カッテージチーズクッキーは子供と大人の間で非常に人気があります。おいしいと満足 - 誰もそれを拒否することはありません。ソフトカッテージチーズクッキーの作り方は、私たちの記事で検討してください。
生地の作り方
クッキー用のチーズ生地は簡単、迅速に調製され、多くの労力を必要としません。テストが成功するための基本は2つのルールになります。
- 高品質のカッテージチーズ、テストのための他の成分の投与量に影響を与える脂肪含有量。
- 混練速度均質な塊に材料をすばやく混ぜるほど、結果は良くなります。
クッキー用のカード生地を作るには、次のものが必要です。
- 高脂肪カッテージチーズ - 0.25 kg。
- 温かいバター - 0.25キロ。
- ふるいにかけた小麦粉 - 0.3 kg。
- 重曹 - 3g。
- レモンは、中くらいの大きさの果物の半分の大きさです。
- グラニュー糖 - 0.1 kg。
生地準備時間 - 0.5時間完成品100 gのカロリー値は300 kcalです。
調理技術：
- カッテージチーズはふるいを通ってこすった。
- 室温のバターはカッテージチーズとふるいにかけた小麦粉で粉砕されます。
- それから砂糖か粉を固まりに加えなさい。
- ソーダ、消したレモン汁を入力してください。
- 完成した塊を密な状態に混練し、それからボールを形成し、そして粘着フィルムで覆う。
- 次に、カードビレットを冷凍庫に入れ、そこで10分間放置する。
- 生地は冷凍庫から取り出され、選択されたレシピに従ってクッキーの形成に進みます。
カッテージチーズクッキー「Goose Feet」の写真付きレシピ
彼らがカラスの「グースフィート」のカードビスケットを味わうならば、人々は甘い味、風通しの良い質感、層の優しさ、そして豪華な香りを感じるでしょう。
シンプルな構成と料理で、レシピはその結果であなたを驚かせて、そしてカッテージチーズの繊細さとお茶を飲むことからたくさんの楽しい印象を提供するでしょう。
調理時間 - 90分100 gあたりのカロリー - 350 kcal。
ガチョウの足からクッキーを作るためには生地が必要です。
- カッテージチーズの脂肪含有量は10〜15％ - 0.2 kg。
- 小麦粉 - 0.35キロ。
- フローズンバター72％ - 0.2 kg;
- 重曹 - 2 g。
- 砂糖 - 0.2キロ。
- 鶏の卵 - 1個
調理技術：
- 冷凍バターは粗いおろし器で粉砕されます。
- 豆腐チーズをふるいを通してバターに注ぎ、混ぜる。
- ふるいにかけた小麦粉をカードバター混合物に入れ、十分に混ぜる。
- それから結果として生じる固まりに重曹および鶏の卵を加えなさい。
- その後、生地は均一な粘稠度になるまで混合され、そこからボールが形成され、バッグまたはしがみつくフィルムに包まれます。カード生地の密度は伸縮性があり急なものであるべきです。ボールを30分冷蔵庫に入れます。
- 冷やした豆腐生地を、小麦粉をふりかけてボードやテーブルの上に広げます。将来のクッキーの層の厚さ - 3-5 mm。ガラスかコップの助けを借りて、生地は中または小径の円に分割されます。
- 砂糖はカードパンの片側にパン粉を入れた便利な浅い皿に入れる。
- 次に、ブランクをキャンディーをした面を内側にして半分に折ります。そしてもう一度、半円の片側を塗りつぶしました。
- カッテージチーズの半円を使用して前の操作を繰り返すと、円の4分の1になります。片側をきれいにし、反対側を砂糖漬けにします。
- パーチメント紙で覆われたベーキングシートの上に、1.5-2 cmの隙間を残して、将来の "Goose Feet"をレイアウトします。
- １８０度に加熱されたベーキングシートを１５分間オーブンに入れ、次に温度を１６０度に下げそして５〜１０分間ベーキングしないでベーキングする。
- 準備ができているクッキー「ガチョウの足」は、冷やして乾かしてからテーブルの上に出すだけです。
クッキー「トライアングル」
カッテージチーズの美味しいクッキーはオーブンで簡単に調理できます。結果は大人と子供の両方を喜ばせるでしょう。そしてクッキー自体は口の中で溶けるだけです。
調理時間 - 60分100 gあたりのカロリー - 315 kcal。
カッテージチーズのベーキングのために必要となります：
- バターまたはマーガリン - 0.2 kg。
- 小麦粉 - 0.4キロ。
- 太ったカッテージチーズ - 0.25 kg
- ベーキングパウダー - 1袋。
- グラニュー糖 - 85 g
調理技術：
- コンバイン、ブレンダー、またはコースターを使用して、バターまたはマーガリンを粉砕します。
