すべての主婦が内臓を好むわけではなく、ペット専用に購入します。しかし、MurzikiとBarsikiは、特定の製品の利点をその所有者よりもよく理解しているので、鶏の心臓を優先してソーセージを拒否します。そして、これは驚くべきことではありません、なぜならそれらは代謝異常を持つ人々にとってこの製品を非常に貴重なものにするビタミンと栄養素の全店舗を含んでいるからです。
鶏の心臓は疲れを知らずに働いた筋肉なので、肉を調理した後は硬すぎます。そのようなサワークリームで煮込むなどの適切な熱処理と実績のある調理レシピは、これを避けるのに役立ちます。
フライパンで心を作るためのステップバイステップのレシピ
これは鶏の内臓から美味しいグーラッシュを作るためのとても簡単なレシピです。食材に含まれる食材は非常に少ないので、料理の最後には食欲をそそるものが皿に出てくるように見えますが、そうではありません。
このシンプルだがとてもおいしい料理には、次のものが必要になります。
- 500 gチキンハート。
- 脂肪100 g（自家製のもの）のサワークリーム。
- 水100ml。
- 植物油30ml。
- バター20 g。
- 中型のベイリーフ2枚。
- 3〜5 gの乾燥スパイスミックス（チキン用）。
- 味に塩
1時間で鶏の心臓からグーラッシュを調理することは可能です、そしてホステスの活発な行動の時間は長くないので、この時間はそれから同時に簡単なおかずを準備するのに十分でしょう。
皿の栄養価は完成品100 gあたり194.8 kcalです。
サワークリームで煮込んだチキンハートを鍋で調理する方法：
- 心臓で血管と余分な脂肪の管を切ってください。冷たい水でよくすすいで、水切りしてザルに入れます。
- 適切な大きさの鍋に、バターを溶かして野菜と一緒に加熱する。
- 1つの層の鍋に鶏の心臓を入れる。両側で3分間炒めます。
- それから鍋に少量の水を注ぎ、小さな火の上に蓋をしたまま30分煮ます。
- その後、サワークリーム、塩、すべてのスパイスを加え、よく混ぜてさらに15分煮込むと、スパイスとソフトクリームの香りがしのぎます。
キノコとサワークリームのチキンハートのレシピ
このシンプルで準備が簡単な料理は、微妙なきのこのノートで非常に豊かな肉味を持っています。彼が完全に開いて前面に出ることができるように、それはそのような御馳走への補足として製品の複雑な組み合わせなしで、そしてマッシュポテトやパスタのようなもっと簡単なものを使わないでおかずを選ぶほうがよい。
調理用製品は、次の割合で摂取する必要があります。
- チキンハート1000 g。
- 300 gのシャンピニオン（または他のキノコ）。
- 玉ねぎ200g
- 冷たいブロスまたは水100ml。
- サワークリーム70 g。
- 小麦粉50 g。
- 香りのないひまわり油50ml。
- 塩とスパイス（黒コショウまたはオールスパイス、バジル）を味わう。
ホステスはサワークリームソースで内臓とキノコを調理するのに65-75分を費やさなければならないでしょう。
このような煮込み食品の組み合わせのカロリー量は144.1 kcal / 100 gになります。
準備方法：
- あなたが料理を始める前に、あなたは単に容器が置かれているそれぞれの心臓の上部を切り取る必要があります。心臓を縦に半分に切って、十分にすすいでください。
- 底が厚く植物油が多いフライパンでは、玉ねぎのみじん切りを柔らかくなるまで炒める。
- 次にそれに準備された内臓を入れて、ふたで蓋をして、時々かき混ぜながら、約30分間煮る。
- 皮をむいたきのことほこりを薄く切って鍋に送る。次に、すべての液体が蒸発するまで、消火プロセスが開いた鍋で続きます。
- ソースは小麦粉とサワークリームを混ぜ合わせ、スープや水で混合物を希釈し、鍋に注ぎ、塩を加え、スパイスと同軸に混ぜ合わせ、5分後に皿から火から取り出すことができます。
サワークリームとチキンハートの多変量
既製のチキンの内臓からやわらかさとジューシーさを実現するためには、たとえば電子式のモダンなキッチンアシスタントを使うためにモダンなスロークッカーを使うことができます。その中で調理の技術は肉razomleetと調理プロセスでより柔らかくなることを示唆しています。
スロークッカーで柔らかく柔らかいチキンハートを調理するには、次のものが必要です。
- 500 gチキンハート（冷凍または冷蔵）。
