柿ジャムの定期的な摂取は健康に良い効果をもたらし、風邪に抵抗するのを助け、そして病気の後に強度を回復させる。したがって、秋の後半に熟した果物を購入し、その果肉から古典的なジャムを沸騰させる価値があります。
古典的なジャムレシピ
ジャムを作るための柿は柔らかく、やや水っぽいものにするべきです。
それはかかります：
- 砂糖800グラム。
- やわらか柿1kg
時間：1.5時間カロリー：275 kcal。
クッキング：
- 茎から取り除き、洗って1kgの柔らかい果物をはがします。
- 骨を取り除き、パルプをスプーンまたはマッシュポテトでマッシュする。
- 調理したマッシュポテトを鍋に入れ、砂糖800 gを加え、鍋を弱火に置きます。
- かき混ぜながら、柔らかくなるまで40分間煮る。得られた熱い混合物を冷却するために、次に３０分間再び煮沸する。
- 銀行は10分間殺菌し、それからコルクを入れてそれらに熱いジャムを注ぎます。
ちょっとしたコツ：料理の終わりに、甘さを減らすためにあなたは小さなレモンジュースを追加することができます。
クルミとレモンの面白いジャム
もっと面白いジャムを作りたい場合は、柿にクルミ、レモン、インスタントコーヒーを加えてください。それは果物の品種王の調製に使用することをお勧めします。あなたは柿と一緒にもっとシナモンやバニラを追加することができ、彼らは味の素晴らしい色合いを与えるでしょう。
それはかかります：
- 柿500g
- 1レモン。
- 水２００ｍｌ。
- 大さじ12。砂糖のスプーン。
- ½カップ皮をむいたクルミ。
- 30グラムのコーヒー。
時間：1時間カロリー部分：299 kcal。
調理方法：
- 柿500gを洗い、皮をむき、立方体に切り刻む。砂糖、水100mlをオーブンに入れる（30分）。均一に温められた混合物に、あなたはそれを数回混合する必要があります。
- おろし金で洗ったレモンからレモンの皮を取り除きます。レモンを半分に切って、ジュースをボウルに絞ります。
- コーヒーは水（100 ml）を溶かす。ジュースとコーヒーで皮をかき混ぜる。
- フルーツが煮込まれているボウルに、コーヒーとレモンの混合物を注ぎ、混ぜる。
- 弱火で準備をしましょう。ジャムが希望の厚さになるまで煮ます。
- 調理したジャム（シャットダウンの10分前）にクルミを移し、弱火ですべて煮る。
- 小さなきれいな瓶にジャムを注ぐ準備が整いました。
料理のアドバイス
このジャムを作るためのより速い選択があります。柿を2kg取り、冷たい水で十分に洗い流し、半分に切って皮をむき、骨を取り除く。肉は切り刻まれています。皮をむいた2 kgの上に、柿の破片にカットし、1 kgのグラニュー糖を取る。用意した片を鍋に入れ、砂糖で覆い、果物の半分から絞り出したレモン汁を注ぐ。ジャムを小さな火にかけ、かき混ぜながら1時間沸騰させる。調理が終わったら皮をむいたナッツを一杯加える。堤防にジャムを注ぎ、金属製の蓋をしてコルク栓をする。
シャロン、カボチャ、生姜からの便利なジャム
回復するためには、風邪やインフルエンザから身を守るためには、Sharonの冷蔵庫Jarの棚に持っている必要があります。この柿の品種はタンニンをほとんど含まず、薄い皮をしています。それにあなたは皮をむいたカボチャと生姜の根を追加することができます。
それはかかります：
- 皮をむいたかぼちゃ300 g。
- 砂糖300グラム。
- 2シャロン。
- 生姜の小さなスライス約4センチ。
時間：1時間値：288 kcal。
クッキング：
- 皮をむいたカボチャを同じ大きさに切る。カボチャの準備した部分を大きな鍋に入れ、砂糖で覆い、かぼちゃがジュースを出すためにしばらくの間放置する。
- 洗った柿を薄切りにし、しょうが、大火格子に切る。カボチャにすべてを加えてよく混ぜる。
- 泡を取り除いて、非常に小さい火の上で準備ができるまで沸騰させてください。 40〜50分後、紙詰まりの準備は完了です。
