フライパンでオーブン、スロークッカーで幼稚園のようにオムレツ

オムレツはすべての簡単な料理の中で最も有用であり、その料理は料理のスキルを必要としません。ただし、そのような単純な料理でも、古典的な形式と最も予想外の形式の両方で提示できます。

子供の頃からおなじみの味 - そして今日の記事の目的は、すべての最も簡単な料理の傑作からその非常に子供っぽい喜びを経験するためにできるだけ多くの方法をあなたに提供することです。

幼稚園で調理オムレツの秘密

オムレツを美味しく健康的なものにするだけでなく、基本的な料理のルールを満たすためにも、世界中のシェフが使用する秘密を知っておく必要があります。

本物の専門家は、卵塊を打つためにミキサーを使うことは決してありません - 泡立て器や通常のフォークだけ。
最も美味しいオムレツ - 村の層の下の卵から。
食事療法では、すべての卵が使用されるのではなく、タンパク質だけが使用されます。
完成した皿の密度の増加を構成することによってオムレツの明るさを減らすと、いくつかの卵黄の質量を増やすのに役立ちます。
ふたはバターの立方体で内側からわずかに油を塗ることができます - これはオムレツに余分なふわふわを与えます。
小麦粉のつまみはオムレツに安定した明るさを与えます。
サワークリーム30％の脂肪のスプーンは、オムレツに繊細でクリーミーな味を与えます。

オーブンで幼稚園の緑豊かなオムレツのための古典的なレシピ

材料：

卵5個
新鮮な牛乳210ml。
15〜20g梅油８２％。
塩の小さじ1/4。

調理時間は40分です。

完成皿１００ｇ当たりのカロリー値は、約１９６ｋｃａｌである。

調理方法：

一つずつ、卵をボウルに砕き、泡立て器やフォークで追加するときにそれらを泡立てます。ホイップの過程で、牛乳の塩と細い流れ。
全体の手順は3分以上かかるべきではありません - ミキサーと混合するときのように、体積の増加は必要ではありません。得られた泡を沈殿させないようにするために、混合物を調理済みの型に注意深く注ぎ、すでに慎重にバター片でグリースを塗った。
将来のオムレツは冷たいオーブンに設置されなければなりません、そうでなければ上昇しません。フォームがオーブンの中に入った後で初めて、それをオンにして熱を200に設定することができます。⁰;
焼くまでの時間は正確に30分で、その間オーブンを開くことはできません。

オムレツが正しく調理されている場合、それは高くて弾力性があることが判明し、冷却後に安定しません。

鍋で幼稚園のように空気オムレツを調理する方法

材料：

新鮮な卵3個
280mlの牛乳、20％脂肪。
プラムの小さじ1.5。油８２％。
小さじ1/4の塩。

食事を準備する時間 - 25分

完成皿１００ｇ当たりのカロリー値は、約１９６ｋｃａｌである。

調理方法：

卵を強く打たないでください - むしろ、この手順は徹底的な混合と呼ばれることができます。フォークを使用することをお勧めします。
卵マッシュを塩で煮、フォークで作業しながら、牛乳を少しずつ加える。最後の段階で、ミキシングボウルをわずかに傾け、10〜15秒間、もうこれ以上、混合物をフォークで一方向に少しだけ混ぜます。
厚肉の、そしてより良い鋳鉄製の高フライパン（直径20 cm）にバターを塗って、混合物を注ぐ。注ぐことは鍋の真ん中にあるべきであり、混合物が底部に沿って独立して分配されることを可能にするべきである。
中型の火に鍋を置き、縁取りに沿って豊かな軽い地殻を得るためにオムレツまで待ちます。その直後に、ふたで皿を覆い、ガスを可能な限り低い値に固定します。
オムレツを調理するのに約10分かかりますが、時間は鍋によって決まるかもしれません。理想的には、この料理を調理するためのガラス製のふたを持っていても、準備ができていると判断するために持ち上げる必要はありません。

