トルコステーキは非常に簡単に調理されています。大量のレシピがあります。それは適切な栄養に固執するそれらの人々によってさえ食べることができます。
七面鳥の切り身は、鶏肉よりも有益で食事が多いと考えられています。七面鳥肉の味はより柔らかく、そして果肉自体はよりジューシーです。七面鳥ステーキの適切な準備で、あなたはおいしい料理を得ます。
微妙な料理
トルコのミートステーキはあなたが夕食にふけることができる食事療法の料理です。あなたは若い鳥の高品質の肉だけを選ぶ必要があります。そのようなフィレからステーキは柔らかくてジューシーになるでしょう。
七面鳥ステーキのマリネの種類：
- 白ワインと塩、ハーブ、スパイス（新鮮なローズマリー、ブラックペッパー、カレーの小枝）を混ぜたもの。
- 大さじ2。ディジョンマスタード、大さじ1。油、乾燥ニンニク、コショウ。
- 大さじ2。シナノキ蜂蜜、大さじ1.5。ワイン、オイルと挽いた黒コショウ。
- オレンジ、醤油40ml、みじん切りにした黒コショウ、エンドウ豆の薄切り（塩はそれ自体ではかなり塩辛いので、塩を加える必要はありません）。
- 大さじ2。あらゆる植物油、新鮮なローズマリーの小枝、胡椒豆、およびにんにくのみじん切り。
料理に味を与えるために、肉は事前にマリネされています。これは調理の数時間前に行うべきです。
さまざまなソースで七面鳥を料理します。彼らの助けを借りて、料理の味は本当に開きます。伝統的に、七面鳥はスグリ、クランベリーまたはクランベリーソースを添えて。酸味のある果実なら何でもいいでしょう。彼らは鳥の味を強調し、それをより食欲をそそるように見せます。
焼き野菜、アスパラガス、インゲンはこの料理に適しています。鳥が夕食のために調理されるならば、そして最高のおかずはオリーブオイルで味付けされた新鮮な野菜か野菜サラダでしょう。
写真とオーブンで七面鳥ステーキを調理するためのステップバイステップのレシピ
オーブンで調理ステーキは多くの時間がかかりません。この料理は夕食にぴったりです。高カロリーではありませんが、とても満足のいくものです。
材料：
- 七面鳥の切り身300 g
- 植物油20ml。
- 2つの小さなトマト（あなたはチェリートマトを取ることができます）。
- おろしチーズ100グラム。
- 5 gの甘いパプリカ。
- 挽いた黒胡椒4 g。
- 味に塩。
- ローズマリーの小枝。
100 gあたりのカロリー値は154 kcalです。調理時間 - 40分
調理プロセス：
流水で死体を洗い流します。受け皿に、塩、こしょう、パプリカを混ぜ、少量の油を加える。スパイススパイスを使ってステーキを煮て、30分間浸します。
オーブンを160度に加熱します。
トマトを洗って輪にします。
チーズおろし金七面鳥のステーキをグラタン皿に入れて、少量のオイルを入れて注ぐ
トマトを上に置き、フォームをオーブンに20分間入れます。
20分後、鳥を手に入れてチーズを上に振りかけ、オーブンに5分間戻してチーズを溶かします。
熱いうちに出す。
ステーキはサイドディッシュと一緒に召し上がれます。例えば、焼き芋、野菜のグリル、ご飯など。
他にどのようにあなたはおいしいトルコステーキを作ることができますか
トルコのステーキはオーブンだけでなく鍋でも調理することができます。おかず、マリネ、または鶏肉のソースを試してみると、完璧な料理を作ることができます。肉料理の主な秘密はその新鮮さです。切り身が新鮮であればあるほど、食事は美味しくなります。肉が古ければ、何もそれを救うことができません。それは固くて乾燥しているでしょう。
鍋に
フライ用の家禽は厚い底と焦げ付き防止のコーティングが付いているフライパンを必要とする。肉を揚げるための最良の方法は、グリル皿の上です。鋳鉄製またはアルミニウム製の皿を使用することは望ましくない。それらの上に鳥の棒。
あなたが揚げる前に、フライパンを加熱して油を注ぐべきです。暖まるまで待ちます。これを確認するために、あなたは鍋に一滴の水を振りかけることができます。希望の温度に達すると、強くヒスし始めます。あなたはわずかに加熱された鍋で肉を揚げることはできません、それは固執します、それは無味であることが判明します。
材料：
- 300 gの新鮮な七面鳥の切り身。
- 黒コショウ2 g。
- 味に塩。
- ナツメグ1g。
- にんにく2個
- 大さじ3.5しょうゆ
- ひまわり油50ml。
- 100 gスプレー
- 緑色の豆100グラム。
100 g皿あたりのカロリー値は210 kcalです。調理時間 - 60分
調理プロセス：
- まずマリネを調理する必要があります。これを行うには、受け皿に植物油、コショウ、塩、ナツメグ、醤油を混ぜる。にんにくは皮をむいてナイフでつぶしてください（にんにくを切ったりすりつぶしたりする必要はありません。香りは落ちます）。
