々にとって、私たちにとって珍しい食べ物のスタイルは典型的です：朝食はしっかりしていない、昼食は普通、夕食は最も満足のいく高カロリーです。アルメニア人は、祝日、結婚式などに備えて料理を重視しています。そのような義務的なお祝い料理の一つはカシュラマです。
ビールは皿に特別な味を与え、調理過程でアルコール含有フィラーは完全に蒸発します。それでそれは何の制限もなくすべてでありえるように。たっぷりとした野菜をふんだんに使った辛いサーブ。
製品の構成
- 牛肉肉 - 850-900グラム。
- 玉ねぎ、ニンジン - 1個。
- 緑とニンニク - 味わうために - 。
- 少し甘い（一つずつ：赤、黄色、オレンジ、緑）と唐辛子。
- トマト7枚。
- オプション - ズッキーニ1個
- 植物油-2大さじ。スプーン
- 500mlビール
- ラヴルシュカ-2-3個。
合計調理時間は1時間です。カロリー数 - 120。
肉を大きく切り、大釜で炒める。それから玉ねぎを切って、肉で少し炒めます。野菜を細かく刻み、にんじん、ピーマン、唐辛子、ズッキーニ、トマト、にんにくのみじん切りを順番に大釜に入れる。
食べ物は約20分間煮込み、ビールとスパイスを加え、約40分間煮込んで野菜の準備を観察し、そして皿自体が厚くなるまで。レディースープを皿に注ぎ、グルジアのパン（ピタパン）を添えてください。
ワインとアルメニアの子羊のHashlama：ステップバイステップのレシピ
製品の構成
- 骨付きの若い子羊 - 1 kg。
- 白ねぎとトマト - 3個
- パプリカ【5個入り】
- 唐辛子 - 1個
- にんにく2歯
- ワイン1杯
- 黒コショウ - 小さじ2/3
- ベイリーフ - 1個。
- 塩 - 味にする。
- 緑の党
お勧めの調理時間は1時間半です。子羊の料理は豚肉よりカロリーが低いです - 350 kcal。
子羊の肉を洗って、5〜7 cmの大きさに切って、次に野菜を用意する。パプリカ、玉ねぎ、唐辛子、トマトの皮をむき、流水で全てを洗い流す。
トマトはスライス、玉ねぎ、ニンニクに細かく切ります。最初に子羊、次に玉ねぎ、にんにく、パプリカ、トマトを重ねて、大釜を重ねます。
ワインを注ぎます。約1時間煮ます。最後にスパイスを追加 - 黒コショウ、月桂樹の葉と塩。さらに30分調理します。調理する直前にパセリをふりかける。アルメニアのkhshlamaの準備ができてディーププレートでお勧めします。
スロークッカーで豚肉とアルメニア料理の調理方法
遅い調理器具の中でのKhashlamaのアルメニアレシピを検討してください。肉は植物油なしで調理されています。料理を作ることは非常に長い間だけ、難しくありません。したがって、事前に準備し、その準備に十分な時間を割く必要があります。結果はすべての期待を上回るでしょう。あなたの家族を豚肉のカシュラマで楽しませてください。
製品の構成
- 豚肉 - 750グラム。
- にんじん - 1個。
- ナス
- ピーマン【1-2】
- トマト3個
- たまねぎ
- にんにく3歯
- 塩、スパイス。
- 緑の党
Khashlamaは3時間「焼入れ」モードで準備されています。
カロリーのほとんどは豚肉とのハッシュを含んでいます - 390 kcal。
肉を洗って、みじん切りにし、ゆっくり調理する。野菜を洗う。にんじんはサークルを切って、ペッパーバー（前洗浄）をしている、すべてがかなり大きい。トマトは皮をむき、スライスに、ナスと玉ねぎはスライスに切る。すべてが層になっています。塩を入れること、ニンニク、スパイスを加えることを忘れないでください。少なくとも私たちはトマトと野菜を産んでいます。
肉は野菜のジュースを染み込ませて長時間調理するので、柔らかくて柔らかいことがわかります。合図の後、あなたは皆に夕食に電話をかけることができます。
あなたはより速く、別の方法でKhashlamaを料理することができます。 「ベーキング」モードでは、35分間肉を調理してから、野菜を重ねて置き、2時間「シチュー」モードで調理を続けることができます。
乳牛のレシピ
製品の構成
- 子牛 - 1 kg。
- 玉ねぎ - 2個
- ピーマン【300g】
- フレッシュトマト - 500 g
- 水 - 150グラム。
- ビール1杯。
- グリーン
- 塩、香辛料。
皿は2〜3時間調理します。
牛肉のカロリーKhashlama - 100食付きの食事あたり約180 kcal。
野菜と野菜を洗って皮をむき、細かく切ります。調理中に過度に乾燥しないように肉を細かく切ります。製品は、層状に積み重ねられています：玉ねぎ、肉。塩を忘れないでください。それからあなたはトマト、コショウ、緑を加える必要があります。層は数回、パンの体積の3倍から4倍レイアウトします。
肉をもっと柔らかくするためには、ビールを入れ、次に水を加える。鍋を閉めて火を増やす。沸騰したら火を減らしてさらに2〜3時間煮ます。なべのふたはこの間ずっと開かない。注ぐKhashlamaは、ピタパンかパンで覆う、深い皿の中にあるべきです。
好奇心旺盛な料理ノート
野菜 - 低カロリー食品 - 23-40 kcal。カロリーの肉はいつも同じではありません。脂肪が少ない豚ヒレ肉では、それは赤身肉、子牛肉、鶏の胸肉と同様に食事療法と考えられている。乳製品の肉のカロリーは成人の肉よりもはるかに低くなっています。
人気のある白人料理、さまざまな国の料理はさまざまな方法で調理され、主な機能は変わりません：野菜と一緒に煮た肉や煮込んだ肉。伝統的なレシピでは、肉、野菜、そして緑がたくさんある限り、御馳走は商品の数を示すものではありません。
まず最初に、製品の規定された基準に厳密に従うことが必要です。そして、もしあなたがArmenian Hashlamaを好み、そしてもっと頻繁にそれを調理したいのであれば、レシピの記録を見ることもしないで、目にしてそれらの製品を使って学ぶでしょう。お腹いっぱい！
次のビデオはHashlamaのもう一つのレシピです。
