どのようにそしていつ最初のカップケーキが現れたか、誰もが確実に確立することができるということはありそうもないです。彼らは古代ローマで作られたと信じられています、誰かが彼らのタイプが9世紀に現れたジンジャーブレッドであったと信じています。
1つ明らかなことがあります。カップケーキの外観は、その繊細な味と比較的簡単な調理のおかげで非常に人気があるからです。
定番レーズンケーキレシピ
この料理はシンプルな自家製ペストリーを指します。主なものはバター、砂糖と卵の正しい割合を保つことです。レシピは生地に追加されているレーズンを示していますが、代わりに他のドライフルーツやナッツを使用することができます。
レーズンと一緒に古典的なケーキのために必要となります:
- バター150g
- 150グラムの砂糖。
- 鶏の卵4個
- レーズン100 g
- バニラシュガー20g。
- ベーキングパウダー10g。
- 小麦粉250 g。
- 振りかけるための20グラムの粉砂糖。
すべての料理の過程は1時間かかります:生地をこねるのに15分そして焼くのに45分。
100 gのケーキはお茶1杯に337.9 kcalを追加します。
アルゴリズムクッキング
- すべてのパン生地混練製品は室温でなければなりません。まずレーズンを分別し、流水と沸騰水で5〜10分間すすぎます。
- なめらかになるまで砂糖(普通とバニラ)でバターをこすり、それから一度に一つずつ4つの卵をこすり続ける。
- 生地に続いて小麦粉とベーキングパウダーを送った。
- レーズンから水を抜き、ペーパータオルで乾かしてから小麦粉を転がして、生地に加えます。このトリックは、彼が総マスにおいてより均等に分配されるのを助けます。
- 生地を特別なケーキ皿に注ぎ、必要ならばバターに油をさし、そしてオーブンで180〜200度焼く。ホットケーキの上に粉砂糖をふりかける。
ケフィアにレーズンを入れたケーキ:簡単なレシピのステップバイステップ
ベーキングの準備におけるケフィアの使用もまた、長い間古典的でした。それは完成したカップケーキをより軽く、風通しがよくそして柔らかくして、バターの密度と脂肪分のバランスをとります。 「ふわふわ」のようなパンを愛する人のための、ケフィアケーキのレシピです。
- バター120 g。
- 卵1個
- 250 gの砂糖
- ケフィア200ml。
- レーズン150 g。
- ベーキングパウダー10g。
- バニラ3g。
- 小麦粉600 g
このカップケーキも45分間焼きます、そして、生地の混練は10-15分かかります。
そのようなケフィアでのベーキングのカロリー量は - 318.7 kcal / 100 gになります。
行動方針:
- 柔らかくなったバターを(砂糖で挽くのではなく挽くだけで)挽く。それから卵をやさしく入れて同様に挽く。
- ヨーグルトを注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜて、すべての乾いた成分を注入します。ベーキングパウダー、バニラ、小麦粉。
- 生地の最後はレーズンです。硬すぎる場合は、しばらくお湯に浸してください。
- 生地を準備された形に注ぎ、200度に予熱したオーブンで焼きます。完成したカップケーキは上部で少し破裂することがありますが、これは重要ではありません。必要に応じて、粉砂糖を振りかけてもかまいません。
レーズンとStolichnyケーキ:GOSTによるとレシピ
このレシピのために古典的なカップケーキを準備することは難しくありません、主なことは正しくすべての必要な材料を計量することです。そうでなければ、それもおいしいカップケーキであることが判明するかもしれませんが、GOSTによるとではありません。
台所はかりや計量カップがそれに役立ちます。このベーキングのための形は利用可能なもののどれでも取ることができますが、長方形は元のレシピで使われています。
あなたが必要とする材料:
- 175 gのバター。
- 175グラムの粉砂糖。
- 175 gの濃いレーズン。
- 鶏の卵3個
- バニラシュガー20g。
- ベーキングパウダー10g。
- 小麦粉250 g。
- 塩3g。
ベーキングに費やす時間は80〜100分、生地を練るのに15〜20分かかります。
GOSTによる100gのベーキングは354.7kcalを含みます。
ベーキングステップ:
- 粉砂糖、バニラシュガー、塩でバターを室温でこする。
- その後、ミキサーの電源を入れ、低速で叩いて、鶏の卵を1つずつ入れます。
- ベーキングパウダーと一緒に小麦粉をふるいにかけて3〜4回分の量で、生地の中でかき混ぜる。
- 最後の蒸し干しレーズンが干渉する。
- 生地を用意された長方形の形に注ぎ、滑らかにして170〜180度で80〜100分焼きます。チルドケーキに粉砂糖を振りかけた。
オーブンでレーズンとバナナのマフィンのレシピ
