トマトのアディカ - にんにくとコショウのレシピ

トマトのアディカは肉、鶏肉、野菜料理に最適です。その準備は非常に簡単ですが、空白の味を損なわないようにするためには必ず考慮に入れるべきいくつかの重要なニュアンスがあります。

調理機能

adjikaが本当においしかったということは、最初にその準備の特徴に慣れなければなりません。

鍵となる秘密

料理のために、それはわずかにひびが入っていても、完熟トマトを選ぶことをお勧めします。主なことは、製品が腐ったり腐ったりしていないということです。
皮の部分は味を台無しにすることができます、なぜなら果物を調理する前にきれいにすることがより良いです、そして次にミキサーで挽くこと。さらに、準備ができていない人は、この手順は多くの時間がかかることがあります。これを避けるために、水を沸騰させて、トマトの上で数回カットをして、そして数分間それらを液体に入れて、そして次に冷たい水にそれらを移しなさい。今皮膚を削除すると、しばらく時間がかかります。
ほとんどのレシピはペッパーを使用しています。あなたがadjikaが非常にシャープになって欲しいならば、コショウからの石は得る必要はありません。
コショウやニンニクを加工するときは、手の繊細な肌を保護するために手袋を使用してください。
ニンニクと一緒にadzhikiを調理するときは、それがその辛さを失うことはありませんように、料理のおやつの終わりの前に10〜15分の間おいしい成分を追加します。

冷蔵庫に保管した場合でもadjikaはすぐに劣化する可能性があるため、ジャーを必ず滅菌してください。

調理なしでにんにくと唐辛子のAdzhikaレシピ

それを作るためには、次の材料が必要になります。

トマト3kg
ピーマン1kg
ニンニク2頭。
2-3唐辛子。
150mlの9％食酢。
大さじ2。塩。

調理方法は以下の通りです。

トマトを洗い、乾燥させ、皮を取り除き、茎を切り、大きな断片に切り刻む。
ニンニクは徹底的にきれい。
茎と種から取り除き、すすぎ、乾燥させ、小片に切る。
すべての材料は肉挽き器を通ってスクロールするか、またはブレンダーで挽きます。
トマトとピーマンを塩と酢の一般的な容器に移し、全てをよく混ぜ合わせて1時間煎じる。
adzhikaが主張しながら、あなたは銀行を滅菌することができます。
ビレットに調味料を補給し、しっかりと閉じて冷蔵庫に入れるために残っています。

古典的なにんにくレシピ

このレシピは以下の成分の使用を含みます：

トマト2kg
にんにく500g
ピーマン3kg。
唐辛子300 g
植物油100ml。
40〜50mlの食酢。
大さじ2塩と砂糖。

準備はとても簡単です。

トマトを用意し、皮をむき、細かく切る。
両方の種類のコショウを洗って皮をむく。
にんにくをクローブに分け、皮をむく。
別に、ニンニク、トマトとピーマンをスクロールします。
トマトとコショウ、ニンニクの混合物をしばらくの間置いて混ぜ合わせる。
ピューレを鍋に入れて火にかけ、沸騰するのを待ちます。
塩、砂糖、油と酢を鍋に注ぎ、1時間半煮込み、定期的にかき混ぜる。
調理が終了する10分前に、にんにくを加えます。

それは殺菌された缶の中に塊を広げて蓋を巻き上げるだけです。このような補助剤は室温で貯蔵することもできる。

グリーントマトのレシピ「肉」

材料：

緑色のトマト1kg
りんご2個
玉ねぎ1個
3ピーマン、
大さじ4。砂糖
大さじ6。植物油
大さじ1塩;
小さじ1味付けする調味料。
にんにく1頭
大さじ3。酢。

最初にあなたはすべての成分を準備する必要があります：徹底的に洗って、乾燥させて、みじん切りにして、種を取り除きます。玉ねぎのみじん切りにし、にんにくをみじん切りにする。すべての野菜をりんごと一緒にボウルに入れて、ミキサーで刻みます。マスに塩、香辛料、油、酢を加え、よく混ぜる。

重要なポイント：このレシピによれば、adjikaは水を使わずに作られています。

トマトの塊を鍋に移してゆっくりと火を放つことは残っています、調理には平均して約45分かかります。熱いときは、滅菌した容器に入れ、ふたを下にしてタオルで覆い、おやつが冷えたら冷蔵庫に入れることができます。

セイヨウワサビと急性adzhika

そのようなおやつを準備するには、次の成分が必要です。

完熟トマト1kg
ピーマン500g。
ニンニクの1〜2頭。
唐辛子150 g
西洋ワサビ根：150 g
大さじ3。塩;
植物油200ミリリットル。
酢70ml。

スナックを作るには、野菜をよく洗って細かい砂も取り除き、にんにくから皮を取り除くだけでなく、にんにくから皮をむく、ホースラディッシュから皮をむき、トマトから果物の茎を切り、ピーマンから種を取り除く。すべての材料は細かく切り分けられていますが、将来的にはブレンダーでそれらを粉砕するため、サイズは重要ではありません。

別に、西洋ワサビ、トマト、ピーマン、ニンニクを挽き、それからそれらを鍋で混ぜ合わせる必要があります、そして調理のために厚い底の容器を使うのが望ましいです。その後、油を注ぎ、十分に混ぜ合わせてゆっくりと火にかけ、その塊を1時間沸騰させます。

この時間の後、酢、塩を加えて、さらに40分間調理して、常にそれをかき混ぜることを忘れないでください、そうでなければadzhikaは燃えることができます。

クッキングマスの終わりまでには厚くなります。あなたはただそれをジャーに入れて、ふたを巻き上げて、それをひっくり返して、集団が冷えるまでそれを毛布で包む必要があります。冷蔵庫や地下室は、涼しくて暗い限り、保管に適しています。