ベーカリー製品を焼くことが非常に骨の折れる複雑なプロセスであることは、秘密ではありません。スキル、忍耐力、そしてオーブンとの完全な調和が必要です。主婦が不満を言う頻度：上のパンはすでに焼けていますが、中はまだ湿っていて、オーブンの中のパン生地はもう落ちておらず、もう上がっていません。
しかし、かけがえのないヘルパーが現れました - 遅い調理器、それはパンを焼くことにおいて新しい方向性を与えました。この電子機器を使用することにより、理想的なベーカリー製品が得られます。もちろん、味や匂いを説明するのは非常に困難です。多くの叙述や比較がありますが、家中に広がる焼きたてのパンの香りに抵抗することは不可能です。
写真と古典的なステップバイステップレシピ
自家製食品の生地から好きな料理は、パリパリとパン粉の入った古典的な「白」パンです。その準備の秘密は世代から世代へと受け継がれ、そして新しい家電の出現と共に、このレシピは改良されただけでした。
調理時間：3時間100グラムのカロリー。 - 247.23 kcal。
必要な材料：
- 牛乳 - 250ミリリットル。
- ウェットイースト - 10 g。
- 小麦粉（最高級） - 450グラム。
- 砂糖 - 15グラム。
- 塩 - 5グラム。
- 精製ひまわり油 - 10 ml。
スロークッカーでパンを調理する方法：
最初のステップは醸造物を作ることです：牛乳を深い鍋に注ぎ、弱火で加熱し、マッシュドウェットイーストと砂糖を加えます。スプーンでかき混ぜてイーストを溶かし、脂肪を加えたサワークリームのコンシステンシーでたくさん得るために徐々に小麦粉を加えます。
得られた塊を綿タオルで覆い、30分間暖かい場所に置く。
生地が来たら、塩、精製油、残りの小麦粉を加える。厚い生地をスプーンで固く固め、テーブルの上に置き、硬いボール型の昏睡状態が手にくっつくまでかき混ぜます。
出来上がった生地をマルチコーカーのボウルに入れて、1時間「ヨーグルト/生地」モードにします。
それからテーブルの上で生地を再びこね、マルチコーカーのボウルに植物油を塗り、その中に既製の生地を入れます。 "パン/パン"ボタンを有効にして、プログラムが完了するまで調理します。
両側でパンを揚げるためには：あなたはボウルを取り出し、タオルの上にそれを回し、そしてトーストしている面を下にせずにそれにパンを入れる必要があります、「ベーキング/パン」プログラムを設定します。プログラムが完了するまで調理してください。
皿や火格子の上に完成したパンを取り出して完全に冷やすために放置し、そしてあなたはあなた自身を助けることができます。
スロークッカーの中のシンプルなパンレシピ
多機能マルチコーカーを使用すると、組成の異なる、珍しい構造のパン製品を焼くことができます。未加工の全粒穀物、ライ麦、およびあらゆる種類の小麦粉とスパイスを加えたものです。したがって、ごくまれな種類のパンが普通の日常の食物のように消費されることが可能になり、そして料理のカテゴリーに含まれることをやめた。
イーストフリー
マルチコーカーの助けを借りて、美味しくて健康的な小麦イーストフリーパンを焼くことは難しくありません。しかし、それは酵母の欠如のために少し荒くそしてより密集したパン粉で判明した。しかしこれが原因で、食品での使用は、発酵を引き起こすことなく、腸のより活発な働きに貢献します。
調理時間：40分100グラムのカロリー。 - 240,32 kcal。
パンに必要な製品
- 小麦粉（１等級） - ３２０グラム。
- ケフィア - 195 ml。
- 砂糖 - 10 g。
- オートミールフレーク - 25グラム。
- ベーキングパウダー - 5グラム。
- 塩 - 10g
- 精製ひまわり油 - 10 ml。
クッキング：
- 深いボウルにケフィアを注ぎ、塩、ベーキングパウダー、オートミールを加えてから、すべてをよく混ぜます。
- ふるいにかけた小麦粉を少しずつ注ぎ、生地を濃い構造にして混練し、事実上手にくっつかないようにします。
- 手またはブラシを使用してマルチコーカーボウルの表面全体を精製油で滑らかにしてから、完成した生地を中に送り、ふたを閉じます。
- ボタンを使って "Baking / Bread"プログラムを選択し、タイマーを30分に設定します。それからあなたはきれいなタオルの上にボウルを回してパンを手に入れる必要がありますそして10分間上部の地殻を焦がすためにそれを戻す。
- プログラム終了後、ふたを開けて皿に一斤のパンを置き、それをタオルで覆い、そして完全に冷やすために放置する。
サワーミルクライ麦
"黒"パンの人気は酸味と特定の味のためにはるかに低いです。しかし、「灰色の」パンのようなものもあります - 一種の黄金の意味です。これは小麦粉とライ麦粉の両方を含むパンですが、それはその構造でもっと価値があります。
準備時間：3時間20分100グラムのカロリー。 - 226.78 kcal。
調理用製品：
- ライ麦粉 - 100グラム。
- 小麦粉（１等級） - ３２０グラム。
- ケフィア - 250ml。
- ウェットイースト - 10 g。
- 砂糖 - 10 g。
