ベリーサンドイッチパイ - オープン、ゼリー、豆腐

サンドケーキ（またはフレンチスタイルの「タルト」）は、実際には、子供の頃からみんなによく知られている大きな砂の「バスケット」です - クリーム、ベリーまたはフルーツで。サンドベースは準備が簡単で、充填物は非常に多様です。多くの主婦が他の人にこのタイプのベーキングを好むのはそのためです。

基本的な手順をいくつか手に入れただけで、際限なく味を試したり、毎回新しい傑作を作成することができます。しかし、当初は完全に処方箋なしで、確かに十分ではありません。

ここにいくつかの簡単なレシピがあります - 材料は利用可能です、指示は簡単です、そして結果は愉快に初心者と経験豊かなパティシエの両方を驚かせるでしょう。

ラズベリーサンドイッチケーキ

あなたが必要となります：

小麦粉３１０ｇ。
塩;
バター170 g。
240グラムの新鮮なラズベリー。
大さじ4杯。
170 gの砂糖。

調理時間：110分

カロリー：503 kcal。

ラズベリーの果実とオープンショートブレッドケーキのためのステップバイステップのレシピ：

ふるいにかけた小麦粉（200 g）と一杯の塩をボウルに入れる。
バターの3分の2を小さな立方体に切り、小麦粉を加えます。
混合物をパン粉（指先、素早い動き）に粉砕する。
生地に氷水をふりかけ、水が小麦粉生地に混ざるまでスパチュラ/フォークで混ぜる。
バターでこすり、小麦粉で粉にする将来の製品のためのフォーム。
生地を広げてください。
生地を入れた形で30分ほど冷凍庫に入れ、オーブンを200度まで温めます。
生地が冷えている間に、詰め物を準備します。小麦粉、油、そして70 gの砂糖で砂粉を作ります。
セモリナと残りの砂糖を別のボウルに混ぜる。
形を取り出し、生地にラズベリーを配り、砂糖とマナの混合物をそれに振りかけ、その上にパン粉を振りかける。
オーブンに入れて、20〜40分褐色になるまで焼きます。それを冷やしなさい。

スグリとスグリの実のショートケーキ

あなたが必要となります：

小麦粉250 g。
塩;
バター140 g。
卵1個
カッテージチーズ280 g（18％ - 理想的な割合）。
砂糖45グラム。
30グラムの澱粉。
200 gの新鮮な黒スグリ。

調理時間：70分

カロリー量：480 kcal

スグリの実とチーズケーキの作り方：

小麦粉（全体の5分の4）と塩をふるいにかける。
細かく刻んだバター（合計の5分の4）が小麦粉に追加されました。
小麦粉とバターを均等に細かくして非粘着性のパン粉に挽く。
卵黄をかき混ぜます（急になった場合は、氷水をふりかけることができます）。
バターと粉で小麦粉で型の底と側面を広げます。
生地の「かご」の形にして、30分風邪でそれを送ってください。
オーブンを190度まで温めます。
フィリングを準備します。カッテージチーズを卵白で挽き、砂糖（40 g）を加え、よく混ぜます（何よりも - フォークで）。
デンプンを加えて、もう一度かき混ぜる。
スグリを洗ってタオルで乾かします。
形を取り出し、凝乳混合物を入れ、スグリを振りかける。
小麦粉、砂糖、バターの残骸からパン粉を作ります。
ケーキにパン粉をふりかけ、オーブンに30分入れます。
粉砂糖または脂肪サワークリームを添えて、完成品を冷却します。

冷凍lingonberriesからベリーゼリーのサンドイッチケーキ

あなたが必要となります：

小麦粉230 g。
バター130 g。
1つの大きな卵黄。
氷水
冷凍リンゴンベリー２００ｇ。
40糖
20mlの水。
小さじ2。ゼラチン。

調理時間：75分+一晩凍結

カロリー含有量：465 kcal。

リンゴンベリーのゼリーとフローズンベリーで砂のケーキを作る方法：

小麦粉と塩をふるいにかける。
コールドバターを細かく刻んだ。
小麦粉とバターをパン粉に挽く。
卵黄を加えて混ぜる。
生地が急すぎる場合は、氷水を加えます（生地がべたつきすぎないように注意してください）。
丸い形（直径 - 24-25 cm）の油、小麦粉をふりかけ、それを通して生地を分配する。
生地を入れた用紙を30分間冷凍庫に入れ、オーブンを温めます（200度）。
ゼラチンに冷水を注ぎ、10分間置いておきます。
ゼラチンを浸しながら、お玉や厚肉の小さな鍋で砂糖と混ぜたリンゴンベリーを中火で煮ます。
火から下ろし、ゼラチンを加え、素早くそして完全に混合して混合物を冷却する。
15分間予熱したオーブン「バスケット」に入れてください。
果実を液体から分離し（それほど細かくない篩を通して）、完成した砂の上に置きます。
その間にジュースは冷蔵庫で冷やす。最後に固まる前に、生地の上に広げたリンゴンベリーを注ぎます。
繰り返しになりますが、ケーキを冷やすために送ってください（何よりも - 夜に）。

サワークリームとケーキ

あなたが必要となります：

小麦粉290 g。
バター150g
2卵黄;
塩;
サワークリーム210g（20％）。
小さな卵3個
大さじ5。でんぷん
250 gピットチェリー。
砂糖45グラム。

