アップルシュトルーデル：写真入りのクラシックレシピとその他のレシピ

シュトルーデルという伝統的なオーストリア料理を作ることで、自家製ペストリーで家族を楽しませることができます。それについての最初の言及は、ウィーンの320年以上前の料理書に現れました。皿は柔らかくてジューシーな詰め物、カリカリの上層および金皮の食欲をそそるもののロールです。

リンゴとシュトルーデルの古典的なレシピ

ハプスブルク家の治世中にシュトルーデルは非常に人気になりました。彼の登場の物語はオスマン帝国の時代にさかのぼります。しかし、オーストリア人だけが古典的なシュトルーデルの国民料理になりました。

これは、「旋風」、「旋風」である、詰物を含むヒューム生地から作られた焼き皿です。リンゴの詰め物を使用してオリジナルのロールを作成するには、必要になります。

小麦粉 - 330 g。
水 - 150ミリリットル：
バター - 100 g
砂糖、レーズン、ナッツ（クルミ）各70 g。
植物油 - 20ミリリットル。
りんご（甘酸っぱい、緑色） - 0.8 kg。
シナモン - 10 g
レモンジュース - 100 ml。

古典的なレシピに従ってりんごでシュトルーデルを作るには、60分かかります。ジューシーで同時にクリスピーロールの100グラムのキロカロリーは197単位を含みます。

ロール用の生地は非常に薄くロールアウトする必要がありますので、小麦粉、お湯、砂糖10グラムを取って、プラスチック生地の準備、つまりシュトルーデルを練る必要があります。その後、生地を植物油で覆い、清潔なタオルで覆い、しばらくの間放置します。

フィリングの準備のために洗浄されたリンゴを小さな立方体に切ることが必要です。ナッツを刻み、バターで炒める。 3分後、リンゴをそれらに加え、果物が柔らかくなるまで塊を出します。それから砂糖、レーズン、シナモンを加え、レモン汁を注いで混ぜる。

詰め物が冷える間、あなたは生地の非常に薄い層を広げて、そして端を切って、それを長方形にするべきです。片方の端から甘いフルーツナッツの塊を置き、3センチメートル重なり合う部分（左右）に垂直になるように端を包み、それからロールを形成するように慎重にシュトルーデルを転がします。生地の下には、フードフィルムやタオルを敷くこともできるので、シュトルーデルを巻くのに便利です。

皿を焼く30分間オーブンで200℃の温度になるはずです。シュトルーデルは香り豊かなお茶やコーヒーとの素晴らしい組み合わせで熱いお召し上がりいただけます。

カッテージチーズアップルシュトルーデル：簡単なレシピ

ボリュームたっぷりだが軽いシュトルーデルは素晴らしい自家製デザートになることができ、カッテージチーズがテストベースに追加されます。皿の詰め物はりんごにすることができます。同時に、オーストリアのロールの「ハイライト」はどんな選択された果物のほとんど自然な新鮮さの保存です。暑くて暖かい形式でのみ提供される素晴らしい繊細さを作成するには、次のものが必要になります。

小麦粉とカッテージチーズ0.3kg
卵1個
レーズン100 g、ナッツ、砂糖。
ビスケット２００ｇ（「焼きたての牛乳」）。
バター170 g。
ラム酒20ml。
シナモン1本
りんご0.7kg。
塩をつまんでバニラ。
植物油20ml

調理開始の2時間前にシュトルーデルのテストカードベースを準備することをお勧めします。作成時間は1時間になります。ロール100グラム中のカロリー量は254 kcalになります。

試験準備はとても簡単です。オイル（150 g）を混練し、溶かします。砂糖と卵を混ぜ合わせて、濃厚で均質なサワークリームのコンシステンシーになるまでブレンダーで挽きます。

冷却したクリーム、バニリン、塩をカード塊に加え、小麦粉を少しずつ加えて生地をこねる。それから1時間半の間、プラスチックで包まれた冷たい場所にそれを送ってください。

詰め物用のりんごは立方体に粉砕し、砂糖で炒め、シナモンスティックをバターに加えます。 3分後、ラム酒を加え、柔らかくなるまでさらに数分間フルーツを混ぜて煮込む。

ナッツを細かく刻んで乾いたフライパンで別々に乾かし、レーズンを洗い流して、余分な液体を排出する。ブレンダーでクッキーを挽く。レーズン、クッキー、ナッツと一緒に、シナモンを取り除きながらリンゴの塊を混ぜる。

生地をできるだけ薄い層に巻き、片側に詰め物を置きます。右側の2つのエッジ、少し左に向かってロールアップし、あまり密集していない「ロール」でロールアップしてシュトルーデルを形成します。