スロークッカーで幼稚園で高いオムレツを作る方法

材料：

中くらいの大きさの卵4個
生乳130ml、20％。
ナイフの先端から塩。
トップ、グラニュー糖なしの小さじ1/2。
20 gプラム。油８２％。

食事を準備する時間 - 25分

完成皿１００ｇあたりのカロリー値は、約２５０ｋｃａｌである。

調理方法：

Multicookerは25分の指定時間でモード「ベーキング」に前もって含まれることを要求されます。この時間から、装置を暖めて材料を混ぜるのに10〜12分が必要とされ、残りの時間は直接皿自体の準備に行きます。
卵を次々と徐々に加えていくと、密度の高い泡の形成を防ごうとして、増加しているすべての塊を泡立て器でゆっくりと泡立てる必要があります。
その過程で、卵の組成と他のすべての成分（バターを除く）、最新の注射用ミルクを組み合わせる。
割り当てられた時間が10〜12分であることを確認して、マルチコーカーのボウルに、準備したバターを溶かし、ボウルの側面に特別なブラシでそれを配る必要があります。
今度は混合物をボウルの真ん中に慎重に注ぎ、マルチコーカーを蓋で覆う必要があります。
調理終了の信号が鳴ったら、ふたを上げる必要はありません。これは、オムレツの形が落ち着く15分後に可能になるでしょう。

もっと面白いレシピ

オムレツは、古典的な料理のオリジナルのジャンルとは相容れない方法で準備することができます。この例は、次の2つのレシピです。

ゆでオムレツ

材料：

新鮮な卵3個
ミルク130 g 20％。
1〜2杯の新鮮なパセリ。
ナイフの先端からの塩と同じ量の砂糖。

調理時間 - 35分

完成皿１００ｇ当たりのカロリー値は、約１８６ｋｃａｌである。

調理方法：

集中的に（たたかずに）すべての卵を一度に混ぜる。それからバルク原料を加え、そして短い混合の後で - ミルク。
きつくフィットする金属製のふた付きの0.5リットルの瓶に準備した混合物を注ぎ、水浴中で調理するときのように水で鍋に瓶を置きます。
フライパンの下で中火にして沸騰時間を書き留めます。それから23-25分が経過し、その後はじめてジャーを水から外すことができます。
ふたを外さずに、バンクの中でオムレツを少し涼しくする。それからあなたは銀行を拒否し、彼女の緑豊かな塊から優しく振り落とす必要があります。

そのような「ゆで」オムレツを出す前に、みじん切りのパセリをふりかけてください。

電子レンジチーズオムレツ

材料：

新鮮な卵3個
デュラムチーズ70g。
100gの生乳20％。
みじん切りのみじん切り野菜

調理時間 - 35分

完成皿１００ｇ当たりのカロリー値は約２１０ｋｃａｌである。

調理方法：

牛乳で卵を振る、塩を加える。
電子レンジで調理するための容量は潤滑することはできません - この種の調理ではカロリー数が大幅に変わります。
焙煎の過程で混合物の量が著しく増えるので、卵の塊を形の3分の1を超えるレベルまで注がないでください。
今、あなたは電子レンジで形を整えて、ふたで皿を覆い、そして13-15分の間200Wで焼く必要があります。
合図の直後に急いでオーブンの扉を開けないでください。オムレツが落ち着くまで5〜10分待ってからフォームを入手することをお勧めします。
暑いうちにオムレツを準備し、すりつぶしたハードチーズを振りかけ、野菜と一緒に炒めてから、ふたをして皿がわずかに冷えるまで待ちます。

この料理の選択肢は、動物性脂肪を制限する食事療法に従う人々にとって理想的です。

メモのヒント

主婦が調理中にプロポーションを監視し、各組成卵1つあたり25ml以下の牛乳を飲まないようにしてください。この単純な規則が守られないと、オムレツは水っぽくなります。
ふたのない鍋でオムレツを調理すれば、その後起こることはスクランブルエッグと呼ばれます。オムレツは蓋の下だけで調理した。
このオムレツは、フライパンからはがす必要はありません。フライポットが少し傾いた状態で、プレート自体に滑り落ちるはずです。
正しいオムレツを作るためのカバーは小さな穴の形の蒸気出口を持っているべきです。さもなければ、形成する結露は皿を過剰な水分で満たすでしょう。
元のレシピからの小さな偏差の形で、しかし完成したオムレツの脂肪含有量を減らすために、その形はひまわり油で滑らかにすることができます。オムレツはそのクリーミーな風味を失いますが、同時にそれはいくつかの余分なカロリーを失います。
新鮮な野菜は蒸してはいけません。成分を混ぜる過程でそれを加えてください。オムレツを小分けにして皿の上に置いた後に緑をふりかけた場合、オムレツはずっとおいしくなります。
オムレツは正しく出さなければなりません - それが高すぎなければ、皿の上に皿を作り、それを壊すことなく、半分に慎重に折りたたまれるべきです。それからチーズ、ハーブをふりかけることができます。