夏には、多くの人が川の近くで自然に行きます。もちろん、このビジネスはピクニックなしでは完全ではありません。つまり、ケバブを作ることです。結局のところ、自然で作られた、おいしいと香りのよいケバブが判明したもの。
豚肉、牛肉、子羊肉、魚、鶏肉から調理できます。チキンケバブは特に美味しく、ジューシーで香りがよいです。また、この肉から、彼はとても早く料理をします。しかし、最初にあなたはそれをマリネする必要があります。ピクルスにはたくさんの方法がありますが、主に正しいものを選ぶことです。
ケバブの鶏肉の選び方
マリネし始める前に、シシカバブのために正しい鶏肉を選ぶことが勧められます。冷凍ではなく、チキンチキンを買うのが一番です。最も適切な選択肢は、1kg半の重さの冷えた死体です。小さい鶏肉は最も柔らかくて最も柔らかい肉を持っています。
あなたが冷凍されたフィレまたは全体の死体を購入したならば、あなたはそれを解凍する必要があります。
中央または下の棚の冷蔵庫で霜取りすることをお勧めします。急速に解凍すると、肉は乾いて丈夫になります。
解凍した後、胴体は中くらいの大きさに切るべきです。
ケバブ完璧な全体の死体については、足、太もも、翼、胸を使用することができます。すべての部分は完璧です、主なものは肉が若かったということです。
それは肉の味、そのジューシーさ、風味に依存するので、特に酸洗いに注意を払うべきです。マリネのソースを選ぶとき、あなたは特に慎重になる必要があります、誰かが肉をスパイシーにしたい、誰かが甘い、そして他の方法で酸っぱい。
きっとケバブのために鶏肉を素早くピクルスにする方法を早く知りたいのです。私たちは躊躇しません - ここにあなたのための最高のレシピがあります。どれでも選んでください！
レモンとニンニクを使ったチキンの串焼きのためのクイックマリネ
料理の材料：
- チキン - 600〜700グラム。
- にんにく歯2〜3個。
- レモン1本
- 赤玉ねぎ1〜2個。
- パプリカ【10グラム】
- オリーブオイル - 大さじ2杯。
- クミン
- シナモンのピンチ。
- あなたの好みに合った塩。
- 挟まれたコショウのペア。
準備は約2時間かかります。
カロリー - 185 kcal。
調理方法：
- 解凍前の肉は中くらいの大きさに切られ、後で串にかけられます。
- レモンジュースを半分のレモンから絞り出された容器に注ぎます。
- 次に、パプリカ、シナモン、黒胡椒、塩を少し加えます。
- マリネに肉の部分を広げてよく混ぜる。
- ふたで容器を覆い、冷蔵庫に2時間置きます。
- ボウルにオリーブオイルを注ぐ。
- レモンの後半からジュースを絞り出し、それをオリーブオイルの入った容器に注ぎます。
- 玉ねぎを使って殻を取り除き、大きな輪に切ります。
- オニオンリング付きの肉のピクルス片は串に植えるべきです。
- 私たちは火鉢に火をつけ、私たちは暖めます。
- 串をグリルの上に広げて、絶えずスクロールしながら約10分間肉を炒めます。
- 料理の過程で必ずシシカバブにオイルとレモンジュースのソースをふりかけてください。
急いでキウイとマリネ
材料：
- ピーマン
- 3人のキウイ。
- 1.5キログラムの鶏肉。
- 5つの紫色の電球。
- 新鮮なパセリの7-8小枝。
- 新鮮なディルの束。
- 少しコリアンダー。
- あなたの好みに合った塩。
- 挽きたての黒コショウのピンチのカップル。
準備するのに90分かかります。
カロリー含有量 - 210 kcal。
調製スキーム：
- キウイでは皮を切り落とす必要があります。
- 次に、玉ねぎの皮を取り除き、玉ねぎを3つ4つに切ります。
- キウイを半分に切ってミキサーに入れる。
- キウイに四分玉ねぎをレイアウトする。
- ブレンダー内のすべての成分を濁った状態に粉砕します。
- ブルガリアのコショウを洗い、茎を切り、ロゼットを種で取り除きます。
- コショウを輪切りにする。
- 残りの3つの玉ねぎも大きな輪になります。
- 鶏の死骸を洗って中くらいの大きさに切る。皮を剥がさないでください。
- 肉をカップに入れ、塩、コリアンダー、コショウをふりかけ、4分の1時間横になるように置きます。
- 次に、肉キウイとタマネギのマリネをこすります。
- オニオンリングを肉に加えてかき混ぜる。
- 蓋をして冷蔵庫の中に入れます。
- 約1時間注入しておきます。
