牛肉のケバブ（グリルの上、オーブンの中）：レシピ

この素晴らしい料理は作るのがとても簡単です。牛肉や子牛肉、少量のベーコンと玉ねぎを取ります。

これらの製品からひき肉を作り、パテの形でソーセージを作ります。串や木の串の上に置いてください。グリルで焼く、鍋で焼く、または予熱したオーブンで焼く。

伝統レシピ

たとえ脂肪が入っていても、良い肉片を買って、それからミンチを作り、それをよく混ぜる。その結果、粘り気のある一貫性が得られ、串刺しでもうまくいきます。

炭火で皿を調理する。このようにして本物のケバブが伝統的なレシピに従って生まれます。肉、玉ねぎ、脂肪だけが含まれています。

8人前が必要になります。

若い牛肉 - 1 kg
大タマネギ - 5頭。
70グラムのラードまたはファットテール。
小さじ1杯のコリアンダーとジェラ。
香り豊かなコリアンダーの束。
40グラムの精製油。
味に塩を加える、こしょう。

調理時間：アクティブ40分+パッシブ1.5時間100グラムで - 240 kcal。

牛肉のケバブをグリルで調理する方法：

ステップ1.牛肉のフィルムと静脈を切り取ります。肉を洗い流し、ペーパータオルで乾かします。それから肉挽き器（手動または電気）のグリルを通して弓と半分の脂肪でスキップしてください。残りの脂肪を細かく切る。

ステップ2。コーヒーグラインダーで砕いたコリアンダーとジェラの種。これらの目的に適したモルタル。挽いたスパイスをひき肉、塩に加え、15分間こねる。

ステップ3。ミンチをスクロールするもう1回、練る。手のひらでそれをビートし、均等に分けます。メモ：ひき肉を長く練るほど、串で強く持ちます。

ステップ4。完成したミンチを冷蔵庫に2時間入れます。

ステップ5.その後、それから長いソーセージを作り、脂肪片を点在させて、串焼きの上に置きます。モデリングの過程で、肉が手にくっつかないように、それらを水で湿らせます。

ステップ6.石炭の上でLulaを焼き、常に裏返します。準備は通常の木製のつまようじでチェックすることができます;ジュースがきれいであれば、それから皿は準備ができています。

野菜と牛肉と豚肉の串焼きのケバブレシピ

このレシピでは、製品計算は1人用です。したがって、あなたはあなたの会社のために必要な製品の数を計算して、その部分にゲストの数を掛けることは難しくありません。

あなたはサービングごとに必要になります：

牛ひき肉 - 160 g。
ヘッドライトポーク【40g】
タイム、セージ、挽いたクミンを味わう。
40 gのニンジン。
ビート７０ｇ。
玉ねぎ30 g
皮をむいたニンニク10g
トマト（ピンクが良い）
パプリカ赤 - 味わう。

ソース用：

サワークリーム120g。
きゅうり
ケシの実10g
ミントの小枝。
にんにく10g

調理するのに1時間かかります。 100 g - わずか260 kcal。

おすすめの調理方法：

ステップ1。必要な割合：牛ひき肉の160グラムとラードの40グラム。すべてがハーブと混ざって混ざります。おろしクミン、カルダモン、セージ、タイムを加える。

ステップ2.ミンチボールをルラの形に彫り、小枝の上に張ります。グリルをかけます。

ステップ3。にんじんを作る：にんじん、ビート、ニンニク、玉ねぎを立方体に切って、完全に炒め、調理の最後にピンクのトマトピューレを加える。料理用の指輪を使用して、皿にシチューを置きます。

ステップ4。ソースを作る：サワークリームをすりおろしたキュウリ、ケシの実、みじん切りのミントと混ぜ、プレスニンニクを介してスキップした。ソースボートかボールに入れなさい。シチューの隣に置く。