- ふるいにかけた発酵乳製品、ふるいにかけた小麦粉を加える。それからベーキングパウダーを加え、そして均質なコンシステンシーまで徹底的に混ぜる。
- 小麦粉を振りかけたボードまたはテーブルの上に準備ができて豆腐の塊。こねてボールに転がします。生地を冷凍庫に１０分間入れる。
- カード生地に来た厚さ5〜6ミリメートルの層にロールバックされ、ガラスの助けを借りて、丸い円にカット。その後、各円は砂糖砂で転がります。
- クッキーのための空白は強い圧力なしで半分に折り畳まれ、砂糖を振りかけてそして再び折り畳まれる。結果は円弧状の底辺を持つ三角形です。三角形は、パーチメント紙で覆われた1.5〜2cm離れたベーキングシートの上に配置されています。
- オーブンは170度に加熱され、その後ベーキングシートがその中に配置され、クッキーは10〜15分間焼きます。
- 出来上がった三角クッキーをオーブンから取り出し、冷ましてからテーブルの上に置きます。
カード封筒の作り方
多様な味と組み合わせた珍しいデザインは、デザートのどんな愛好家も無関心にすることはありません。
Kopertikiクッキーのための使いやすいレシピは料理の初心者と専門家の両方に適しています。
調理時間 - 40分
100 gあたりのカロリー - 350 kcal。
材料：
- カッテージチーズ - 0.8キロ
- ソフトバター - 0.3 kg。
- グラニュー糖 - 0.35 kg。
- 生地のベーキングパウダー - 4 g。
- 小麦粉 - 0.6キロ。
調理技術：
- バターは砂糖と混ぜた。
- 篩を通して拭いたカッテージチーズを油混合物に導入し、均一な濃度になるまで撹拌する。
- 固まりにベーキングパウダー、小麦粉、塩を加える。それを混ぜる。
- 生地は、小麦粉でわずかに覆われたボードまたはテーブルの上に混練されています。その後、4〜6 mmの厚さにロールアウトします。
- 次に、カードビレットを７×７ｃｍの正方形に分割する。
- 将来のクッキーの中心に砂糖を入れてください。
- 肝臓の形をしています。これを行うには、正方形の各角を対角線で結び、その結果エンベロープを作ります。
- ベーキングシートに油を塗るか、ペストリーペーパーでコーティングします。それから封筒をその上に広げ、その間の距離は2〜3 cmにします。
- 180度オーブンに予熱してクッキーを入れて20分間焼く。それからサーブする前に冷まして飾りましょう。
役に立つヒント
いくつかの小さなトリックがクッキーのためのカード生地を完璧にし、既製のデザートを忘れられないものにするでしょう - おいしいそして柔らかい：
- 高品質の自家製カッテージチーズ生地の場合は、新鮮で脂肪の多いカッテージチーズのみ使用できます。酸性乳製品はビスケットの味を損ない、人の健康を害することがあります。
- 生地を空気にするには、ふるいを通して小麦粉を数回ふるいにかける必要があります。その結果、それは砕けやすくなり、空気で満たされ、これは生地を補完するでしょう。
- カッテージチーズを選ぶ、それはその品質と脂肪含有量をチェックする価値があります。最良の選択肢は、以下の特徴を有する自家製カッテージチーズであろう：高脂肪分、乾燥した食感、新鮮な心地良い香り、さらには色。
- 均一な濃度のカッテージチーズクッキーのファンは、ミキサーで生地を破ったはずです。豆腐の一貫性を愛する人のために、ふるいを通して拭くだけで十分です。
- シナモン、バニラ、柑橘系の果物、ドライフルーツ、砂糖漬けの果物などの風味、スパイス、スパイスを加えると、カッテージチーズに風味と風味が追加されます。
- 失敗したカッテージチーズ生地は、カードキャセロールの優れた基盤であるため、廃棄してはいけません。
- ベーキングシートから完成したクッキーを簡単に取り除くには、羊皮紙、焦げ付き防止の敷物、ホイル、油を塗った紙で底を覆うか、単にバターやマーガリンでそれを塗りつけることをお勧めします。
- ベーキング中に生地が落ちたり、クッキーが風通しが良くなったりしないようにするために、オーブンを先に開けてはいけません。急激な温度低下はカッテージチーズクッキーの粘稠度を破壊します。
- キャラメルやクリームチーズをビスケットの中に入れることができます。これはデザートを新たなレベルに引き上げ、自家製のペストリーコレクションを多様化します。
エアー生地を作るには、材料を混ぜるというルールに従うべきです。まず、小麦粉、ベーキングパウダー、スパイス、湿った材料（卵、カッテージチーズ、バターなど）を混ぜます。そしてその時になって初めて、大衆は組み合わされて混練されます。
