自宅でケーキ「レッドベルベット」を調理する方法

ケーキ "レッドベルベット"は本物の料理の傑作です。アメリカはケーキの発祥の地であると考えられていますが、ここ数年でロシアでの人気も高まり始めています。現在、ケーキは結婚式、記念日、祝日に備えています。それは家で準備することができます、主なものはレシピに従うことです。

調理機能

あなたが厳密に多くの初心者シェフが困難を持っている成分の投与量を観察する必要があるので、「赤いベルベット」はケーキを準備することがかなり難しいです。さらに、そのデザインには難点があります。一番上のケーキにクリーム、アイシング、パン粉をふりかけ、ベリー、ホワイトチョコレートのかけらを塗るべきです。

あなたがそれを調理する方法を学ぶなら、あなたは素晴らしいチョコレート風味、繊細な食感であなたの愛する人たちを喜ばせることができるでしょう。

ケーキ

ケーキの最も重要な要素 - そのケーキ。主なものは以下のように調製されます：ケフィア、酢、サワークリームを組み合わせる。それから砂糖、バターを混ぜ、染料を注ぎ、香味料を加える。

ケーキに赤い色を付けるために、あなたは特別な食物ゲル染料を使うことができます、しかし、多くは天然のビートジュースを使います。

次に、あなたは小麦粉、ココア、ケフィア、またはバターミルクを混合物に加える必要があります、そして後者はあなた自身の手で準備されることができます（牛乳は7-10分の間レモンジュースで泡立てられます）。ケーキを作り、オーブンで焼いて、クリームを塗って、まとめるために残っています。

クリーム

クリームは以下から調製できます。

• マスカルポーネ
• バター
• リコッタ
• ソフトカッテージチーズ。

風味を加えるために、バニラエキス、粉砂糖、シナモン、ホワイトチョコレートを使用してください。

ステップバイステップで調理ケーキ「レッドベルベット」

調理時間：120分

100 gあたりのカロリー量：359 kcal。

自宅でこの繊細さを調理することはかなり複雑なプロセスです、しかし、あなたが厳密に我々の推薦のすべてに従うならば、ケーキの味は信じられないほどになるでしょう。彼の壮大な外観のおかげで、彼は絶対に皆、特に子供たちに愛されるでしょう。

以下の成分を探します。

• 小麦粉300 g。
• 砂糖300 g。
• ココア15g。
• 卵3個
• 油４２０ｇ。
• バニラシュガー。
• ケフィア300ml。
• 染料2ml。
• レモンジュース20ml。
• クリームチーズ300 g。
• 粉砂糖150グラム

調理方法は以下の通りです。

1. ケフィアとレモン汁からバターミルクを作り、よく混ぜます。冷蔵庫で10分間冷やす。
2. ミキサー、バターをたたき、砂糖を加え、卵を加え、染める。
3. バターミルク、ココア、小麦粉を加える。
4. オーブンを+ 180度に予熱し、バターの形でグリースを塗る（ベーキングペーパーで覆うこともできます）。
5. 生地を半分注ぎ、30分焼いて冷ます。
6. 15分後、2番目のケーキを作り、それらをフィルムで包んで1時間冷やす。
7. ケーキを半分に切って、バター、チーズ、パウダー、バニラシュガーから作って、クリームでコーティングする。
8. 冷蔵庫に一日置いてください。

オリジナルレシピ

調理時間：2時間

100 gあたりのカロリー量：360 kcal。

この料理の準備のためにあなたはクリームチーズを必要とするでしょう、しかし、あなたが好きならば、あなたはサワークリームと混合されたクリームでそれを簡単に置き換えることができます。

ケーキの場合：

• ダークチョコレート80g。
• 砂糖400 g。
• 卵4個
• 植物油300ミリリットル。
• 小さじ1.5バニラ。
• 小麦粉４００ｇ。
• 小さじ2.5ソーダ
• ビート３４０ｇ。
• 10mlの食品着色料。

クリーム用：

• 2カップのヘビークリーム。
• クリームチーズ350 g。
• マスカルポーネ３４０ｇ。
• 5 mlのバニラエキス。
• 粉砂糖300 g。

以下のスキームに従って調製を行う。

1. オーブンを+ 250度に加熱する。
2. ビートを煮て、マッシュする。
3. チョコレートは水浴で溶けます。
4. 砂糖、バター、バニラ、卵を混ぜる。
5. 塩、ソーダ、小麦粉、チョコレート、染料、ビートのピューレを混ぜ合わせる。
6. 生地を3つの等しいショートケーキに分け、それぞれ30分焼いて、冷やす。
7. クリームを作る：クリームを冷やし、ビートし、マスカルポーネとクリームチーズ、バニラ、粉砂糖を加える。
8. 私たちはケーキを覆い、ケーキの表面を飾ります。

古典レシピ

調理時間：5時間

100 gあたりのカロリー量：365 kcal。

マスカルポーネ、クリーム、クリーム、クリーム添加物：古典的なレシピ "レッドベルベット"はすべての成分の使用を含むことは注目に値します。ケーキは甘いもので、クローリングではないことが判明しました。コーヒーや紅茶を添えて提供するのは楽しいことです。

成分は以下の通りです：

• ３５％のクリーム６００ｍｌ（試験用に＋ ２２０ｍｌ）。
• マスカルポーネ500g。
• 粉砂糖150グラム。
• 砂糖400 g。
• 卵5個
• ココア60 g。
• 塩5 g
• ソーダ15g。
• ベーキングパウダー３０ｇ。
• 小麦粉５００ｇ。
• 植物油400ml。
• 脂肪分20％のサワークリーム200ml。
• 染料１０ｇ。

