鶏レバーの料理：写真の入った簡単なレシピ

鶏レバーのような安価で有用な副産物は、長い間私たちの市民の食事に含まれてきました。彼女の家族が平日と休日に鶏肉の安価な部分から必要な微量元素を得ることができるように、それぞれの主婦はこの製品からいくつかのおいしいレシピを持っているべきです。

鶏の肝臓は、家族全員のためにおいしい健康的な料理が作られることを基本とした、予算に合ったダイエット製品です。

サワークリームの下の肝臓

サワークリームを添えたチキンの食物は、誰もが好きであろうどんなおかずにも合うでしょう。

必要な材料：

雄鶏または鶏レバー600 g。
中型電球2個または大型1個。
焙煎用ひまわり油。
クリーム100g。
緑、塩、香辛料 - 好みにより。

調理時間：20分

カロリー：食べ物100 gあたり344 kcal。

準備方法：

食器を洗って水をすくい取るために水切りで捨てる。
肝臓を細かく切ります。
皮をむいた玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。
ひまわり油と玉ねぎをよく熱した皿に加える。
黄金色になるまでタマネギを5分間炒めます。
副産物を鍋に加え、時々4分間かき混ぜます。
スパイスをふりかけ、サワークリームを加え、沸騰させ、3分間弱火で煮込む。

食欲をそそる、健康的な鶏の切妻の料理。あなたの好きなおかずにそれを加えて、繊細な味と香りを楽しんでください。

鶏レバーのパテ

多くの人のためのパテは、長い間、繊細で目立たない味のお気に入りのおやつでした。ブレンダーを使って鶏の副産物パテを素早く調理するにはどうすればいいですか？

必要な材料：

肝臓300 g。
100gのリッチクリームが広がります。
玉ねぎ1個
ニンニクのクローブ。
好みに応じて塩と香辛料。

調理時間：40分

カロリー：食べ物100 gあたり325 kcal。

準備方法：

洗って乾燥させた肝臓を細かく切ります。小さければ小さいほど、熱処理に費やす時間は短くなります。
6分間バターで炒める。
別に、細かく刻んだ玉ねぎとにんにくを金褐色になるまで炒める。
完成した肝臓と一緒に混ぜる。
家族の好みにスパイスを加える。
均質な塊になるまでブレンダーを通過する。
クリームスプレッドのスライスを追加し、さらに20秒間ブレンダーをオンにします。
得られたペーストを所望の形状に移して凍結させる。
冷蔵庫に冷たい料理店。

チキンの内臓のパテは欠かせないおやつやメインディッシュにぴったりです。

肝臓と心臓のシチュー

さまざまな料理の選択肢で肝臓を愛する人のために - この便利な商品で家族の食事を多様化するもう一つの方法。

必要な材料：

鶏レバー800 g。
心臓200 g
玉ねぎ2個
にんじん1本
大さじ2。 l小麦粉
ディルグリーンの束。
クリーム200g。
好みに応じて塩。
1ベイリーフ。
植物油
黒胡椒10個

調理時間：30分

カロリー：食べ物100 gあたり265 kcal。

準備方法：

にんじんは細いストローに切る。
玉ねぎは立方体に切り分けられます。
玉ねぎとニンジンは、金色になるまで大きなフライパンで植物油で揚げます。
鶏の心臓と肝臓をよく洗って乾燥させ、みじん切りにした。
次に、鍋に内臓を加えます。
数分間かき混ぜる。
塩、コショウとクリームを加える。
15分消し、小麦粉で食事の太さを調整します。薄くなったほど、小麦粉を追加します。小麦粉の最大許容量 - 大さじ2。 ;
ホットマスに細かく刻んだディルを加えて火から下ろす。

この料理は米、パスタまたはマッシュポテトとの組み合わせで良いです。

鶏レバーを使った食事料理

彼らの食事療法に従い、食糧の利益だけを得たいと思う人のために、鶏レバーのような有用な製品のための食事療法のレシピに注意を払うべきです。

野菜ときゅうりのサラダ

肉製品が野菜と組み合わされているサラダは、完全な朝食料理として、またはおかずに追加として提供することができます。

必要な材料：

鶏レバー500 g。
新鮮なきゅうり1本
1ラトゥンダペッパーまたは他の甘い種。
ブッシュレタス。
ディルとパセリの束
大さじ1 lレモンジュース
オリーブオイル
家族の希望に応じてコショウと塩。
粒マスタード。

調理時間：30分

カロリー：食べ物100 gあたり330 kcal。

準備方法：

鶏レバーを必要最小限の量のグリースでローストし、ふたを閉めて軽く煮込む。
肝臓を深いボウルに入れて冷まします。
ブルガリアのコショウとキュウリは採掘して立方体に切ります。
冷却された肝臓は小さなスライスに切られます。
みじん切り野菜。
すべてレモン、マスタード、塩、コショウの半分のジュースを混ぜて満たす。

過酷なお客様でも、この料理の少々酸っぱい味が好きです。サラダは多くの繊維、ビタミンおよび他の栄養素を含んでいるので、それは図に従う人に完全に適しています。

鶏レバーのサラダ「光」

軽食用またはメインディッシュへの添加物としての美味しくヘルシーなサラダ。

必要な材料：

鶏レバー200 g。
グリーンピースの缶詰200 g。
鶏の卵1個
大さじ2。 l 2％ヨーグルトは甘くない、無味。
リクエストに応じて塩とコショウ。
レタス30 g
玉ねぎ100 g

調理時間：30分以内

カロリー：食品100 gあたり95.1 kcal。

準備方法：

熱湯を注ぎ、10分間煮る。
ゆで卵をゆでる。
レタスの葉を流水でよくすすいで乾かします。
あなたの手で葉を引き裂き、そして深い皿に投げなさい。
煮て冷やした内臓は細かく切る。
卵を冷やし、殻から剥がして立方体に切ります。
漬物やエンドウ豆を含むすべての材料を混ぜる。
必要に応じてスパイスを加えてヨーグルト。
必要に応じて飾ります。

鶏レバーの調理のヒント

鶏のレバー - これは台無しにすることはほとんど不可能である製品です。それは長期の熱処理を必要としません、しかし、若干の秘密を知らないで、それは大失敗に苦しむことが可能であり、そして非常に良い結果を得ることができません。ヒント：

あなたが柔らかくてジューシーな料理を得たいならば、それから鶏レバーを買うならば、凍らせるよりむしろ冷やすを選んでください。
肝臓が硬くなるのを防ぐために、血色の良い地殻が出現した後は、蓋と「トス」で覆う必要があります。
すすいだ後、急いで副産物を熱いフライパンにのせ、乾かして排水させます。時間がきつい場合は、ペーパータオルで余分な水分を取り除きます。
店では、あなたが買おうとしている肝臓の色に注意を払います;製品が凍らなかったならば、それからその上に光点があります、そして、新鮮な肉は明るくて飽和した色を持つべきです。
肝臓全体を一度に鍋に捨てる必要はありません。これは赤熱した表面を冷やすからです。そしてあなたは望みの地殻を達成することができないでしょう、皿はそれ自身のジュースで蒸されるでしょう。
副生成物をその調製の最後の段階で塩にしてください、そうでなければそれはタフになるでしょう。
を押して準備の程度を確認してください、それはスプーンの内側の内側で少し曲がっているはずですが、生のピースを押すときに起こるほどには良くありません。