ルバーブブランクはビタミンと微量元素が豊富です。この植物はそれが野菜および甘い皿を準備するのに使用することができるという点で異なります。非常に頻繁に、空白の中であなたは並外れた味で大黄ジャムを見つけることができます。
冬の定番ルバーブジャム
収穫された大黄は注意深く処理されます：葉を切って、洗って、茎から薄いフィルムを取り除きます。皮をむいた茎をナイフで細かく砕きます。このようにして調製されたルバーブはジャムのためにすべてのレシピで使われています。
材料材料：
- 皮をむき、細かく刻んだルバーブ - 1000 g
- 砂糖砂 - 1000
調理シーケンス：
- ルバーブを準備し、エナメル鍋またはステンレス鋼の容器に入れ、砂糖を加える。容器にガーゼまたは布をかぶせて、24時間かけて成分を注入したままにします。この間、砂糖の茎はジュースを作ります。
- ワークピースを入れたポットを火の少ない場所に置きます。かき混ぜる、塊を沸騰させる。沸騰中に形成される泡は取り除かれるべきです。熱を増やさずに、20分間煮るようにシロップを詰めます。
- ジャムは準備ができています。それは準備されたガラス瓶の中に広げられ、ふたで覆われて涼しい場所、地下室または冷蔵庫に置かれる。
すぐに淹れることができる紅茶をテーブルに用意することができます。
準備時間：24時間+ 30分
ジャム100 g当たりのカロリー：257 kcal。
オレンジ色の明るいルバーブジャム
オレンジジャムは美味しくて健康的で特別な味がします。オレンジ色のレシピがたくさんあります。ワークピースの品質を向上させるだけのあらゆる種類の添加剤を使用できます。この鮮やかなジャムはベースとして使用することができて、冬のための新しい、珍しいデザートを作ることができます。
材料材料：
- 皮をむいてスライスしたルバーブ - 1000 g。
- 2個の大きなオレンジ、皮で小片に切る。
- グラニュー糖 - 1000 g
調理シーケンス：
- 調合した材料をエナメル鍋に入れ、規定量の砂糖を加えて混ぜる。得られたビレットは、３０分以内に醸造することが許される（放出されたジュースの量に焦点を合わせる）。
- ビレットの入った鍋を弱火に置き、沸騰させる。完全に準備されるまで、ジャムはさらに2〜3分間煮沸され、滅菌されたガラスの瓶に注がれ、蓋で巻かれます。
- 瓶を暖かい布で包み、冷ましてから涼しい部屋に保管します。
調理時間：35-40分
ジャム100 g当たりのカロリー：179.7 kcal。
生姜付きルバーブジャム「5分」
生姜でユニークなルバーブデザートを作ることができます。ジャムは「5分」と呼ばれるホステスの中で非常に早く準備されます。これは毎日のようなジャムの一種です、それは2週間以内の間冷蔵庫に保管されます。
材料材料：
- 皮をむいて10個の大黄の茎を切り取った。
- グラニュー糖 - 大さじ6杯。
- 生姜根 - 1個。
調理シーケンス：
- ステンレス鋼の鍋に入れてきれいにスライスしたルバーブスライス、茎が直接タンクの底にならないように少量の水を注ぐ。
- ビレットに砂糖を6スプーンで加え、弱火にする。絶えず攪拌しながら、鍋の中身を沸騰させる。 ５分間煮る。
- 茎を沸騰させる過程でジュースを作り出すので、液体はレシピが必要とするより少し多いかもしれません。それは蒸発し、調理工程を延ばす。
- 砕いたショウガの根がジャムに追加され、草の茎が繊維に崩壊するまで野菜は衰え続けます。
- あなたがストーブの電源を切る前に、味わうために結果の組成物を確認してください。砂糖が少ない場合は、ホットマスにそれを追加し、混ぜて火を止めることができます。ふたで鍋を覆い、ジャムを立てて、少し冷まします。
- 冷えたデザートはガラス瓶に広げられている。デザート皿としてテーブルに役立つ、冷蔵庫に保管してください。アイスクリーム、紅茶、コーヒーを添えて甘いサンドイッチを作ることができます。
調理時間：30分
ジャム100 g当たりのカロリー：84 kcal。
乾燥ショウガ根粉末を使用してもよい。生姜はジャムに驚くほどスパイシーで比類のない味を与えます。
食物ルバーブとアップルジャム
ルバーブには特別な特徴があります：それはそれで調理された料理とアロマを味わう繊細な酸っぱい味。この組合せは他のどの部品も与えない。
材料材料：
- 皮をむいてみじん切りのルバーブの茎 - 1000 g。
- りんご（甘酸っぱい）1000 g。
- グラニュー糖 - 1000 g
このレシピに従ってジャムを作るために、我々はリンゴの種類に応じて砂糖の量を取ります。酸性の品種を使用する場合は、砂糖の量を150〜200g増やす必要があります。
調理シーケンス：
- このジャムのために、皮をむいた、スライスしたリンゴが使用されています。ボールは事前に取り外しておく必要があります。
- ルバーブとりんごの準備された部分はすべて砂糖で覆われているエナメル鍋に置かれます。
- ルバーブとりんごのすべての部分が砂糖で巻かれるように、材料は徹底的に混合されるべきです。混合物を24時間放置すると、この間にルバーブとりんごはたくさんのジュースを作ります。
- 次に、鍋を弱火にして中身を沸騰させ、8-10分以内で沸騰させる必要があります。
- 得られたビレットを２〜３時間冷却し、再び弱火で加熱して沸騰させ、１０〜１５分間インキュベートする。
