脂肪は高レベルのビタミン、微量栄養素、多量栄養素を含む有用な製品です。あなたが定期的に適度に、1日当たり約30グラムを使うなら、あなたはあなたの健康を大いに改善することができます。しかし、それは柔らかくて穏やかであるように、プロパティのプロパティ、およびそれをどのように美味しくするか。
そのような塩味の秘密は何ですか？あなたがそれを塩にする方法がわからない場合、またはそれをあなたが望むほど穏やかではないことがわかった場合は、次のレシピを使うべきです。あなたがレシピに従ってすべてをするならば、あなたはどんなメインディッシュへの優れた前菜で終わるでしょう。
酸洗用の脂肪の選択
塩漬けを始める前に、適切な脂肪を選ぶ必要があります。選択する際には、高品質の製品が持つべき重要な特性に注意を払う必要があります。
- 豚肉製品を買う方が良いです、それはより穏やかでリラックスしています。
- お肌に優しい製品をお選びください。
- 深さは少なくとも2.5 cmであるべきですこの品質は製品の高い有用性を示しています。
- 均一性に注意してください。これを行うには、ナイフでそれを突き通す必要があります、それは新たに抵抗力を与えられ、そして緻密な構造を持ちます。
- カットすると、ピンクがかった白い色になります。
- それが黄色がかった色を持っているならば、この製品の購入は放棄されるべきです。
より良いレシピを求めて：おいしいベーコンを漬けて口の中で溶けるようにする方法
古典的な塩漬けレシピ
何が必要になるでしょう：
- 新鮮なベーコン400グラム。
- 5-6ニンニクのクローブ。
- 肉用大さじ１調味料。
- 塩300グラム。
準備期間 - 3日間
100グラム - 850 kcalのカロリー。
塩漬けラードの調理を開始します。
- まず、にんにくをはがし、水でよくすすいでから乾かします。
- 次に、歯を薄板に切ります。
- 漬物用の幅の広いボウルを用意し、底に塩を一様な層で注ぎます。
- 一枚のベーコンを水で徹底的にすすぎ、ブラシで四方をきれいにし、タオルで拭いてください。
- 表面全体に、後でニンニクプレートが挿入されるナイフで浅い切れ目を入れる必要があります。
- 塩を入れた容器に入れます。
- 切り傷の場所にニンニクのプレートを入れます。皮膚の表面はニンニクで簡単にこすることができます。
- その後は、塩で四方八方によく転がった。
- それから上から私達はそれをスパイスでこする、私達はそれをできるだけ多くこする。
- この形で3〜4時間室温で放置してください。
- その後、下の棚の冷蔵庫に入れて、紙ナプキンで覆うことができます。
- 3日放置し、12時間ごとに回してください。
- その後、塩分をすべて取り除き、袋に入れて2時間冷凍庫に入れます。
- それからスライスに切って仕える。
塩味の塩漬け脂肪の美味しさ
必要なもの
- 800グラムのラード。
- 【塩1杯】
- 水 - 1000ml
- 意のままに小さな黒いオールスパイス。
- 月桂樹の葉のカップル。
- ニンニク - 5-6本の歯。
調理期間 - 3日間
100グラム当たりのカロリー - 780 kcal。
後で口の中で溶けるように、塩水に適切に脂肪を塩漬けにする方法：
- まず、鍋に水を入れ、ガスを入れて暖めます。
- 熱くなったらすぐに塩を注ぎ、かき混ぜて沸騰させる。塩が完全に溶けるまで煮る。
- ストーブから塩水を取り除き、40〜35度まで冷やすために取っておきます。
- 一切れの脂肪を小分けにし、各スライスの大きさは約7〜10 cmにします。
- 各スライスは流水でよくすすいでください。
- その後、私たちはそれらを漬け物の中に入れ、ふたで覆いそしてそれを３日間そのままにしておく。
- スライスを塩味の塩水で完全に飽和させるためには、12時間ごとにスライスを回転させる必要があります。
- その後、にんにくの皮をむき、薄切りにする。
- ベイリーフは細かく砕いてニンニクと混ぜる。
- ベーコンの塩味のスライスは、ベイリーフとニンニクをロールバックし、黒胡椒を振りかけます。
- その後、あなたはそれを少し凍らせてテーブルに仕える必要があります。