- 玉ねぎ200g
- サワークリーム120 g。
- 植物油50〜60ml。
- 塩３ｇ。
ホステスの行動とキッチンガジェットの作業プログラムは50〜60分かかります。
この皿の100グラムごとに187.4キロカロリーのエネルギー料金がかかります。
進捗状況：
- 心を準備します。これを行うには、凍結したものは室温で解凍する必要があります。それから解凍し、そして単に冷却し、流水ですすぎ、それらから余分な脂肪を切り落とし、細管。それぞれの心臓は縦に2つの部分に分かれて血栓を取り除きます。冷たい水で副産物をもう一度洗い流します。
- 洗い流された鶏の心臓をザルに投げ入れながら、殻からきれいにし、玉ねぎを洗ってさいの目に切る。
- マルチフライパンに植物油を注ぎ、 "フライ"（または "ベーキング"）オプションを使用して、オニオンキューブを透明な状態に揚げます。 5〜10分かかります。
- この後、フライパンプログラムをオフにする必要があります、心は多鍋、塩に入れています、あなたはまた、味にスパイスを追加し、すべてのサワークリームを注ぐことができます。
- プラスチック製のスパチュラですべてを完全にかき混ぜ、ふたで覆い、30分間「焼入れ」オプションをオンにします。マルチコーカーが自分の仕事を終えたという合図を出したらすぐに、ハートをプレートに配置してテーブルに配ることができます。
オーブンで内臓焼きます
あなたは台所の愛人に追加する煮込んだ心のためにおかずを準備する必要があります。そして、時間がなくなった場合や、単に別の料理を台無しにしたくない場合はどうなりますか。出口 - オーブンでポテトとサワークリームで焼きチキンハート。このおやつは1つの石で2羽の鳥を殺すことができるでしょう：おいしい皿を準備して、調理過程の間に皿を汚さないでください。
オーブンでポテトとサワークリームでチキンハートを調理するには、次の製品を使用する必要があります。
- 500 gチキンハート。
- 500 gのじゃがいも塊茎。
- 玉ねぎ200g
- サワークリーム200g。
- 温かい飲料水220ml。
- ハードチーズ150g。
- 小麦粉90グラム。
- ひまわり油40ml。
- 塩、こしょう、その他の香辛料
調理時間 - 90分
料理は非常に栄養価が高いことが判明したが、これはそのカロリー含有量に決定的には影響しないが、それは147.6 kcal / 100 gである。
調理ステップの順序：
- 必要ならば、鶏の心臓から余分な脂肪を切り取り、冷たい水を流しながらザルでそれらを洗い流してください。それから、ほんの数分で、植物油と玉ねぎのみじん切りと一緒に熱いフライパンでそれらを揚げる。
- フライパンから揚げた心を取り出し、それらをベーキング皿に入れる。油で揚げた場所で、5〜10分間炒め、絶え間なく刻んだジャガイモ塊茎を炒める。その後、野菜をハートの形にしてください。
- サワークリームを小麦粉と混ぜ合わせた後、ぬるま湯で希釈し、塩と香辛料を加えてよく混ぜる。出来上がったポッティングを心とポテトの上に焼き皿に注ぎます。
- オーブンでは、皿は180度で約40〜50分を費やす必要があります。調理が終了する10分前に、型枠をオーブンから取り出し、その上にチーズの削りくずを振りかけ、すべてを焼きに戻す必要があります。
おすすめの料理
副産物を含む他の製品と同様に、サワークリームでのチキンハートの調製は、熟練したシェフの推薦に含まれているそれ自身のニュアンスを持っています：
- 完成した皿の中に不快な苦味が現れないように、それらを包む心からフィルムを必ず取り除いてください。この単純な行動は、彼らが過剰な脂肪を取り除くのに役立ちます。
- 冷凍製品は急激な温度変化にさらされるべきではありません。冷蔵庫の棚の上で霜取りを開始してから、室温でそれを続けることをお勧めします。
- 心を整える前に、必ず冷たい水に浸してください。この手順に費やされた四分の一時間は血栓を取り除き、肉により多くの柔らかさを与えるのを助けるでしょう。
- サワークリーム - 他の主成分の質に特に注意を払う必要があります。それが良くなればなるほど、温度の影響下でそれが小さな白い、白いフレークに変わらないという可能性は低くなります。
お腹いっぱい！
次のビデオで - サワークリームで煮込んだチキンハートのためのもう一つの詳細なレシピ。
