少なくとも一度はレストランで本物の料理を見たことがあるなら、あなたはおそらく家でそれを繰り返したいと思うでしょう。あるいは単に休日と機会がありますが、知識とスキルはありません。
この記事は役に立ちます - それは家庭でテーブルを提供するための規則と推奨事項、そしてステップバイステップの説明を述べています。これらの規則に従うと、あなたはレストランでサービングをするのと同じくらい良くすることができます。
テーブルを適切に提供する方法に関する一般的なヒント
テーブルは常に皿を置く順序を観察しながら、特定の計画に従って出されます。このアルゴリズムはすべての皿を滑らかにそして美しく露出するのを助けます。さらに、以前にインストールされたサービングアイテムはさらなる作業を妨げることはありません。
テーブル設置
まず、あなたは適切にテーブルを設置する必要があります、その破壊性と場所の便利さをチェックしてください。複数のテーブルが連続して1つのテーブルを形成している場合は、テーブルの高さを確認し（一致している必要があります）、必要に応じて調整します。
椅子はテーブルの下に正確に代用されています。彼らはあまりにも密接に置くことはできません、ゲストは座ったり出たりして快適でなければなりません。
テーブルクロス
それからアイロンをかけたテーブルクロスでテーブルを覆います。アイロン掛けされた折り目はテーブルクロスの中心にあることが望ましいです - これは厳粛さの要素です、さらに、それは最も高価で洗練されたレストランで行われます。
テーブルクロスの端が四方から均等に垂れ下がっていることを確認する必要があります。その寸法により、テーブルの端から30 cm以内でぶら下げることができることが望ましい。テーブルクロスが椅子の座席に届かないようにしてください。そうしないと、ゲストがひざまずいてしまいます。
プレート
まず、プレートをテーブルの上に置きます。テーブルの端から、彼らは2センチメートル後退しなければなりません、そしてすべては同じ線上にあります。プレートは清潔で、拭き取って乾かしてください。できればすべて同じにしてください。
カトラリー
テーブルの上の皿に続いてカトラリーをレイアウトしました。スナックバー、食堂、魚、デザートなど、誰かが家の中にあらゆる種類の電気器具を持っているということはまずありません。
十分な量のフォークとテーブルナイフが家にあるならば（そしてあなたが最初のコースかデザート - テーブルスプーンとティースプーンを計画しているなら）それは良いです。
ナイフはプレートの右側に、フォークは - 左側に配置されます。それらは、テーブルの端から2 cmの距離で、デバイスとプレートの間にプレートと一直線に並ぶ必要があります（プレートの端から、リムの下にデバイスを押さないでください）。
すべての装置はまたテーブルの上にレイアウトする前に乾いた拭き取りをする必要があります。
ガラス
楽器の後、ガラスとカップはテーブルの上に置かれます。正確には何、そしてどれが提供される飲み物に依存します。
サービングの一般的な規則は、グラスワイングラスはプレートの中央またはナイフの上端から高さで配置されるべきであると規定しています（グラスの高さの順序：シャンパン用グラス（高）、ワイン用グラス（高、しかしやや低い））。ジュース、水用ガラス（通常ジュース用ガラス、ブランデー用ガラス、スタック）。
当然のことながら、自宅のテーブルの上にはそれほど多くの料理は置かれません。しかし、このアルゴリズムの助けを借りて、あなたは成長のためにすべての皿を手配して、どのガラスに行くべきかに集中することができます。
どんな飲み物が出されるかにかかわらず、それは水のためにそれぞれ別々のコップを置くことが重要です。突然彼がジュースのためにあるものの上にあるならば、彼らは単に交換されます。
紅茶やコーヒーを飲むための受け皿付きのコップは、すべてのグラスの後に置かれます。 1枚のプレートの近くに3つ（または4つ）以上のガラスゴブレットを同時に設置することもお勧めできません。
