Varenikiは私たちの国の愛人のお気に入りの料理の一つです。この場合、彼らのために生地を準備することは、子供でさえも対処するという非常に単純な作業であると考えられます。しかし、その結果、製品に必要な特性がなく、それ以上の使用には不適切な場合、非常に見苦しい絵が判明する可能性があります。
餃子が美しくておいしいことが判明するためには、レシピとそれへの勧告を厳守する必要があります。その後、生地はあなたが望む方法で出てきます、そして完成した料理は家庭を喜ばせます。
水餃子用のままの生地の作り方
これは特別な費用を必要としない、最もお気に入りのオプションの一つです。唯一の欠点は、生地が卵を使うときほど丈夫ではないということです。
材料：
- 水は40度にもたらした - 半リットル。
- 小麦粉 - 1.5キログラム。
- 塩の大さじ。
調理時間は約50分になります。
カロリー含有量 - 製品100グラムあたり約270キロカロリー。
手順：
- 塩を水に加えて激しく混合することによって溶解する。
- 小麦粉はスライドによってテーブル表面に注がれ、くぼみが中央に作られます。
- 液体が徐々にクレーターに追加され、生地が練り始める。
- 均質な塊になるまでこのプロセスを繰り返す。小麦粉の過剰消費を避けるために、混練の過程でそれは端から中央まで選択されます。
- 水なしのほとんど準備ができている生地を数分間混練する。次いで、得られた球状接着剤塊をタオルで40分間覆う。この時点で、グルテンの形成。
- タオルを取り除き、小麦粉を加え、もう一度こねる。完成品は弾力性があり、押しやすくなければならないが、表面に固着してはならない。
- 生地を中厚の小さなパンケーキに広げる。透明であることは不可能です - それは餃子ではありません。
餃子に植物油と生地
このオプションはカスタードと呼ばれます。それは柔らかくそしてプラスチックの生地を作り出します、そしてそれは一緒に働くのが楽しいです。
コンポーネント：
- 水の0.2リットル、90〜100度にもたらした。
- 小さじ1杯の塩。
- 大さじ2。油のスプーン（オリーブ、ひまわり）。
- 小麦粉の半分キロ。
所要時間は40分です。
カロリー240カロリー（100グラム）。
準備手順
- 小麦粉をテーブルの上にヒープで注ぎ、真ん中で落ち込みを作ります。
- 塩と調製油を加える。
- 我々は生地をこね始め、絶えずお湯を加えている。ただし、前のレシピからの推奨事項はすべて有効なままです。
- 将来の餃子のためのほとんど準備ができている材料はタオルで覆い、30分間それをそのままにしておきます。
- タオルを取り除き、必要ならば小麦粉を加え（生地が表面にくっつくように）、もう一度こねてそしてさらに調理ステップに進む。
ミネラルウォーターの餃子とラビオリのための最高の生地レシピ
祖母と呼ぶことができないもう一つの選択肢。同時に、ミネラルウォーターの生地は美味しく弾力があり、それはさらなる加工によく売れています。
必要な製品：
- ミネラル弱炭酸水 - 200ミリリットル。
- 卵1個
- ８００グラム。小麦粉
- 砂糖と塩0.5小さじ。
- 4つの芸術植物油のスプーン。
調理時間は約20分です。
カロリー - 290カロリー。
調理のステージ：
- 深いボウルの中で私たちは眠りに落ちて小麦粉を除くすべての製品を満たします。
- 得られた組成物を均質な塊になるまで徹底的に混合する。
- 小麦粉は絶えず攪拌しながら濃厚な液体に徐々に注がれる。
- 一様な弾力性のある生地が包装に現れるまで、このプロセスは続く。
- 得られた製品はテーブルに配置されています。生地がくっついたら、小麦粉を加えて手で練ります。すべて準備が整いました。
ケフィアの餃子のための生地レシピ
出来上がった生地は口の中で溶けますが、ケフィアやホエーを使うときには調理方法に違いがあります。
コンポーネント：
- ケフィア（またはホエー） - 半リットル。
- キロの小麦粉。
- 小さじ1杯の塩。
- 砂糖大さじ。
- 小さじ1杯の重曹。
- 鶏の卵1個
調理時間 - 20分
カロリー - 240カロリー。
調理方法：
- 小麦粉、塩、ソーダで満たされた深い皿がそれに注がれます。
- 得られた組成物を十分に混合する。
- 別のボウルで卵と砂糖を混ぜ合わせ、その後泡の最初の兆候が現れるまで混合物を泡立てる。
- 漏斗を小麦粉の丘に作り、そこに卵の混合物を注ぎ、ケフィアを体温に加熱する。
