チーズスープ：溶けたチーズ、キノコ、チキンのレシピ

誰もが最初の熱い皿が人体、すなわちその消化器系と心血管系に良い効果を及ぼすことを知っています。スープのような料理は体の新陳代謝をスピードアップし、また自然な新陳代謝を正常化します。さらに、ほとんどすべての液体スープには、大量の天然成分と健康成分が含まれています。

世界中の最初の料理を調理するための様々なレシピがたくさんあります。たくさんの食材を含む複雑なレシピがあり、たくさんの食べ物や時間を費やす必要のない簡単なものもあります。このようなシンプルなレシピから、溶けたチーズと区別できるスープがあります。このレシピはフランスから長い間私たちにやってきたもので、今では改善されているだけです。

スープ専門家のアドバイス

溶かしたチーズのスープが美味しいだけでなく、見た目も美しくなるためには、次の専門家の助言を遵守する必要があります。

チーズは液体１リットル当たり１００〜１２０グラムの割合でブロスに入れる。表現されたチーズの味とクリーミーな一貫性が判明します。
置く前に、チーズを小さな立方体に切り、フォークでマッシュする必要があります。これはチーズがブロスの中で完全かつ迅速に溶解するのを可能にするでしょう。この場合、おろし金を使用することはお勧めできません。そのため、製品の多くは単にその上に残ります。
味を良くするために、少なくとも3種類の溶融製品を使用することをお勧めします。
スープの作り方にじゃがいもが含まれている場合は、根菜類を調理した後にチーズを鍋に入れます。さもなければ、じゃがいもはしっかりしていて無味になるでしょう。
チーズが鍋に入れられた後、火は最小限に減らされるべきです。強い煮汁でそれは溶解しないので、塊になります、そしてそれは外観と味に大いに影響するでしょう。
この熱い皿にライ麦クラッカーや焼きたての白パンを入れるのが最善です。
チーズを選ぶときは、パーム油や他の代用物を含んではいけない組成に特に注意を払う必要があります。製品は、新鮮な天然の乳脂肪からだけでなければなりません。
暖めた後、それらは味だけでなく有用な特性も失うので、あなたは将来の使用のためにそのようなスープを調理するべきではありません。
準備が完了したら、あなたは味に新鮮なハーブやドライスパイスを追加する必要があります。

最も人気のあるチーズスープのレシピ

さまざまな国の料理人がさまざまな方法でチーズスープを作ります。しかし、ロシアで最も一般的なレシピは以下の通りです。

クルトンを使った通常の選択

このレシピは最も簡単で、最小限の材料ですみます。

調理に必要な部品：

4杯の水。
2.5チーズ「友情」;
2.5杯のバター。
1中電球。
白パンの半分。
塩、香辛料 - 味に。

クッキング：

希望の量の鍋に水を入れ、強火にかける。
玉ねぎを細かく刻み、バターで炒める。
チーズを深皿にマッシュアップし、少量の沸騰したお湯を注ぎ、完全に溶けるまで十分にかき混ぜる。
パンを均一な立方体に切り、フライパンでバターで乾かします。
出来上がったチーズ混合物を沸騰させた水に注ぎ、玉ねぎを炒めて塩を入れる。
皿にスープを振りかけ、クルトンを振りかけ、緑で飾る準備ができて。

調理時間 - 30分

完成料理の100グラム当たりのカロリー - 55 kcal。

溶けたチーズとキノコのスープ

濃厚なスープと牛ひき肉を使用しているため、この料理は非常に満足のいくものです。

調理に必要な部品：

牛肉のスープ2.5リットル。
250グラムの溶かしたチーズ。
250グラムの新鮮なシャンピニオン。
新鮮な牛ヒレ肉250グラム。
小さなセロリの根
ミディアムポテト
大きな玉ねぎ
一人の大きなニンジン。
精製油
新鮮なハーブ（玉ねぎ、バジル）と塩を味わう。

クッキング：

ひき肉を作る。
きのこを洗って薄く切る。
根菜（たまねぎ、にんじん、セロリ）は、千切り、じゃがいも、さいの目に切る。
約5分間熱いフライパンでひき肉を調理してから、キノコを加えます。 3分後、みじん切りにした野菜を鍋に入れます。 5分ほど一緒に炒めます。
フライは沸騰しているスープのポットに注ぎ、同時にポテトを入れます。
じゃがいもを調理するときは、細かく刻んだチーズをスープに加えてよく混ぜる。
チーズが完全に溶けたら、塩をスープに加えます。
出来上がった皿は、みじん切りの緑で飾られた部分に注がれます。

調理時間 - 1時間30分

完成料理の100グラム当たりのカロリー - 158 kcal。

溶けたチーズとチキンの調理方法

チーズスープのこのレシピは非常に柔らかく、満足していると同時に食事療法です。それは毎日の普通の夕食とお祝いのごちそうに適しています。

調理に必要な部品：

2リットルの水。
チキンフィレの半分キロ。
200グラムのプロセスチーズ。
二つの小さな電球。
にんじん
中型ジャガイモ5個
バター100グラム
塩と香辛料を味わう。

クッキング：

鶏肉の切り身を4等分に切り、冷たい水で鍋に入れる。
沸騰させた後、火にかけ、約40分間煮込む。
じゃがいもと玉ねぎを立方体に切り、ニンジンを粗いおろし金ですりつぶし、棒を切る。
玉ねぎとにんじんは、黄金色になるまでバターを加えて炒める。
切り身が調理されたら、みじん切りにしたじゃがいもを鍋に加え、完全に調理されるまで調理する。
調理が終わったら、砕いたチーズを加えてスープに炒める。 3〜4分間弱火で全体の一貫性を煮る。火から出す前に塩をかける。
調理したスープをボウルに注ぎ、必要に応じて新鮮なパセリの葉を飾ります。

調理時間 - 60分

完成料理の100グラム当たりのカロリー - 76 kcal。

チーズクリームスープ

あなたがレシピに従うならば、スープは非常に柔らかくて、高カロリーであり、そして最も重要なことに、熱い皿のために、ゆっくり冷やす。

調理に必要な部品：

1リットルの水。
4つの標準的なチーズの脂肪含有量は40〜50％以上です。
二つの大きな玉ねぎ。
3ポテト。
白ワイン100ml
小麦粉大さじ1
必要に応じてバターとオリーブオイル。
スパイス、塩、新鮮なハーブを味わう。

クッキング：

必要な根菜類をすべてきれいに切り、
鍋に少量のオリーブオイルを注ぎ、それを加熱し、前もって調製した根菜を追加する。時々かき混ぜながら、2分間炒めます。
焼き野菜と一緒にフライパンにワインを加え、さらに2分間煮込む。それからワインと野菜の混合物の上に沸騰したお湯を注ぎ、出来上がったスープベースを弱火で20分ほど煮ます。
ゆで野菜をミキサーに移行するにはスキマーが必要です。
得られた塊を鍋に戻して沸騰させる。
ゆでマッシュポテトを少しずつ加えてよく粉砕したプロセスチーズを加える。
ピューレスープを7分間煮て、塩を煮て火から下ろす。

調理時間 - 1時間20分

完成皿の100グラム当たりのカロリー - 147 kcal。