ブルーベリー餃子の生地：ステップバイステップレシピで自家製

小麦粉、水、少量の添加物、ブルーベリーの詰め物、そしてホステスのスキル - おいしい餃子作りに必要なのはそれだけです。必要に応じて、ケフィア、牛乳、さらには酵母でも生地を作ることができます。

水に生地からブルーベリー餃子

提供する直前に、粉砂糖を餃子を振りかけ、上にブルーベリーで飾る。あなたは別の鍋で餃子のサワークリームに適用することができます。

それは3サービングがかかります：

0.6 kgのふるいにかけた小麦粉。
２５０ｇの水。
精製油40ml。
塩の1-2ピンチ。
小さな卵1個
ブルーベリー120 g。
砂糖を味わう。

時間：30分カロリー：120 kcal。

調理方法：

新鮮な果実を洗い流します。それから眠っている砂糖を落として、15〜20分置きます。ビルベリーが冷凍されている場合は、調理中に砂糖で味付けすることができます。
卵に水、塩を加え、精油を注ぐ。ふるいを数回振ります。中心部に漏斗を作り、そこに卵混合物を注ぐ。すべて滑らかになるまで混ぜる。
テーブルの上に生地をこね、精製油を塗ってください。完成した弾力性のある塊をロールパンに巻き取り、それをフィルムで包み、30分間保持します。
ボールを小片に分け、それからケーキに丸め、そこから直径約5センチの円を切り取ってください。
生地の端を水で湿らせて、団子を閉めます。これは迅速に行わなければなりません、沸騰したお湯の中で少しずつ餃子をすぐに沸騰させます。それは沸騰が止まらないことが重要ですので、十分な量の鍋を取り、たくさんの水を注ぎます。
沸騰した、軽い塩水に餃子を投げます。彼らが浮かぶまで沸騰させます。

愛人の注意：あなたが餃子の2-3サービングをすぐに調理するならば、そして沸騰するとき、それらを水に投げると、沸騰する過程は遅くなり、そして餃子は皿に固執するでしょう。

ブルーベリー餃子のためのシュー菓子

気分であなたはシュー菓子を調理することができます。そしてそれを簡単かつ単純にします。唯一のトリックは前もってそれを調理して、そして「休息」を与えることです。

それはかかります：

300 g（2カップ）の小麦粉。
沸騰水250ml。
精製油６５ｇ。

時間：40分カロリー量：112 kcal。

シューペストリーの作り方：

精製油に沸騰したお湯を注ぎ、ふるいにかけた小麦粉をこの混合物に加えて練り、手で塊を混練します。
それから非常に薄いケーキに転がりなさい。小麦粉を注ぐ必要はありません、シュー菓子はボードに固執しません。
圧延板を小さな正方形に切るか、またはガラスを使用して円を切ります。各円の上にブルーベリーの詰め物を置き、餃子を作ります。

ヒント：あなたが充填のために冷凍ブルーベリーを使用することを計画しているならば、あなたは事前に冷凍庫からそれを取り出し、解凍に入れ、液がそれらから流れ出るようにザルに入れる必要があります。

ブルーベリー餃子のミルク生地

ミルクで準備されている生地のもう一つの素晴らしいレシピ。調理後、餃子は柔らかくしなやかになります。

それはかかります：

1カップの全乳。
小さな卵2個
小麦粉350 g。
塩1杯。
大さじ3。バタースプーン。
25グラムの砂糖。

時間：35〜40分カロリー含有量：111 kcal。

調理方法：

牛乳をバター、塩で沸かします。小麦粉を入れて混ぜる。卵を一つずつ加え、砂糖を加える。
滑らかな、弾力性のある塊を湿らせた布（タオル）で包む必要がある、30分ほど放置して、小麦粉を徐々に満たします。
生地を薄くし、コップをガラスで切り、ブルーベリーの詰め物をのせて、餃子を作ります。

ヒント：生地トリムはモデリングに使用できます。まずそれらを混ぜ合わせ、濡れたタオルの下に30分間放置する必要があります。

ソーダとケフィアにブルーベリーと餃子

卵のない生地を柔らかくし、調理中に破れないようにするには、小麦粉をソーダ、塩、温かいケフィアと混ぜ合わせ、少し精製した油を加えます。

それはかかります：

ブルーベリー300 g。
70グラムの砂糖。
小麦粉５００ｇ。
小さじ1ソーダ
塩1杯。
室温で100mlのケフィア。
水100ml。
精製油４５ｇ。

時間：35分カロリー量：125 kcal。

調理方法：

広いボウルにソーダと塩を入れて小麦粉をふるいにかける。中心部でよく作って、ケフィアをそっと注ぎ、練り始めます。
精製された油45 gを水で希釈して、生地に少しずつ加えて、エラスティックを混練しますが、硬さが強すぎません。
それからそれをフィルムで包み、それをテーブルの上に置いて「休息」をとる。それから生地からハーネスを作り、それを小片に切ってそれを広げる。
ケーキの上に、以前は砂糖で満たしたブルーベリーを置きます。餃子を作る。沸騰したお湯に塩を入れて餃子を煮る。

ヒント：生地の弾力性のある一貫性のために、それはアルミニウム麺棒でそれを広げることをお勧めします、それはそれにそれに固執するより少ないので、それは少し小麦粉がかかります。

甘い餃子の酵母生地

あまり手間をかけずに風通しの良い生地を準備するには、それにイーストを追加する必要があります。このレシピの餃子は蒸し料理に最適です。

それはかかります：

一杯のお湯。
小麦粉2カップ
酵母1袋（20g）。
小さじ3。砂糖
小さじ10。バター

時間：45分カロリー量：145 kcal。

調理方法：

酵母を砂糖と温水で挽く。小麦粉で油を切り、丘を作り、その中心に水を注ぐ。用意した塊を混練し、30分間加熱します。
ブルーベリーを冷たい水ですすぎ、ふるいにかけます。すべての水が排水されたら、砂糖を果実に振りかけて、5〜10分間放置します。
生地のハーネスを広げ、小さなスライスに切り、そしてそれらから薄いトルティーヤを広げます。平らなケーキの上にベリーの詰め物を置き、餃子を作ります。
餃子を10分ほど焼きます。

ヒント：作業をスピードアップしたい場合は、生地を暖かい場所に置き、ストーブやバッテリーに移動してください。

微妙さと料理の秘密

完璧な生地を作るには、成分を正しく準備することが非常に重要です。それは簡単ですが、餃子は柔らかくて香りがよいことが判明します。

秘密を作る生地

暖かい水では、小麦粉はすぐにグルテンを放出するので、液体は暖かく（室温）なければならず、卵は冷蔵庫から取り出すことができます。小麦粉を数回ふるいにかけると、より風通しがよくなり、水と組み合わせると反応が速くなり、混練しやすくなります。

小麦粉の代わりに作業面を精製油で処理すると、生地の構造がより滑らかで弾力的になります。練り終わったら、湿ったタオルで覆い、台所のテーブルの上に生地を置きます。それが休んでいる間、グルテンは膨潤する時間があるでしょう、そしてこれがされないならば、一貫性はあまりにも乾いているか、あまりにも粘着性になります。