ナプキン
各ゲストに布（または小さなキッチンタオル）を渡すことが可能であるならば、テーブルの上にレイアウトする前にそれはそれらのそれぞれをうまくひねることが望ましいです。彼らは慎重にアイロンをかけられるべきであり、椅子の後ろにそれらを掛けないでください。
ローラーにひねり、このナプキンは皿の上に置く必要があります。すべてのナプキンが白い布でできているか、少なくとも同じ色であると非常に優れています（色がついているか模様がある場合は、テーブルクロスと室内装飾を組み合わせてください）。
布ナプキンがない場合は、紙の上に紙を置くことができますが、この場合の最良の選択肢は、紙ナプキンをうまく折りたたんでスタンドに置き、それをテーブルの上に置くことです。
布ナプキンの主な目的は、客の足と服を保護することです。
彼らは布を広げて膝の上にそれを置く、それは紙ナプキンでこれを行うことは不可能です。紙ナプキンは唇や手を拭くために設計されていますが、ゲストの下に置かないでください。それらを必要とする人々は配達からそれらを得るでしょう。
スタンド内のナプキンの数は、厚さ、ナプキンとコースターの両方によって異なります。ナプキンが薄くなればなるほど、それらはより多く必要とされますが、スタンドが小さければ小さいほど、それらは必要とされなくなります。
ナプキンの数は、折りたたんだときに移動したときにスタンドから落ちないようにする必要があります（たとえば、あるゲストが他のゲストにナプキンを渡すように依頼した場合など）が、片手で簡単に届きます。平均して、1つのスタンドで通常のサイズの9から15回のワイプが必要です。
ナプキンの折り方は以下のセクションで説明します。
スパイスキット
テーブルの上には塩味のシェーカーではなく、ふたに穴が開いた瓶を入れて、そこから塩（またはコショウ）を注ぐことをお勧めします。瓶の中のバルク製品の量は、その量を占めるはずです。
塩はクラス「余分」を取ることが望ましいです、それは容易に注がれて、穴を詰まらせません、同様に、より少ない固まりまたは取った固まり。あなたは眠っている塩を眠ることはできません、それは最初に乾燥させる必要があります。
コショウについても同じことが言えます。メニューによっては他のスパイスも用意されていますが、それらはすぐにはテーブルの上に置かれるのではなく、提供される料理と共に提供されます。
花と飾り
ゲストが持ってきた花を花瓶に入れる必要があるかもしれません。小さな小さな花束の場合は、小さな花瓶に入れることができます。テーブル上の色についての基本的なルールの一番下にあります - 彼らはお互いに見えないようにそれらを妨げるべきではありません。それらが高すぎる場合は、別のテーブルまたは床の上に置いてください。
出された料理
ゲストの到着前に冷たい軽食をテーブルの上に置くことができます。同じ皿を持ついくつかの皿はテーブルの異なった端で互い違いになっている。宿泊客全員が既に座っている場合は温かい料理が楽しめます。
これらはテーブルを提供するための基本的な規則です。このリストから休日やメニューに応じて、必要な項目が選択されている、余分なものはスキップすることができます。このアルゴリズムに従って、あらゆる機会にテーブルを提供できます。
テーブルの上にナプキンを折る方法（紙と布）
それは非常に簡単なので、各ホステスがナプキンでテーブルをどれだけ美しく装飾できるかを知ることが望ましいです。
布ナプキンは次のように折り畳まれています。
- 四角形のナプキンを半分に折り、アイロンをかけた。
- それからナプキンはほぼ真ん中までひねられ、反対側（それ自体にひねられた側ではない）にひっくり返され、それはまたひねられます。
- 2本のロールが重なっているはずです。この形で、少し平らにしたナプキンを皿にのせます。
紙ナプキンは次のように折り畳まれています。
- 指でわずかに押された折り目の場所で、右上の角が左下の角に下げられますが、アイロンがかけられていません。