調理時間：70分

カロリー量：520 kcal。

以下の手順で、チェリーベリーとサワークリームの入ったサンドケーキを作ります。

小麦粉と塩をふるいにかけ、みじん切りの冷たいバターを加える。
混合物を乾いた細かいパン粉に挽く。
卵黄を加え、生地をこねます（急になりすぎる場合は、氷水を注ぐことができます）。
直径25 cmの型をバターで広げ、小麦粉をふりかけ、その上に生地を広げて、30分間冷凍庫に入れます。
果実を洗い、タオルで乾かし、骨を分ける。
オーブンを190度に予熱し、砂を焼く。
さくらんぼを砂糖と混ぜる（30 g。果実がジューシーすぎて余分な液体を与えることがあるようであれば、スプーン一杯の小麦粉を加えることができる）。
冷たい「バスケット」の上にチェリーを置きます。
卵と砂糖の残りの部分を慎重に、サワークリームを加え、もう一度打ち、デンプンを入れて混ぜる。
得られた均質混合物は砂ベースにチェリーを注ぐ。
20分焼く。冷たい、冷たい。

ブラックベリーサンドイッチパイ

あなたが必要となります：

小麦粉100 g
バター50g
タンパク質1個＋卵1個。
ブラックベリー140 g。
砂糖60グラム

調理時間：50分

カロリー量：490 kcal。

ブラックベリーとメレンゲでショートクラストケーキを作る方法：

小麦粉と塩をふるいにかける。
油を細かく刻む。
小麦粉とバターを砕いて粉にする。
卵黄からタンパク質を分離し、2つのタンパク質を組み合わせて冷蔵庫に送ります。
卵黄をパン粉に加えて混ぜる。
生地が濃すぎる場合は、氷水をふりかけてもう一度かき混ぜる価値があります。
油の入った小麦粉の形（丸、16 cm）で生地のバスケットを作り、30分間冷凍庫に送る。
オーブン（170度）を予熱します。
砂糖と塩のピンチを含むタンパク質は安定したピークに達します（つまり、ミキサーのリムを持ち上げるとき、素材はその形状を維持する必要があります）。
「かご」を入手し、テストに果実を配り、果実にタンパク質をかけます。
20分間焼いて、少し冷まします。

砂糖漬けのブルーベリーパイ

あなたが必要となります：

小麦粉１８０ｇ。
バター100 g。
卵3個
冷凍ブルーベリー240グラム。
サワークリーム180 g。
40 gの砂糖。
大さじ3。でんぷん。

調理時間：130分

カロリー：510 kcal。

スロークッカーでブルーベリーとジェリーサンドケーキを作る方法：

小麦粉と塩をふるいにかけ、冷たいバターを小さな立方体に刻み、小麦粉にマッシュアップする。
卵黄をかき混ぜる（生地が急になり過ぎる場合は、氷水をふりかけて再び混ぜる）。
生地をすばやく1つの塊に集め、それをフィルムで包んで、30分間冷たい場所で取り出します。
生地が冷えている間に、詰め物を作る：解凍した果実から余分なジュースを排出する。
卵と砂糖を別のボールに入れる。
サワークリームを追加して、もう一度ビート。
澱粉を注ぎ、十分に混ぜる。
バター（バターまたは野菜、ごく少量）のボウルに油を塗る。
生地を取り出し、ボウルの中から砂の「バスケット」を作ります。
バスケットに果実を配る。
サワークリームの混合物と果実を注ぐ。
スロークッカーをベーキングモードにし、1時間焼いて、準備ができているか確認します - 詰め物の密度と生地の味（スロークッカーの容量とモデルによっては、30分前でも必要です）。
冷えるまでボウルから取り出さないでください。

役に立つヒント

生地の形を冷凍庫に送るとき、「かご」はいくつかの場所でフォークで穴を開けられなければなりません。
大量のパン生地（卵なしのショートブレッド）をすぐに作り、それをフィルムで包み、必要に応じて冷凍庫に入れて解凍することができます。
でんぷんはトウモロコシを選ぶほうがましです - それは詰め物をきつく締め付けると同時に小麦粉あるいはセモリナよりも優しさを与えます。
フォームをこするためのオイルは温かくしないでください。さもないとその層が厚くなり、小麦粉が必要以上にフォームに付着します。これは最終製品の味に悪影響を及ぼす可能性があります。
小麦粉の入ったバターは粉々にするのが早いので、溶ける時間がありません。
ラズベリー/ブルーベリーのパイでは、あなたはそれを得ることができます - あなたがそれを得ることができるなら - アーモンド粉を加える（小麦粉で3分の1を取り替える）。あるいは、完成したケーキをアーモンドの花びらや単に砕いたナッツで飾ることができます - それらの独特の味は完全に果実の酸っぱい新鮮さを補完します。
砂糖の量は、味わうために安全に10〜15％増減できます。その量をより強く変更することはお勧めできません。あなたは他の方法でフィリングを甘くすることができます。たとえば、小さなイチゴを追加すると、パイの味がさらに面白くなります。
キャスターシュガーは、通常のシュガーに代わる素晴らしいものです。それはより良い液体成分と混合されています、そしてあなたは歯のどこかの時点でひどく砂糖の詰め物と干渉する結晶のパチパチ音がひび割れすることを恐れることはできません。さらに、ミント風味のアイシング砂糖があります - これを選ぶことによって、あなたはケーキの風味に面白い新鮮なミントのメモを加えることができます。

砂のケーキのためのレシピは無限にあります：生地、詰め物、塗りつぶし。それらすべてを知ることは不可能ですが、手元にいくつかの簡単な計画と指示を持っていると、あなたは絶えず味、驚くべき客、そして新しい変わった料理で愛する人を試すことができます。

イチゴとショートブレッドケーキのレシピは、次のビデオにあります。