ナポレオンはカスタードとケーキまたはパフペーストリーケーキです。今日、ナポレオンはすでに古典的な、当然のことながら最もおいしいケーキの一つと考えられています。初めてナポレオンのレシピは19世紀の終わりに作成されました。その名前はナポリの街の名前に関連付けられていると考えられています。
別のバージョンによると、レシピは皇帝ボナパルト自身によって発明されました。彼の妻と若い名誉のメイドとの出会いを正当化しようとして、彼はケーキのレシピを彼女と共有したいと言ってから、外出先でレシピを作りました。とにかく、当時と今では、繊細さはグルメと甘い歯の間で非常に人気があります。
クラシックナポレオンカスタード
伝統的に、ナポレオンのパフケーキはカスタードで塗りつけられています。このクリームは味がとても穏やかです、それはそれに基づいて彼らが様々なスフレ、ムースとプリンを準備することに加えて、様々な種類の生地と結合されます。カスタードクリームも冷凍され、独立したデザートとして機能します。
おいしいカスタードを準備するために、あなたは特別な料理のスキルも、大きな金銭的費用も必要としません。すべてのレシピの推奨事項に従い、新鮮で高品質の食材のみを使用すれば十分です。
今日カスタードのためのたくさんの異なるレシピがあります。古典的なカスタードを作るためには、以下の材料が必要です。
- 四卵黄;
- １リットル。牛乳
- ３００グラム。砂糖
- １００グラム。小麦粉
- バニラシュガーはオプションです。
カスタードケーキナポレオンを料理するには？牛乳は弱火で煮る必要があります。その間、別の容器で、卵黄を砂糖とバニラで叩き、徐々に小麦粉を加えます。
容器を火にかけ、攪拌しながら牛乳を注ぐ。混合物の攪拌をやめずに沸騰させる。クリームを厚くするために、我々はそれを数分間弱火に保ち続けます。
ケーキナポレオン：古典的なレシピ
今日、ナポレオンケーキは様々なバリエーションで用意されており、毎年ますます多くなっています。しかし、この甘さの古典的なレシピはその人気を失うことはありません。だから、古典的なナポレオンの準備のためにそのような製品が必要になります。
テスト用：
- 3.5カップのファーストクラスの小麦粉。
- ４００グラム。バター
- 卵2個
- 5〜6滴の酢。
- 小さじ1/3塩;
- 水のティーグラス。
クリーム用：
- 4つの卵黄。
- １００グラム。小麦粉
- １リットル。牛乳
- ３００グラム。砂糖
- バニラシュガーを味わう。
そのような御馳走の準備は約460分かかります。
カロリー量は100グラムあたり404 kcalです。
カスタードの入ったケーキナポレオンパフペーストリーは長い間用意されていますので、しばらくお待ちください。ケーキを作るのはテストから始めるべきです。小麦粉、塩、卵、水、酢を混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜる。それから私達はタオルで生地を覆い、そして10-15分間放置する。
小麦粉半分カップをバターでそっとこねる。それから注入された生地は1.5センチメートルの厚さで振られます。小麦粉を混ぜたバターをケーキの中央に入れ、生地を封筒で包み、端を閉じます。
封筒をそっと振り、半分に2回折り、小麦粉を少し振りかけ、30分間冷たい場所に置きます。それからまた振って、折りたたみ、寒い場所に置きます。この動作は3回繰り返されます。
生地を4等分に切った後。 3人は寒さの中、1人はケーキの中でスイングします。彼がふくれないように、オーブンに入れる前に、何度かフォークで生地をくっつける。すべてのケーキを交互にロールアウトします。
ケーキが褐色になるまで、約１５分間２２０〜２３０℃の温度で焼く。
ケーキを準備している間、あなたはクリームの準備をすることができます。クリームが沸騰して濃くなったら、ゆっくりと室温まで冷まします。
ケーキとクリームの準備ができたら、ケーキの組み立てに直接進むことができます。ケーキは慎重にカットする必要があります。パン粉は別の容器に集められ、最終段階のためにそれらを残します - ケーキの振りかけ。
あるいは、ケーキをクリームで塗り、ケーキを作ります。パン粉を手でシャッフルし、ケーキを振りかける。私たちは2〜3時間ケーキを置いたままにしておきます - 古典的なナポレオンは準備ができています！
カッテージチーズの生地に自家製ナポレオンのレシピ
家では、伝説のケーキのレシピで、生地やクリームにそれらや他の成分を加えることによってしばしば実験されます。このように、家庭料理はレシピの多くの興味深い変化を集めました。
例えば、カッテージチーズナポレオンのレシピ。ケーキの調製のために記載されている製品が必要になります。
テスト用：
- 小さじ1/2レモンジュース
- 500グラムカッテージチーズ
- ４００グラム。砂糖
- ７００グラム。小麦粉
- 6個の卵
- 小さじ1/3ソーダを消した。
- 小さじ1/3塩。
ケーキ準備時間は約460分です。
この繊細さのカロリー値は202 kcalで、毎日の基準の10％に相当します。
カッテージチーズの生地にカスタードと自家製ナポレオンケーキを調理する方法を検討してください。卵を砂糖で白くし、塩、レモン汁、ソーダ、カッテージチーズを加える。すべてを混ぜ合わせて小麦粉を加える。柔らかく弾力のある生地をこねます。
15個にも分けて風邪をひいています。あなたが推測したかもしれないように、このケーキにはたくさんのケーキがあるので、あなたは十分な量のクリームの世話をするべきです。 30分後、私たちは冷蔵庫から生地を引き出し、交互に細かくその部分を振る。
ケーキを200℃の温度で6-8分焼く。ケーキに等しくてきちんとしていた、それはケーキを切ることをお勧めします。カッテージチーズのショートケーキの場合は、オーブンから引き出した直後にカットする必要があります。
ケーキは台所用品の任意のパターンを添付することによってカットすることができます
このケーキには、サワークリームなど、ほとんどすべてのクリームを作ることができます。それでも、古典的なカスタードは味の豊かさを最もよく補完します。
役に立つヒント
ケーキをよりボリュームのある、柔らかくそして弾力性のあるものにするために、ケーキを作るために、最高級の小麦粉だけを取ってください。生地に入れる前に、数回巻き直します。
脂肪バターやマーガリンも重要です。より多くの脂肪油を摂取する方が良いです。生地を引き裂かないように、まだ冷たいが、凍っていない小麦粉とそれを混ぜ始めます。
生地がにじんでいたり、浮いたりしないように、涼しい部屋で調理する必要があります。さもなければ製品が熱くなり、それが最終結果に悪影響を及ぼす可能性があります。
スエージ加工されたケーキの厚さが均一で均一になるようにするには、スイング中の生の生地にマーキングをして、一方向に常に回転しないようにケーキを包みます。
カスタードが急速に劣化することを忘れてはいけないので、あなたは前もってそれを調理してはいけません。時間を節約するために、ケーキを焼きながらクリームを調理することができます。
早くクリームを塗るほど、ケーキは「濡れ」ます。
そして別の料理のオプション - 次のビデオで。