- これらのナプキンのうちの約10個は折りたたまれ、次に直角が動かないような順序で上下に置かれ、そして次のナプキン自体はナプキンの上の角が一緒になりそして一番下の線がまっすぐになるまで少し横にされる。
- この形では、ナプキンのパックがスタンドに置かれます。
様々な食事のためのテーブルデザインの説明
あらゆる食事のための表は、上記のアルゴリズムに従って配置される。しかし、いくつか違いがあります。以下は、一日一日の自宅での美しいテーブルセッティングです。
朝食に
朝食には大さじとガラスのゴブレットを入れないでください。コップ一杯の水とティーカップを一杯のままにしておきます。
朝食にはバターを入れる必要があるので、小さいほうを皿の左側に（皿の中心が一列になるように）約5cmの距離で置き、その上にバターナイフ（または利用できるもの）を置きます。
昼食に
ワインが昼食のために計画されているならば、それから側はそれのために残されます;そうでなければ、それから水のためのグラスだけが残されます。お茶のカップは置かれていません、大さじの存在は必須です。 （朝食は）バターナイフの入った皿は置いていません。
最初の皿の前にサラダがないが、それらが大きい鍋から熱く散乱するなら、そして深い皿が通常の皿の上に置かれます。
夕食に
夕食時には、それぞれのアルコール飲料の名前に従って、グラスをグラスから出します。テーブルスプーンとティーカップは必要ありません。
ロマンチックなディナーには、真ん中ではなくテーブルの端に立つべき低い花やキャンドルを追加することをお勧めします。
アルコールなしの家族の夕食には、コップ1杯の水だけが残ります。テーブルの上のお茶用のカップ＆ソーサーはすぐに置かれるのではなく、役立つときにだけ置かれる。
茶道の手配方法
茶道では、サモワールの存在が望ましいです。ソーサーと小さじ1杯のカップはサモワールの周りに配置されますが、それは簡単にアクセスできるように。受け皿とカップの間には、ナプキンを入れることをお勧めします。
スプーンを入れたシュガーボウルをテーブルのさまざまな端に配置します。
お祝いテーブル：家庭での奉仕に関するステップバイステップの説明
自宅でのテーブルセッティングは以下のようにして行われる。
それで、休日のためにテーブルを設定する方法：
- テーブルを並べます。
- それらをテーブルクロスで覆って整列させる。
- 客の数でプレートを並べます。
- 必要に応じて、各ゲストにフォークとナイフを入れ、小さじ1杯を入れます。
- ワイン、ジュース、ウォッカ（予定されている場合）のためにグラスを入れる。
- ナプキンを折ってテーブルの上に置きます。
- スパイスとセットを入れてください。
- 花瓶に花を入れますが、高くはありません。
- 休日をテーマにしている場合は、適切な装飾を追加することができます - ただし、それらはゲストや皿を置く場所を妨げません。
- サラダやカットを手配する。
- 熱いファイルにゲストの到着後。
子供の休日のための小さなテーブル
子供用のパーティーを開くときは、フォークだけをデバイスから出します（子供の年齢がフォークを入れることを許可していない場合は、小さじ1杯を入れます）。ガラスは入れず、プラスチックカップだけ。
布ナプキンは入れず、紙と大量のみ入れます。スパイスは通常必要ではありません、花も不要になります。
飾りからあなたは風船と様々なリボンを加えることができます、しかし、それらがプレートに落ちないようにだけ。
自宅での結婚式のためのテーブルセッティング
結婚式のテーブルは他の休日と同じ方法で提供されますが、2つの願いがあります。
- 花それらはテーブルに置かれず、通常それらは別々の場所に割り当てられます。
- 色です。ナプキン、皿、そしてデザインの残りの部分はすべて白であることが望ましいです。他の色は、それらが花嫁のドレスの色と一致し、それと調和している場合にのみ許容されます。
自宅の写真のテーブルセッティング：写真のアイデア
以下のビデオでは、テーブルセッティングに関するさらにいくつかのアイデアがあります。