- 塩 - 10g
- クミン - 5 g。
- コーン精製油 - 10 ml。
クッキング：
- 深いボウルで砂糖の半分を温水とイーストと混ぜ合わせ、イーストが咲くまでかき混ぜ、綿タオルで覆い、それが体積が増えるまで、または約10分温かい場所に醸造を置きます。
- スポンジが上に上がったら、植物油を加えて混ぜる。
- それをすべて深い鍋に注ぎ、温かいサワーミルク（ホエイが使える）、塩、残りの砂糖、ライ麦粉、そして小麦粉を加える。徐々に生地をかき混ぜる。
- 生地が手にくっつかなくなったら、それをテーブルの上に置き、約5〜10分間よく練ります。なめらかなボールに行かなきゃ。
- 生地を火に戻すか、スロークッカーのボウルに入れて上がり、フタを閉めてヨーグルト/生地プログラムを選択し、1時間になるまで待ちます。
- 次に、生地をテーブルの上で再度練り、精製油を入れたマルチコーカーのボウルで磨き、丸い生地をその中に送り、上にクミンを振りかけて蓋を閉めます。
- "Baking / Bread"ボタンを押してプログラムが完了するまで調理してください。
- もっと赤みがあってシャキッとしたパンが必要な場合は、焼いた後、パンを取り出し、ひっくり返してもう一度マルチコーカーボウルに送り、希望のパン/パンプログラムを選択します。マルチコーカーがオフになるまで製品を焼きます。
- それからふたを開け、焼きたての黒パンを取り出し、それをワイヤーラックで冷ましてください。
このような興味深いダイエットパンは、最初のテストの後、毎日のダイエットに欠かせない製品になります。
香り高い玉ねぎ
タマネギが食物の調味料だけでなく薬であることを誰もが知っています。ビタミン、ミネラル塩に加えて、それは揮発性物質 - 微生物を殺すフィトンチッド - を含んでいます。したがって、秋から冬にかけてのこのベーキングの利点は明白です。
準備時間：2時間45分100グラムのカロリー。 - 253.42 kcal。
パンに必要なもの：
- ミルク - 250 g。
- ウェットイースト - 15 g。
- 小麦粉（最高級） - 500グラム。
- - 鶏の卵1個
- 玉ねぎ - 60 g。
- 精製植物油 - 50ミリリットル。
- サワークリーム - 20 ml。
- 砂糖 - 20グラム。
- 塩 - 10グラム。
パンを調理する：
- 深めのボウルでは、醸造物を準備する必要があります。温かい牛乳をイーストと砂糖の半分と混ぜ合わせ、発酵性物質が溶けるまで十分に撹拌してから濃厚なサワークリームの混合物が形成されるまでふるいにかけた小麦粉の一部を注ぎます。その後、30分間暖かい場所に醸造物を置き、タオルで覆います。
- その間、玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。加熱されたフライパンに、全量から精製油を注ぎ、カットを透明またはわずかに金色の色に炒めます。
- 残りの砂糖、玉ねぎ、塩、サワークリーム（室温）をライズブリューでボウルに加え、小麦粉を徐々にかき混ぜそして注ぐ。すべてのしこりが溶けるまで生地をかき混ぜる。
- 出来上がった玉ねぎの生地をボウルに入れ、タオルで覆い、60分間上がるまで再度温めます。
- マルチコーカーの形に注油し、テーブルの上に滑らかな生地ができるまでもう一度こねる。
- 完成した弾力性のあるボールをスロークッカーに送り、ふたで覆い、「ベーキング／パン」機能を選択し、プログラムの終わりまで調理する。
- それから、完成したパンを回して、再びパン／パン機能を選択して、さらに15分間焼きます。
- パンを皿の上に置き、それが完全に冷えるまでタオルで覆う。
このベーカリー製品は最初のコースや肉にぴったりです。
役に立つヒント
- 牛乳の温度は体温を調べるためにチェックしなければなりません：手首に数滴を落とす - それは少し暖かいはずですが、それが非常に熱いなら、それはそれを冷却する必要があります。
- 30グラムを交換する。湿った酵母は、大さじ1を取る必要があります。乾いた。
- あなたはどんな植物の洗練されたまたはバター、ならびにマーガリン（これはより似ている）の形を滑らかにすることができます。
- 小麦粉のカテゴリーはそのグルテンを決定します：最高の等級が最も「けちの多い」です、それで、一年生の小麦粉がなければ、それは70グラムに可能です。トップグレードは30グラムを追加します。オートミールか小麦ふすまと100グラムを得る。 1等級を取り替えるために小麦粉。レシピの小麦粉の総量は、この計算によって再計算できます。
- 生地は加熱されたオーブンに収まるように置くことができますが、ウォームアップには5分しかかかりません。バッターを入れる前に、温度は手が快適で暑くないようなものであるべきです。容器を熱いものの上に置かず、生地を「調理」しないために、トレイの上にタオルを敷く必要があります。
- 醸造で覆われたボウルは温かい（熱いではない）水と大きなボウルに配置することができますし、合わせておく。
調理するときは、フライするときに玉ねぎが燃えないようにする必要があります。そうしないと、完成したパンは苦い味になります。
