餃子 - スラブ料理のお気に入りの伝統的な料理。それはあなたがそのようなおいしい料理の傑作を作ることができる最もシンプルで手頃な価格の製品から興味深いです。
餃子にはたくさんの詰め物があります。彼らは野菜、肉、チーズと一緒に調理することができます、1つの詰め物にいくつかの製品を組み合わせます。甘い歯は甘い凝乳、果実、果物で製品を味わうでしょう。生地はケフィアでさえも、新鮮でも酵母でも適しています。
多くの人がキャベツ入り餃子が好きです。この味は子供の頃からみんなになじみがあります。彼らはしばしば私たちの母親と祖母によって準備されました。彼らはおいしいと柔らかいだけでなく、非常に栄養価の高いだけではありません。また、キャベツは多くの製品に適しているので、あなたは自由に様々なミックスフィリングを思い付くことができます。
良い生地の作り方
生地は弾力性がなければならないが、同時に柔らかくて柔らかい。それは調理中にやわらかく沸騰しないし、詰め物の汁を飛ばさない。水またはケフィアで調理した理想的な生地。特にそれがわずかに暖められているならば、ケフィアはテストに特別なポンピングをします。
水上で
製品：
- 小麦粉2杯;
- 冷たい水 - 1カップ。
- 卵1個
- ひまわり油 - 大さじ1。 l;
- 塩
小麦粉をふるいにかける、それは不要な穀物からそれを取り除き、生地にボリュームを与えます。小麦粉、塩に卵を加える。滑らかな均質なコンシステンシーに生地を混練しながら、水を入れます。少量のひまわり油を加えることをお勧めします。
カロリー量（100グラム当たり）：200〜240キロカロリー。時間：10〜15分
ケフィアに
製品：
- 小麦粉2杯;
- 低脂肪ケフィア - 200 ml
- 卵1個
- ひまわり油 - 大さじ1。 l;
- 塩;
- ソーダ
卵を打ちます。電子レンジでケフィアをわずかに加熱し、卵、塩を入れた容器に混ぜる。ふるいにかけた小麦粉にソーダを加える。すべての材料を混ぜ合わせ、ひまわり油を注ぎ、そして伸縮性のある生地をこねる。
カロリー量（100グラム当たり）：200〜250キロカロリー。時間：15分
キャベツ入り自家製餃子
調理にはフレッシュとザワークラウトの両方を使う。これは、純粋な形のキャベツ、または肉やキノコなどの他の製品との組み合わせのキャベツです。餃子は沸騰することができます、揚げる、蒸気。小さくても大きくても、肉汁があってもなくても、赤身または脂っこい。
写真とステップバイステップレシピ
必要な製品：
- 水やケフィアの上に生地（レシピは上記の通りです）。
- キャベツ - 0.5 kg
- 玉ねぎ - 2頭;
- にんじん1個
- 塩、コショウ。
- 砂糖 - 小さじ1。
- ひまわり油 - フライ用。
4人用レシピ時間：1時間10分カロリー量（100グラム当たり）：80-100キロカロリー。
私たちは前に準備した生地を取り、それをいくつかのボールに分けます。各ボールはリザーバーに転がります。
メガネやメガネの助けを借りて、円を作ります。
円が小さい場合は、さらに麺棒で回転させることができます。
私達が詰め物を準備している間、準備された生地は側面に置かれるために残される。
次のステップはキャベツの詰物を調理することです。細切りキャベツは大丈夫ではなく、塩と砂糖を混ぜたものです。
彼女の手に少ししわを寄せると、ジューシーになります。玉ねぎの半分の輪を切ってください。片方は詰め物用、もう片方は落雷用です。あなたが揚げ玉ねぎの多くが好きなら、あなたはより多くの量を使用することができます。にんじんはすりおろします。
バターを入れて予熱した皿に塗りつぶします。中程度の柔らかさにして、にんじんと一緒に用意した玉ねぎを加えます。
フライすると、体積は2倍になります。赤みを帯びた色合いに揚げる。焼き入れが終わる数分前にスパイスを加える。
生地の各円のために、準備ができている詰め物をレイアウトしてしっかりと端をつまむ。
鍋に水を入れて沸かし、塩を入れて餃子を入れる。
5分以内に沸騰させる。
餃子が水面に浮かぶとすぐに、それらをプレートに移します。
ドレッシングのために、黄金色になるまで油でタマネギを通過させて、完成皿に加えてください。
カロリー料理
キャベツ入り餃子は高カロリー製品ではなく、食事や空腹時に積極的に食べられます。製品100グラムあたりのカロリーは最大100カロリーで、食品を簡単に吸収するのに役立ちます。
必要に応じて、蒸し料理、キャベツのフライ、タマネギとバターの炒め物などのカロリーを減らすことができます。
キャベツ入り餃子から、あなたはそれらを自分で準備し、そして店の半製品を使用せず、そして最小限のオイルを使用するという条件で、体に最大の利益を得ることができます。
ザウアークラウトで餃子を作る方法
ザワークラウトと餃子の愛好家があります。この料理はどちらかというと独特の味がします。伝統的なレシピへのそのような型にはまらないアプローチ。調理は素早く簡単です。
製品：
- 生地
- ザワークラウト - 400グラム。
- 弓1頭;
- 塩;
- ひまわり油 - フライ用。
