家で「鳥の牛乳」を作り、写真と一歩一歩

伝説の1つは、どのように美しい楽園の鳥が彼らの最も繊細な「鳥の」牛乳でひよこを食べたかについて話します。これはもちろんおとぎ話ですが、古典的なデザート「鳥のミルク」は本当の魔法の繊細さです。繊細なケーキ、繊細なスフレ、おいしいチョコレートのアイシング。

Bird's Milkケーキのファンは、繊細さが以前のものではないと不平を言うことがよくあります。やること、時代が変わった、レシピが改善されました。

GOSTによると自宅でレシピ「鳥のミルク」

あなたの台所がミキサーを備えていれば、それはケーキを作ることは容易でしょう。

このデザートを作るために、あなたは必要となるでしょう：

上質な砂糖 - 大さじ8。
大きな卵 - 7個
バニラシュガー。
ゼラチン状顆粒40g。
牛乳200ml。
小麦粉 - 160 g。
生地のベーキングパウダー。
１５０ｇの油（軟化）。
チョコレート2個
全コンデンスミルク - 100 g

準備には1時間かかります。一箇所で100 g：399 kcal。

やり方：

卵白を卵黄から分離し、それらを異なる容器に分配する。
卵黄の入ったボウルに小麦粉と一杯の砂糖を加える。よく混ぜる。バターを溶かします。徐々にそれを卵黄に加えます。バニラシュガー、少しベーキングパウダーを追加します。
混合物を適当な形に入れ、オーブンで半時間焼く。温度を約200に設定します。
別の容器にゼラチン顆粒を注ぎ、牛乳を注ぎます。 20分放置してください。タンパク質をミキサーで振る。
牛乳とゼラチンの混合物を練乳と混ぜ、少し温める。この混合物を冷却してください。その後、ミキサーで泡立てながらタンパク質と混ぜる。
基礎は2つの部分に分けられます。平らな皿にケーキの一部を置き、その上にスフレの半分を注ぐ。ケーキの上に2を入れ、残りのスフレを注ぐ。
7時に、ケーキを冷蔵庫に入れます。
完成したチルドケーキをアイシングで覆います。これを行うには、水浴中でチョコレートでバターを溶かします。

古典的なオプションステップバイステップ

この繊細さの基本は、甘いシロップで醸造されたホイップタンパク質から作られたクリームです。

材料：

釉薬の場合：ダークチョコレートの2本のバー。

ケーキの場合：

小麦粉 - 160 g。
油４５ｇ。
【選択卵】2個セット
砂糖 - 100グラム

やさしいクリームの場合：

10アート。 l砂糖
3リス。
大さじ8。 lオイル
ゼラチン２０ｇ。
クエン酸２ｇ。
「凝縮」全乳100 g

過ごすのに必要：2.5時間。 100 gの一部：415 kcal。

古典的なケーキのスフレ「鳥のミルク」の作り方：

ステップ1。パッケージの指示に従ってゼラチンを浸します。

ステップ2。生地を作るために、砂糖でバターをこする。鶏の卵を加え、小麦粉を加えて混ぜる。濃厚なサワークリームに似た混合物が得られます。

ステップ3。油を塗ったクッキングペーパーで標準のベーキングシートを覆います。生地を注ぐと、その層は約0.5センチです。

ステップ4。加熱オーブンで約7分間焼きます。完成したケーキを冷却し、そこから2つの正方形または長方形を切り取ります。

ステップ5。シロップを沸騰させる：鍋で、一定の攪拌、加熱しながら弱火で、グラニュー糖を水と混ぜ、沸騰させ、レモンを追加します。砂糖シロップがかさばるまで煮る。約40分確認するには、スプーンでシロップをすくい上げ、それを上げます。シロップの糸が切れない場合は、すべて問題ありません。ゼラチンを加えてかき混ぜることができます。塊が肥厚し始めたらすぐに火から取り除きます。

ステップ6。クリームを作る：ミキサーで白身をふわふわの泡にホイップしてから、ミキサーで泡立て続けて、細い流れでシロップを注ぎます。得られた塊を室温で５分間放置する。バターを軽く泡立て、練乳を加えて、もう一度混ぜる。この混合物をタンパク質に送ります。