- 次に、ピーマンのリングと一緒にフライで肉を串に乗せます。
ケバブの他のおいしいピクルスチキン
酢で
これから作成するコンポーネント
- チキン2kg
- 玉ねぎのキログラム。
- リンゴまたはワインビネガー - 大さじ4杯。
- 地面の形の赤唐辛子 - ピンチ。
- 挽きたてのコショウ - リクエストに応じて。
- 塩½大スプーン。
- 1〜2ベイリーフ。
- あなたの好みに合う調味料。
2.5時間調理します。
カロリー - 215 kcal。
それをする方法：
- 最初にあなたは鶏肉をすすぎ、それを中くらいの大きさに切る必要があります、それらのサイズは串のサイズと一致するべきです。
- 皮をむき玉ねぎから取り除き、玉ねぎを細い輪か半分の輪に切る。
- 玉ねぎは私たちが肉を漬けにする容器に移されます。
- 塩をふりかけて、ジュースを出すように手で絞ります。
- それから玉ねぎの玉ねぎを入れてよく混ぜる。
- スパイスをふりかけて、約2〜2.5杯の小ささです。調味料はあらゆる用途に使用でき、完璧にフィットする万能薬です。
- 我々はLavrushkaの葉を数枚広げて、唐辛子を振りかけて、すべてを完全に混ぜる。
- それからリンゴかワインビネガーを注ぎます。リンゴの代わりに普通の酢を使うことができますが、最初に水で薄めなければなりません。
- 冷蔵庫で掃除して約2時間マリネします。
- 次に、グリルでケバブを揚げ始めます。
サワークリームのチキンハート：レシピ
当サイトに記事があります。
チキンケバブの作り方、この記事を読んでください。
ここではオーブンで豚肉のケバブを調理する方法について詳しく説明します。
ケフィアでは
コンポーネント：
- チキン - 1.5キログラム。
- ケフィア270ml。
- 【3〜4個入りの電球】
- あなたの好みに合った塩。
- 調味料 - 大さじ2。
- ラヴルシュカ - 2葉。
所要時間 - 調理に1時間、マリネに1日。
カロリー含有量 - 220 kcal。
調理オプション：
- 鶏肉は洗って中くらいの大きさに切る。
- 弓を使って皮膚を取り除き、2つの頭を4つに切る。
- タマネギをブレンダーで挽き、ケフィアと混ぜる。
- 私たちは鶏肉を容器に移し、塩、黒コショウ、スパイスを振りかける。
- 鶏肉にケフィアマリネを玉ねぎで満たし、月桂樹の葉を入れます。
- 蓋をして冷たい場所に置きます。
- 肉をマリネするのに約1日かかります。
- 次に、マリネしたピースを串に乗せてグリルし始めることができます。
マヨネーズに
マリネは以下の製品を必要とします：
- 1.5キログラムの鶏肉。
- 玉ねぎ3〜4個
- マヨネーズ200グラム。
- シシカバブ用の調味料。
- 塩 - あなたの好みに合わせて。
準備は3〜8時間かかります。
カロリー - 230 kcal。
やり方：
- 鶏を冷たい水で徹底的にすすぎ、紙ベースからタオルでこすります。
- 鶏肉を中くらいに切ってカップに入れ、塩、黒コショウを振りかけて混ぜる。
- 弓で皮を剥がし、細い輪か半分の輪に切る。
- タマネギを鶏肉に塗り、マヨネーズを加え、スパイスをふりかけます。
- すべての成分はよく混ざっています。
- ジュースが現れるまで手でこねる。
- 蓋を上にかぶせ、3〜8時間強くする。
- 一晩中マリネしたままにしておくのが一番です。
- その後、肉は串に植えて揚げることができます。
しょうゆとは
料理の材料：
- チキン2kg
- 5-6玉ねぎ。
- 醤油5-6 st.lozhek;
- オリーブオイル - 100 ml。
- レモンジュース100ml。
- にんにく3個
- 地面の形のコショウのいくつかのピンチ。
準備するのに3〜4時間かかります。
カロリー含有量 - 210 kcal。
それをする方法：
- 鶏肉は冷たい水ですすぎ、ペーパータオルで拭きます。
- 次に、死体を同じサイズの中くらいの大きさに切る。
- 我々は殻から球根をきれいにして、それらを薄い半輪の形に切りました。
- ニンニクのクローブはきれいにして細かく切りました。
- ボウルに醤油を注ぎ、それにレモン汁を加え、黒胡椒を注ぐ。
- 容器に肉片を敷き、野菜やオリーブオイルを注ぎ、よく混ぜる。
- タマネギを肉に入れ、それを手で混ぜながら、タマネギを軽く押すと、液体が現れる。
- 液体がすべての材料を覆うようにマリネを注ぎ、十分にかき混ぜる。
