自宅で焼きたての牛乳：調理レシピ

焼き牛乳はとても美味しくて健康的な製品です。それは店でそれを購入する必要はありません - あなたが家でそれを作るならそれははるかに良くなるでしょう。はい、それはあなたから数時間かかりますが、結果は素晴らしいでしょう。

焼き乳の特徴と有用な性質

最初は、この飲み物は非常に長い間準備されていました：全乳は粘土の容器に注がれて、それから溶かされた炉に送られて、そして一日放置されました。この期限が切れると、牛乳は目的の味、香りを帯び、茶色がかった色合いを帯びました。表面にクリームがやってきて、おいしいクレマを形成した

ほとんどの場合、この飲み物は暑さの中の渇きを癒すために使用されていましたが、それに基づいて、彼らはryazhenka、varenetsを作り、そして生地をこねるために使用されていました。

牛乳を処理するこの方法は、焼きたての形では飲み物がより長く新鮮なままであり、長期間の貯蔵に耐え、生または煮沸した牛乳ほど速くは酸っぱいしないので人気がある。

同時に、そのような加工の後、ビタミンCの25％だけが飲み物中に残り、そしてジアミンは半分になります。ただし、これによってこの製品の有用性が低くなったり、美味しくなったりすることはありません。逆に、牛乳を加熱するとき、すべてが不必要になります、必要な物質だけが残ります：脂肪、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄。この組み合わせは消化管に有益な効果をもたらします。

消化に問題がある場合は、この種の牛乳だけを飲むのが理にかなっています。そしてレチノールとビタミンDの存在はそれをすべての人に適したものにします：子供、妊婦、糖尿病患者などただし、カロリー量が通常の牛乳よりも多いため、この製品は食事には使用しないでください。 100ミリリットルの飲み物 - 約85 Kcal、飲み物の脂肪含有量 - 約6％

この製品の有益な特性について少し。

将来の母親の爪や歯を強化するだけでなく、溶けた牛乳が未熟児のくる病を予防することができるので、妊娠中の女の子にそれを使用することは有用です。
人体は焼き牛乳よりもよく吸収します。このため、それは間違いなく（ラクトース不耐症を除いて）アレルギー性の人々、消化管の問題、糖尿病の人々の食事に含まれるべきです。
そのような栄養素と、リン、カリウム、レチノールおよびビタミンBなどの微量元素の「タンデム」は、DPLの正常な動作を保証します。これによっても、心血管系、記憶、および視覚の働きが改善されます。
ビタミンEは飲み物の成分に含まれており、肌の状態を改善し、肝臓が有毒物質を素早く除去するのを助けます。それは大きな疲労、ストレスで取られるべきです。

この飲み物の唯一の禁忌は乳糖不耐症です。そして、それは子供でしばしば観察されます。その結果、牛乳はそれを加工する物質が不足しているために体内で消化されません。

溶かした牛乳を家庭で調理するレシピ

ストーブの上

そのような飲み物を準備するのはとても簡単です。

新鮮な牛乳をエナメル鍋に入れ、容器をストーブの上に置き、沸騰するのを待ち、熱を最小限に抑える。
時々カバーを外して泡を取り除く、3時間のトム。
準備は製品のクリーム色調によってチェックされます。結果が達成されれば、火から溶けた牛乳を取り除くことができます。自然に冷やしてから、寒さで保管してください。

オーブンレシピ

このレシピの準備には、3リットルの新鮮な牛乳が必要です。それは古典的な方法で沸騰させられ、次に200mlの天然クリームが塊に添加される。放冷し、オーブンを+ 90度に予熱する。

まだ温かい牛乳は、ふたを閉めずにオーブンに送られる土鍋に注がれるべきです。表面に茶色の皮ができるまで飲み物を煮てください。そして、フィルムの味を良くするためには、スプーンを下に押す必要があります。

1時間半後、ポットを蓋で覆い、温度を+ 80度に下げ、この温度で5-6時間消耗させます。

電子レンジクッキング

適切なセラミック容器を取り、そこに牛乳を注ぎ、皿を電子レンジに送り、液体が沸騰するのを待ちます。最初の泡が現れるとすぐに、最小電力を入れて、3時間牛乳を置きます。その後、液体が冷えるまで待って、溶かした牛乳を冷蔵庫に送ります。

マルチコーカーのレシピ

3リットルの牛乳をマルチコーカーのボウルに注ぎ、蓋を閉め、Multipovarモードをオンにして、温度を+ 100度に設定します。あなただけの飲み物を3時間準備ができているままにする必要があります：特徴的な臭いを準備するとき、それは恐れる必要はありません。

完成した焼きたての牛乳を適切な容器に注ぐために残るでしょう、そして冷却した後にそれは冷蔵庫に送られるべきです。

魔法瓶で

プロセスの重さは少なくとも8時間かかるので、調理のスピードを追求しない人には良い選択肢です。まず、牛乳をエナメルでコーティングしたボウルで煮ます。あなたは魔法瓶を温め、そこに沸騰したお湯を注ぎ、それからそれを排水しそして牛乳を加える必要があります。容器を閉じて少なくとも7時間この形で放置する必要があります。

主なことは、指定された時間を通してカバーを緩めないことです。

酸っぱい焼きたての牛乳を調理するバリアント

ステップバイステップの調理はとても簡単です。

エナメルを塗った皿に牛乳（3リットル）を入れると、火の力は中程度のはずです。泡が形成される前に組成物を温めてください - 液体自体は沸騰するべきではありません。
オーブンを+ 95〜100度に暖め、そこに3.5時間準備した液体を送り、指示された時間煮込む。この期間中、牛乳はより顕著な味になります。準備の結果によると、地殻が表面に表示されるはず、色はベージュになります。
別の容器に500mlの自家製サワークリームと少量の牛乳を混ぜる。結果は均質でかなり粘性のある混合物になるはずです。それを焼き牛乳に加える。
それぞれに一切れのパンを加えることによって、小さな容器に温かい液体を準備します。瓶をタオルで温め、4時間放置する。発酵乳を冷蔵庫や地下室に保管するために送ることになります。