ステップ7.幅のあるまな板を置いて、クッキングペーパーのシートの上に底のない取り外し可能なフォームを置きます。形にケーキを入れて、2番目のケーキのために100グラムを残して、上にスフレを注ぐ。次のケーキを置き、残りのスフレを上に広げる。冷蔵庫で冷やす。

ステップ8。最も繊細な操作 - 慎重にウォーターバスでチョコレートアイシングを準備します。水がチョコレートに入り込んでアイシングを台無しにする機会がないことを確認してください。

ステップ9。冷蔵庫からケーキを取り出し、アイシングの上にそれを注ぐ。冷蔵庫に返送するのを忘れないでください。

ステップ10.完成したデザートからプラグフォームを取り出します。必要に応じて、チョコレートまたはバタークリームで飾ります。ケーキをすぐに出すと、スフレは柔らかくなります。24時間冷蔵庫に入れておくと、層は多孔質になります。

カードとゼラチンのケーキ「鳥のミルク」

軽くて珍しいものが欲しいですか？そして、そのようなレシピがあります。ベリー、カードクリーム、そして薄い生地 - すべてが絶妙なお茶。

材料：

バター - 80 g
天然蜂蜜 - 大さじ8杯。
どんな壊れやすいビスケット - 250 g。
粒状ゼラチン - 20 g。
オレンジジュース - 大さじ3
脂肪カードの量 - 0.6 kg。
リッチクリーム - 200ml
ラズベリーフレッシュ - 200 g
ミントの5小枝。

調理時間：1時間1回あたりのカロリー量100 g：400 kcal。

クッキング：

弱火でゼラチン顆粒をオレンジジュースに溶かす。クッキーをブレンダーボウルで磨き、柔らかくしたバター70g、蜂蜜大さじ3杯を加え、滑らかになるまで混ぜる。
残りのバターでケーキ型を割って、その中に混合物を入れ、スプーンで底まで押し下げます。冷蔵庫に入れます。
へらで豆腐マスマッシュ。ミキサーでクリームをビートし、カッテージチーズに入れて、残りの蜂蜜を加えます。
デザートを飾るために最も美しいラズベリーを選択してください。残りの果実は少し混ぜてカッテージチーズクリームと混ぜ合わせてからゼラチンを入れます。
カッテージチーズのスフレをケーキの上に置き、滑らかにする。冷蔵庫に入れて凍らせます。
ラズベリーとミントで準備ができてデザートを飾ります。

セモリナ料理の簡単なレシピ

クリームのために我々はセモリナ粥を使うことを提案します。それは完全に複雑ではない成分のようですが、セモリナは新しい味を喜ばせることができます、それにレモンの皮とジュースを加える価値があります。

材料：

根拠：

卵4個
ベーキングパウダー+グラス一杯+ココア30g。
細粒グラニュー糖 - 200g。
塩1杯。
大さじ8。柔らかいバター

スフレ：

グラニュー糖 - 150 g。
溶かしたバター250 g。
小さなレモン1本
牛乳700ml。
大さじ5。セモリナ

チョコレートのアイシング：

サワークリームと砂糖 - 大さじ4。
バターとココア - 大さじ3。

1.5時間かかります。 1サービング100 gの値：418 kcal。

セモリナでケーキ「鳥のミルク」を調理する方法：

ふわふわした軽い塊が形成されるまで、ミキサーで卵黄を混ぜる。泡立て、砂糖、塩を加え続ける。それからミキサーの速度を上げて、卵白を一つずつ入れます。
オーブンを180℃に予熱する。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、やわらかいバターを加えて滑らかになるまでかき混ぜる。叩いた卵を加え、もう少しかき混ぜて塊を半分にする。一部をココアと混ぜる。
フォームを分割してバターをよく塗り、茶色の生地に入れて7〜10分間熱いオーブンに入れます。軽いケーキも同じように焼きます。
レシピ全体の中で最も重要な瞬間はクリームです。ホットミルクにセモリナを加え、砂糖を加える。濃くなるまで煮る。あなたがクリームのために他の成分を打つ間、お粥は完全に冷えます。
細かいおろし金で、レモンの皮をこすり、果物の1/2を絞り出す。柔らかくしたバターをミキサーで混ぜる。皮肉とジュースを加えて、ビートを続けます。セモリナを加えて滑らかでふわふわのクリームに混ぜる。
その上にすべてのクリーム、滑らかな、その上に高い面を持つ形でチョコレートケーキを置きます。軽いケーキでクリームを押します。しつこいフィルムの形を包み、一晩冷蔵する。
釉薬サワークリームのために推奨される成分と混ぜる。温め過ぎると、釉薬は特別な一貫性を持ち、優しくて輝くようになります。
冷蔵庫からケーキを取り出し、フォームを削除します。出来上がったデザートの中に、チョコレートコーティングを薄く重ねて滑らかにし、さらに30分冷蔵庫に入れて霜がよく凍るようにします。