漬け物
どんな材料が必要になるでしょう：
- 脂肪 - 800グラム
- 調理用塩 - 500グラム。
- ベイリーフ - 5〜6個
調理期間 - 3日間
100グラムあたりのカロリー数 - 820 kcal。
銀行で脂肪を漬ける方法：
- ラードを洗い、ブラシで汚れを取り除き、紙ナプキンで拭きます。
- その後、それは長方形の小さなスライスにカットされます。
- 瓶を準備し、それを洗って乾かします。
- カップに塩を注ぎ、ラヴルシュカの葉を割って塩に入れ、すべてを混ぜる。
- それぞれの作品はよく塩を巻いて瓶に広げます。
- 製品はしっかりと圧縮し、塩分をふりかけてください。
- ふたで瓶を閉めて、塩漬けするために冷蔵庫に入れます。
- 約3日後にすべてが使用可能になります。
簡単な方法
どんな材料が必要になるでしょう：
- 脂肪1キログラム。
- 塩400グラム。
- ニンニク - 5 - 6クローブ。
- 地面の形のブラックペッパー。
調理期間は1時間20分です。
100グラムあたりのカロリー数 - 780 kcal。
脂肪処方を急いでピクルスにする方法：
- 脂肪は事前に洗浄し、汚れを取り除き、紙ナプキンで拭きます。
- にんにくの皮をむき、薄板に切る。
- 脂肪をいくつかの場所に突き刺して小さなスライスに切る。
- それから、塩、ニンニク、コショウでそれぞれの部分をこすり、ニンニクを穿刺部位に入れます。
- すりおろしたものをすべて瓶に入れ、塩とコショウの残りをふりかけます。
- 瓶を水の入った容器に入れ、火にかけ、沸騰水中で30〜45分間殺菌します。
- 準備脂肪は短期間で食べることをお勧めします、そうでなければそれは悪化します。
タマネギのピクルスの皮
塩漬けに必要なもの
- 脂肪1キログラム。
- タマネギのガラスの皮。
- 月桂樹の葉は4〜5枚。
- 塩200グラム。
- 砂糖100グラム。
- 6-8ピーマンのオールスパイス。
コーティングに必要なもの
- 5-6ニンニクスライス。
- 少しパプリカ。
- 少し調味料 - ピーマンの混合物。
調理時間 - 3日と12時間
100グラムあたりのカロリー数 - 880 kcal。
おいしい塩辛いラードの調理を始めましょう。
- タマネギの皮、塩、グラニュー糖を金属製の容器に入れ、ベイリーフとコショウのオールスパイスを加えて1リットルの水を注ぐ。
- すべての成分を入れた容器をストーブの上に置き、沸騰するまで加熱する。
- 脂肪の部分を洗い、汚れを取り除きます。
- それが大きい場合、それはそれからいくつかの小さな断片にカットすることができます。
- タマネギのピクルスと一緒に鍋に入れて沸騰させる。
- 25分間沸騰させた後。
- その後火を消し、ふたをして12時間放置します。
- 冷却した後、3日間冷蔵庫に取り出します。
- それから塩水から脂肪を取り出し、水切りにそれを広げ、そして何か重いもので押し下げる、それで全ての余分な液体は排出される。
- その間に、こすり用の混合物を準備します。にんにくの皮をむき、みじん切りにしたプレート。
- ニンニクのプレートをパプリカとコショウの混合物と混ぜる。
- ラードを調味料とニンニクの混合物でこすり、それをビニール袋に入れて1時間冷凍庫に入れます。
- その後、細かく切り、テーブルの上に置いてください。
調理塩味ベーコンの秘密
- ニンニクを漬け物にするのを忘れないでください、それは余分な風味を与えて、味を改善します。
- もっと脂肪が必要な場合は、赤と黒のコショウでこすることができます。
- 準備ができて脂肪は凍らなければならない。
口の中で溶けているおいしい塩辛いラードは無関心な少数の人々を残します。特にそれが穏やかで、柔らかくそしてただ素晴らしいならば。誰もがそれを美味しく調理できるわけではありませんが、あなたがこれらのレシピを使用すれば、あなたはそれがまさにそのようになるだろうことを確信することができます。したがって、このケースで引っ張らないでください、それはできるだけ早く脂肪をピクルスにするのが良いです！
次の話では - 家庭でおいしいベーコンを調理するビデオレシピ。
