カブから料理：利点と害、迅速かつおいしいレシピ

カブはロシアの時代から知られている非常に有用な根菜です。彼女の主婦はそれを異なった使い方をしました：彼らは料理し、揚げ、ジャムを作りそして保存し、オーブンで焼きました。今日、多くの人がこの野菜について忘れています - そしてそれは無駄になっています。なぜなら、それは大量の有用な微量元素とビタミンを含んでいるからです。カブからの料理の最も簡単な調理法についてお教えします。

人体のためのカブの利点そして害

以来、この根菜類は、さまざまな料理を調理するための原料としてだけでなく、治療薬としても評価されてきました。高価な薬やビタミンとは異なり、カブは誰にでも利用可能です。その利点はこのプロダクトが人間の健康のために必要な有用な物質をたくさん含んでいるという事実を含んでいます。

構成では：

アスコルビン酸。
鉄
りん;
カルシウム
グループPP、B2、Aのビタミン

カブは、関節、胃腸管、呼吸器系の病気の治療に使用され、そして根菜類の有益な特性は血液や腎臓の浄化に役立ち、消化器系に良い効果をもたらします。例えば、根菜類組成物にはセルロースが含まれています - それは有害物質の腸をきれいにするのを助け、毒素の停滞を防ぎます。

かぶは以下の効果があります。

それは石の形成を避けるのを助ける胆汁の分泌を活性化します。
ウイルス性疾患に対処するのに役立ちます。
歯茎の痛みや炎症を和らげます。
定期的な摂取は癌のリスクを減らします。

さらに、カブは美容にも積極的に使用されています。肌を滑らかに、髪を太く、爪を強くします。一日、一根を食べるのに十分な、それはにきびを取り除くでしょう。

しかし、カブを過剰に使用すると、特に胸やけ、潰瘍、すい炎になる傾向がある人に害を及ぼす可能性があることを覚えておく価値があります。それはアレルギーを避けるために服用量で飲まれる必要があるので、この根のジュースは攻撃的です。

さらに、生のカブは腎臓病の悪化を招く可能性があります。これらの病状に苦しむ人々は、ゆで根菜を食べるべきだからです。

カブを使うべきではないという禁忌もたくさんあります。

肝炎
胆嚢炎
甲状腺の問題
老年

調理と苦味を取り除くためのヒント

カブを初めて調理する場合は、最初に調理のニュアンスについて学ぶ必要があります。この場合のみ、根菜類を柔らかくすることができますが、調理中によく起こる苦味の出現を許可しないでください。調理の方法と時間は、選択したレシピによって大きく異なります。

ルート自体を準備することも重要です。

汚れをすべて取り除き、それを徹底的に洗います。
葉と葉柄を取り除きます。
皮をむく。

調理プロセス自体は次のとおりです。

鍋に水を入れて沸騰するのを待ちます。
調製した根菜類を水に浸した。
約25-30分煮ます。
カブの準備ができているか確認するためにフォークかナイフをつけなさい。

スロークッカーでは、調理方法が少し異なります。

水の半分をボウルに注ぎます。
カブを数個に切る。
根菜を水に入れないでください。
モード「クッキング」を設定することによって20分間カブを調理する。

カブの中には、ほんの少しの苦味があるものもありますが、これは調理時に非常に感じられ、自然に味が損なわれる可能性があります。苦味を取り除くために、沸騰する前に、2〜5分間、沸騰水で根菜類をやけどしなければなりません。