お菓子「鳥のミルク」自宅で

自家製キャンディー「鳥のミルク」を調理する際の最も楽しいことは、私たちが生地なしでするということです。

材料：

卵白 - 7個
純水 - 250ミリリットル。
ゼラチンの袋 - 40 g。
ダークチョコレート - 200 g
軟化バター - 180 g。
バニラシュガー
上質糖 - 125 g

調理に必要な時間：1時間20分お菓子100 g中：350 kcal。

料理ガイド：

ゼラチンは水を注ぐ。約30分後、絶えず攪拌しながらストーブの上に置き、沸騰させる。それを冷やしなさい。
ミキサーは白っぽい塊の中に白を泡立てる。 125グラムの上質な砂糖を加えます。ミキサーの速度を少し上げて滑らかになるまで混ぜます。叩き続けながら、ゼラチン状の液体を注ぎます。
チョコレートとバターから、水浴中でアイシングを準備します。これを行うには、それらを小さな容器に入れ、容器の半分の高さのお湯で満たされた深い鍋に入れ、15分間ストーブに送ります。
短い形のチョコレートを入れて、冷蔵庫に15分ほど置いてください。冷蔵庫からフォームを取り出し、釉薬の上にクリームスフレを入れて滑らかにします。その上に、残りのチョコレートの塊を平らに置き、さらに30分間棚の上に置きます。
すべての層がよく固まったら、好きな種類のキャンディーを刻むことができます。

「鳥のミルク」とイチゴ

新鮮なイチゴ - 現代のレシピ "鳥のミルク"に欠かせない参加者。彼女の好みは明るく、そして彼女はクリームにクリーミーなベリーノートを与えます。そしてもちろん、赤い色、デザートは特に食欲をそそるように見えます。

あなたはケーキが必要になります。

【チキン卵】7個
高級小麦粉 - 150 g
じゃがいもでんぷん50g
上質糖150g
バニリン - 5 g。

クリームに必要：

クリーム - 300ml
新鮮なイチゴのグラス。
ナチュラルヨーグルト【100g】
ゼラチン - 1袋。

装飾に必要です：

新鮮なイチゴ - 約100 g
ミントの葉 - 1握り。
大さじ2。 l粉砂糖

2時間かかります。１００ｇのエネルギー値：４０５ｋｃａｌ。

ステップバイステップのレシピ：

オーブンを180℃に予熱する。色が薄くなるまでミキサーで卵黄をかき混ぜる。絶えず泡立てながら、上質の砂糖、でんぷん、小麦粉を加える。ミキサーの速度を少し上げて徐々にタンパク質を加え、生地を均一に固めます。
適当な形にバターの立方体を塗り、それにビスケット生地を入れてオーブンに送る。すぐに準備された基盤に届かないで、約10分間切断されたオーブンの中に放置する。ビスケットを取り出して、2等分します。
クリームの場合：パッケージの指示に従ってゼラチンを浸します。クリームをミキサーでホイップする。ヨーグルトを加え、膨潤したゼラチンを混ぜて静かに注ぎ、ストロベリーの小片を加えてください。
平らな皿に最初のケーキを置き、上にクリームを置き、それを滑らかにする。 2枚目のケーキをスフレの上に置き、軽く押します。それがよく凍るように冷蔵庫にデザートを入れてください。
出来上がったケーキ「バードミルク」の上に、新鮮なイチゴを入れ、粉砂糖とミントの葉で飾ります。