- 滑らかになるまで組成物を混練する。その過程で、もう少し小麦粉が必要になるかもしれません。
- レディネスは次のように定義されています - 均質な弾力性のある塊は手にくっつくべきではありません。次の段階に進むことができます。
製パンメーカーで餃子の生地を作る方法
混練する力がなく、ヴァレニキが欲しい場合は、パン製造機を安全に使用できます。このプロセスはかなり長くなりますが、完全に自動化されます。これにより、良い結果と神経系の強さの維持が保証されます。
材料：
- 小麦粉900グラム。
- 鶏の卵1個
- 0.4リットルの水。
- 植物油大さじ。
- 小さじ1杯の塩。
調理時間 - 平均90分（オーブンのモデルによって異なります）
カロリー - 230キロカロリー。
クッキング：
- モード "生地"、 "ピザ生地"、 "餃子用生地"を選択します。
- 注ぐことはそれがミキサーに乗るように必要である間、油はボウルに注がれる。
- 水をわずかに加熱して、そこに塩と卵を注ぎます。組成物は、徹底的に混合され、そしてキッチンアシスタントのボウルに注がれる。
- 小麦粉がデバイスの形を埋める時が来ました。
- ふたが閉じて、上記のプログラムが設定され、それで終わりです。
餃子にジャガイモを詰めるレシピ
生地の準備が整ったら、おいしい詰物について考えてみましょう。それらの中で最も極性の強いもの、つまりジャガイモのレシピを調べましょう。
コンポーネント：
- 700グラムのポテト（おおよそ - ポテトの一部を希望の重さに切るため、および余分なものをきれいにするためにポテトの皮をむく必要はありません）。
- 2つの中型の玉ねぎ。
- 三十グラム。バター
- 塩大さじ。
- たまねぎを焼くための植物油（大さじ１〜２杯）。
- コショウや他の香辛料を味わう。
調理時間 - 25分
カロリー - 100グラムあたり90キロカロリー。
調理のステージ：
- じゃがいもをきれいにして洗った。大きな標本は立方体に切り分けられ、沸騰の過程をスピードアップします。
- 野菜は水で満たされた鍋に送られ、そして強烈な加熱は急速な沸騰のためにつけられます。
- 水を沸騰させた後、熱が減少し、じゃがいもは塩味になります。
- 鍋は植物油で満たされている、加熱がオンになっている。
- 大きな立方体に切った玉ねぎを鍋に入れ、金褐色になるまで炒める。
- ジャガイモが鋭利なもので容易に突き刺されると、火は消えます。
- じゃがいもとバターから排出された水を使って簡単なピューレを作ります。
- マッシュポテトと揚げ玉ねぎを混ぜ合わせ、スパイスを加え、組成物を十分に混合する。
カッテージチーズ入り餃子の甘い詰め物
その人気が時間とともに減少しないもう一つの古典的な詰物。
それはかかります：
- カッテージチーズ - 200グラム。
- 卵黄
- 砂糖大さじ。
- サワークリーム大さじ1杯（必要な場合）。
- 風味の砂糖の半分の標準的な小袋またはバニリンのピンチ。
調理時間 - 10分
カロリー - 120-160カロリー。
カッテージチーズ入り餃子のスイートフィリングの作り方
- 鉄のこし器ですりおろした中で、カッテージチーズを深い容器に注ぎ、卵黄、砂糖、バニリンを加える。
- 組成物は完全に混合されそしてさらなる使用の準備ができている。
- 詰め物が乾燥しているようであれば、サワークリームを加えて、もう一度混ぜる。
餃子の作り方と煮物の量
餃子を彫刻するには多くの方法があります、古典的なバージョン - ピッグテールを見てみましょう。それをする方法：
- 生地は薄い層に広げられる。それからガラスまたは型を使用して、少なくとも８センチメートルの直径を有する同じ円に切断する。
- 充填の展開（小さじ1杯程度）。
- 塗りつぶしの付いた円を手に取り、半分に折り曲げ、端をお互いにしっかりと押しつけます。
- 団子の親指と人差し指の角が折り返されています。
- 結果として生じる眼球の端は、同じ方法で再び包まれます。したがって、私たちは団子の別の角に移動します。
餃子が形成されたら、それらを調理する時が来ました。それについては難しいことは何もありません：
- 生成物を沸騰している塩水に注ぎ、その後すぐに撹拌する。
- 水を沸騰させた後、餃子とポテトを5分間煮て、キャベツ - 4分、おいしい製品が表面に浮かぶとき、カッテージチーズと一緒に餃子はすぐに取り出されます。
お腹いっぱい！
餃子の簡単なテストのための別のレシピは次のビデオにあります。
