多くの人々は、その柔らかくて柔らかい味、クランチ、簡単な料理のためにケフィアの上の木が好きです。さらに、この繊細さを調整するためのさまざまなレシピがあり、それらが最終製品を「修正」します。
料理の料理の秘密
この料理の最も人気のあるレシピについて話す前に、あなたは料理の基本的な秘密についてもっと学ぶべきです。
それらを観察すれば、「子供の頃のように」本当においしいデザートを作ることができます。
もう少し詳細：
- 調理用のケフィアは新鮮でなければなりません - 古い発酵乳製品では酸化プロセスを経ます、それがそれがスナックの味に悪影響を及ぼすであろう苦い味を出し始める理由です。飲み物の脂肪分も重要です。2.5％の値で選ぶのが最善です。脂肪分が少ないほど液体が多くなり、小麦粉を追加する必要があるため、生地が脂っこくなりません。
- ブラシウッド生地の一貫性も重要です。ここでバランスを保つことは重要です - それは手に固執しないようにそれは非常に急勾配であるべきですが、それはロールバックするのに便利であるようにまた穏やかです。
- 生地自体は薄く巻いてください - 厚さ約0.5 mm。それが厚ければ厚いほど、それはよりシャキッとします。
- フライに適した油を選ぶ。最も美味しいのは、溶けたバターの中でブラシウッドを回すでしょう - それは心地良いナッツ味を与えます。しかし、高品質であれば、通常の洗練されたものを使用することもできます。
ブラシウッドを作るための古典的なレシピ
このレシピに従って調理する場合、ベーキングパウダーは使用されず、ホイップエッグは完成した皿に気孔を追加します。以下のような必須製品
- ２．５％ケフィア６００ｍｌ。
- 卵2個
- 大さじ6。砂糖
- 小さじ1塩;
- 4カップ小麦粉。
- バニラを味わうために。
準備した製品から生地を作ります。泡が出るまでミキサーで卵を集中的に叩きます。ケフィア、バニリン、塩を混合物に加え、もう一度よく泡立てる。小麦粉はふるいにかけてから、生地を打つのを止めることなく混合物に注ぐ必要があります。
塊が泡立て器にくっつき始めたら、手で生地をこね続けます。ヨーグルトが少し水っぽくて、混合物があなたの手にくっつくならば、小麦粉を加えてください。生地が動き始めるまで練り続ける。
準備された生地はタオルの下に30分放置され、それから私たちは半分にそれを分割し、塊の各半分をロールバックします。作成されたレイヤーはスライスまたはストリップにカットされ、それぞれがワークピースのエッジの1つを通過したい場所に小さな穴を開けてから、それを裏返しにします。これにより、それはカリキュラムの形でブラシウッドに変わるでしょう。
バターを鍋に入れ、そこに生地片を入れ、軽く褐色にした後、容器から取り出し、ナプキンに広げて（余分な油を取り除きます）、その上に粉砂糖を振りかけます。
「壮大な」繊細さ
緑豊かなブラシウッドを得るために、それはソーダを必要とするでしょう - 乳酸と反応して、それは二酸化炭素を放出します。また、「消す」必要はありません。
成分は以下の通りです：
- ２．５％ケフィア６００ｍｌ。
- 卵2個
- 大さじ6。砂糖
- 小さじ1塩;
- 4カップ小麦粉。
- 小さじ0.5ソーダ
- バニラを味わうために。
調理技術：
- ケフィアとソーダを混ぜ、少し泡立てる。
- 卵、砂糖、塩、バニリンを別々に配合。
- 卵にケフィア混合物を注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜる
- ふるいにかけた小麦粉をゆっくりと注入する。
それは生地をロールアウトし、それの薄いブランクを作りそして大量のバターで揚げるために残っている。青々とした筆材を調理すると、その量が大幅に増えることにも注意してください。
やわらかでやさしい筆材
このレシピはクランチではなく、ドーナツのようなものです。のような製品を探しています：
- ヨーグルト0.6リットル。
- 卵4個
- 大さじ6。砂糖
- 小さじ1塩;
- 小さじ1ソーダ
- 大さじ5。小麦粉
- 味 - バニラシュガー。
まず、ソーダ、塩、卵、砂糖、塩を混ぜることで生地を準備し、すべてをよく混ぜるかわりにミキサーで叩いてから、得られた混合物から厚さ約5 mmの生地をロールアウトします。
柔らかいブラシは別の形にするのがはるかに簡単です。
- ガラスの助けを借りて、ロール生地からさまざまな直径の円を作る。
- 各円を切り開く - 未来の花びら。
- 小さいものを大きいものの上に置き、中央を棒で固めます。
- バターで焙煎した後、ブラシウッドを広げて粉砂糖を振りかけ、真ん中にベリーを添えて飾ります。
異常ビールスナック
この料理は甘いおやつではありませんが、むしろクラッカー、ビールのチップ、ワインに代わるものです。ブラシウッドを準備するには、次のものが必要です。
- ケフィア400ml。
- 卵5個
- 大さじ3。砂糖（任意成分）。
- 小さじ1塩とソーダ。
- 大さじ5。小麦粉
- 200グラムのチーズ
- 小さじ2。からし
- 4頁植物油
調理技術は次のとおりです。
- ソーダはケフィアを消してから、そこに4卵、塩、バター（砂糖、任意睡眠）を追加します。
- 小麦粉を少しずつ注ぎ、タオルの下に半時間生地を置きます。
- 別に、チーズをこすり、マスタード、卵1個、大さじ1.5〜2を加える。小麦粉。
- 生地を半分に分け、厚さ約3 mmの層に重ねる。
- 層を幅4 cmまで切り取り、それらの三角形を作ります。
- 各三角形の上に小さじ1を広げます。チーズを混ぜ合わせ、二層目の生地で覆い、端をフォークで押す。
得られたブランクをオーブンに入れ、１５〜２０分間＋ １８０度に予熱する。ソース、ケチャップ、新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。
ブラシウッドは有害ですか？
木材 - 高カロリー製品で、炭水化物も30％以上含まれているため、図にとって非常に危険です。したがって、あなたはこのデザートを乱用するべきではありません - それは内分泌系の病気の発症を引き起こすことができるだけでなく、腸内細菌叢の不均衡にもつながる可能性があります。
カロリー量を少し減らすために、砂糖を加える必要はありません。多くのシェフによると、これは生地をより簡単で風通しの良いものにするだけです。