- 次に、蓋をして約3〜4時間放置します。
- 次に、串で肉を切るか、グリッドの上に置きます。
- 20〜25分間、熱い石炭でグリルで焼きます。
グレープフルーツとは
どんな材料が必要になるでしょう：
- 2熟したグレープフルーツ。
- 2キログラムの太鼓腹または太もも。
- 7個の紫玉ねぎ
- 調味料「ペッパーミックス」10グラム。
- ホップ・スネリを2つまんで。
- 塩 - あなたの好みに合わせて。
調理には約3〜4時間かかります。
カロリー - 185 kcal。
それをする方法：
- グレープフルーツは、洗浄し、きれいにしました。
- 中くらいの大きさに切ってブレンダーに入れて、どろどろの状態に粉砕する。
- 玉ねぎで殻を取り除き、広い輪に切ります。
- 塩をボウルに入れ、スパイスを注いで混ぜる。
- 私達は冷たい水ですねと太ももを洗い、それらをペーパータオルで拭きます。
- 塩とスパイスで肉をこする。
- 鶏肉をスパイスで容器に広げ、グレープフルーツ混合物を注ぐ。
- オニオンリングを広げ、ふたで覆います。
- 3〜4時間注入したままにします。
- その後、鶏肉は串に植えられなければなりません。
- やわらかい炭火で焼きます。
マスタードマリネにチキンの切り身をマリネする方法
準備のために次のコンポーネントが必要になります。
- 鶏肉2.5キログラム
- オリーブオイル70ml。
- フレンチマスタード100グラム。
- レモン1本
- 170グラムの液体蜂蜜。
- にんにく8個
- 新鮮なディルの束。
- パセリの8-10小枝。
- 黒コショウ - 少しつまむ。
- あなたの好みに合った塩。
準備期間は3〜4時間です。
カロリー - 195 kcal。
調理を開始します。
- レモンは鋭利なナイフを使ってよく洗い、それから肌を取り除きます。
- 細かい歯が付いているおろし金で皮をこする。
- レモンの果肉からジュースを絞ります。
- ドライレモン汁で眠りにつく。
- 液体ハチミツ、オリーブオイルを注ぎ、混ぜる。
- ディルとパセリはすすいで細かく刻んでからマリネに注ぐ。
- ニンニクの歯を使って、私たちは肌を削り、プレスを通り抜け、マリネに加えます。
- おろした皮を加えて滑らかになるまでかき混ぜる。
- 鶏肉を洗い、こすって中くらいの大きさに切る。
- スライスをマリネに入れて、3〜4時間マリネします。
- その後、鶏肉を串に乗せます。
- 熱い石炭のグリルで揚げる。
ケバブのビールでチキンドラムスティックをピクルスにする方法
どんな材料が必要になるでしょう：
- 2キロのチキンドラムスティック。
- 軽いビール1リットル。
- 20グラムの乾燥オレガノ。
- 玉ねぎ
- あなたの好みに合った塩。
- 地面の形で黒胡椒の数本のつまみ。
約3時間調理します。
カロリー - 195 kcal。
調理を開始します。
- 冷たい水ですすぎを洗い、ペーパータオルで拭きます。
- 足に塩、こしょう、オレガノをふりかけてよく混ぜる。
- 玉ねぎを使って殻を取り除き、それを薄い輪か半分の輪に切る。
- ドラムスティック、玉ねぎを容器に入れ、ジュースが出るように手でよく混ぜます。
- それが完全にチキンを覆うようにビールでいっぱいにしてください。
- ふたで覆い、3時間漬けておく。
- その後、串にすねをひもでつけるか、グリッド上にレイアウトします。
- やわらかい炭火で焼く。
ジューシーなチキン串の秘密
- シシカバブは足、太もも、羽を使うのが一番です。これらの場所では、肉はよりジューシーで柔らかいです。
- 胸は乾いていますが、それが適切にマリネされていれば、肉はジューシーで柔らかいでしょう。
- 皮膚を取り除かない方が良いです、それは準備の過程でそれから解放される脂肪のためにジューシーを与えます。
- 玉ねぎを加えることを忘れないでください、マリネする過程で、それは肉を浸して、それを香りがよく、ジューシーで柔らかくするジュースを作り出します。
バーベキューチキンはケバブ牛肉、豚肉、子羊よりも悪くありません。主なもの - あなたはそれを正しくマリネする必要があります。調理後の肉はジューシーで香りがよくそして非常に柔らかくなります。チキンケバブには、野菜、ベイクドポテト、冷たいビールを添えて楽しめます。
おいしいケバブのために鶏肉をマリネするためのもう一つのレシピは次のビデオにあります。