まず小麦粉をふるいにかけ、ココア、砂糖、その他のバルク製品を入れます。卵、クリーム、バター、サワークリームで染めます。

次に、ミキサーを使用してマスを4〜5分間混合します。マスを30分かけて注入したままにしてから、ベーキングディッシュに注ぐと、同じ直径のケーキが3つ得られます。

+ 180度の温度で30分間オーブンで焼きます。ケーキをフィルムで包み、冷蔵庫に2時間入れます。

これと並行して、クリームを準備します：ミキサーでクリームを混ぜ、砂糖の粉とわずかに加熱したマスカルポーネを注ぎます。フィルムの下に3〜4時間置いてください。それは綿毛ケーキのクリームのままで、チョコレートチップでケーキを飾ります。

ゴードン・ラムゼイによるおいしい「赤いベルベット」

調理時間：80分

100 gあたりのカロリー：420 kcal。

有名シェフのGordon Ramsayのレシピによると、Red Velvetのケーキは古典的なレシピよりもずっと早く作ることができます。その他の材料と調理方法自体はほとんど同じです。さらに、以下の製品が必要になります。

• 700 gの砂糖（ケーキ層は300、クリームは400）。
• 酢10ml。
• ひまわり油300ml。
• ソーダ10g
• 卵2個
• バニラ20g。
• ココア40 g。
• バターミルク200ml。
• 小麦粉５００ｇ。
• 赤色染料20ml。
• 220クリームチーズ。
• バター200g

準備は次のとおりです。

1. オーブンを+ 160度に温めます。
2. 卵に砂糖を加え、染料と植物油を加える。
3. すべての乾燥成分（ソーダを除く）を別々に混ぜる。
4. バターミルクをゆっくりと混合物に加え、十分に泡立てる。
5. 油の形を滑らかにし、小麦粉をふりかけます。
6. ソーダを生地に加える。
7. 3つのケーキ層の準備のための固まりを注ぎなさい。
8. 各ケーキをオーブンで30分焼きます。
9. クリームを準備するには、チーズ、バニラとバターを破った。
10. ケーキにクリームを塗ってから浸します。

アンディシェフのケーキ「赤いベルベット」

調理時間：180分

100 gあたりのカロリー量：350 kcal。

Andy Chefのケーキの作り方は簡単ではありませんが、口の中で溶けてしまいます。このデザートは休日のテーブルに役立つことを恥としていません - ゲストは味と外観を高く評価するでしょう。

ケーキの材料：

• 小麦粉350 g。
• 砂糖300 g。
• ココア20 g。
• 塩３ｇ。
• ベーキングパウダー20 g。
• 卵3個
• 1.5アート。植物油
• バターミルク300ml。
• ゲル染料２０ｍｌ。
• クリームチーズ200g。
• マスカルポーネ200 g。
• 粉砂糖200 g

準備は次のとおりです。

1. まず、別の容器にすべてのバルク製品を混ぜてから、バターと卵を加えて泡立てます。バターミルクの混合物を入れ、染め、混ぜる。
2. 20分後、得られた混合物から3つのケーキを焼きます。気温 - + 170度。時間は25分です。ケーキを吸います。
3. ホイップクリームチーズ、チーズ、粉砂糖 - 濃い白い物質を得るべきです。
4. 私達はケーキを覆い、チョコレートチップ、ベリーで飾る。

ビートを使うオプション

調理時間：120分

カロリー：100 gあたり338 kcal

食用染料を使用したくない場合は、天然のビートルート染料を使用することをお勧めします。

通常、そのようなおやつは化学添加物にアレルギーがあるかもしれない子供たちに提供されます。そして色をより鮮やかにするために、あなたは少しザクロジュースを加えることができます。

材料：

• 170 g生ビート。
• 1レモン。
• 白ワインビネガー40ml。
• ザクロジュース30ml。
• 小麦粉150 g。
• ココア75g。
• ベーキングパウダー１０ｇ。
• 塩のつまみ。
• バター100 g。
• 砂糖２００ｇ。
• 卵2個
• ケフィア100ml。
• マスカルポーネ200 g。
• 粉砂糖40 g。
• ビートジュース15ml。

オーブンを+ 170度に温めます。ビートを挽き、レモンジュース、ザクロジュース、酢を混ぜる。ココア粉、塩、ベーキングパウダーを小麦粉に加えます。別に、バター、卵と砂糖をたたきます。部分はケフィア、小麦粉の混合物を加え、ミキサーで打つ。

大量のビートを加え、2つのケーキを30分間焼きます。冷やして、クリームで滑らかにして、粉砂糖をふりかけます。

スロークッカーでケーキを作ることは可能ですか

調理時間：3時間

100 gあたりのカロリー値は370 kcalです。

あなたはまたケーキを浸すのにいくらかの時間を費やす必要があります、その後あなたはテーブルにケーキを出すことができます。

成分は以下の通りです：

• クリームチーズ200g。
• バター100 g。
• 砂糖700 g。
• 25mlのバニラエキス。
• ココア40 g。
• 植物油100ml。
• 卵2個
• 塩１０ｇ。
• 小麦粉５００ｇ。
• ヨーグルト200ml。
• 染料10ml。
• 白酢10ml。
• ソーダ10g。

調理はとても簡単です。

1. ふわふわの泡が得られるまでバターと砂糖を泡立てる。
2. 卵、染料、バニラ、塩を加えて混ぜる。
3. 少量ずつ、小麦粉、ケフィア、酢、消したソーダを紹介します。
4. 私達は塊を2つの等しい部分に分けてケーキを作ります。
5. 各モードで50分間「ベーキング」モードで焼きます。
6. ケーキを冷却するために20分間放置してください。
7. ケーキをビートカード、バター、砂糖、バニラの混合物でコーティングします。