- ガラス容器に詰め込み、冷たい場所に保管してください。
ちょっとしたコツ：このようなジャムを調理するには、スロークッカー（カボチャ、柿のみじん切り、おろし生姜）を使用して、すべてをボウルに入れ、砂糖、水100mlを入れ、モード「クエンチング」を設定し、時間50分です。
渋い柿ジャムの作り方
通常店の棚で柿は非常に熟して販売されていないので、彼女はよく編みます。ジャムを調理する前に、冷凍された柿を一日冷凍庫で送る必要があります。
それはかかります：
- 柿2kg
- グラニュー糖1kg。
- 1レモン
時間：1時間カロリー量：280 kcal。
調理方法：
- 皮や石から解凍した果物を解放する。スプーンでパルプマッシュ。
- 調理したピューレを鍋に入れ、砂糖を1kg加え、数時間放置する。
- 鍋を火にかけ、水を注ぐ。ベリーの混合物が沸騰したらすぐに、ストーブからそれを取り出し、それを冷却してください。
- 洗ったレモンを半分に切って、そこからジュースを絞ります。皮をかき混ぜ、ジュースと水で、帯状に切ります。地殻が柔らかくなるまで弱火で煮ます。それからベリー混合物が付いているボールに入れなさい。弱火にして約20分煮ます。
- ジャムを消毒した瓶に注ぎ、金属製のフタで巻いてから保管します。
ヒント：編み物の味を取り除くために、あなたは冷蔵庫の棚に洗っていない果物を置いて、1週間半待つことができます。
柿とオレンジのジャムでいい気分
熟した柿のジャムを選ぶことは難しくありません - あなたは指で果物を軽く押す必要があります。それが柔らかい場合は、収斂味がないことが保証されています。
それはかかります：
- 柿1kg（できれば王様）
- 砂糖500グラム。
- 1大オレンジ。
時間：1時間サービングの価値：276 kcal。
ジャムの作り方
- 1 kgの果物を洗い、皮をむき、立方体に切ります。
- オレンジの皮をむき、オレンジの果肉を切り取ってフィルムをはがします。
- 柿とオレンジの果肉を混ぜ合わせ、グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。
- 60分後に遅い火に未来のジャムを送ってください。沸騰したら、30分煮ます。準備した塊を冷却する。
- 木のへらでかき混ぜながら、さらに10分間調理を続けます。
- 既製ジャムを滅菌瓶に入れます。しっかりと栓をして放置し（24時間）、保管のために取り出します。
冬のおいしいジャムを調理することの秘密
おいしいジャムを調理するには、柿を買うだけでは十分ではありません。彼女の好みを改善するのを助けるいくつかのトリックがあります。
渋味
果実が渋い味をしている場合は、洗った柿を凍らせてください。 2つ目の選択肢は、熟すためにテーブルの上に果物を残すことです。処理をスピードアップするために、次に2つのバナナを入れます。 3つ目の方法は、茎を取り除き、小さじ1杯の蜂蜜をくぼみに入れることです。果物を電子レンジで送り、10秒間そのままにします。
甘い味
柿の甘さが強すぎる場合は、推奨されている処方砂糖とレモン汁を加えてください。対照的に、ここではレモン酸が必要です。みかんの甘さを減らします。皮を剥がさずに洗い流し、沸騰したお湯に（10分）入れ、冷たい水を注ぎ、6〜8時間放置します。その後、ブレンダーで果物を切ります。柿をかき混ぜ、砂糖を加え、弱火で煮る。
果物はジューシーではありません
果物がジューシーでない場合は、1部の水と2部の砂糖を注ぎ、それを煮てください。砕いた柿をシロップにし、レシピで指定された時間に固執して弱火で煮る。
香辛料
それはスパイスに注意を払う価値があります。彼らはジャムの味を改善します。多くのレシピでそれはバニラですが、それはシナモン、クローブ、スターアニスにすることができます。結局のところ、最も成功したレシピは常に手元にあるものから作成されます。そして、ジャムが焼けないように、小さな火の上に厚い底のある鍋でそれを攪拌しながら調理する必要があります。