美味しくて簡単なカブサラダのレシピ

あなたは、通常の野菜の代わりにカブが使用されているサラダの助けを借りて、毎日のメニューを多様化することができます。

りんごとニンジン

調理時間：25分

100 gあたりのカロリー量：78 kcal。

そのようなサラダを調理することはあなたの時間の多くを取りません、そしてそれはおいしいとジューシーになるでしょう。

材料：

2つの小さな根
にんじん1本
りんご
大さじ1酢
大さじ1油（亜麻、ゴマなどに使用できます）。
スパイス
小さじ1レモン。

サラダを作るには：

りんごやニンジンのようなきれいなカブをすりおろします。
一つの容器にすべての成分を注ぎます。
スパイスとバターを全部加え、よく混ぜる。
テーブルに仕えます。

ニンジンとニンニク

調理時間：20分

100 gあたりのカロリー：106 kcal。

ニンニクを加えることによって、このサラダは少し辛い味を持つでしょう。準備のために必要になります：

にんじん2本
2カブ。
ニンニクのいくつかのクローブ。
小さじ1レモンジュース
1-2杯軽マヨネーズ。
スパイスと塩。

準備はとても簡単です。最初に根を剥がし、損傷した部分を切り取り、おろし金でこすり、そしてすべてを容器に注ぎます。そこに私達はまたスパイス、ニンニク、塩、マヨネーズを加える。それはすべて混在したままでテーブルで提供することができます。

おいしい黄色いカブのサラダ

調理時間：45分

カロリー量：100 gあたり125 kcal。

このような新鮮な黄色いカブサラダは、他の種類のこの製品よりもはるかに多くのビタミンAとカロチンがこのような根菜類に含まれているので、ビタミンと微量元素の量をリードしています。肉やきのこと組み合わせて、そのようなサラダはビタミンとタンパク質の本当のカクテルになるでしょう。

材料：

黄色いカブ500 g。
300グラムの肉（子牛のほうがよい）
1電球。
レンズ豆100 g。
シャンピニオン200 gのマリネ。
サワークリーム150ml。
大さじ1バルサミコ酢。
セロリの根50 g。
緑の党

最初に、レンズ豆を準備します：我々はそれを深皿に眠らせ、水で満たし、そして除去する間それを入れます。それが「浸されている」間、私達はカブをきれいにしそして沸騰させます、その後私達はそれを細かく刻みます。セロリと玉ねぎを細かく切って、ミキサーでよく挽く。選択した肉を2分間炒めます - 外皮が現れます。それを皿に入れ、きのこ、セロリを加え、酢を注ぎ、そして１０分間そのままにする。サラダにゆでレンズ豆を加えてマヨネーズでいっぱいにすることは残っています。

マッシュルームスープの作り方

調理時間：40分

100 gあたりのカロリー量：110 kcal。

繊細で健康的な料理を作るためにあなたは必要となるでしょう：

1カブ（できれば甘い品種）。
にんじん1本
玉ねぎ1個
ズッキーニ500 g。
250mlの牛乳
水２００ｍｌ。
2ポテト。
塩と調味料。

調理は簡単です：

すべての野菜の皮をむき、それから小片に切って牛乳と水の混合物で沸騰させるために送ります。
調理したら、ミキサーですべてを挽き、スパイスと塩を加えます。

カブとおいしいと栄養のお粥

調理時間：45分

100 gあたりのカロリー：71 kcal。

カブはおいしいシリアルを作ることさえできます：それらは栄養があり、香りがよく、そしてビタミンで満たされます。準備のために必要になります：

300mlの水または牛乳
スイートカブ300 g。
米100グラム。
大さじ1オイル
任意 - 砂糖かスパイス。

次のものを調理する：

新鮮な私のカブ、きれいな、細かく刻む。
根菜をふたの下で7〜10分間炒めます。このアクションのおかげでカブは柔らかくなります、その後マッシュポテトのフォークでホイップする必要があります。
得られた塊は鍋に入れられ、そこにも - 米、水、または牛乳があります。容量は火に設定し、米が調理されるまで調理します。
必要に応じて砂糖やスパイスを加える。