バナナ焼きの香りは、完成品がオーブンから取り出される前でさえ、料理のエクスタシーにつながる可能性があります。生地には非常に熟した、さらには熟しすぎたバナナを加えるのが良いです。
冷蔵庫の中に何かがあり、誰もそれらを食べたくないのであれば、それらからカップケーキを焼く価値があります。
バナナマフィンのためにそのような製品は必要です:
- 6バナナ。
- バター100 g。
- 砂糖200g。
- レーズン100 g
- 卵2個
- ラム酒大さじ2。
- 小さじ2杯のベーキングパウダー。
- 塩5g。
- 小麦粉400 g。
パン生地練りと焼きは約80分かかります。
カロリーバナナベーキング - 336.5 kcal / 100 g
調理シーケンス:
- フォークで砕いたバナナを溶かしたバターと混ぜ合わせ、砂糖を加え、ミキサーで叩き、10分間放置する。
- 卵、ラム酒、ベーキングパウダー、塩、小麦粉、レーズンなどの残りの材料を生地に加えます。すべてが熱心に混ざります。
- 計量スプーンで準備したスプーン(金属、シリコン、または紙)に生地を入れ、2/3かかるようにして、180度で約40分間焼きます。
金型にレーズンを入れたカッテージチーズのマフィンの作り方
このレシピに従って作られたマフィンは、美味しいだけでなく、構成に含まれている凝乳のおかげで非常に役に立つデザートのおかげでもあります。料理は2歳からの子供のための完璧な午後になることができます。
調理過程で必要とされる製品:
- カッテージチーズ200g。
- 砂糖200g。
- 160 gのバター。
- 卵3個
- レーズン60 g
- 1杯のベーキングパウダー。
- バニラシュガー20g。
- 小麦粉200g
ベーキング時間 - 50〜60分
100 gのカロリー量は306.1 kcalになります。
料理のプロセスの順序:
- 砂糖と卵、緑豊かな泡に打ちます。
- 細かい篩を通してチーズを豆腐混合物に入れ、バニラシュガーを加え、ミキサーで中速で叩く。
- 泡立て続けて、溶かしバターの細い流れを生地に注ぎます。
- ベーキングパウダーを小麦粉と混合して、総質量に追加します。得られたケーキ用の濃厚で均質な生地に清潔な蒸しレーズンを入れ、へらで混ぜる。
- 生地を形に広げて、180〜200度で45分間焼きます。
スロークッカーでレーズンを使ったチョコレートケーキの作り方
これはチョコレートベーキングのための簡単なレシピです。そして、それは遅い調理器具を使って準備されることができます。以前のレシピのためにそれが暗いレーズンを使うことが好ましいならば、軽いデザートはこのデザートのためにより適しているでしょう。必要に応じて、溶かしたチョコレートを上に注ぎ、菓子ドレッシングで飾ることができます。
料理の材料:
- バター150g
- 砂糖130 g。
- 卵3個
- ココア90 g。
- ベーキングパウダー10g。
- 牛乳80ml。
- レーズン100 g
- 小麦粉150グラム
調理時間は60〜65分です。
チョコレートケーキ100グラムのカロリー含有量は326.2 kcalです。
生地練りとベーキング:
- バターに砂糖を加え、牛乳を注ぎ、鶏の卵を一つずつ加える。
- ココア、ベーキングパウダー、小麦粉を注ぎ、後者はレーズンに混ぜ、小麦粉で蒸して転がします。
- マルチコーカーのボウルを塗り、その中に生地を入れて、「ベーキング」モード(「カップケーキ」または「スチーマー」)で45分間焼きます。
役に立つヒント
鉄、シリコーン、さらには紙の形を使った焼き用の現代のキャバレー。それぞれに長所と短所があります。菓子製造業者は、信頼性と耐久性から鉄製の小物を愛していますが、製菓するのは難しいことがよくあります。これを避けるには、フォームに油をささなければなりません。
シリコーン金型は潤滑を必要としない、そしてそれらの焼くことははるかに容易になる。しかし、問題が発生した場合は、数分間濡れたタオルの上にベーキングモールドを置くだけで十分です。
紙の形では、小さなカップケーキが焼かれます。そのような焼くことの利点はそれが潤滑のために油を使わないということです、そしてあなたはあなたの手で直接それを食べることができます。
生地にマフィンを作るときは、粉砂糖や細かい砂糖を加えるのが良いでしょう。
詰め物(レーズン、ナッツ、砂糖漬けの果物、その他のドライフルーツ)を底に沈めないようにするには、生地を薄くしすぎないようにします。少し厚ければもっといいです。
カップケーキの上に砂糖を着けることは装飾の一部であるだけでなく、乾燥の過程を遅くするための手段でもあります。
オーブンで完全に冷却されていれば、完成したベーキングを金型から取り出すのがはるかに簡単になります。
レーズンカップケーキのもう一つのプラスは、それらの多く(クラシック、ケフィア、GOSTによると)は、焼いた直後ではなく、一日でおいしくなるということです。
マフィンのための別のレシピは次のビデオにあります。