- 肉をマリネして1時間浸します。
- アスパラガスとインゲンを洗います（おかずとして）。
- グリドルを加熱します。揚げニンニクが最初にクローブする。
- 肉の厚さは2〜3 cmにし、鳥を鍋に入れ、両側を5分間炒める（鍋にマリネを注ぐことができる）。
- 肉の準備ができたら、それをふたで覆い、鳥がジュースで浸されるように10分間放置します。
- おかずは同じ鍋で調理されます（それを洗う必要はありません）。
- アスパラガスとインゲンを入れて、中火で20分間炒める。野菜の中はやや生であるべきです。
サーブする前に、鍋にマリネを残したままステーキを注ぐ。ステーキが厚すぎる場合は、その後約20分間調理する必要があります。準備ができていることを確認するには、切り身にナイフを刺します。肉の準備ができていればジュースは白になり、準備ができていなければ赤になります。
骨付き
トルコの肉は最も有用で食事療法の一つと考えられています。それは人に必要な微量元素で飽和していて、そして「有害な」コレステロールを含みません。トルコの七面鳥は体によって最もよく消化され、95％消化されています。トルコは鶏肉と牛肉を彷彿とさせる心地良い味を持っています。
焼く前に、黄金の皮が食欲をそそるまで、両側で七面鳥を炒めることをお勧めします。それでジュースは中に密封され、肉はジューシーになります。乾いて固くならないように15分以内に揚げることが必要です。
材料：
- 500 gのみじん切り七面鳥太もも。
- 植物油30グラム。
- スパイス（任意）
- 味に塩。
- 殻付きニンニクのクローブ。
- マスタード60g（マリネ用）
出来上がった料理100 gあたりのカロリー値は240 kcalです。調理時間 - 40分
調理プロセス：
- 肉片を調べて骨片を取り除きます。
- ハンマーで破片をはがします。
- 植物油、マスタード、スパイスを混ぜる（マリネを塩にする必要はない。さもなければ肉は必要以上に早くジュースを出すだろう）。
- 30分ほど放置してください。
- フライパンを加熱し、少量の植物油を加える。
- 皮をむいていないニンニクのクローブを揚げる。
- ステーキを鍋に入れ、両側で15分間中火で炒める。
- 肉が熱くなっている間、あなたはオーブンを160度に加熱する必要があります。
- ホイルと塩の上にステーキをかけて味をつける。
- ホイルで包み、10分間オーブンに入れます。
- おかずとソースを添えて出す。
肉をオーブンでホイルで焼いてフライパンで炒めないならば、皿をもっとダイエットにすることができます。鳥と一緒にさまざまな野菜を焼くことができます。提供する前に、ソースを注ぎ、緑で飾る。
役に立つヒント
簡単な七面鳥料理のコツを観察することは完璧な食事を作り出すことができます。
役に立つヒント：
- 冷凍肉と冷蔵肉の味の違いは、気付くのが非常に難しいです。スーパーマーケットの冷たい肉は冷蔵庫に入っています。つまり、切り身の中の氷の結晶はまだ形成されており、少し乾燥しています。農家から購入した七面鳥は、栄養や状態が異なるため、店よりも太いです。
- 新鮮な肉だけを選ぶ。それは弾力性があるべきであり、指の圧力ですぐに元の形をとる。また死体に粘液があってはいけません。
- 七面鳥の肉は鶏肉に比べて少し辛いです。多くのレシピはそれを打つことをお勧めします。しかし、これはもはやステーキではなく、チョップです。
- 死体は繊維を横切って切断する必要がある。それで、それはより速くそしてより均等に揚げられます。
- 特に冷凍肉の場合は、調理の2〜3日前に家禽を購入する必要があります。これはあなたが冷蔵庫の中で鳥を適切に解凍する必要があるという事実によるものです。これは死体のバクテリアの発生を防ぎます。冷蔵庫では、七面鳥は約12時間解凍します。
- 漬物の代わりに、鳥はスパイス、ハーブ、塩でこすられてから調理されます。これは皿に独特の風味を与えるでしょう。
- オーブンでステーキを焼くときは、乾燥しないように正しい温度を設定する必要があります。オーブンでステーキを焼くための最適温度は160度です。
- 調理直後にステーキを出した。再加熱すると肉はその味と香りを失います。
- ステーキの準備ができたら、オーブンから出して20分間ホイルで包む必要があります。それで彼はすべてのジュースで飽和し、よりジューシーになるでしょう。
トルコのステーキを調理するために休日を待つ必要はありません。この料理は毎日の食事に含めることができます。それは適切な栄養に固執する人たちに適しています。フライパンで調理したステーキはより栄養価が高いが、オーブンで焼いたフィレは健康的な食事の付着者には適している。
皿はたんぱく質でいっぱいです。そして、あなたが肉と一緒に肉をサーブするならば、あなたは健康で満足のいく、同時に低カロリーの夕食のために完璧な料理を手に入れることができます。