ステップ5.この間、ケバブは石炭で調理します。アルダーブランチが調理中に少し喫煙し、香りを放ち、それを完成した皿に移すことを知っているのは面白いです。

Step 6.ケバブを皿の中央に配置します。赤パプリカを飾る。

自宅で牛肉のケバブ

ルラをグリルで調理できない場合は、フライパンで炒めてください。料理はまだジューシーでおいしいです。

必要な製品：

牛ひき肉1kgと太った尾100g（ラードをとることができる）。
ニンニク20グラム。
玉ねぎ - 皮をむいた2頭。
味にコショウ、パプリカ、塩、コリアンダーを加える。
新鮮な野菜が必要です。

調理するのに60分かかります。各部分のカロリー量 - 280 kcal。

調理方法：

肉挽き器の格子を通して食べ物をスクロールすることによって、牛ひき肉と脂肪を伝統的な方法にしてください。スパイスを全部加え、よく混ぜる。
ミンチボールを形成するには、串でそれを叩きました。それからソーセージの形をして手を広げます。
フライパンで炒めます。 Lyulyaが木の串から落ちるのを防ぐために、まず片側をよく炒めてから裏返します。
テーブルの上には、新鮮な野菜と野菜のサラダを添えたlula kebabがあります。

オーブンでビーフケバブを調理するためのレシピ

香りのよいケバブは、強く加熱したオーブンで調理すればうまくいくでしょう。

これを行うにはあなたが必要になります：

子牛 - 1 kg。
豚脂肪または脂肪尾100 g
皮をむいた大きな玉ねぎ - 4頭;
乾燥バジル2本。
挽いたコショウ2本。
塩で味わう季節。

ケバブを準備するのに1時間15分かかります。 1サービングあたりのカロリーは290 kcalです。

牛肉のケバブをオーブンで調理する方法：

玉ねぎ、子牛肉、ラードは肉挽き器の挽き器を2回通過する。
ひき肉に塩、こしょう、バジルのみじん切りを加え、よく練る。
ミンチ肉をテーブルの表面に向かって定期的に叩いて約15分間手動でこねる（ミンチ肉を取り、テーブルに力を入れてそれを投げる）。その塊は粘性でなければならないので、それは串にしっかりとついて行く。
冷蔵庫で60分間調理したひき肉を取り出します。
それからそれからソーセージを形成しなさい、およその長さは12から14センチメートルである。
ルラを予熱したオーブンに入れ、20分間調理する。
薄いピタパンと野菜を添えて、テーブルの上で熱いうちに出す。

料理の秘密

この料理では、主な段階はパテを串（串）に置くことです。プロセスは最初のように単純ではありませんが、確かにこの問題に役立つだろう便利なヒントがあります。

ひき肉の粘り気のある一貫性は、串焼きのパテをよく保ちます。したがって、15〜20分間こねます。
手が濡れている場合はカツを作るのは簡単です。常に水に浸してください。冬は暖かい水を、夏は冷たい水を使うことをお勧めします。
初心者の料理人に：バラバラにするためにひき肉の鶏の卵または1つのタンパク質を追加します。
幅2cmの広い串を使用するのが良いでしょう。
lyulyaを成型する前に、詰め物は冷蔵庫で取り除かれるべきです。寒さの中で、それは脂肪を固めるでしょう、そしてそれはチョップを形成するのは簡単でしょう。暖かい詰め物では、脂肪は手の中ですぐに溶けます、そして、肉ベースはバラバラになっています。
火で調理中にカツレツはよく串焼きや串焼きに保管してください。調理する前に串に刺して冷蔵庫に入れておいてください。
火の上、各ルーラは15分間保持します。調理中に、4回回して、すべてのカツレツはすべての側面からうまくそして均等に揚げられるでしょう。
lyula用のユニバーサルマスタードソースを用意することをお勧めします。熱い油でこれを行うには、ニンニク、クリーミーな色合いに小麦粉を揚げる。水を注ぎ、混ぜ、濃くなるまで煮る。マスをブレンダーのボウルに入れ、マスタード、砂糖、酢を加え、滑らかになるまで叩く。