4人用レシピ時間：1時間カロリー量（100g当たり）：75-80 kcal。
ザウアークラウトからの余分なジュース、必要ならば絞り、それから細かく刻みます。玉ねぎを小片に切って、バターで加熱したフライパンに広げて、準備ができるまでそれを渡します。次にザワークラウトを加えて柔らかくなるまで煮込む。調味料の最後にスパイスを詰め込む。
生地を均等に分け、それぞれを薄いパンケーキに丸め、ガラスで円を切ります。あなたが簡単に団子を彫ることができるように、生地の各円のために我々は非常に多くの詰め物を置きます。
それらが浮くまで数分間餃子を沸騰させます。提供するとき、バターを加えなさい。
じゃがいもとキャベツ
この料理のとてもボリュームたっぷりで栄養価の高いバージョンです。 2つのお気に入りの製品の組み合わせは、おいしい食べ物のあらゆる恋人に合うでしょう。
製品：
- 生地
- ポテト - 500グラム。
- キャベツ - 頭の1/3
- 玉ねぎ - 2頭;
- ひまわり油 - フライ用。
- 香辛料
4人用レシピ時間：1時間15分カロリー値（100グラム当たり）：170 - 200キロカロリー。
皮をむいたジャガイモを煮るまでゆでる。ピューレでそれを挽いて、そして冷ましておく。
野菜を切る。玉ねぎは半分の輪に切るほうがいいですが、必要ならば立方体に粉砕することができます。玉ねぎとキャベツを柔らかくなるまで煮込み、香辛料を加えて炒めます。キャベツの量は液体の蒸発により半分になるはずです。
次に、準備した生地を薄いパンケーキに広げ、丸く切ります。キャベツとポテトを混ぜて餃子を彫ります。 5分以内に沸騰させる。彼らが準備している間に、あなたは皿に醤油のタマネギzazharkuを作ることができます。玉ねぎは十分な量のバターで赤みがかった色になるまで揚げます。
餃子の準備ができたら、玉ねぎソースを注ぐ必要があります。皿は食べる準備ができています。
キャベツと肉と
これは餃子の男性版です。製品の優れた味とビタミンの組み合わせ。そのような皿は蛋白質および炭水化物のための毎日の必要性をうまく取り替えるでしょう。
製品：
- 生地
- 肉の肉 - 0.5キロ。
- キャベツ - 頭の1/3
- 弓1頭;
- スパイス
- ひまわり油 - 大さじ3。 l
4人用レシピ時間：1時間20分カロリー含有量（100グラム当たり）：250-300 kcal。
肉を立方体または立方体に切る。オニオンチョップ。柔らかくなるまで肉を煮込み、調理の終わりに玉ねぎを加える。キャベツを切り刻み、柔らかくなるまで煮込む。 1つの容器にすべての材料を混ぜる。私たちは生地から細い円を作り、詰め物でしっかりと縁をつまんでそれを埋めます。
餃子を沸騰したお湯に入れて、10分以内煮る。私達は皿に広げ、バターかソースとテーブルに役立った。
ひき肉とキャベツ
ひき肉とキャベツは味が調和して組み合わされているので、あなたはこれらの成分で皿を台無しにすることは決してないでしょう。
製品：
- 生地
- ひき肉 - 500グラム。
- キャベツ - 頭の1/3
- 弓1頭;
- にんにく
- スパイス
- ひまわり油 - フライ用。
4人用レシピ時間：1時間カロリー（100グラム当たり）：250キロカロリー。
みじん切りにした玉ねぎとにんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせる。白菜は柔らかくなるまで煮込む。成分を配合しています。餃子を作り、10分間それらを調理する。バターや好きなソースを添えて。
怠け者
餃子を彫刻する時間や欲求がない場合は、怠惰な人のための代替オプションがあります。
調理方法はとても簡単です。生地から輪を作る。沸騰したお湯に浸します。生地片がくっつかないように、パンにヒマワリ油を少し加えることができます。
5分間煮ます。柔らかくバラ色になるまで玉ねぎとキャベツを煮込む。ゆで団子とプレートに追加します。怠惰な餃子は食べる準備ができています。
カロリー量（100グラム当たり）：200キロカロリー。
役に立つヒント
- 混合時の生地の弾力性を高めるために、少量のひまわり油を加えます。
- 詰め物用のキャベツは真ん中のバーを細断するのが良いです。
- 調理中にキャベツの詰め物に砂糖を入れると、製品は美しい金色になり、味はより洗練されたものになります。
- 揚げ物を入れずに生の餃子にミンチを入れる方が良いので、詰め物はよりジューシーで便利になります。
- 塩ザワークラウトはその味自体がすでに自給自足であるため、注意する必要があります。
- それは店でそれらを買うよりも、半製品を個別にする方が良いです。冷凍餃子は3ヶ月間保存されます。
- あなたが揚げ餃子が欲しいならば、それはオーブンでそれらを調理してからスープでそれらをシチューするのが良いです。
餃子のようなそのようなシンプルな郷土料理は、料理の選択肢がたくさんあります。ホステスは自分自身と彼女の家族のために新しい何かを発見することができるたびに、処方のアイデアの多種多様のおかげで。主なものは、そのようなシンプルで手頃な価格の製品がおいしい料理の傑作を作るということです。