オーブンでチーズとキャセロールレシピ

調理時間：50分

100 gあたりのカロリー量：147 kcal。

これは、大人だけでなく子供にも魅力的で美味しくてシンプルな料理です。そして、それは非常に簡単に調理されています。

必要になります。

根菜1本
ブロス200ml（鶏肉と野菜の両方に適している）。
チーズ50g（脂肪分約50％）
クリーム120ml。
小さじ1小麦粉
塩と香辛料を味わう。

ステップバイステップの説明：

カブは少し塩辛い水で事前に調理されています - 根は柔らかいはずです（細かく切るのが最善です）。
形を整えてチーズをふりかけます。
その後、ソースを準備してください：スープを取り、そこに小麦粉とクリームを加えて、徹底的にすべてを混ぜます。
カブで容器に入れます。
オーブンで180度で30分焼いてください（金の皮ができているはずです）。

デザートのために：甘くて健康的なジャム

調理時間：60分

100 gあたりのカロリー量：360 kcal。

カブが多くの有用な微量元素を含んでいるという事実のために、それから準備される皿は信じられないほど役に立つでしょう。ジャムを作るためには、私たちはこのような成分が必要になります。

1つの平均カブ。
水;
200mlの蜂蜜
辛いスパイス。

ジャムを作るのはとても簡単です。

肌の根元をきれいにし、洗い、いくつかの部分に切ります。
私たちは苦味を取り除くために肉を浸します：まず冷たい、塩辛い水に、そして次に熱いです。
一切れの根を入れた容器に落とし、蜂蜜混合物（水と蜂蜜を4：1の割合で）を注ぐ。主なことは液体片を完全に覆うことです。
鍋を火にかけて調理する。混合物を3回沸騰させる必要があります。
シロップを別の容器に注ぎ、根菜を別の鍋に移す。
それが3本の指の高さまで根菜類を覆うように純粋な蜂蜜を満たしてください。
沸騰させてワークの保存に進みます。

そして料理にさらに面白い味と香りを与えるために、各層は、例えば生姜、バニラ、クローブのような辛い香辛料で覆われるべきです。

やさしい野菜シチュー

調理時間：90分

100 gあたりのカロリー値：158 kcal。

あなたがシチューが好きなら、それからそれにカブを加えることは、料理をより味わいがあるようにするでしょう。以下の材料が必要になります。

かぶパルプ５００ｇ。
じゃがいも1kg
キャベツ400グラム。
玉ねぎ1個
トマト2個または大さじ5個。トマトペースト
にんじん1本
にんにく4個
肉400グラム（あなたが赤身の皿を入手したい場合は使用することはできません）。
香辛料

そのようなシチューを調理することは非常に簡単です：あなたはすべての野菜を皮をむいて洗い流し、それらを細かく刻む必要があります（沸騰したお湯で前もって火傷を取り除くためにカブ）。

肉でシチューを調理するときは、まず豚肉または牛肉を薄切りにし、金褐色になるまで両側でフライパンで炒めます。

すべての材料を大釜に注ぎ、トマトペーストの混合物を注ぎ、にんにく、塩、調味料を加え、ふたをして50〜60分間煮込む。

細身のカブのビネグレット

調理時間：40分

100 gあたりのカロリー量：45 kcal。

それに小さなカブを加えることによって、おなじみのビネグレットはより鋭くそしてよりスパイシーにされることができます。

成分は次のとおりです。

ビート1本
1〜2枚のカブ。
にんじん1本
じゃがいも1個
玉ねぎ1個（できれば赤系）
エンドウ豆の1鍋。
100-150 gザワークラウト。
未精製植物油100ml。
1-2小さじ酢
ディル、他の緑。
小さじ2。塩と砂糖。

クッキング：

最初に、野菜を調理してください、そして、いろいろな鍋で：ジャガイモが付いているカブの1つの部分で、ニンジンが付いているカブの2つ目の部分で。野菜を塩にすることを忘れないでください。 3つ目の鍋にビートの煮込みを入れます。
野菜が調理されている間に、玉ねぎ、ディル、キャベツを刻む。また、野菜が刻まれたらすぐに刻む。ビートルートに植物油を注ぎ、他のすべての材料に酢を加える。
大きな容器の中で、私たちはすべての材料を移し、エンドウ豆を加え、ディルを加え、すべてを完全に混ぜ合わせます。