Pu-erh - その美味しさだけでは知られていない中国茶。彼は癒しの効果、完璧なトーンを持っています。しかし、誰もが彼が自分の資質を失うことがないようにプーアールを醸造する方法を知っているわけではありません。私たちの記事では、この手順の機能を検討し、いくつかの実用的なヒントを示します。
お茶のユニークな性質
Pu-erhはもともと中国からの紅茶です、そしてそれは「紅茶」と呼ばれる店で売られている製品と混同されるべきではありません。中国の分類によると、私たちに知られている紅茶は紅茶のグループに属していますが、プアーは黒です。祖国でさえ、それは非常にまれです。
プーアールは、伝統的な飲み物と多くの違いがあります。
- 成長の場私たちが家で飲むために使った飲み物を準備するために、茂みからの乾燥した葉が使われます。しかしPuerは木から集まった。
- 葉の大きさは約20センチで、販売前に特別な処理を施されています。葉はまず太陽の下に配置され、そこで紫外線の作用で凝固します。最初に炒める人もいます。
puerhの主な価値は、そのおいしさだけではなく、薬効成分にもあります。この飲み物を定期的に摂取することで、次のことができます。
- 低コレステロール値。
- 血管を洗浄し、弾力性を向上させる。
- 血圧の正常化
- 髪の毛や肌の状態を改善する。
- 特に脂肪分の多い食品の摂取後の消化の正常化。
- 腫瘍の可能性を減らします。
プーアールの形態と種類
このお茶には3種類あります。
- シュウ;
- 白。
- シェン
一種のプルアッシュは、人工的に原料を熟成させることによって調製される強力な飲み物です。葉は発酵され、その後それらは杭にされます - それらは水を噴霧され、そして1〜3ヵ月の間放置されます。その後、原料は乾燥され、プレスされそして１年間維持される。
あなたはその香りによってその安いものと上質のお茶を区別することができます：それはよりはっきりしています、それはドライフルーツや木の樹皮の香りがします。
シェンはお茶の緑と生の一種です。このようなプーアは加工することなく調製される：プレス後の葉は貯蔵のために貯蔵され、そこでそれらは断片化を受ける。保管期間は数年です。
White puerhには違いがあります。例えば、このお茶は蜂蜜と牧草地のハーブの香りがし、葉自体は白か茶色です。
お茶は圧搾またはゆるい形で販売されています。それらの間の唯一の違いはそれが緩い茶葉を醸造することがより簡単であるということです。
めったにないが、売り出し中、この飲み物の以下の種類を見つけることができる（それらはよりエキゾチックな形に属する）：
- ワイルドプアーそれはヒープの中の茶葉の討論の間に形成されます：原材料の上層が下層を圧迫し、「小石」をもたらします。
- ロイヤルこの種のお茶は乾燥していて乾燥していません。これにより、微生物がその中に保存され、飲み物に独特の味を与えます。
醸造にはどんな料理が必要ですか
この飲み物を正しく準備するには、正しい料理を見つける必要があります。これには以下が含まれます。
- ガイワンこれは蓋と側面を持つカップ＆ソーサーです。その中の飲み物は醸造するだけでなく、蒸気を出すことも可能です。あなたが販売中のそのようなキットを見つけることができなかったならば、あなたは単に小さなやかんを使うことができます。
- チャハイまたは小さな水差し。準備ができたら飲み物を注ぐ必要があります。その使用のおかげで、あなたは素晴らしい味と強さを保存することができます。
- 水を沸かすための普通のやかん。
- 溶接粒子分離用ストレーナ
そしてこの飲み物の絶妙な味を楽しむためには、最大50mlの小さなボールを購入する必要があります。
中国紅茶を醸造するためのステップバイステップの説明
その貴重な特性を失うことなく美味しいお茶を作るためには、いくつかの段階がpuerの種類によって異なることを忘れないで、厳密に指示に従う必要があります。
押された
お茶を作るには、まず適切な量の茶葉を分ける必要があります。このための最善の道具はpu-erhのための特別な道具 - 短剣に似たナイフです。しかし普通の人でも構いません。
プロセス自体は次のとおりです。
- 端部側から醸造物を分割し始める - それで、刃はそれらを傷つけずに繊維の間に落ちるでしょう。
- 厚さ約3センチの小片を取り、セグメントに分割します。同時に、あなたはお茶を粉砕しないようにする必要があります、そうでなければお茶は苦い味を得るでしょう。
- カップに入れた部分を分けます。
さらに、他にもいくつかのヒントがあります。例えば、お茶を淹れる前に、葉は洗浄されるべきです、それはそれがその生の形で収穫されるので、それは茶葉をきれいにすることを可能にするでしょう。
茶葉の入った容器に沸騰した水を20秒間注ぎ、水を切って手順を2回繰り返します。
醸造するとき、あなたはそれが壊れている場合、あなたは飲み物の味を台無しにすることができ、温度体制を遵守する必要があります。
気温はお茶の種類によって異なります。
- "シュウ"の種類の場合：約+ 90度の温度。お茶は5分以内にしなさい。
- お茶「シェン」を醸造するとき、温度は+ 80度の地域にあるべきです - あなたが沸騰したお湯を注ぐならば、飲み物は苦くなります。時間 - 最大3分
飲み物が醸造された後、それは少しずつ小さなボールに注がれます。
丸薬
黒ぷらは錠剤の形で製造することもできる。 0.5リットルの飲み物を準備するためには、ちょうどそのような丸薬の半分を飲んでください。醸造のための水温は約+ 90度です。 5分間お茶を主張し、カップに注ぎます。この形では、それは5回醸造することができます - お茶はその味や癒しの特性を失うことはありません。
あなたが黒人の子犬に基づいて飲み物を試すことにした場合、あなたは以下のことをする必要があります：
- 熱湯でやかんをすすいでください。
- 底に茶葉を置き、水で満たします（温度 - 約+ 90度）。
- 約3分間飲み物を注ぎます。
酪農Pu-erhも同じ方法で醸造され、水温だけがおよそ+ 70度であるべきです。注入時間 - 2分
緩い
500mlのお茶を作るのに5g以下の葉が必要です。バルク形式で販売されているのは一種の「シュウ」プーアだけなので、温度は適切であるべきです - + 95度以下。
また、このお茶は「みかん」で調製できます。これを行うには、やかんで醸造するとともに、あなたはこの果物の皮を投げる必要があります。その結果、飲み物はおいしい柑橘系の香りを得るでしょう。
いくつかの役に立つヒント
お茶を本当に美味しくするために、そしてあなたがそのすべての特徴を理解することができるために、以下の規則を忘れないでください：
- ガラスやセラミックの皿を使うのが最善です、粘土醸造にはそれだけの価値がありません。なぜなら、この場合皿はすべてを吸収するからです。
- この飲み物の美しさを感じるために、あなたは砂糖を使うべきではありません - それはダークチョコレートと少量の蜂蜜の入ったお茶を加えるのが良いです。
- お茶を醸造する前に、必ず醸造物を洗ってください。そしてこれのためにあなたはろ過された水を使う必要があります。また、液体は熱くなければなりません、そうでなければpuerのすべての重要な要素は単に蒸発します。
お茶を淹れるときの水の温度を忘れないでください。
これらの簡単なヒントは、あなたがこの素晴らしい飲み物の味の秘密を発見するのを助けます。