オーブンの温度が180°になるようにオーブンを加熱し、グリースを塗った植物油でベーキングシートを覆い、フルーツを詰めたカードプラッタの上に置きます。オーストリアのロールパンは30分焼きます。赤みがかった、食欲をそそる地殻を形成するには、ペストリーブラシを使用して叩いた卵でシュトルーデルの上部を磨く必要があります。

アップルシュトルーデル：Julia Vysotskayaからのステップバイステップレシピ

Yu。Vysotskayaは、経験豊富な料理人であることを証明しています。彼女は柔らかいオーストリア風ロールシュトルーデルを作りました、その元の詰め物は素晴らしいパフペストリーの中で美味しくて健康的なりんごでした。 strudel Vysotskyのステップバイステップレシピを再作成するには、次の製品を準備する必要があります。

卵1個
りんご - 0.8 kg。
レーズン - 80g。
砂糖（ブラウン） - 50 g。
オレンジジュース - 40 ml。
シナモン - 3 g（つまみ）。
バター（溶かしバターとひまわり油） - 20 ml。
砕いたアーモンド - 70 g
パフペストリー【1層】
裁量で粉砂糖。

Julia Vysotskayaからシュトルーデルを作成するには60分かかります。フレーバーデザート100 gあたりのKcalは185単位を含んでいます。

このレシピを使った料理の作り方のステップバイステップの説明を再作成するには、以下のステップを徐々に実行する必要があります。

室温でパフペーストリーを解凍するために放置します。
りんごを洗い流し、種で内側を取り除き、スライスに切る。
フライパンでバターに砂糖を溶かす。
それからパンりんご、シナモン、レーズンの塊に加えます。ジュースを注ぎ、塊をよく混ぜることも必要です。
中程度の柔らかさのりんごを受け取った後に準備されたフルーツスイートマスを取り除きます。
ロールの基礎として、パフペーストリーの層を取って、あなたの手で全方向に少し伸ばします。この植物油の前にグリースを塗った、天板に置く。テスト層の片側に、幅約2センチメートルの切り込みを入れます。
生地の端にはたたき卵が塗られており、カットの反対側にはフィリングを平行に配置する必要があります。
アーモンドをりんごの塊の上に置き、ロールを巻き上げ、カットが上にくるようにシュトルーデルを作ります。
たたき卵で皿 "zaschipnut"の端は、全体の目に見える表面を逃す。
オーブン内で焼きます。温度はすでに20分間180°Cで安定しています。
料理は熱いうちに、紅茶または風味のコーヒーを入れた粉砂糖をふりかけてください。

シュトルーデルはオーストリアだけでなくヨーロッパでもとても人気のある料理です。個人的な好みに応じて、彼のための詰め物の準備には多数のバリエーションがあります。

ナッツとパフペーストリーとアップルシュトルーデル

サワークリームとアイスクリームを組み合わせた、美味しいデザートはほとんどありません。このような甘い焼き菓子には、リンゴナッツ入りの素晴らしいシュトルーデルとパフペーストリー生地のベースがあります。おいしいクリスピー料理を作成するにはあなたが必要です：

ナッツ - 100 g。
砂糖 - ¾カップ。
りんご - 0.7 kg。
油（植物性またはバター） - 20 g（ml）。
鶏の卵 - 1個
シナモン - 20 g
生地（パフ） - 1層。

元のフィリングで魅力的な「ロール」を作るには、40分かかります。 100グラムのシュトルーデルのカロリー値は226 kcalになります。

りんごは洗って小片に切って砂糖（大さじ1/2）を加える必要があります。果実から果汁が出るまで沸騰させた後、塊を冷やす。チョップナッツ、乾いたフライパンで少し乾いた。

生地を薄く「伸ばし」、広げて砂糖、シナモンを振りかけます。パン生地の底にリンゴの詰め物を置き、その上にナッツを入れます。生地層の底部、右、左端を回転させ、チューブを巻き上げ、「ロール」を形成する。それが部分に焼いた後皿を切ることが便利であるように表面に切り傷を入れます。

オーブンを１９０℃の温度に加熱する。ロールを油に浸した天板の上に置きます。たたき卵に浸したブラシで皿の表面を向ける。シュトルーデルを30分焼いて、サワークリームを添えてください。

ウィーンのアップルシュトルーデル

ウィーンでは、どの通りにもたくさんのレストランがあります。カフェでは、メニューにリンゴを載せて本物のウィーンのシュトルーデルを試してみることができます。さらに、各施設には、家庭で作ることができるおいしい料理を作るための独自のレシピがあります。リンゴを詰めたウィーン風味の「ロール」を作成するには、次のものが必要です。