- 半製品を火から外し、均一なコンシステンシーになるまで混ぜる。この塊の中に、あなたはリンゴのかけらを残すことができます。
- 冷却した後、皿の内容物を加熱して１〜２分間沸騰させる。ジャムは準備ができています。
- 得られたデザートは、準備された無菌の瓶に広げられ、蓋が閉められ、巻き取られ、地下室または冷蔵庫に保管されます。
準備時間：24時間+ 3時間。
ジャム100 gあたりのカロリー：154 kcal。
レモンと香ばしいレシピ
柑橘類と大黄の茎の組み合わせは、常に冬の準備に素晴らしい味を与えます。夏と冬のルバーブとレモンのジャムは、お茶を美味しく健康的にします。
材料材料：
- 皮をむいてみじん切りのルバーブの茎 - 1000 g。
- レモン
- グラニュー糖 - 1000 g。
- 沸騰した水 - 120-150 ml。
調理シーケンス：
- 調理用に用意された容器（エナメル鍋または洗面台）に、砂糖を注ぎ、水を注ぐ。内容物を入れたポットをセットし、ストーブの上に置き、弱火で加熱しながら絶えず攪拌します。
- 加熱後、溶けた砂糖は濃いシロップに変わって、そこに茎の断片を注ぎ、泡が表面に現れるまで加熱を続けます。それは取除かれなければならず、シロップの大黄が付いている鍋は火から取除かれ、暖かい布で覆われるべきである。
- 冷やしたビレットに、皮でスライスしたレモンを加え、中身をよく混ぜて火にかけます。泡がジャムの表面に現れたら、それはデザートの調理が完了したことを意味します。
- 完成品はガラス瓶とロールカバーに注がれます。
調理時間：40分
ジャム100 g当たりのカロリー値：186.3 kcal。
レモンとジャムは、明るい黄色がかった色をしています。素晴らしい味と香りは、ジャムの美しい色に劣らない。
さくらんぼオリジナルレシピ
ルバーブジャムのレシピがたくさんあります。各主婦はルバーブのデザートの準備に自分の独自のアイデアを追加します。桜の葉とジャムのルバーブの味は驚くほど兼ね備えています。この特別な添加物は、自家製製品の色と風味を高めます。
材料材料：
- ルバーブの皮をむき、みじん切りにした茎 - 1000 g。
- 緑の桜の葉 - 100 g
- グラニュー糖 - 1000 g。
- 水 - ガラス（切子面）。
調理シーケンス：
- 砂糖をエナメル鍋に入れ、水を加え、それが完全に溶解するまで加熱する。
- 純粋に洗った桜の葉をシュガーシロップに加える。シロップの色が濃いエメラルド色になったら、葉を抽出してシロップにルバーブを加えます。
- 次に内容物の入った容器を火から出し、室温まで放冷します。
- 冷たい塊に再び桜の葉を加え、火にかけ、沸騰するまで加熱し、大黄片が透明で柔らかくなるまで調理し続ける。完成した塊から、葉を取り除き、調理された瓶にジャムを注ぎます。
準備時間：3時間55分
ジャム100 g当たりのカロリー：180 kcal。
ルバーブとストロベリージャム
イチゴは庭のベッドの上のユニークな果実の一つです。それは果物の酸、ビタミン、免疫系を強化する物質、心臓、腫瘍との闘いで体を助けるのを含んでいます。
材料材料：
- 保護皮から剥がれた大黄の茎 - 1000 g。
- 熟したイチゴ、清潔で、欠陥がなく、腐った汚れがない - 1000 g。
- ライムまたはレモン - 1個平均値
- グラニュー糖 - 1200-1500 g。
調理シーケンス：
- 加工されたルバーブの茎は小さなスライスに切られ、エナメルを塗られた調理皿（皿または洗面器）に置かれ、砂糖を振りかけて数時間放置され、その間にルバーブはジュースを与える。
- ジュースのルバーブの多くは、弱火に設定する必要があります、そして、かき混ぜながら、沸騰させる。得られた泡は発砲する。
- ルバーブを10分間煮沸した後、皮なしで清潔にして果実を加える（非常に大きな果実は切ることができる）。 20〜25分ほど煮ます。
- 調理中の詰まりは、容器の底への成分の付着を避けるために混合しなければなりません。
- 少量の皮とレモン汁が沸騰している、ほぼ準備ができている塊に加えられます。 5〜6分後、冬のデザートは調理済みの皿に包装する準備ができています。銀行は気密に巻き取られ、冷却の後で地下室または冷蔵庫に送られる。
準備時間：24時間+ 30分
ジャム100 g当たりのカロリー量：223 kcal。
役に立つヒント
冬のルバーブの繊細さを作ることにした人は、経験豊富なシェフのアドバイスが役に立ちます。
- ジャムのために成分を集めることは、ルバーブがジューシーな季節に入る5月から6月と一致するように時間を計られることが好ましい。
- いくつかのトリックで繊細さを沸騰させます。塊を沸騰させ、5〜6時間熱から取り除きます。あなたは2-3回受信を繰り返すことができます。これにより、ルバーブの透明な部分とその形状を保持しているコンポーネントで渋滞が発生する可能性があります。
- シナモンは、ジャム、ルバーブにもう一つのおいしい追加に加えた。
ルバーブはそれが含んでいる物質の豊富さによって人があらゆる年齢で必要とすることを魅力的な植物です。さらに、粗い繊維でできているその幹は、特に身体に必要です。繊維のおかげで、毒素から体を解放することができます。したがって、そのような製品のテーブル上の存在は、そして並外れた味でさえも、主婦によって常に歓迎されています。
